运动营养学体育营养学真题精选.docx
- 文档编号:8861919
- 上传时间:2023-05-15
- 格式:DOCX
- 页数:17
- 大小:11.76KB
运动营养学体育营养学真题精选.docx
《运动营养学体育营养学真题精选.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《运动营养学体育营养学真题精选.docx(17页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
运动营养学体育营养学真题精选
[单项选择题]
1、()易在体内蓄积。
A.维生素
CB.维生素B1
C.维生素A
D.维生素B6
参考答案:
C
[单项选择题]
2、()缺乏可引起坏血病。
A.维生素B
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素C
参考答案:
D
[单项选择题]
3、从营养学角度来看,保障成功妊娠的基础是()
A.合理补充微量元素
B.合理摄取能量
C.补充维生素
D.尽早开始补充叶酸
参考答案:
B
[填空题]4营养素可分为七大类()、()、()、()、()、()、()。
参考答案:
蛋白质;脂肪;碳水化合物;维生素;水;无机盐;食物纤维
[填空题]5糖的供给量占热量比一般人为();运动员为();其来源为()。
参考答案:
50-70%;55-60%;粮谷类和根茎类食物
[单项选择题]
6、对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是()
A.花生四烯酸和软脂酸
B.硬脂酸和花生四烯酸
C.二十二碳六烯酸和软脂酸
D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸
参考答案:
D
[填空题]7根据氨基酸的组成情况蛋白质可分为三类()、()、()。
参考答案:
完全蛋白质;半完全蛋白质;不完全蛋白质
[单项选择题]
8、哪个地区和季节的出生婴儿容易发生维生素D缺乏()
A.南方夏天出生
B.南方冬天出生
C.北方夏天出生
D.北方冬天出生
参考答案:
D
[填空题]9食物中蛋白质的含量()最高,()最低。
参考答案:
大豆;蔬菜水果
[填空题]10蛋白质的供给量成年为();运动员为(),占热量比应为();其来源为()。
参考答案:
1-
1.5g/kg体重/日;
1.2-
2.0g/kg体重/日;12-15%;粮谷类和动物性蛋白质
[单项选择题]
11、婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是()
A.乳糖
B.糖原
C.葡萄糖
D.淀粉
参考答案:
A
[填空题]12脂肪的供给量占热量比一般人为();运动员为();其来源为()。
参考答案:
20-25%;25-30%;各种油脂
[单项选择题]
13、牛乳中的()可促进肠道对钙的吸收。
A.乳清蛋白
B.酪蛋白
C.短链脂肪酸
D.乳糖
参考答案:
D
[填空题]14脂溶性维生素有()、()、()、()。
参考答案:
维生素A;维生素D;维生素E;维生素K
[单项选择题]
15、通常情况下,婴儿添加辅助食品的时间是()个月。
A.2~4
B.3~5
C.4~6
D.6~8
参考答案:
C
[填空题]16维生素D的供给量为();维生素E的供给量:
运动员为(),成人男为(),女为();维生素A的供给量:
运动员训练期为(),比赛期为(),成人为()。
参考答案:
10ug/天;10-30mg/天;10mg/天;8mg/天;2000ugRE;2000ugRE---3000ugRE;1000ugRE
[单项选择题]
17、下列哪种措施可安全有效地预防童维生素A缺乏()
A.每天进食100g左右猪肉
B.每周进食1次猪肝,每天进食牛奶和鸡蛋
C.每天补充大剂量鱼肝油
D.每周补充1次红黄色蔬菜
参考答案:
B[填空题]18维生素B1的供给量运动员训练期为(),比赛期为(),成人为()。
参考答案:
3-5mg/天;5-10mg/天;
1.5-
1.8mg/每日
[单项选择题]
19、下列关于老年人的蛋白质代谢的描述正确的是()
A.易发生负氨平衡
B.处于零氮平衡
C.易发生正氮平衡
D.膳食蛋白质难以改变氮平衡
参考答案:
A
[填空题]20维生素C的供给量正常成人为(),运动员训练期为(),比赛期为()。
参考答案:
60mg/天;140mg/天;200mg/天
[单项选择题]
21、为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是()
A.牛、羊、猪肉类
B.鱼蛋类
C.谷薯类
D.大豆及其制品
参考答案:
D更多内容请访问《睦霖题库》微信公众号
[填空题]22矿物质的功能为()、()。
参考答案:
参与构成组织;调节生理机能
[单项选择题]
23、中国居民膳食营养素参考摄入量建议老年人每天胆固醇的摄入量应()
A.不超过200mg
B.不超过300mg
C.不少于200mg
D.不少于300mg
参考答案:
B
[填空题]24体质指数(BMI)的参考值为(),()为超重,()为肥胖,()为轻度慢性热能缺乏,()为中度慢性热能缺乏,()为重度慢性热能缺乏。
参考答案:
18.5---
22.9;23--
24.9;25--30;17--
18.5;16--
16.9;<16
[单项选择题]
25、为预防高血压的发生,食盐的摄入量应控制在()以下。
A.每天9g
B.每天8g
C.每天6g
D.每天7g
参考答案:
C
[填空题]26运动中补水:
饮水量以达到出汗量的()为宜,运动前2h可补充()ml液体,运动中采用()方式补水。
饮料温度以()为宜。
参考答案:
1/2--1/3;500;少量多补;10°C
[单项选择题]
27、为有效预防神经管畸形的发生,中国居民膳食营养素参考摄入量推荐孕妇每天额外摄入叶酸()mg。
A.300
B.400
C.500
D.600
参考答案:
B
[填空题]28()和()相结合手段是广大教练员经常采用的综合性减重方式。
参考答案:
控食;发汗
[单项选择题]
29、不同种类的食物混合食用,可提高膳食中()
A.蛋白质含量
B.蛋白质消化率
C.必需氨基酸含量
D.蛋白质利用率
参考答案:
D[填空题]30糖按其能否水解及水解产物可分为()、()、()。
参考答案:
单糖;寡糖;多糖
[单项选择题]
31、绿色、橙黄色蔬菜等较浅色蔬菜富含()
A.碳水化合物
B.胡萝卜素
C.蛋白质
D.纤维素
参考答案:
B
[填空题]32缺少()可导致夜盲症;缺少()可导致脚气病;缺少()可导致坏血病;缺少()可导致佝偻病。
参考答案:
维生素A;维生素B1;维生素B1;维生素D
[单项选择题]
33、膳食中碱性物质主要来源于()
A.蔬菜
B.米饭
C.面粉
D.肉类
参考答案:
A
[填空题]34体力活动是机体能耗的主要部分,其受()、()、()、()、()等影响。
参考答案:
活动性质;活动强度;持续时间长短;熟练程度;体重
[单项选择题]
35、膳食中优质蛋白质主要来自动物性食品和()
A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
参考答案:
C[填空题]36快速减轻体重的方法有()、()、()、()、()等。
参考答案:
限制饮食;限制饮水;增加排汗;运动;附加措施
[单项选择题]
37、谷类中的碳水化合物主要是()
A.葡萄糖
B.纤维素
C.淀粉
D.果糖
参考答案:
C
[填空题]38快速减轻体重的机制是();缓慢减轻体重的机制为()。
参考答案:
以脱水为主;热能负平衡
[单项选择题]
39、某女,22岁,患缺铁性贫血。
膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是()
A.猪肝、瘦肉
B.牛奶、鸡蛋
C.大豆及豆制品
D.蔬菜、水果
参考答案:
A
[填空题]40人体中的糖原可分为()、()。
参考答案:
肝糖原;肌糖原
[单项选择题]
41、人体能量的主要食物来源是()
A.肉类
B.谷类
C.蛋类
D.奶类
参考答案:
B
[填空题]42脂肪酸按其化学分子结构可分为()、()。
参考答案:
饱和脂肪酸;不饱和脂肪酸
[单项选择题]
43、巴氏消毒法不适合用于()
A.果汁
B.肉类罐头食品
C.葡萄酒
D.鲜奶
参考答案:
B
[填空题]44脂肪的化学元素含有()。
参考答案:
C,H,O
[单项选择题]
45、茶多酚属于()
A.着色剂
B.酸味剂
C.发色剂
D.抗氧化剂
参考答案:
D
[填空题]46糖的化学元素含有()。
参考答案:
C,H,O
[单项选择题]
47、维生素A在下列食物中含量最丰富的是()
A.豆制品
B.蔬菜
C.牛奶
D.猪肝
参考答案:
D
[填空题]48矿物质中常量元素有钙,(),钾,(),磷,硫,氯等7种。
参考答案:
镁;钠[单项选择题]
49、有助于预防缺铁性贫血的食物是()
A.牛奶
B.鸡蛋
C.精粉
D.动物内脏
参考答案:
D
[填空题]50试述蛋白质的营养功用?
参考答案:
(1)构成机体组织,
(2)调节生理功用,
(3)构成抗体,
(4)供给热能。
[单项选择题]
51、含胡萝卜素相对较高的食物是()
A.菠菜
B.卷心菜
C.豌豆
D.土豆
参考答案:
A
[填空题]52试述脂肪酸的营养功用?
参考答案:
(1)供给热能
(2)构成肌体组织
(3)具有防护作用
(4)促进脂溶性维生素的吸收
(5)增加饱腹感
(6)改善膳食的感官性状
[单项选择题]
53、蔬菜不正确的烹调加工方法是()
A.先泡后洗
B.先洗后切
C.现切现炒
D.急火快炒
参考答案:
A[填空题]54在糖的供给中应以淀粉为主,淀粉的优点是什么?
参考答案:
(1)人体对淀粉适应性好,可长期大量食用而无不适应反应
(2)消化吸收较慢,可使血糖维持较稳定的水平
(3)淀粉含在谷类、薯类等食物中,摄入时可同时获得其它营养等
[单项选择题]
55、动物肌肉内碳水化合物的存在形式为()
A.葡萄糖
B.乳糖
C.半乳糖
D.糖原
参考答案:
D
[填空题]56维生素A的营养功用?
参考答案:
(1)与正常视觉有关
(2)与上皮细胞的正常形成有关
(3)具有一定促进生长发育
(4)具有抗氧化和抗癌作用
[单项选择题]
57、牛奶中碳水化合物的存在形式为()
A.葡萄糖
B.糖原
C.乳糖
D.半乳糖
参考答案:
C
[填空题]58维生素B1的营养功用?
参考答案:
(1)辅助体内糖代谢
(2)促进能量代谢
(3)维护神经系统的机能
(4)促进肠胃功能
[单项选择题]
59、预防四季豆中毒的措施是()
A.烹调前用水浸泡并洗净
B.烹调时要烧熟煮透
C.烹调时加醋
D.熟食要冷藏
参考答案:
B
[填空题]60矿物质氯化钠的营养功用?
参考答案:
(1)调节水分
(2)维持酸碱平衡
(3)维持血压正常
(4)氯化钠有调味作用
(5)钠加强神经肌肉的兴奋性
(6)氯是胃酸的主要成分
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 运动 营养学 体育 精选