洋酒基本知识Word文档下载推荐.docx
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好
P:
淡色
V:
非常好
X:
特醇
O:
老,陈年
C:
干邑
VO:
12-----15年
VVO:
15------18年
CSO:
18-----20年
VSOP:
25----35年
XO:
45年
EXTRA:
75年
NAPOLENO:
年数不详
主要产地:
法国
威士忌
大麦等谷物。
指经发酵,蒸馏,陈酿,勾兑而成的酒精饮料。
纯饮,加冰饮用,加配饮料饮用。
四,特点:
颜色:
琥珀色,半透明
口感:
比较烈,没有碳位
五,威士忌的分类及国际著名品牌;
1,苏格兰威士忌:
(烟熏味重)
格兰菲迪茨
红方,黑方
芝华士
百灵坛
威崔
珍宝
皇家礼炮
白马
2,爱尔兰威士忌:
(三次以上蒸馏)
占美臣
3,美国(波中)威士忌:
(百分之五十以上的玉米)
占边
四玫瑰
杰克丹尼
4加拿大威士忌:
加拿大俱乐部
皇冠
伏特加
马铃薯,大麦,小麦,黑麦等谷物
经发酵,蒸馏,过滤等一系列工艺酿制而成的
高度纯净的烈性酒。
三,特点:
无色,无味有感觉(是世界上最纯的酒)。
四,饮用方式:
纯饮,加冰饮用(古典杯),配饮料饮用。
五,国际著名伏特加品牌:
红牌
绿牌
皇冠
存正
产地:
俄罗斯
金
酒
一,原料;
谷物,杜松子,桂皮,甘草,柠檬皮等
指以谷物为主料,经发酵,蒸馏而成酒液
再用杜松子及桂皮,甘草,柠檬皮等香料
采取浸泡或串香工艺调香而成的酒精饮料
纯饮、加冰饮用(古典杯)、配饮料饮用
四,国际著名金酒品牌:
哥顿
必富达
探戈雷
吉比
主要产地:
英国
哥顿盒酒是英国的国酒
朗姆酒
甘蔗汁,甘蔗糖
指经发酵,蒸馏而成的酒精饮料
三,产地:
中美,古巴
纯饮,加冰糖饮用(古典杯)配饮料饮用
五,国际著名品牌:
摩根船长
百家得
美雅士
哈瓦那聚乐部
拉姆斯
蒙特盖伊
特吉拉
龙舌兰
二,
酿造工艺:
经发酵后两次蒸馏而成的酒精饮料。
三,原产地:
墨西哥
纯饮(利口酒杯,配柠檬和盐),加冰饮用(古工杯)配饮料饮用
五,国际著名特吉拉品牌:
快活(金快活,银快活),懒虫(金懒虫,银懒虫)
开胃酒
一,酿造工艺:
主要以葡萄酒或蒸馏酒为基酒,调入各种香料,并具有开胃功能的酒。
二,饮用方式:
纯饮,加冰饮用,配饮料饮用
三,现代开胃酒的三种主要类型:
1,
味美思系列品牌:
马天尼,仙山露。
2,
比特酒系列品牌:
金巴利,读本内,安顿
3,
茴香酒系列品牌:
潘诺
甜食酒
指以葡萄酒为基酒,调入蒸馏酒勾兑配置而成,故称为“强化葡萄酒”
纯饮(波特酒使用波特酒杯,雪梨酒使用雪梨酒杯)
三,主要类型:
波特酒系列品牌:
宝石红波特酒,泰勒
雪梨酒系列品牌:
芬诺,哈准斯
利口酒
是指以中性各物酒精或蒸馏酒为基酒,调入草根,树皮,植物的根,花,叶果皮等各种香料,采用侵泡,蒸馏,陈酿等生产工艺,并用糖,蜂蜜等甜化剂配置而成的一大类酒。
纯饮(利口酒杯)加冰饮用
三,国际著名利口酒品牌及口味:
蛋黄甜酒:
蛋黄酒
杏仁甜酒:
安康拉多
薄荷甜酒:
盖特27
樱桃甜酒:
彼得希润
椰香甜酒:
马利布
蓝橙甜酒:
蓝香橙
橘子甜酒:
金万利
石榴糖浆:
石榴糖浆
蓝皮甜酒:
君度,三干酒
咖啡甜酒:
卡鲁瓦,添万利
(杜林标,当酒,家里安奴,百利甜)
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