辽宁省铁岭市开原市高级中学学年高一上学期第一次月考生物试题含答案解析.docx
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辽宁省铁岭市开原市高级中学学年高一上学期第一次月考生物试题含答案解析
辽宁省铁岭市开原市高级中学【最新】高一上学期第一次月考生物试题
学校:
___________姓名:
___________班级:
___________考号:
___________
一、单选题
1.在细胞学说创立过程中,有很多科学家做出了贡献,下面的说法不符合史实的是()
A.列文虎克用自制的显微镜观察到不同形态的红细胞、精子和细菌等
B.马尔比基第一次观察到活细胞并为之命名
C.施莱登和施旺共同证明了植物和动物都是由细胞构成的
D.魏尔肖的著名论断是对细胞学说的重要补充
2.下列关于人体结构层次的叙述,正确的是()
A.细胞→组织→系统→器官→人体
B.组织→器官→细胞→系统→人体
C.细胞→组织→器官→系统→人体
D.细胞→系统→组织→器官→人体
3.下列组合中,依次属于种群、群落和生态系统的一组是( )
①一片草原中的全部动植物
②龙凤湿地
③黎明湖中的全部鱼
④一片竹林中的全部竹子
⑤一片农田中的全部生物
⑥培养皿中的大肠杆菌菌落
A.⑥⑤②B.③④⑥C.⑤①③D.④①⑥
4.下列有关生命系统结构层次的叙述,正确的是()
A.一个乳酸菌既属于细胞的层次也属于个体的层次,且只含有一种核酸
B.“绿水青山就是金山银山”,一座青山在生命系统中的结构层次属于群落
C.与柳树的根所属生命系统的结构层次相同的是人的心脏
D.地球上所有生物都具有生命系统的各个层次
5.【最新】3月22日是第26届世界水日,我国纪念世界水日和开展中国水周活动宣传主题是“实施国家节水行动,建设节水型社会”。
下列关于生物体内自由水的叙述不正确的是()
A.生物体代谢旺盛时含量较多
B.不参与细胞内的生化反应
C.是细胞内的良好溶剂
D.植物越冬时,细胞内自由水含量降低
6.下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应不正确的是
A.双缩脲试剂—蛋白质—紫色
B.苏丹Ⅲ染液—脂肪—红色
C.斐林试剂—麦芽糖—砖红色
D.碘液—淀粉—蓝色
7.对斐林试剂和双缩脲试剂的配方叙述不正确的是()
A.都含有NaOH溶液和CuSO4溶液
B.斐林试剂含有两种试剂:
质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液,用时两种溶液等量混匀,现用现配
C.双缩脲试剂是将4滴0.1g/mLCuSO4的溶液滴入2mL0.01g/mL的NaOH溶液中混合而成的
D.双缩脲试剂含有两种试剂:
质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液
8.人体缺铁时会导致贫血,这是因为()
A.铁能催化血红蛋白的合成
B.铁是血红蛋白的组成成分
C.铁能作为储能物质
D.铁能调节血浆的酸碱平衡
9.下列关于细胞中糖类和脂质的叙述,错误的是()
A.蔗糖、脂肪、胆固醇和磷脂均含有C、H、O元素
B.淀粉作为储能物质广泛存在于植物细胞和动物细胞中
C.糖类是细胞的主要能源物质,但某些糖类不能为细胞提供能量
D.脂质具有组成细胞结构、储存能量以及调节生命活动的功能
10.下列关于细胞中元素和化合物的叙述,正确的是()
A.具有运输功能的蛋白质均存在于细胞膜上
B.无机物在细胞中含量都非常少,但不可或缺
C.细胞吸收的N可作为合成核酸,蛋白质和某些脂质的原料
D.细胞与非生命物质相比,各种元素的相对含量十分接近
11.糖类既是生物体重要的结构物质,也是生物体维持生命活动的主要能量来源,以下是关于糖类的三种描述:
①属于单糖且参与构成细胞的遗传物质,②属于二糖且不能用斐林试剂鉴定,③属于多糖且不是储能物质。
与此一一对应的是
A.果糖蔗糖糖原B.脱氧核糖蔗糖纤维素
C.脱氧核糖麦芽糖淀粉D.葡萄糖蔗糖纤维素
12.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物,下列相关叙述错误的是
A.质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时,脂肪耗氧多
B.淀粉和脂肪可以同时存在于同一个细胞中
C.淀粉和脂肪水解终产物分别是葡萄糖和脂肪酸
D.细胞膜上糖类可与脂质结合形成糖脂
13.下列生理活动与脂质有关的是()
A.流感病毒侵入人体后,机体获得免疫力
B.促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成
C.血液中氧气的运输
D.细细咀嚼馒头后,发现变甜现象
14.下列关于蛋白质功能的叙述,错误的是()
A.许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,称为结构蛋白
B.有些蛋白质起信息传递作用,能够调节机体的生命活动,如性激素等各种激素
C.人体内的抗体是蛋白质,可以帮助人体抵御病菌和病毒等的侵害
D.一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者
15.下列有关蛋白质分子结构多样性的原因分析,错误的是()
A.氨基酸的种类不同
B.肽键的结构不同
C.氨基酸的排列顺序不同
D.肽链的数目和空间结构不同
16.下列氨基酸中,不是组成蛋白质的氨基酸的是()
A.
B.
C.
D.
17.一条由39个氨基酸形成的环状多肽,其中有4个谷氨酸(R基为-CH2-CH2-COOH),则该多肽()
A.有38个肽键B.可能没有游离氨基
C.至少有5个游离羧基D.至多有36种氨基酸
18.下列有关糖类、脂质和核酸的叙述,正确的有几项()
①组成几丁质、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖
②脂质分子中氢的含量少于糖类,而氧的含量多于糖类
③真核细胞的DNA主要分布在细胞核中,RNA主要分布在细胞质中
④糖类、脂质和核酸都是生物大分子,都是由许多单体连接而成的
A.1项B.2项C.3项D.4项
19.以下关于核酸的叙述中,错误的有()
①甲流病毒由于无细胞核,所以不含核酸
②乳酸菌内核酸、核苷酸、碱基的种类分别为2、8、5
③核酸彻底水解的产物有核苷酸、含氮碱基、五碳糖、磷酸
④核酸有遗传、变异、催化、调节、供能等作用
A.③④B.①②③④C.①③④D.①④
20.血管紧张素Ⅱ受体是一种膜蛋白。
当血液中的血管紧张素Ⅱ与该受体结合时,可激活细胞内的第二信使Ca2+等,进而调节细胞的代谢活动,例如使血管壁平滑肌收缩,导致血压升高。
这所体现的细胞膜的功能是()
A.分隔细胞与环境B.信息交流
C.控制物质的进出D.具有流动性
21.下图为细胞间信息交流的方式,有关叙述错误的是()
A.甲图可表示胰岛细胞将信息传递给靶细胞
B.乙图可表示精子和卵细胞之间的识别
C.图中的信号分子都是通过血液运输到达全身各处
D.图中靶细胞都是通过细胞膜上的受体接受信号分子
22.用不同的荧光染料标记人和小鼠细胞的细胞膜上的一种抗原(HLA抗原和H-2抗原均为蛋白质)进行融合实验,以下有关叙述错误的是
A.人和小鼠细胞膜表面的抗原不属于细胞膜的结构成分
B.融合细胞表面两类荧光染料分布的动态变化,体现了细胞膜的分子能够运动
C.融合细胞表面两类荧光染料最终均匀分布,体现了细胞膜具有一定的流动性,是细胞膜的结构特点.
D.若在0℃下培养40min,则发现细胞仍然保持一半发红色荧光,另一半发绿色荧光。
这一现象的合理解释是细胞膜的流动性只有在适宜的条件下才能体现
23.如图为细胞膜的亚显微结构示意图,图中
表示物质A,下列相关叙述不正确的是()
A.1是多糖,与细胞表面的识别有密切关系
B.2是磷脂双分子层,构成细胞膜的基本支架
C.3是蛋白质,在不同的细胞膜中其含量不同
D.图中所示的物质A在从膜外进入到膜内
24.下图是细胞内某些结构模式图,根据所学知识下列说法正确的是()
A.无图④所示结构的生物无法进行光合作用
B.图②所示结构为真核生物细胞呼吸和能量代谢的中心
C.图⑤结构在光学显微镜下呈现微小的悬滴状,由大、小两个亚基组成
D.图①和图③所示的结构可以合成自身所需的全部蛋白质
25.溶酶体是细胞的“消化车间”,其内部含有多种水解酶。
下列叙述不正确的是()
A.溶酶体可参与细胞的生物膜系统的构成
B.溶酶体主要分布在动物细胞中,是细胞的消化车间
C.正常生理状态下溶酶体能分解衰老、损伤的细胞结构
D.用差速离心法可从大肠杆菌细胞中分离出溶酶体
26.下列有关细胞器的叙述,错误的是()
A.液泡与植物细胞内的环境的调节有关
B.核糖体与真核细胞的细胞骨架形成有关
C.内质网与蛋白质的加工、分类和包装直接相关
D.中心体与低等植物细胞的有丝分裂有关
27.下列关于叶绿体在细胞中的分布,正确的是( )
A.在强光下,叶绿体以其侧面对着光源,以利于接受较多的光
B.在弱光下,叶绿体以其较大的面对着光源,可以接受更多的光
C.在弱光下,叶绿体会较多地聚集在背光一侧
D.对于一般的叶片,背光面的细胞中含有较多的叶绿体
28.下列有关生物膜的叙述,错误的是()
A.细胞膜使细胞具有一个相对稳定的内部环境
B.膜蛋白的种类和数量决定了生物膜功能的复杂程度
C.生物膜把细胞器分隔开,保证细胞生命活动高效、有序地进行
D.生物膜是对生物体内所有膜结构的统称
29.下列关于原核细胞与真核细胞的叙述,错误的是()
A.蓝藻细胞和水绵细胞中都含有核糖体
B.大肠杆菌细胞膜与动物细胞膜组成成分相似
C.蓝藻细胞中有叶绿体能进行光合作用,是自养生物
D.蓝藻与水绵细胞结构的主要区别是前者没有以核膜为界限的细胞核
30.研究人员用3H标记亮氨酸,检测与乳蛋白合成、加工、运输和分泌过程有关的一些细胞器的放射性强度,结果如下图中甲所示,相关细胞结构的膜面积变化如乙所示。
下列叙述错误的是()
A.甲中的a、b、c分别与乙中的d、f、e对应
B.甲中的a几乎在所有细胞中都存在
C.乙中的e可将乳蛋白分泌到细胞外
D.乙中的d、e、f之间的联系主要依靠囊泡
二、填空题
31.生物学实验中常用普通光学显微镜,试回答:
(1)一个细小物体若被显微镜放大50倍,这里“被放大50倍”是指放大该标本的_________。
(2)当显微镜的目镜为10×、物镜为10×时,在视野的直径上看到一行相连的8个细胞,若目镜不变、物镜换成40×时,则在视野中可看到细胞________个。
(3)在光照明亮的实验室里,用白色洋葱表皮细胞观察失水之后的细胞,在显微镜视野中能清晰看到细胞壁,但看不清楚细胞膜是否与细胞壁发生质壁分离,为便于判明,此时应___________
A.改用凹面反光镜,放大光圈B.改用凹面反光镜,缩小光圈
C.改用平面反光镜,放大光圈D.改用平面反光镜,缩小光圈
(4)在用显微镜观察玻片标本时,如果要观察的物像位于视野的左上方,应向________移动玻片,方能使要观察的物像位于视野的中央;在玻片上写一个字母“b”,则在显微镜的视野中观察到的是________。
三、综合题
32.如图是某核苷酸与核苷酸链示意图,据图回答问题:
(1)已知图1分子结构式的左上角基团为腺嘌呤。
请观察后回答下列问题:
①该核苷酸的生物学名称是_________________。
②该核苷酸是构成______的基本单位,这种核酸在真核细胞中主要分布于______。
(2)如图为一条核苷酸链示意图,据图回答:
①图中所示4的名称是___________。
②此结构中与另一种核酸相比较,其特有的碱基中文名称是____________。
33.下图为某化合物分子结构式,据图回答:
(1)该化合物的名称是______,其基本组成单位的结构通式可表示为______。
(2)该化合物的水解产物有_______种,其水解产物的分子量之和比该物质的分子量多了______。
(3)该化合物在细胞中合成场所是_________
(4)肽链和蛋白质在结构上的根本区别是_________________________。
34.如图所示有I、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ四类细胞的结构模式图。
回答下列问题:
(1)四个细胞中,________(填数字)细胞与其它三个细胞在结构上差别最大,它与其它三个细胞在结构上最主要的区别是_____________。
(2)IV细胞是____________,判断依据是____________。
(3)植物细胞的边界是____________(填名称)。
图中既能进行光合作用又能进行有氧呼吸的细胞是____________(填数字)。
参考答案
1.B
【解析】
在17世纪,荷兰著名磨镜师列文虎克用自制的显微镜观察到不同形态的红细胞、精子和细菌等,A项正确;马尔比基用显微镜广泛观察了动植物的微细结构,但没有用“细胞”来描述其发现,第一个用“细胞”命名的是英国科学家虎克,B项错误;施莱登和施旺共同创立了细胞学说,这个学说的基本论点是:
植物和动物都是由细胞构成的,C项正确;1958年,德国的魏尔肖总结出“细胞通过分裂产生新细胞”,他的名言是“所有的细胞都来源于先前存在的细胞”,这个著名论断是对细胞学说的重要补充,D项正确。
2.C
【分析】
细胞是人体结构和功能的基本单位,人体是由细胞分化形成组织,人体的主要组织有上皮组织、肌肉组织、结缔组织、神经组织等,再由这几种不同的组织按照一定的次序结合在一起形成具有一定功能的器官,再由能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定次序组合在一起形成系统,人体有消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、运动系统、生殖系统、内分泌系统和神经系统,最后由八大系统构成完整的人体。
【详解】
由分析可知人体的结构层次由小到大依次是细胞→组织→器官→系统→人体,C正确,ABD错误。
故选C。
3.A
【分析】
种群:
在一定的自然区域内,同种生物的所有个体是一个种群;群落:
在一定的自然区域内,所有的种群组成一个群落;生态系统:
在一定的自然区域内,生物群落与无机环境相互形成的统一整体。
【详解】
①一片草原中的全部动植物不包括微生物,既不是种群,也不是群落,更不是生态系统;②龙凤湿地包括了所有的生物和无机环境,属于生态系统;③黎明湖中的全部鱼包含了多种鱼,不属于种群,也不属于群落或生态系统;④一片竹林中的全部竹子包含了多种竹子,不属于种群,也不属于群落或生态系统;⑤一片农田中的全部生物构成生物群落;⑥培养皿中的大肠杆菌菌落属于种群。
因此依次属于种群、群落和生态系统的一组是⑥⑤②,故选A。
4.C
【分析】
生命系统的结构层次:
①细胞:
细胞是生物体结构和功能的基本单位。
②组织:
由形态相似、结构和功能相同的一群细胞和细胞间质联合在一起构成。
③器官:
不同的组织按照一定的次序结合在一起。
④系统:
能够共同完成一种或几种生理功能的多个器官按照一定的次序组合在一起。
⑤个体:
由不同的器官或系统协调配合共同完成复杂的生命活动的生物。
⑥种群:
在一定的自然区域内,同种生物的所有个体是一个种群。
⑦群落:
在一定的自然区域内,所有的种群组成一个群落。
⑧生态系统:
生物群落与他的无机环境相互形成的统一整体。
⑨生物圈:
由地球上所有的生物和这些生物生活的无机环境共同组成。
【详解】
A、乳酸是单细胞的原核生物,既属于细胞层次也属于个体层次,细胞中含有DNA、RNA两种核酸,A错误;
B、“绿水青山就是金山银山”,一座青山在生命系统中的结构层次属于生态系统,B错误;
C、与柳树的根所属生命系统的结构层次相同的是人的心脏,都属于器官层次,C正确;
D、单细胞生物没有组织、器言、系统层次,植物也没有系统层次,D错误。
故选C。
【点睛】
5.B
【分析】
1、自由水:
细胞中绝大部分以自由水形式存在的,可以自由流动的水。
其主要功能:
(1)细胞内的良好溶剂。
(2)细胞内的生化反应需要水的参与。
(3)多细胞生物体的绝大部分细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。
(4)运送营养物质和新陈代谢中产生的废物。
2、结合水:
细胞内的一部分与其他物质相结合的水,它是组成细胞结构的重要成分。
3、代谢旺盛的细胞中,自由水所占比例增加。
若细胞中结合水所占比例增大,有利于抵抗不良环境(高温、干旱、寒冷等。
)
【详解】
ABC.自由水以游离的形式存在,代谢旺盛时含量多,是细胞内的良好溶剂,还可以参与细胞内的许多生化反应,A、C正确,B错误;
D.冬季,植物细胞内部分自由水转化为结合水,使自由水含量降低,提高了植物的抗寒能力,D正确。
故选B。
【点睛】
本题的知识点是细胞内水的存在形式,以及自由水和结合水的作用,熟记自由水和结合水的作用是解题的关键。
6.B
【分析】
生物组织中化合物的鉴定:
(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀)。
斐林试剂只能检验生物组织中还原糖(如葡萄糖、麦芽糖、果糖)存在与否,而不能鉴定非还原性糖(如淀粉)。
(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。
(3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色)。
(4)淀粉遇碘液变蓝。
【详解】
A、双缩脲试剂与蛋白质反应呈现紫色,A正确;
B、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色,苏丹IV染液能将脂肪染成红色,B错误;
C、在水浴加热条件下斐林试剂可与还原糖(葡萄糖、麦芽糖、果糖)反应,生成砖红色沉淀,C正确;
D、碘液能将淀粉染成蓝色,D正确。
故选B。
7.C
【详解】
A.双缩脲试剂和斐林试剂都含有NaOH溶液和CuSO4溶液,A正确;
B.斐林试剂是由质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液中和等量的质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液配置而成,用时两种溶液等量混匀,现用现配,B正确;
C.双缩脲试剂在使用时,应先加A液,后加B液,而不是混合使用,C错误;
D.双缩脲试剂由A液(质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液)和B液(质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液)组成,D正确。
故选C
【定位】
检测还原糖实验、检测蛋白质实验
【点睛】
解题技巧:
实验的原理、实验选择的材料、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等,需要学生在平时的学习过程中注意积累
8.B
【解析】
试题分析:
铁是血红蛋白的组成成分,所以人体缺铁时会导致贫血,故B项正确,A、B、C项错误。
考点:
本题考查细胞中的无机盐的相关知识,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
9.B
【分析】
糖类与脂质的比较:
比较项目
糖类
脂质
区别
元素组成
C、H、O
C、H、O(N、P)
种类
单糖、二糖、多糖
脂肪、磷脂、固醇
合成部位
叶绿体(淀粉)、内质网(糖蛋白)、高尔基体(纤维素)、肝脏和肌肉(糖原)
主要在内质网
生理作用
①主要的能源物质
②构成细胞结构,如糖被、细胞壁
③核酸的组成成分,如核糖
①生物体的储能物质,如脂肪
②构成生物膜的重要成分,如磷脂
③调节新陈代谢和生殖,如性激素
【详解】
A、糖原、脂肪、胆固醇和磷脂均含有C、H、O元素,A正确;
B、淀粉作为植物体内的储能物质存在于植物细胞中,B错误;
C、糖类是细胞的主要能源物质,但某些糖类(如:
纤维素、核糖等)不能为细胞提供能量,C正确;
D、脂质具有组成细胞结构(磷脂是组成细胞膜的成分)、储存能量(脂肪)以及调节生命活动(如性激素等)的功能,D正确。
故选B。
【点睛】
10.C
【分析】
1、组成细胞的化合物:
(1)无机化合物:
水占80%--90%;无机盐占1%--1.5%。
有机化合物:
蛋白质占7%--10%;脂质占1%--2%;糖类和核酸占1%--1.5%。
2、化合物的元素组成:
(1)蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成,有些还含有P、S;
(2)核酸的组成元素为C、H、O、N、P;
(3)脂质的组成元素有C、H、O,有些还含有N、P;
(4)糖类的组成元素为C、H、O。
【详解】
A、具有运输功能的蛋白质不都存在于细胞膜上,如血红蛋白,A错误;
B、无机物中的水是活细胞中含量最多的化合物,B错误;
C、细胞吸收的N可作为合成核酸,蛋白质和某些脂质(磷脂)的原料,C正确;
D、细胞与非生命物质相比,各种元素的相对含量相差较大,D错误。
故选C。
11.B
【分析】
1、糖类是主要的能源物质,由C、H、O三种元素组成,分为单糖、二糖和多糖。
2、常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等,其中植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖,动物细胞中常见的二糖是乳糖,植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉,动物细胞中常见的多糖是糖原。
3、淀粉是植物细胞中的储能物质,糖原是动物细胞中的储能物质。
【详解】
①细胞的遗传物质是DNA,DNA中含有的单糖是脱氧核糖;
②生活中常见的二糖有麦芽糖、蔗糖和乳糖,其中麦芽糖和乳糖具有还原性、能用斐林试剂鉴定,蔗糖不具有还原性、不能用斐林试剂鉴定;
③生物体内的多糖有淀粉、纤维素和糖原,其中纤维素在人和动物体内很难消化、不能作为储能物质。
以上与①~③一一对应的糖分别是脱氧核糖、蔗糖、纤维素。
故选B。
12.C
【分析】
糖类由C、H、O三种元素组成,分为单糖、二糖和多糖,是主要的能源物质。
常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。
植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖,动物细胞中常见的二糖是乳糖。
植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉,动物细胞中常见的多糖是糖原。
淀粉是植物细胞中的储能物质,糖原是动物细胞中的储能物质。
构成多糖的基本单位是葡萄糖。
脂质包括脂肪、磷脂和固醇,固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。
细胞中多糖的单体都是葡萄糖。
糖类和脂肪的组成元素都是C、H、O。
【详解】
A、由于脂肪中C、H的含量较高,相同质量下糖类和脂肪在彻底氧化分解,脂肪耗氧量多,糖类耗氧量少,A正确;
B、淀粉是植物特有的多糖,淀粉和脂肪可以同时存在于同一个细胞中,B正确;
C、淀粉的单体是葡萄糖,脂肪水解的产物是甘油和脂肪酸,C错误;
D、磷脂是组成生物膜的基本骨架,细胞膜上还有糖脂、胆固醇等脂质,D正确。
故选C。
13.B
【分析】
脂质的种类和作用:
(1)脂肪:
生物体内良好的储能物质,还有保温、缓冲和减压减少摩擦的作用;
(2)磷脂:
构成细胞膜和细胞器膜的重要成分;
(3)固醇:
①胆固醇:
构成细胞膜的重要成分,参与血液中脂质的运输;②性激素:
促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成;③维生素D:
促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】
A、流感病毒侵入人体后,机体获得免疫力是因为产生了抗体和记忆细胞,抗体的本质为蛋白质,A错误;
B、促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成是性激素的作用,性激素的本质是固醇类,属于脂质,B正确;
C、血液中氧气的运输靠血红蛋白,本质是蛋白质,C错误;
D、咀嚼馒头后,发现变甜现象是由于唾液淀粉酶水解淀粉形成麦芽糖,唾液淀粉酶的本质是蛋白质,D错误。
故选B。
14.B
【分析】
【详解】
A、有些蛋白质可构成细胞和生物体结构的重要物质,A正确;
B、通过信息传递调节机体的生命活动是蛋白质的功能之一,但性激素属于脂质,不属于蛋白质,B错误;
C、抗体具有帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害的作用,C正确;
D、一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者,D正确。
故选B。
15.B
【详解】
蛋白质多样性的原因从氨基酸水平分析是组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同,从多肽链水平分析是由肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构不同,不同蛋白质的肽键结构
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