厨房地面清洁(五星级酒店培训资料).doc
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厨房地面的清洁
清洁剂:
JWP解脂溶油剂(或厨宝砖地清洁剂)/J-80厨房消毒剂
DL泰泡丰/D4消毒剂
工具:
水桶扫把拖把拖把车警示牌
步骤:
1.将警示牌放置在显眼的地方
2.准备三桶水,一桶用于漂洗拖布,另一个用热水加清洁剂(按规定的配比)混合,剩下的按比例配好消毒水.
3.用扫把清扫地面,将废渣及灰尘倒入垃圾桶,用刮刀刮去粘在地上的所有污迹.
4.将拖把浸入清洁剂桶中,用绞水器拧去多余的水.
5.以”8”字形开始拖地,拖把伸出一臂的距离.
6.将拖把浸入清水中清洗,并用绞水器拧干拖把.
7.按”8”字形拖地.
8.必要时重复4至7步骤,直到地面全部拖完地面光亮.
9.将拖把在清水中洗净,拧干并浸入消毒水中
10.用拖把以”8”字形拖地,使其自然风干.
11.清洗所有清洁用具,将扫把和拖把的头朝上放置,桶倒置.
12.撤除警示牌.
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