高级烟叶分级工理论复习题Word格式文档下载.docx
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30.在定色阶段,对营养发育好、素质高、耐烘烤的烟叶,湿球温度宜_____。
31.当烟叶干燥达_____时,温度方可超过54-55℃。
32.烤烟香气物质大部分在烘烤的和定色期产生的。
33.定色期在℃范围内经历较长时间,有利于香气物质产生。
34.烘烤上部烟叶,起点温度要相对,在变黄期变黄程度要高。
35.烘烤下部烟叶,起点温度要相对,在变黄期变黄程度要低。
36.在香料烟调制技术上不完善的地方就是第一阶段(凋萎变黄)时间____。
37.根据香料烟成熟度的新概念,在原有成熟度的基础上适当__。
38.烟梗复烤后含水率为____
39.打叶复烤工艺流程有切尖打叶复烤和____打叶复烤工艺流程两种。
40.复烤筛分工序的工艺任务是将打叶后叶片中小于___的碎片筛分出来。
41.烟叶分级标准按其表达形式不同可分为
42.目前我国制定的烟叶分级标准有
43.现行烤烟分级标准颁布时间为
44.现行香料烟国家标准发布时间为
45.标准化工作的任务是制定标准、
标准和实物标准两种。
、白肋烟分级标准和香料烟分级标准。
年8月15日,全国全面实施时间为1996年。
年1月24日,全国实施时间为2000年3月1日。
标准和对标准的实施进行监督。
46.烟叶质量包括外观质量、内在质量、化学成分、物理特性、安全性和____等六个方面。
47.判定烟叶外观质量的主要因素有
度、残伤与破损等。
48.判定烟叶内在质量的因素有49.烟叶的化学成分可分为
50.烤烟的钾氯比值以
、成熟度、身份、叶片结构、色度、油分、宽度、长
、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。
化合物两大类。
为宜。
51.香料烟分级程序是先再分级。
52.糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标,烤烟该比值在左右为好。
53.烤烟烟碱适宜含量为%。
54.白肋烟烟碱适宜含量为%。
55.香料烟总氮含量以%为最适宜。
56.烤烟下部叶糖含量较低;
中部叶糖含量较高;
上部叶糖含量。
57.烤烟下部叶燃烧速度较快,上部叶燃烧速度。
58.烟叶实物标样是以的形式对烟叶等级质量所作的统一技术规定。
59.烤烟基本色与烟叶化学成分的关系表现为基本色由浅至深,含量减少;
总氮、不溶性氮、烟碱、蛋白质含量增加。
60.烤烟分级程序是先分组后____。
61.烤烟柠檬黄至橘黄色,香气质由差变好,香气量增加,吸味增浓,劲头。
62.不同成熟度烟叶的物理性状不同,填充性__最强,未熟叶最差。
63.油分多的烟叶,弹性强,韧性好,吸湿性。
64.烤烟实物标样的保存应避免阳光照射,防止高温高湿,宜放在____处。
65.白肋烟随部位升高,填充能力降低,吸料率下降,阴燃速度。
66.白肋烟叶面一般中部叶,下部叶叶面皱,上部叶叶面皱缩。
67.白肋烟叶片结构与烟叶质量的关系表现为______的烟叶质量较高,密和松的烟叶质量较差。
68.白肋烟质量随颜色的变化规律为近红黄、红黄、浅红黄、__依次降低。
69.白肋烟的内在质量随部位升高,刺激性增大,劲头增大,香气:
中上部叶___,下部叶较淡。
70.成熟的白肋烟色泽,香气量足,香气浓,吃味醇和。
71.白肋烟光泽与内在质量的关系表现为:
中下部以者质量好,稍暗或暗质量较差。
72.香料烟总糖含量以最高,下部叶最低。
73.我国烟叶实物样品按其性质可分为___、界限样品和标准样品三种。
74.实物标样可分为_____和仿制样品两类。
75.基准标样是根据制定,经全国烟草标准化技术委员会烟叶标准标样分技术委员会审定
后,由国家技术监督局批准执行。
76.仿制标样是由各省、市、自治区各有关部门根据进行仿制,经省技术监督局批准执行。
77.基准标样一般年更新一次,仿制样品一年更新一次。
78.标准样品规定以某个等级质量的烟叶为主,包括符合该等级较好的和较差的烟叶,其
数量大致相同。
79.烤烟实物标样每把片。
80.白肋烟实物标样每把片。
81.香料烟实物标样不扎把,但要求每个等级样品重量以___g为宜。
82.国家标准和行业标准分为强制性和____标准。
83.烤烟分级标准适用于初烤和而未经发酵的扎把烤烟。
84.香料烟分级标准适用于正常生产的,经过___和短期堆积醇化以及加工后的香料烟。
85.白肋烟分级标准适用于正常栽培、管理、经过晾制和__而未发酵的白肋烟。
86.集中产区亩设置一个收购站,新烟区和偏僻地区应根据收购任务大小合理设置。
87.烟叶收购站从总体布局上应符合三区分离的原则,即、工作区和货场区应自成单元。
88.白肋烟分级程序是先分组后____。
89.烤烟收购检验等级合格率要求在以上。
90.香料烟工商交接现场检验抽样数量在100件以内抽取___样件,超出100件的部分抽取5-10%。
91.白肋烟收购检验合格率要求在85%以上,工商交接检验等级合格率要求在以上。
92.烟叶检验按烟叶商品流通过程,可分为收购检验、检验和对外贸易检验等。
93.烤烟(白肋烟)检验的主要内容包括品质、水分、等。
94.烤烟工商交接现场检验抽样数量,验收数量在100件以内的抽查
%,每增加100件抽取5~10%样件。
95.白肋烟工商交接现场检验抽样数量,验收数量在100件以内的抽查10%,每增加100件抽取__
_件。
96.烟叶抽样时,每件自中心向四周抽取5~7处,每件kg或30~50把,必要时可酌情增
加取样比例。
97.收购站工作区包括__、散烟库、打包库、微机结算室等
98.香料为成件取样,每件自中心向四周抽检,抽样数量为__㎏。
99.烟叶室内检验环境条件要求为常温、相对湿度%,并避免在阳光直射的条件下进行。
100.烟叶调拨____和供需合同是合法烟叶调拨和运输的一种文字证明。
101.烟叶调出方不能按合同交货的,应当向调入方偿付__。
102.烟叶养护要贯彻、防治结合的工作方针。
103.烟叶储存业务主要包括烟叶入库业务、烟叶合理堆垛、__、烟叶在库养护、烟叶出库业务等。
104.造成烟叶商品霉变的霉菌主要是和青霉。
105.为害烟叶的烟仓害虫主要有、烟草粉螟、大谷盗等。
106.烟草是一种怕潮、怕干、怕压、易霉变、___的商品。
107.烟叶流通过程大体包括购进、销售、运输与___四个基本环节。
108.烟叶___是烟草仓储工作的中心环节,是保证烟叶在储存期间的质量安全和维护其价值的重要手段。
109.烟草专卖品中卷烟、雪茄烟、烟丝、___统称为烟草制品。
110.烟草专卖许可证分为烟草专卖___许可证、烟草专卖批发企业许可证、烟草专卖零售许可证、特种烟草专卖经营许可证四类。
。
111.经济合同的订立,一般包括___和承诺两个阶段。
112.烟草包衣种子萌发一般需要天时间。
113.对于叶片薄、颜色淡、内含物质不充实、含水多的烟叶,在变黄期应变黄温度。
114.烤烟X1L身份与油分规定为。
115.烤烟X1F色度与残伤规定为。
116.烤烟C2L油分与残伤规定为。
117.烤烟C3F的色度与身份规定为。
118.烤烟B2L叶片结构与残伤规定为。
119.烤烟B1F色度与叶片结构规定为。
120.烤烟B3R身份与油分规定为。
121.烤烟H2F的叶片结构和成熟度规定为。
122.烤烟CX2K的成熟度和油分规定为。
123.烤烟B3K的身份与残伤规定为。
124.白肋烟C2身份规定为。
125.烤烟C2F的纯度允差规定为不超过%。
126.烤烟中部微带青质量低于C3V的烟叶应列入定级。
127.烤烟B1K的杂色面积规定为≤%。
二、选择题
1.漂浮育苗发生盐害,通常是由于盐分在基质()部积累。
A.上B.下C.中D.表面
2.烟草种子萌发过程中,吸水膨胀阶段()
A.需要吸水达种子重量的60-80%B需要吸水达种子重量的65-70%
C需要吸水达种子重量的6-8%D需要吸水达种子重量的31-32%
3.烟草种子萌发不可少的条件是()
A.供应养料B.提供光照C.机械处理D.吸收水分
4.()条件,对烟草种子萌发最为有利。
A.变温B.恒温C.低温D.高温
5.在生产过程中,苗床期出现低温,通常引起()。
A.大田早花B.大田底烘C.烟苗停止生长D.烟苗死亡
6.苗期光照不足,通常使烟苗()。
A.早花B.烟苗死亡C.停止生长D.发黄
7.在()情况下,水床里的烟苗易发生盐害。
A.高温、高湿B.高温、低湿C.高温D.高湿
8.苗床期(),一般会造成烟苗畸形。
A.营养元素过多B.营养元素过少C.水分过多D、水分过少
9.烤烟大田“脱肥”,一般是由于()营养不良引起的。
A.氮素B.磷素C.钾素D.微量元素
10.产生黑暴烟的原因一般是施用()肥过多。
A.氮、磷、钾B.磷C.钾D.氮
11.烟草缺钼时,叶片()
A.枯焦B.卷曲C.白化D.小而厚
12.烟草缺硼时,()。
A.无明显症状B.嫩叶先表现出缺素症状
C.老叶先表现出缺素症状D.推迟成熟
13.烟草缺锰,()
A.有枯死斑B.无枯死斑C.烟株萎焉D.整个叶片失绿。
14.烟草缺铜,()。
A.有枯死斑B.有缺绿现象C.有黄化现象D.表现为永久性萎焉
15.无灌溉条件的旱作区,在采取保持土壤水分措施的前提下,施氮素要()。
A.充足B.适当减少C.增加1/3D.减少1/3
16.在烟草苗床的()期,即使短期干旱,也会给幼苗生长带来极大危害,甚至造成烟苗死亡。
A.出苗至十字B.十字至生根C.生根至成苗D.出苗至成苗
17.钾素营养不良,生产出来的烟叶最明显的品质问题是()。
A.燃烧性差B.燃烧性好C.吸湿性差D.吸湿性好
18.在北方地区,烤烟采用地膜覆盖栽培的主要是()。
A.消除杂草危害B.避免病虫危害C.减少施肥量D.增温保墒
19.烟苗健壮生长,需要的温度条件是:
()。
A.地下较高、地上略低B.地上较高、地下略低
C.较高的温度D.最适宜的温度
20.烤烟地膜覆盖栽培,掌握最佳盖膜时机的原则是:
A.寒冷地区移栽后盖膜B.温暖地区提前盖膜
C.多雨地区移栽时盖膜D.干旱地区趁墒盖膜
21.烟草地膜覆盖栽培,遇到遇到特殊情况应提前揭膜,无须提前的情况是()。
A.严重干旱B.严重脱肥C.土壤高温D.降雨过大
22.苗床使用未腐熟的有机肥料,种子()
A.不能萌发B.只要能萌发,就不影响生长
C.萌发而不能正常生长D不能正常萌发而能正常生长。
.
23.一般情况下,烟草种子没有()条件,也可萌发。
A.水分B.光照C.温度D.通气
24.烟草黑胫病发生的早晚、轻重,取决于()的相互作用。
A.寄主植物B.寄主植物、病菌
C.病菌、环境条件D.寄主植物、病菌、环境条件
25.烟草青枯病菌主要在()越冬,因此,连作田发病重。
A.肥料中B.种子上C.土壤中D.病残体上
26.烟草黑胫病危害严重的地区,如以保护为主或在零星发病时,可用25%甲霜灵可湿性粉剂()倍液喷雾预防,每20-25天喷药一次。
A.700-1000B.400-500C.500-700D.400-1000
27.烟草黑胫病危害严重的地区,如以治疗为主时,可用25%甲霜灵可湿性粉剂()倍液喷雾预防,每20-25天喷药一次。
28.烟草赤星病菌侵染叶片时,病斑圆形或不规则圆形,病斑周围有(),上面产生明显的以病斑中央为圆心的同心轮纹,质脆,易破碎。
A.黑色晕圈B.褐色晕圈C.灰色晕圈D.黄色晕圈
29.防治烟草赤星病的药剂很多,从已报道的情况看,()等药剂,防治效果较好。
A.菌核净B.氧化乐果C.多菌灵D.托布冿
30.烟草野火病的病斑扩展速度与田间施肥量的关系密切。
在一定的施肥量范围内,随(),野火
病的病斑扩展速度相应加快。
A.P肥施用量的增加B.P肥施用量的减少
C.N肥施用量的增加D.N肥施用量的减少
31.烟青虫的化学防治,一般认为幼虫达到()头/百株时,进行药剂防治。
A.15~30B.10~15C.5~10D.30~40
32.下列因素中,()对烟草根结线虫的活动影响最大。
A.光照B.土壤通气性C.温度D.湿度
33.烟蚜对桔黄色有正趋性,对()有负趋性。
A黑色B红色C灰色D银灰色
34.150竿烤房的天窗面积为()m2。
A.0.11B.0.27C.0.72D.0.48
35.400竿烤房的天窗面积为()m2。
36.150竿烤房的地洞面积不少于()m2。
A.0.11B.0.18C.0.27D.0.48
37.400竿烤房的地洞面积不少于()m2。
38.烤房天窗口比房脊高()厘米以上。
A.20B.30C.50D.70
39.烤房观察窗一般要设()个。
A.1B.2C.3D.4
40.营养水平高,发育良好的烟叶,在烘烤过程中变黄特性表现为()。
A.通身变黄B.点片变黄
C.叶基先黄D.叶尖、叶缘先黄
41.营养发育水平较低的烟叶,在烘烤中变黄特性表现为()。
42.氮素营养过剩、叶片较厚的烟叶,在烘烤中表现变黄慢,常出现()现象。
A.烤糟B.烤红C.蒸片D.烤青
43.含水量小的烟叶,叶组织结构紧密,烘烤时变黄(),脱水困难。
A.慢B.较快C.快D.最快
44.上部烟叶,内含物质充实,由此形成它的烘烤特性表现为变黄(),变黄后不易变黑的特点。
A.容易B.困难C.慢D.快
45.烤烟中部叶变黄脱水(),容易烘烤。
A.最慢B.慢C.快D.适中
46.下二棚烟叶在烘烤中表现为通身变黄,脱水()。
A.容易B.困难C.较容易D.最困难
47.返青烟变黄困难,脱水()。
A.容易B.较容易C.困难D.最容易
48.含水量大的烟叶,烘烤特性表现为内含物质(),变黄快。
A.不充实B.充实C.较充实D.最充实
49.黑暴烟,在烘烤时表现为变黄(),脱水慢。
A.快B.较快C.最快D.慢
50.一般情况下,烟叶变黄规律是()
A.叶基部先变黄B.叶脉先变黄
C.叶尖部先变黄D.支脉先变黄
51.顶叶叶片厚,其变黄速度表现为()
A.叶背面比正面快B.叶正面背面一样快
C.叶正面比背面快D.没有规律
52.烤烟脚叶较薄,变黄特征表现为()。
A.通身变黄B.斑块变黄C.叶尖先黄D.叶基先黄
53.从变黄期转入定色期,营养水平高时,变黄程度宜()。
A.低B.高C.无法确定D.其它
54.从变黄期转入定色期,营养水平低时,变黄程度宜()。
55.在烘烤过程中,烟叶变化未达到黄筋黄片小卷筒,干球温度不能超过()℃。
A.38B.45C.50D.60
56.烟叶烘烤的定色期结束,烟叶干燥程度达()。
A.凋萎发软B.软打筒C.小卷筒D.大卷筒
57.在烘烤干筋期,干球温度高(超过69℃),易导致()。
A.烤青B.挂灰C.烤红D.洇筋
58.在烘烤干筋期,湿球温度高(超过43℃),易导致()。
A.烤青B.挂灰C.烤红D.洇筋洇片
59.在烘烤过程中,对于叶片薄、颜色淡、含水多的烟叶,应在38℃的基准温度上适当()变
黄温度。
A.调高B.调低C.无法控制D.其它
60.在烘烤过程中,对于叶片厚、含水少的烟叶,烟叶变黄温度在38℃的基准温度上适当()变
A.调高B.调低C.无法控制D.其它
61.在烘烤过程中,若鲜烟素质高,干湿差在基准2℃的基础上,可适当()。
A.增大B.缩小C.不变D.其它
62.在烘烤中,对鲜烟素质差,较难烘烤的烟叶,在变黄阶段的变黄程度宜()。
A.大B.小C.无法确定D.其它
63.白肋烟晾制过程中,高温低湿将导致烟叶()
A.颜色变深B.颜色变浅C.青色D.褐色
64.白肋烟晾制过程中,低温低湿下烟叶干燥速度慢,通常使烟叶外观(),质量下降。
A.缺乏光泽B.产生青色C.产生花斑叶片D.呈淡黄色
65.烤烟产生香气主要是在()这个温度阶段。
A.45-46℃B.48-50℃C.50-54℃D.54-60℃
66.在烘烤的干筋期,(),时间越长,香气散失的越多。
A.温度越高B.温度越低C.湿度越高D.湿度越低
67.含水量小的烟叶烘烤时,干球温度宜(),升温速度宜慢。
A.快B.较低C.较快D.最快
68.含水量小的烟叶烘烤时,湿球温度宜(),烟叶变化程度宜大。
A.低B.较低C.高D.最低
69.含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段,干湿差宜大,目的是促进烟叶()。
A.变黄B.干筋C.保湿变黄D.失水变软
70.含水量大的烟叶,在烘烤时变黄程度应该(),干燥程度应高一些。
A.低B.高C.基本全黄D.黄筋黄片
71.含水量小的烟叶,在烘烤转火时变黄程度宜高,干燥程度应达到()。
A.叶片发软B.干筋C.叶片小卷筒D.叶片大卷筒
72.通常情况下,烤烟中部烟变黄温度以()℃左右稳定为宜。
A.34B.38C.40D.42
73.烟叶预回潮工序要求原烟预回潮含水率为()%
A.11-13B.12-13C.11.5-12.5D.13-15
74.切尖后叶尖>
1.5mm烟梗不宜大于()%。
A1.0B1.5C2.0D2.5
75.叶片经过复烤后,上中等级烟叶含水率为()%。
A11~13B12~13C11.5~12.5D13~15
76.切尖解把工序要求解把率大于()%。
A60B70C80D90
77.我国现行烤烟分级标准全国统一实施时间为()年。
A1992B1994C1996D1991
78.下列烟叶质量因素中属于外观质量因素的是()。
A.部位、颜色B.香气、杂气C.油分、刺激性D.色度、余味
79.下列烤烟颜色中质量最好的是()。
A正黄B金黄C红棕D褐色
80.烤烟烟碱含量适宜范围是()%。
A1.5~5B1.5~3.5C2.5~3.5A3~5
81.烤烟还原糖含量的适宜值为()%。
A20~25B10~12C25~28D14~18
82.与烟叶劲头大小关系密切的化学成分是()。
A糖B蛋白质C淀粉D烟碱
83.对烟叶燃烧不利的化学成分是()。
A钾B氯C钙D镁
84.烤烟烟叶钾与氯的适宜比值为()。
A小于1B大于10C1~10D4~10
85.燃烧速度最快的是()部烟叶。
A上B中C下D上二棚
86.烤烟填充能力最强是()烟叶。
A下部B中部C上部D顶部
87.烤烟吸味浓度最浓的是()部位烟叶。
A下二棚B上部C脚叶D上二棚
88.下列烤烟颜色,烟碱含量最低的是()。
A柠檬黄B桔黄C红棕D青黄
89.下列烤烟组别,糖含量最高的为()。
AXLBBRCCFDBF
90.下列烤烟组别,烟碱含量最高的是()。
ABRBBLCSDXF
91.衡量烤烟质量的中心因素是()。
A色度B成熟度C油分D残伤
92.下列烤烟组别,质量最好的
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