食品安全与诚信参考资料.docx
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食品安全与诚信参考资料
安全与创新诚信与自律食品安全是健康发展的根本
焙烤食品糖制品和老百姓日常生活息息相关,消费者总是能从市场供应中很快地感受到其极速的变化。
回顾行业发展之路,作为亲历者,周广军唏嘘不已:
从国内食品品质和包装都与国外存在巨大差距,到学习国外先进的产品和工艺,通过自主创新实现行业整体提升,至目前与国际市场的同步进退,我国焙烤食品无论从产品质量、品种还是装备及包装都发生了翻天覆地的变化。
当前,由于焙烤食品向休闲食品、一日三餐食品的消费跨越,该行业成为未来最具潜力的食品领域。
面临新一轮大发展的机遇,中国国际焙烤展览会主办方与行业一起思考:
未来哪些因素会持续成为推动行业持续发展的“常青树”?
对此,周广军给出的答案正是本届展会的两大主题“安全与创新”。
食品安全是产业健康发展的基础,从根本上保障食品安全,要提升产业整体水平,要加强行业企业自律。
展会上,专注于帮助企业升级改造生产水平的国内外设备商占到了参展商总数的30%。
周广军说,这正是展览会适应行业企业为确保食品安全,加快生产条件改造步伐的需要。
他表示,现在知名企业使用国外的先进技术的比例增多,企业在更新技术装备方面,已经不仅仅局限于实现机械化,已经开始向机械化自动化程度迈进。
展会期间,我们能看到国际知名的产品设备商的身影,不但能选择性能更好的机器,也将从理念上促进了我们装备行业的发展。
作为行业展会,“贯彻《食品安全法》及其条例,普及食品安全知识,加强行业企业自律”一直是近几年来中国国际焙烤展览会的重要表现内容。
在同期举办的中焙糖协第四届理事会第三次会议暨焙烤食品糖制品行业发展高层论坛上,将共同倡议确保食品安全,提倡诚信经营;中国疾控中心营养食品所博士樊永祥将就《预包装食品标签通则》进行解读并与参会者进行广泛和深入交流;展会期间还安排了多场由来自国内外的专家围绕食品安全保障进行的技术报告会;主办方将各个个展台上张贴国家相关食品安全法律法规等知识内容。
他特别强调,与中国国际焙烤展一同成长起来的全国焙烤技术比赛将举办第12届,其中包括“安琪酵母杯”全国面包技术比赛,“维益杯”全国装饰蛋糕技术比赛,“成功烘焙杯”全国月饼技术比赛,以及新增的全国职业技术学校(院)在校生创意西点技术大赛。
这项竞赛是全国焙烤行业里唯一由国家政府部门立项、奖励力度最大、最具权威的国家级职业技能竞赛,是行业人才储备的技能宝库。
近年来,主办方把掌握食品安全知识作为一项竞赛内容,提出“食品安全,源头做起”。
由国务院食品安全委员会办公室、工信部等部门联合主办,经济日报社和中粮集团承办,中国经济网执行承办的全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛11日在北京举行。
与会人士表示,食品安全关系重大,必须以过硬的质量赢得社会信誉——
诚信,食品安全的基石
6月11日,全国食品安全宣传周活动启动。
在启动仪式及随后举行的第四届中国食品安全论坛上,相关部门领导、行业专家、企业界代表等进行了热烈的演讲讨论,表示将坚持标本兼治、着力治本、主动出击,切实维护人民群众饮食安全,实现“共建诚信家园同铸食品安全”目标。
记者围绕当前食品安全工作中读者普遍关心的一些重点问题,对各部门下一阶段的重点工作安排进行了梳理——
解决一批突出问题
在食品加工中使用类似“地沟油”、“瘦肉精”等有毒有害物质以及各种非食品原料等,是广大群众最为痛恨的现象。
对于类似行为,相关部门将如何加快治理?
切实解决食品安全领域的突出问题,遏制食品安全违法行为多发态势,是当前食品安全工作的重点。
接下来,相关部门一是进一步加大力度打击使用非食品原料加工食品、在食品中添加有毒有害物质、在养殖环节滥用抗生素、违法添加化学药物成分、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。
二是深化重点品种综合治理。
对乳制品、食用油、肉类、酒类、食品添加剂、保健食品等群众反映问题比较集中的行业,加强专项执法,全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患和“潜规则”问题,坚决防范区域性、系统性食品安全风险。
三是开展药物残留、畜禽屠宰、调味品、餐具和食品包装材料等专项整治。
强化食用农产品种植、养殖全过程管理,对违法生产、销售、使用农药、兽药的行为坚决予以打击;严格实施调味品生产许可制度和生产经营主体准入制度;进一步完善食品用纸、塑料等食品包装容器材料的质量安全检测方法标准,取缔生产销售假冒伪劣包装材料的“黑窝点”。
加大违法惩处力度
对食品安全违法犯罪行为惩处力度不够,有时甚至出现以罚代刑,被认为是造成一部分企业和个人铤而走险的原因之一。
对此,将采取哪些应对办法?
只有进一步加强食品安全监管执法,加大严惩重处力度,才能对食品安全违法企业和人员起到震慑作用。
相关监管部门将加强执法检查,对存在严重食品安全问题的,将依法加大行政处罚力度,直至停产整顿、吊销证照。
对隐瞒安全隐患、逃避监管等行为,依法从重处罚。
加强行政执法和刑事司法的衔接,行政执法部门和司法机关相互支持、积极配合,实现执法、司法信息互联互通,防止有案不移、有案难移、以罚代刑。
消除监管执法盲区
一些食品安全违法行为具有跨地区、跨部门的特点,成为监管执法的盲区和难点。
如何进一步健全机制,消除这类死角盲区?
只有形成上下联动、部门联动、地区联动的执法格局和打击合力,食品安全监管才能更加有效。
下一步,将在各地区各部门建立违法案件查处首责制,杜绝有案不查、推诿扯皮等问题。
针对农村“食品专业村”、城乡接合部、“城中村”、工地、中小学校园及周边等场所,将联合开展专项整治。
县级以上地方政府要落实属地管理责任,加强对本地区食品安全工作的统一领导组织,查找存在的监管职能交叉和空白。
重点落实乡镇政府、街道办事处的职责,并结合实际制定具体措施,明确完成时限和考核目标,逐级落实责任,对监管执法中的不作为、不到位和乱作为等失职渎职行为要严肃查处。
夯实监管平台基础
如何建立健全食品监管长效机制,使食品安全工作纳入科学发展的良性轨道,避免出现“头痛医头、脚痛医脚”的现象?
当前,我国正不断从宏观层面加强各项体系建设,夯实食品安全监管的平台基础。
一是完善监管机制,理顺相关部门的职能分工;二是进一步完善法律体系,完善对违法犯罪活动加大打击力度的法律规定;三是加强标准体系建设,加快制定食品安全国家标准“十二五”规划;四是加强监测评估体系建设;五是强化检验检测,加强最急需、最薄弱环节和地区检验检测能力建设,鼓励发展第三方检验检测机构;六是提高应急处置能力,健全快速反应和查处机制;七是加强科技研发,完善硬件条件,提高检验检测设备的自主化水平。
落实经营者主体职责
在加大监管力度、完善企业外部约束机制的同时,如何引导食品生产经营者主动落实安全生产的主体责任?
只有食品生产经营者真正承担起主体责任,食品安全工作才能化被动为主动。
下一步,将严格实施食品生产经营许可,完善行业审查技术规范,逐步提高行业准入门槛;建立完善企业生产经营监管制度,推动食品行业诚信体系建设,加大质量安全信用信息记录发布力度,建立食品企业“黑名单”制度和信用档案,推动信用信息共享,实施分级分类监管。
同时,不断强化食品生产经营企业内部管理,监督企业建立健全并严格落实相关制度,明确主管负责人和关键岗位责任。
引导社会力量参与
一些食品安全违法现象的揭露,离不开广大新闻媒体和群众的监督,对引导社会力量参与食品安全工作将作出怎样的安排?
事实证明,发展食品安全群众性队伍,是拓展社会监督和群访群控的途径。
政府将支持新闻媒体开展舆论监督,引导新闻媒体客观准确开展报道,并加强舆情监测,及时核查反映出的食品安全问题。
各地区要按照有奖举报的有关要求,细化落实措施,畅通投诉举报渠道,明确奖励举报范围和举报受理部门,完善对举报人的保护措施,鼓励人民群众积极举报食品安全违法行为。
同时,还要加强宣传教育,主动解疑释惑,广泛普及食品安全知识,提高消费者对食品安全风险的科学认知水平。
食品安全诚信应该怎样炼成
23日在成都召开的全国质检系统半年工作总结会议传出消息,我国有望在今年年底前完成食品生产企业和食品添加剂生产企业的质量信用档案建设.(7月24日新华网)
这一举动,顺应的是最近一段时间有关食品安全的热点问题.业界普遍认为,食品安全问题走到了今天,能够疗救的最佳手段,就是诚信.随之,什么"食品安全诚信是金"、"诚信责任缺失食品安全焉存"等等观点呼啸而来.仿佛一夜之间,有关食品安全那些备受诘问的法律,都退居二线了,而诚信与道德,则冲到了食品安全的前沿,成为最受关注的手段.
我们知道,诚信不是一天两天就能养成的,那些酿成众多食品安全大案的人,一定是道德缺乏者.而从另一个方面来说,要是所有的食品商家都有了诚信,提高了道德素养,食品安全一定就不是个问题了.但在这里,我们要问的是,怎样才能让无良商家们尽快改变长期以来积累的恶劣积习,一跃而成诚信之人呢?
应该说,在这一点上,质检系统作为食品安全的排头兵,做了大量的工作,诸如建立质量信用档案,推进质量失信惩戒机制建设,完善信用记录和"黑名单"制度等等.而且,质检系统还制定了一个时间表,宣称年底前完成质量信用档案建设.
在很短的时间里,一个庞大的工程就将见效,体现的是效率.然而如今站在我们对面的食品安全问题,毫无疑问已经是病入膏肓了.所谓病来如山倒,病去如抽丝,要想根除病根,不能一蹴而就,繁复的治疗过程是必不可少的.
是的,落在纸面的档案,可以尽快建立,但要知道,诚信并不仅仅是一个档案问题,而是需要深入内心的.以往,在很多问题上,我们就犯了这样的错误.建立了一个纸面上的东西,就误以为万事大吉了,就可以高枕无忧了.以至于疏于管理,疏于监督,甚至疏于处罚,最后,疏忽一点点累积,就成了无可挽回的错误了.
在食品安全方面,这样的例子有很多,比如那捅到了我们内心最柔软处的免检策略.为什么要免检?
就是因为相信.但就是很多我们相信没有问题的企业,把免检当做一次偷天换日的机会,最后酿成大祸.而且不仅如此,我们还有一些质量安全认证体系,也是有着严格规定的.但最后,我们的这些说得极其严肃的信用标志在很多时候就是一个无用的装饰物而已.
同很多领域一样,在食品安全方面,我们从来不缺规定,而缺执行.我们赞成建立质量信用档案体系,但我们要说的是,要把建立档案当做食品企业诚信的起点,而不是终点.对于一些底子不好的企业,信用和道德需要从头培养,要有十年树木百年树人的思想准备.决不能走档案建立起来就不管不用,靠企业自己完善档案内容的老路了.
我们认为,不管是"黑名单"还是"红名单",起了作用的才是"好名单".食品安全的保障,必须是两条线守法和诚信.作为经营者,是食品安全问题毫无疑问的第一责任人,身上必须流淌"道德的血液".而政府部门,作为市场的"守夜人",也必须承担起食品安全中硬性的法律保障责任.
在任何时候,诚信都不会自然而然地产生,而是需要做大量的工作.近年来,我国食品安全法规建设取得了长足的进展,食品安全犯罪已进入刑法,这样的强制动作,为食品安全诚信的形成奠定了基础.法律是对不诚信的惩治,同时更是诚信形成的促进.所以在现实中,我们一定要用好规范经营和强力监督这两种法宝,从而在所有经营者的心里建立稳固的诚信体系,让老百姓的餐桌安全不再成为一个问题.
全国食品安全宣传周在京启动李克强作出重要批示
2012年全国食品安全宣传周启动仪式暨第四届中国食品安全论坛11日在北京举行。
中共中央政治局常委、国务院副总理李克强对活动作出重要批示。
李克强在批示中指出:
食品安全是事关每个家庭、每个人的重大基本民生问题,必须在加强监管、坚决严厉依法打击食品安全违法犯罪的同时,着力提升整个食品行业的道德诚信素质,这是实现食品安全形势持续稳定好转的根本基础。
2012年全国食品安全宣传周以“共建诚信家园,同铸食品安全”为主题,很有现实意义。
希望食品安全办会同有关方面创新形式,讲求实效,强化诚信教育,严格外部约束,营造惩恶扬善、明信知耻的氛围,推动建立让诚信者获益、失信者受惩的长效机制,使食品生产经营者不敢、不能也不愿生产伪劣食品,引导激励全社会共同参与、维护和监督,努力提高食品安全保障水平。
全国人大常委会副委员长华建敏宣布食品安全宣传周正式启动。
食品安全宣传周期间,各地区、各有关部门组织开展丰富多彩、形式多样、社会广泛参与的宣传教育活动,引导食品从业者牢固树立法律、道德、诚信意识,全面落实食品安全主体责任;推动社会各界积极参与监督,构建食品生产经营者诚信守法的外部约束机制;深入推进食品安全诚信文化建设,大力宣传诚实守信典型,为维护群众身体健康、促进社会和谐提供坚实保障,为迎接党的十八大胜利召开营造良好的舆论氛围。
由国务院食品安全办、工信部、农业部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、粮食局、食品药品监管局、中国科协联合主办,经济日报社和中粮集团承办,中国经济网执行承办的第四届食品安全论坛上,来自政府、企业、协会、媒体、科研机构和生产一线的代表围绕“共建诚信家园,同铸食品安全”的主题进行了深入全面的研讨。
论坛还举办了“诚信自律与食品安全”、“科技发展与食品安全”两个分论坛。
从6月12日至20日,农业部、商务部、工信部、卫生部、中国科协、质检总局、粮食局、食品药品监管局、工商总局还将举办一系列主题日活动。
通过展览演示、实地观摩、咨询讲座、现场服务、发放资料、在线访谈、启动重大专项、专场新闻发布等形式,系统展示过去一年取得的工作进展及未来的目标规划,积极开展针对食品从业人员、监管队伍的培训指导和解疑释惑,细致梳理、积极回应、主动发布各自领域食品安全热点问题和科普知识。
据国务院食品安全办有关负责人介绍,为在全国范围内深入贯彻《食品安全法》,广泛开展面向全社会的食品安全宣传,进一步普及食品安全知识,自去年起,确定每年6月份举办食品安全宣传周活动。
诚信自律与食品安全-诚信与监管的良性互动
白岩松:
各位来宾,大家下午好。
中午吃了吗?
当然吃了。
接下来我们继续吃,不过这回不是“吃”,而是谈“吃”。
上午有个关键词——诚信,我们需要企业参与到整个食品安全链条当中的人都具备诚信的品质。
从某种角度来说,要想真正做到食品安全需要在三个层面上努力,那就是让所有参与其中的人不想、不敢、不能去做影响食品安全的事。
不想,靠的是企业自律和媒体宣传。
但是说句实话,难度很高。
食品真正能够做到大范围的安全,靠的更多的还是不敢和不能。
不敢,就是做坏事的成本太高,做了就会被人发现。
不能,就是法律制度以及监管做到了让参与者想做坏事可钻的缝隙都很少。
所以,今天下午的重点,我们期待的是人人都不想,如何做到不敢和不能呢?
首先,有请国务院食品安全委员会办公室监督检查司副司长于军先生作主题演讲。
有请。
[06-1113:
28]
于军:
各位同仁、同志们,下午好,我今天下午发言的题目是“诚实守信是保证食品安全的基本道德规范”。
诚信是社会最基本的伦理价值需要,有了诚信,人们增强了自律意识,就能自觉地规范、调整自己的行为,自觉遵守相关法律法规。
诚信是建立法治社会、秩序社会的基础,一个国家、一个社会没有诚信就没有正常的生产生活秩序,也就没有良好的国际形象。
食品生产经营中的不诚信导致的食品安全问题是我国当前的突出问题之一,这不仅表现在种植养殖、食品生产经营过程中使用违禁物质、故意添加非食用物质的违法犯罪行为引发的食品安全问题,也表现为违规操作造成的食品安全隐患。
由于食品安全监管不可能做到“一对一”、“人盯人”,因此,食品生产经营者的诚信、良心就成为了食品安全最基本的保证。
[06-1113:
30]
于军:
食品行业是这样一个特殊的行业,如果不讲良心,不讲诚信,任何环节都可能出问题。
生产经营者随时随地都可以违法违规。
如果起码的道德底线崩塌,再严格的监管也难守住食品安全。
遏制不诚信导致的食品安全问题必须多措并举、综合治理。
一是营造全社会诚实守信的氛围,弘扬高尚的价值观、道德观。
中国仍然是一个发展中国家,经济社会处于转型过程中,不法分子过分追求经济利益,往往置法律于不顾,谋取不义之财。
在加大对食品安全违法犯罪惩处力度和加强对食品安全领域的诚信建设的同时,还要全社会弘扬高尚的价值观,引导人们追求真善美,唤起人们的良知,抨击丑恶现象。
不能对违法犯罪行为麻木不仁,要让违法犯罪行为失去存在的土壤和环境。
同时,提高全社会的道德水准,诚信意识也将有助于建立食品安全领域的诚信共识。
[06-1113:
32]
于军:
二是加强食品行业诚信体系建设。
不诚信也是我们整个社会当前突出的问题之一,发达国家的食品安全是建立在高度诚信基础之上的。
食品安全的第一道防线是食品生产经营者,提高食品安全水平,归根到底要通过落实食品生产者的主体责任、规范生产经营活动、强化食品安全管理来实现。
针对我国食品生产经营方式小、散、数量巨大、业态复杂的特点,提高从业人员的道德水平和自我约束意识,将更为重要并且具有可行性。
还要建立健全各类食品安全信用档案,制定实施“黑名单”制度,推进信用分级分类监管,建立起有刚性约束力的诚信保障措施,全面推动食品行业诚信体系建设。
[06-1113:
34]
于军:
三是严惩重处。
要像打击其他刑事犯罪一样,严厉打击食品安全领域的故意违法犯罪行为,保持对食品安全违法犯罪活动的高压打击态势。
我们的社会需要扬善惩恶的氛围,如果对恶不能及时惩处,带来的就会是更多人的效仿。
有一个例子叫做“红灯困境”:
一群人等红灯,一开始有两三个人闯红灯,如果没有人制止,在他们的带领下就会有越来越多的人闯红灯。
如果你坚持绿灯通行,就会比别人晚过马路,还会被人认为是不聪明。
在这种情况下,路口的秩序必然是混乱的。
在食品生产加工过程中,故意加入非食用物质就是刑事犯罪,必须坚决予以打击。
近几年,政府有关部门公布了已经发现的64种违法添加的非食用物质,监管部门要进一步强化行政执法,健全监管执法责任制,加强各环节食品安全执法检查,扩大食品安全国家监督抽查、市场巡查、执法抽检的频次、范围,深入排查食品安全隐患,着力解决带有行业共性的潜规则问题,按照从严从快的原则,严厉查处食品安全违法违规案件,要防止以罚代刑,主动支持配合公安、检查和审判机关的的工作,及时移送案件,使犯罪分子得到及时惩处。
[06-1113:
35]
于军:
四是广泛发动群众,群策群力。
我国食品产业发展迅猛,需要监管的对象数量巨大,而政府监管部门的监管人员相对不足。
因此,保障食品安全也需要发动群众,群防群治。
要鼓励引导老百姓发现问题后及时向监管部门举报,政府部门要畅通举报投诉渠道,及时处置并回应调查处置结果。
2011年7月,国务院食品安全办印发了要求各地建立食品安全有奖举报制度的指导意见,就是要充分发挥社会的力量、群众的力量对食品安全进行监管。
孔子说,民无信不立。
所以,每个人都要从我做起,才能共铸诚信社会,食品安全水平才会得到不断提高。
谢谢。
[06-1113:
36]
白岩松:
谢谢于军司长的演讲。
其实,现在大家似乎形成了一个逻辑怪圈,每当食品安全一出现问题,马上就会谴责政府有关部门监管不力,因此就会产生政府有关部门是不是要扩大投入、扩大人力去完成有效监管的问题。
但是,最近陆续有学者,包括有记者根据国外的经验,以及从食品安全发展的历程来看,这几乎是一个很难走得通的路,因为单靠政府部门,门对门、人盯人的监管做不到。
政府监管部门要做两方面的工作:
一方面是制定相关规则,抬高门槛;另一方面是出问题后迅速处理,并且有效推进。
真正的监管恐怕更加依赖于更加开放和透明的社会,这需要媒体和公众广泛参与,中国应该也不例外。
当然,这只是目前越来越多的学者开始有的一些想法。
从政府部门来说,具体应该如何想,接下来我们有请国家工商总局食品流通监督管理司司长张靖同志演讲。
有请。
[06-1113:
38]
张靖:
各位来宾,各位代表,新闻界的朋友们,大家下午好。
今天我们在这里共同探讨“共建诚信家园、同铸食品安全”,这一课题很有意义。
多年来,工商行政管理部门严格执行食品安全法,严格按照国务院和国务院食品安全委员会的总体部署,在国务院食品安全委员会办公室的统一安排下,坚持把流通环节食品安全监管作为市场监管工作的重中之重,切实履行职责,扎实开展工作,取得了新的成效。
今天在这里,借这个机会,我向大家汇报一下工商行政管理部门开展流通环节食品安全监管工作的一些情况和下一步的工作考虑。
[06-1113:
41]
张靖:
第一,深入开展流通环节食品安全专项整顿,严厉打击销售假冒伪劣食品违法行为。
按照国务院的部署和要求,扎实有效地开展农村食品市场、乳制品、食品添加剂、季节性节日性食品、食用油、酒类等专项执法行动,会同有关部门对相关问题食品进行专项整治,妥善处置热点问题,强化食品市场监管,依法查办违法案件,严厉打击食品安全违法行为,有效维护了食品市场消费安全。
去年以来,全国工商系统共出动执法人员1599万人次,检查食品经营户3716万户次,检查批发市场、集贸市场83万个次,取缔无照食品经营窝点5.17万户,查处违法案件8.4万件。
[06-1113:
42]
张靖:
第二,不断加大食品市场日常规范监管力度,切实维护食品市场秩序。
以确保食品经营主体合法、食品质量合格、经营行为规范作为目标,严格市场主体准入,加强抽样检验,监督食品经营者落实主体责任,进一步规范食品经营行为,突出了重点品种、重点区域,有针对性地开展节日市场专项执法检查,依法查处违法行为,切实保障节日期间食品市场消费安全。
积极服务大局,认真做好上海世游赛和深圳大运会的流通环节食品安全监管工作。
[06-1113:
43]
张靖:
第三,积极强化流通环节食品安全宣传教育培训。
食品经营者守法经营意识和诚信自律水平不断提升。
各级工商部门采取多种方式,加大教育培训力度,进一步提升了监管执法人员的政治素质、监管能力和行政执法水平。
同时,各地工商部门面向社会食品经营者,有针对性地开展宣传教育,普及食品安全知识,举办食品经营者食品安全法培训班,促进食品经营者提高守法经营意识和诚信自律水平。
据统计,仅仅在去年的食品安全周期间,全国工商部门举办了食品经营者培训班10092个次,培训了48万余人。
组织开展了街头宣传咨询1.44万次,印发了食品安全科普读物和宣传资料363.28万份。
[06-1113:
48]
张靖:
第四,注重强化完善食品安全监管制度和创新监管手段,食品安全长效监管机制建设迈出了新步伐。
进一步完善食品安全监管的执法、协作、监督等机制,工商总局先后制定下发了《关于切实规范流通环节乳制品经营者履行进货查验和查验记录义务的实施意见》等规范性文件,各级工商部门结合地方实际,注重制度完善和手段创新工作,切实加大信用分类监管力度,深入推进电子化、信息化建设,注重提高对食品经营行为监管的有效性和科学性,为流通环节食品安全监管工作的制度化、规范化、程序化、法制化建设迈出了新步伐。
[06-1113:
49]
张靖:
下一步,国家工商总局和各地工商部门将在国务院食品安全委员会的组织协调和地方各级党委政府的统一领导下,认真贯彻国务院的部署,按照全国工商行政管理工作会议的布置,贯彻稳中求进的总基调,以保障流通环节食品安全为目标,深化食品安全治理整顿,强化日常规范化管理,着力推进流通环节食品安全监管规范化建设,食品经营者诚信自律体系建设、监管执法能力建设和长效管理机制建设,不断提升监管效能,切实保障食品市场的消费安全。
[06-1113:
50]
张靖:
第一,加大流通环节食品安全治理整顿力度,着力解决食品市场存在的突出问题。
一是要突出重点地区和重点场所深入开展专项执法行动,继续将保障农村食品市场消费安全作为食品市场监管工作的重中之重。
突出城乡结合部、食品集中交易市场,深入开展专项治理整顿。
二是突出重点时节,深入开展专项执法行动,加强对元旦、春节、五一、十一、中秋节等节日期间食品市场的专项检查,切实保障节日食品消费市场安全。
三是突出重点品种,深入开展专项执法行动,重点抓好乳制品、食用油、肉类、酒类、调味品、添加剂等与广大人民群众的生活密
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