工地项目部炊事员安全生产岗位责任制Word格式文档下载.doc
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(1)充分做好开饭前的准备工作,保证按时开饭。
(2)不论春秋或严冬季节,都要保证项目部管理人员能吃到热饭热菜。
3、保证饮食卫生:
(1)生菜要拣净、洗净,然后再漂洗,一定的时间以防药物中毒。
(2)不加工、不出售腐烂变质食物。
(3)生熟食物要分砧板、分刀加工,分开存放。
(4)炊具和盛主副食容器,要洗净、消毒。
(5)不用手接触成品食物。
(6)对主副食及调味品,要妥善保管,防止鼠害虫豁、腐烂变质。
对熟食要加盖加罩。
4、搞好食堂清洁卫生;
(1)餐具要洗净、消毒。
(2)餐具要洗抹干净。
(3)每天要打扫厨房、饭堂,抹饭桌至少三次。
(4)每周末要进行清洁搬家式大扫除一次。
5、
注意个人卫生:
(1)常剪指甲、常洗头、穿戴整洁。
(2)厨房食堂内,不随地吐痰,不吸烟。
(3)到食堂要穿工作服、戴工作帽和口罩。
(4)患有传染病和其他疾病不能搞炊事工作的炊事人员,应马上调离食堂。
6、工作中,要任劳任怨,不与项目部管理人员争吵,虚心听取意见和批评,不断改进工作。
7、抓好安全工作,严格按操作规程操作,不用湿手触弄电器开关,防蒸气、热油、开水烫伤事故发生。
随时注意消除可能导致火灾隐患,搞好安全生产。
8、加强食堂食品和财产管理、爱护。
责任人签字:
年月日
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- 关 键 词:
- 工地 项目 炊事员 安全生产 岗位责任制