校园中型超市经营方案Word格式.docx
- 文档编号:7795652
- 上传时间:2023-05-09
- 格式:DOCX
- 页数:48
- 大小:56.37KB
校园中型超市经营方案Word格式.docx
《校园中型超市经营方案Word格式.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《校园中型超市经营方案Word格式.docx(48页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
每一位员工都有自身的社会需求,因此以人为本的管理理念的本质是激励,在合理满足员工物质和精神需求的基础上达到我公司超市经营管理正常快速发展的理想效果。
所以以人为本的管理理念可以总结为:
尊重人、依靠人、服务人与发展人。
加强我公司超市经营服务内部管理,必须以科学发展观为指导,牢固树立以人为本的服务理念,大力推行以人为本的管理。
每一位工作人员的一举一动,都代表着公司的整体形象的。
因此对我公司的全体员工,都要具有一定的服务能力与要求。
(1)员工言谈举止文明有礼
文明服务是现代任何商业活动的基本道德准则。
同时,文明服务就是应为每一位消费者提供舒适优美的消费环境,所以每一位服务人员的行为举止、言辞谈吐以及衣着服饰,都应该适度有节,规范标准。
如今,服务人员的态度温和、礼貌,服务周到、体贴文明在商业活动中也是得到越来越多的重视。
所以,在后勤社会化的背景下,我公司也将文明服务引入到服务人员中去。
(2)每个来消费的人员都是我们的贵客
我们把消费者的利益放在第一位。
俗话说:
顾客就是上帝。
这并不全无道理。
把顾客当成上帝来看待,这是在建立互相尊重的前提之下,以自身最好的态度去让消费者满意,以此去提高我公司的销售,从而实现利润的最大化。
(3)加强员工的培训
员工培训的过程就是能够把制度的规定变为自己的行为规范和能力的一部分的过程,也是我们学习制度的过程。
只有公司的全体员工都有了清晰的共同的价值观、奋斗目标以及统一的行为规范,制度才有可能被有效地执行。
所以,将制度化变为每个员工自觉的行为规范和自身能力,这是对员工培训的最终目标定位。
7.3.经营管理服务目标
(1)经营学校学生提供日常生活用品。
(2)积极做好卫生安全工作,负责超市周边的卫生打扫工作,服从学校管理人员的管理。
(3)超市物品价格不高于本地区各大超市所售商品价格(指同货号)。
(4)积极创建“校园放心店”工作,实行开架销售、明码标价、店内商品陈列整齐、店堂整洁卫生,商品实行准入制,有良好的职业道德,树立“售正货、树正牌、走正道”的经营意识。
(5)我公司自主聘用工作人员。
在承包期内不随意更换工作人员,如特殊情况要更换人员,将一周前报甲方备案。
聘用工作人员身体健康(持卫生防疫部门颁发的健康证),工作人员上岗时穿戴工作服并佩戴工作证。
严禁患有传染病的人员进入超市工作,确保师生身体健康。
超市地面、门窗、槽池、电扇、灯具及周边环境等必须保持整洁)、工作人员编号上墙公示,并建立完善的卫生管理与制度。
(6)按规定及时办妥超市《卫生许可证》等执照,超市实行分区管理,在各人分工的职责范围内严把卫生关。
(7)超市经营活动接受工商、税务、文化、卫生防疫、价格、质量监督部门的监督检查,并服从教育行政部门以及学校的监督管理。
(8)超市保持室内外环境整洁,采取有效措施消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生。
严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等防护措施,确保环境卫生。
(9)甲方有特殊任务期间,我公司无条件服从甲方的安排。
(10)我公司管理好用电及用水,教育学生节约用电、用水,并搞好超市室内外周边环境卫生。
7.4.经营管理服务优势
我公司拥有严缜的管理思路,有计划的员工上岗培训,无微不至的服务,都给师生物品采购带来了保障。
我公司对员工管理及素质要求非常严格,要求每个员工都树立“顾客至上”的宗旨。
同时通过各种企业文化的灌输,教导我们的员工以“怎样让客户满意”为奋斗目标。
(1)优化管理
我们以积极进取的心态,摒弃固执守旧的思想,用高度的责任感和创新精神,不断检视营运方式,完善管理制度,构建权责分明,紧密配合的高效团队,建立一个更具竞争力和充满活力的企业。
(2)强化服务
我们不断强化服务意识,贯彻顾客至上的理念,以客户满意列为服务之首,使高品质的服务和高质量的产品成为我公司创造品牌价值的源泉。
(3)规范化的管理
1)公司统一式化管理:
实行5S管理,同时引入ISO9001质量管理体系,使质量管理程序化、规范化、标准化。
2)物品采购的标准化:
对所采购的物品从外观、规格、卫生、质量等方面建立严格的监管标准,严把进货关、操作关、存放关、销售关,规范超市物品采购、销售过程的管理,杜绝采购无产址、无产品合格证、无生产日期的“三无”产品。
3)卫生安全标准化:
超市保持室内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生,严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等防护措施,确保环境卫生。
所有工作人员必须身体健康(持卫生防疫部门颁发的健康证),上岗时穿戴工作服并佩戴工作证,严禁患有传染病的人员进入超市工作,确保师生身体健康。
(4)严格的监管措施
1)卫生管理措施
建立卫生岗位责任制,明确各岗位的卫生职责,把责任落实到人,实行卫生工作与工资挂钩,奖优罚劣,建立卫生检查制度,实行日查、周查、月份析、季评比。
以经常检查督促,来加强考核与评比。
①日查
由卫生小组长负责每日卫生检查。
②周检
每星期一上午由主管卫生人员,进行卫生质量安全大检查,发现问题及时处理。
③月份析
分析综合月查,根据周检的工作情况提出建议和改进,上报项目经理决定。
④季评比
每季度公司进行商讨评比竞赛,表现优秀者给予奖金。
2)设备管理措施
①制定相关设备安全操作作业指导书,并粘贴在设备附近,随时指导和提醒工作人员按规范安全操作。
②所有员工对先关设备、消防器材的安全操作规程及其注意事项必须经过培训,考试合格后方可上岗。
③在交接时做好设备状况记录,以确保有效监督设备的使用情况。
④制定每周检查制度,发现设备故障及时调派维修人员进行检修。
⑤制定每月保养制度,每月定期对所有设备进行保养,并进行相关记载。
3)资源管理措施
①为更好的节约成本,有效的控制能源消耗,在运作前三个月里,我公司将根据具体能源的使用情况,进行实际预测分析,以控制成本。
②制定能源节约奖,根据能源的实际使用情况,制定节约有奖,浪费有罚的奖罚制度,这样才能充分调动员工主运自觉地去控制能源使用,更激发员工能在如何更有效地使用能源的问题上动脑筋,想办法,创新招。
4)监督管理措施
①公司专设检察小组,其主要职责是监督、检查评估和工作指导,实施定期和不定期进行卫生、服务出品质量等方面工作监督考核和评估。
②公司设立专线投诉电话和员工意见箱,积极接受投诉与监督,及时处理投诉意见和反馈信息。
5)保险保障
我们非常注重员工的福利,为公司员工购买相关保险。
在与校方签定协议的同时,我公司将针对与xxxx中学院方的合作购买相关责任保险,以避免危险事件的发生,保障了校方所有师生的权益。
7.5.产品售价方案
我方经营本校超市价格、品种等定位合理,价格不高于其他超市价格。
校园是一个庞大的、极具开发潜力的消费市场。
校园超市面对着一群极具价值和特殊的消费者,是一个极有战略意义的市场。
针对学生消费心理和消费行为,以学生的品位、价值取向为依据,结合校园超市自身条件,为校园超市选择一个合理的价格定位显得十分的重要。
由于这独特的地理环境,超市的消费者主体是在校学生、老师及其家属和周边的居民,校园超市的主体顾客为学生,而学校学生有他们自己的特点,其消费刺激点为价格、品牌、购买便利性和购买能力对超市进行适当的定位。
目标市场定位。
校园超市的主体消费者是在校学生和老师,学生是主体。
学生是一个特殊的消费群体,除了一般年轻人的消费特点外,还具有自己的消费特点。
超市应将目标消费者定位于学生,根据学生消费的特点,制定好商品定位,商品品牌定位,商品价格定位,营销定位。
由此可见,目标市场定位是对其进行设计策划的前提和基础。
只有目标消费者定位正确了,才能有经营成功的可能。
确认了目标客户之后,才能知道什么样的商品才能满足消费者的需求。
这就是对商品进行定位。
校园超市主要的为了满足校内学生日常生活用品的购买,商品应以生活用品为主,同时为了满足学生精神消费的需求和学习的需求,也应包含书籍、学习用品、杂志、报刊等。
商品结构定位,处理好商品组合的问题,将商品进行合理的分类。
为了合理有效的利用空间,超市要根据目标顾客的实际需求来安排商品的组合,使空间得到最大的利用,同时得到最大的利益。
学生具有较高的文化水准和文化素养,在消费上追求时尚,追求品位。
品牌显得及其的重要。
品牌代表了商品的质量,体现了目标消费者的价值观和兴趣爱好。
商品品牌定位,主要经营哪些品牌的商品,在消费者心中树立怎么样的形象和地位。
校园超市在选择商品时,应要符合一般学生的消费爱好,选择学生乐意接受和在其消费能力范围内能够接受的品牌。
超市在对商品定位时,不可忽视品牌的重要性;
在采购商品前,应先了解清楚学生消费的习惯和对那些品牌的钟爱,从而做到有针对性的采购。
保持同类同质产品价格的低廉是争取客户的重要手段;
在校学生强烈的消费欲望受到购买能力的限制,因此对着价格具有较高的敏感性,价格的高低直接影响着他们的购买决策。
物美价廉、经济实惠是许多学生购买的基本原则之一。
超市在给商品价格定位时,应要考虑到价格对学生购买的影响力和学生的实际购买力。
合理的价格定位,绝对是留住学生的重要手段。
当然,如果超市能够充分地实行低价策略,那更有利于留住学生。
对于一些超市,大部分消费人员还是会选择价格较低的超市进行消费。
由此可见,价格低在学生心目中的地位。
好的营销策略对于超市经营来说,是一把利剑,为其砍去获利的阻碍。
超市在选择营销策略时,也要针对学生的消费特点,对营销策略进行正确的定位。
比如说,采取促销策略、会员制策略、广告策略、代理网店销售策略等等。
促销策略可以分为折扣、优惠券、附赠商品。
这也是校园超市内最常见的营销策略。
会员制策略,只需在商店一次性购买足额商品便可申请到会员卡,在结账时出示会员卡能够享受优惠,同时积分换礼品。
超市可以采取多种宣传制度,为自己的超市宣传,尤其是在超市进行促销时,能够吸引更多的消费者。
代理网店销售,顾名思义就是代理网店在校园内直接为同学提供产品的销售,这是学校超市目前所没有的营销策略。
但这对于住在远离超市的同学来说,绝对有足够的吸引力;
尤其是我们学校的超市,而且一部分宿舍远离超市的情况下,学校特殊的地理位置的原因下,超市是学生的主要消费场所,也是学生日常用品的购买地;
可以说,学生的日常生活离不开它们;
但,同时超市也离不开学生。
超市要想成功经营,必须要以在校学生消费特点来定位。
同时,也要全心全意为学生服务,做到物美价廉,也要有好的售后服务,便利于学生的校园生活,滿足学生的消费需求。
7.6.安全管理方案
7.6.1.2安全管理措施
(1)门店实行逐级防火责任制,做到层层有专人负责。
(2)实行各部门岗位防火责任制,做到所有部门的消防工作,明确有人负责管理,各部门均要签订《防火责任书》。
(3)安全部设立防火档案、紧急灭火计划、消防培训、消防演习报告、各种消防宣传教育的资料备案,全面负责超市的消防预防、培训工作。
各营运部门则须具备完整的防火检查报告和电器设备使用报告等资料。
(4)超市内要张贴各种消防标志,设置消防门、消防通道和报警系统,组建义务消防队,配备完备的消防器材与设施,做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。
(5)设立和健全各项消防安全制度,包括门卫、巡逻、逐级防火检查,用火、用电,易燃、易爆物品安全管理,消防器材维护保养,以及火灾事故报告、调查、处理等制度。
(6)对新老员工进行消防知识的普及,对消防器材使用的培训,特别是消防的重点部门,要进行专门的消防训练和考核,做到经常化、制度化。
(7)超市内所有区域,包括销售区域、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火,存放大量物资的场地、仓库,须设置明显的禁止烟火标志。
(8)卖场内消防器材、消防栓必须按消防管理部门指定的明显位置放置。
(9)禁止私接电源插座、乱拉临时电线、私自拆修开关和更换灯管、灯泡、保险丝等,如需要,必须由工程人员、电工进行操作,所有临时电线都必须在现场有明确记录,并在限期内改装。
(10)超市内所有开关必须统一管理,每日的照明开关、电梯统一由安全员关开,其他电力系统的控制由工程部负责。
如因工作需要而改由部门负责,则部门的管理人员和实际操作人员必须对开关的正确使用接受培训。
(11)营业及工作结束后,要进行电源关闭检查,保证各种电器不带电过夜,各种该关闭的开关处于关闭状态。
(12)各种电器设备、专用设备的运行和操作,必须按规定进行操作,实行上岗证作业。
(13)柜台、陈列柜的射灯、广告灯,工作结束后必须关闭,以防温度过高引起火灾。
(14)货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔(消防规定垂直距离不少于50cm)。
(15)超市内所有仓库的消防必须符合要求,包括照明、喷淋系统、消防器材的设施、通风、通道等设置。
7.6.1.3安全检查制度
(1)超市设计有两道门,一道为超市入口,一道为安全通道。
专门的安全通道为了防止突发情况拥堵和疏散困难。
平时安全通道不打开,并且安全通道保持畅通,不准堆放杂物,拥堵等。
收银台前留大面积区域,收银时避免拥挤。
(2)部门配置消防义务组员,每天进行防火检查,发现问题及时记录上报。
(3)消防义务检查员要认真负责,检查中不留死角,确保不留发生火情的隐患。
(4)部门经理/主管每月要进行一次消防自查,发现问题及时向安全部汇报(书面材料)。
(5)安全部每周定期对全超市进行消防检查,主要检查防火制度措施是否落实,防火主要器材是否全部符合要求,是否有重大火险隐患,是否有完整的安全防火检查记录等。
(6)安全部的消防安全检查报告,每月呈报店经理和总部相关部门。
(7)安全部须有专人负责政府消防安全检查部门对超市的安全检查的准备、问题的整改等事宜。
(8)对火险隐患,做到及时发现,登记立案,抓紧整改;
限期未整改者,进行相应处罚和上报店经理;
对因客观原因不能及时整改的,应采取应急措施确保安全。
(9)检查消防重点区域和重点用电设备,执行定点、定人、定措施的制度,并根据需要,设置自动报警系统灭火等新技术来加强超市的预防、灭火功能。
(10)检查防火档案、灭火作战计划、季度消防演习报告等,负责消防的安全员对相关的程序是否了解,是否熟知在紧急情况下,所应采取的切合实际的措
施。
(10)检查消防工作定期总结、评比、奖惩情况,特别是对事故信息的分享,宣传教育培训工作是否定期、不间断在进行。
1.3消防通道规范
超市设计有两道门,一道为超市入口,一道为安全通道。
专门的安全通道为了防止突发情况,如火灾等其他事件造成的拥堵和疏散困难。
消防安全出口要求:
门的宽度根据超市整体面积以及分区面积来核算,疏散距离根据超市整体区域及布局来确定
超市消防疏散分主通道和次通道。
设置有喷淋灭火系统,设置有防火门。
消火栓箱门口不应有遮挡物,防火卷帘下方无障碍物不影响下降,超市的疏散门净宽度不小于1.4米,紧靠门口内外各1.4米范围内不应设置踏步。
消防通道清理干净,严禁堆放杂物货物造成堵塞。
1.4防盗方案
1.4.1内部偷盗
内部偷盗的防范是超市管理中非常重要的一环,是上至总经理下至每一位管理层的重要工作之一,也是每一位超市工作人员必须遵守的最重要、最基本的行为规范。
可以说,诚实的良好品德是从事零售商业,特别是在零售的营运领域工作的人员,最重要、最基本的道德要求。
在这个问题上,无论其职位的高低,一律是一票否决,因为超市的最大损耗产生于内盗,它也是超市损耗的主要组成部分。
管理者要降低损耗,控制损失,必须在对内盗的防范上进行严格有效的管理。
(1)员工的预防教育
对员工进行从入职开始的不间断的教育工作,教育分正面、反面等多种方式,采用开会、板报、活动等多种方式,必须阐明:
1)公司具备严格的管理制度和监视系统。
2)公司对偷盗严厉打击的措施和处罚方法。
3)员工应具备在本行业工作的最基本的道德规范。
4)员工因偷盗将给个人带来严重的后果,包括承担刑事责任。
5)偷盗不仅损害公司的利益,同时损害所有公司同事的利益与福利。
(2)内部举报制度
控制损耗是超市每一位员工的责任和工作内容。
因此鼓励员工检举偷盗行为,调动员工的积极性,设立内部举报制度奖励制度。
1)内部举报必须是实名举报,不接受匿名举报。
公司对举报者的举报姓名、内容予以保密。
2)设立举报电话、员工信箱,接受内部员工的举报。
3)对于举报的查证,由安全部进行,在规定的时间内完成。
4)对于举报经查证属实者,对举报者给予一定的经济奖励,根据举报案例所晚会的经济损失,具体决定奖励的数额。
(3)内部安全调查
为严厉打击内盗,安全部每日都要进行安全调查。
安全调查不仅仅是案件发生后或接到举报后进行的取证工作,也是日常工作中随时对正在进行的偷盗行为予以制止和查处。
以下举例一些员工异常迹象的警讯,管理层需要提高警觉,防范于未然。
1)员工背大背包上下班。
2)员工在工作时间内未从员工通道进出。
3)员工在库房、操作间、洗手间、电梯间吃东西,附近无管理层在现场。
4)夜间作业的员工的场所发现较多的商品空包装。
5)员工表情过于紧张或异样。
6)员工与某顾客熟悉并亲自为其挑选商品。
7)员工特意为某顾客到仓库取商品。
8)员工在仓库对原包装商品进行更换包装。
9)员工购买大包装商品。
10)贵重商品的销售与电脑库存不能一一对应。
11)员工特意在某收银机付款结账。
12)收银员擅自离开岗位或未到下班时间中途下班。
13)收银员执意要求上某一台收银机。
14)某收银员经常有小差额的收银异常。
15)某收银员某一单位有过多的作废或删除品项。
16)某收银员有大金额的收银短账行为等等。
(4)严格的管理/检查体制
1)严格特殊标签的管理程序。
2)严格降价的执行程序。
3)严格赠品的管理与发放程序。
4)严格提货的检查和库存登记程序。
5)严格贵重物品的收货及台账程序。
6)严格收银的退换货程序。
7)严格现金的提取程序。
8)严格各种人员、商品进出的管理程序。
9)严格夜班作业的开关门程序。
10)严格员工的购物程序。
11)仓库管理的有序、整洁。
12)严格垃圾的处理程序。
5)内盗的处理程序
发现内盗现象证据取证确定当事人谈话记录处罚处理
程序解释:
1)发现内盗现象:
通过内部举报、监控系统提供资料、安全员的发现等等手段发现内盗现象;
2)证据取证:
根据内盗现象,进一步进行证据的核实、取证;
3)确定当事人:
确定偷盗的当事人,包括偷盗的执行者、协助者、策划者等;
4)谈话记录:
与偷盗的当事人进行谈话记录,当面确认其盗窃行为,并深究其犯罪的原因与动机,并对该当事人的不良行为进行在档记录;
5)处罚处理:
根据盗窃的性质,决定执行公司相应的处罚。
(6)内盗的处罚
1)内盗的赔偿/解雇:
所有内盗的人员,无论其盗窃的金额是多少,商品时多么小,理由多么充分,一旦发现确实,一律予以立即解聘。
公司有权利通过合法途径追回被盗的商品和要求赔偿盗窃的金额。
2)内盗的司法处理
根据其盗窃行为情节的严重和金额的大小,移交司法机关处理。
3)内盗事件的曝光
所有内盗事件的曝光不得公开盗窃者的私人资料。
内盗事件的曝光只能在本公司范围内进行,不得在公共媒体进行。
1.4.2顾客偷盗防盗措施
(1)便衣安全员
值班人员(经理、店长、保安)便衣店内巡防是有效防止和发现顾客盗窃的有力手段,他们的隐蔽性好、专业发扒能力强,是超市防盗的强有力的队伍。
通常安全人员通过如下异常现象来发现外盗:
1)购买的商品明显不符合顾客的身价或经济实力;
2)购买商品时,不进行挑选,大量盲目地选购商品;
3)在超市开场或闭场时,频繁关顾贵重商品的区域;
4)在超市中走动,不停东张西望或到比较隐蔽的角落。
5)拆商品的标签,往大包装的商品中放商品,撕掉防盗标签或破坏商品标签;
6)往身上、衣兜、提包中放商品。
7)顾客表情紧张、慌张、异样等;
(2)超市的防盗系统
1)超市的防盗安全门系统;
2)超市张贴的各种警示标语;
3)超市的监视系统;
4)超市商品采取的安全标签;
5)超市的广播等。
(3)员工防盗意识的教育
防盗不仅仅是安全员和安全部的事情,也是所有员工的责任。
超市中要形成人人都是防盗员的风气,人人的有很强的防盗意识,小偷成功的机会会大大减少。
1)当你发现可疑的顾客时,请微笑向着顾客走去,进行整理商品、清洁或补货等,或主动向他打招呼,引起注意,从而制
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 校园 中型 超市 经营 方案
![提示](https://static.bingdoc.com/images/bang_tan.gif)