体育健康与六大营养素PPT文件格式下载.ppt
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卫生,生理上的完好状态是要求人的“硬件”无毛病。
心理上和社会适应上的完好状态是要求人的“软件”无问题。
人类最好的医生是自己,按照世界卫生组织的标准:
完全健康的人群:
5%亚健康人群:
75%疾病人群:
20%,营养素的生理功能,供应和储存能量。
构成和修补组织。
调解和激活生理功能。
共同合作完成生命活动的过程,蛋白质脂肪碳水化合物(糖)矿物质水维生素,六大营养素人体必需的,必需是身体无法合成,只能从自然界获取,蛋白质,从单细胞到复杂的人体器官,都是由蛋白质这种基础材料构成的,蛋白质是生命的基础。
主要存在于人体肌肉组织中,其余存在于血液、皮肤、软组织、毛发、骨骼及牙齿中,约占这些组织的三分之一。
基本单位是氨基酸,蛋白质供能及日需量,蛋白质供能产热供给量占人体需要总能量的10。
日需量:
成人每日需摄入7080g的蛋白质发育期的青少年则需摄入8090g,蛋白质是构成细胞的主要成分,蛋白质约占细胞内物质的80%以上,一个人体重的18%左右都是蛋白质,人体每天有相当于体重的3%的蛋白质需要更换,蛋白质是生命的物质基础,富含蛋白质的食物,鱼(18%),豆(38%),脂肪,是人体重要的组成部分,它分为类脂和中性脂肪。
类脂包括磷脂和胆固醇,中性脂肪又称甘油三脂,广泛存在于皮下、腹腔、脏器周围及肌肉间隙中。
脂肪约占人体体重的13,女性高于男性。
男子脂肪含量/女子脂肪含量,脂肪供能及日需量,脂肪供能脂肪的产热量占人体需要总能量的1620,日需量成人每日需要量为5070克,食入过多会增加消化系统负担,而且容易患肥胖病和心血管疾病。
脂肪的作用,供应能量,提供人体30%的能量,储存能量,摄入过多诱发肥胖,调节体温,胖人怕热,瘦人怕冷,保护器脏,含有脂肪的食物,牛奶,蛋黄,花生大豆核桃,碳水化合物,又称糖类,是组成人体的成分。
它是人体能量的主要来源,对维持身体的健康有明显的作用。
成人体内的碳水化合物约有1000克碳水化合物是最有效、最经济的人体能量来源。
碳水化合物供能及日需量,碳水化合物供能,日需量,进食后半小时即可产生热量,是人体最主要的能量来源。
成人每日碳水化合物的需要量是480600克。
可提供碳水化合物的食物,谷类,薯类,豆类,食糖,水果,蔬菜,谷类,小麦,水稻,玉米,薯类,豆类,糖类,水果,蔬菜,无机盐,又称为矿物质,它由无机元素所构成,占人体体重的4。
由于无机盐在人体内的含量不同,可分为常量元素和微量元素。
常量元素有钙、磷、硫、钾、钠、氯、镁七种元素,它们在体内的含量较多。
微量元素有铁、铜、锌、碘、硒等,在人体的含量较少。
无机盐功能及日需量,无机盐功能,无机盐的补充,构造人体组织,使骨骼坚硬并可支持身体。
同时,又存在于细胞、血液、神经、肌肉等组织中,构成人体的柔软组织。
无机盐溶于体液,可加强人体的各项生理机能活动,使人体得以维持相对平衡状态。
无机盐的补充亦是来源于日常的膳食中。
水,水在人体的含量约占体重的60,分布于人体各组织、器官和体液中,并由皮肤及大小便排出体外,同时又不断地从体外摄取水分进行补充,从而使体内的水分得以维持平衡。
如果把蛋白质称为生命的基础,那么水就是,生命的摇篮。
因为水是营养素的溶剂,是代谢产物的溶剂和体内所有反应的介质。
营养素的消化和吸收、物质的交换、血液的循环、新组织的合成及废物,有毒物质的排泄都离不开水。
水的其他作用及日需量,水的其他作用,日需量,水还可滑润关节、肌肉、体腔、保持皮肤的柔软,调节人体的温度,保护人体的组织和器官。
一般成年人每日需水量为20003000毫升,可通过食物和饮料获得足够的水分。
维生素,是维持生命的要素,是一种维持人体生命健康所必需的低分子有机化合物。
某些维生素是机体内某些酶和重要成分,而酶又是机体进行生化反应的催化剂。
因此,没有维生素就没有人体的生命活动。
维生素的其他作用,维生素除参与人体最基本的新陈代谢活动外,还具有增强机体消炎、消毒和解毒的功能,可提高人体抵抗疾病的能力。
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