高考化学人教考点大全及答案Word格式.docx
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C.蛋白质
D.油脂
考点116知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径(A,P20~22)〔7年1考〕
2.(2014届姜堰模拟·
基础题)食品和药品关系人的生存和健康。
市场上销售的食盐品种很多。
下列食盐中,所添加的元素不属于人体必需微量元素的是()
A.加钙盐
B.加碘盐
C.加锌盐
D.加铁盐
3.(2015届江宁模拟·
基础题)下列说法中不正确的是()
A.人体缺碘,可通过食用加碘盐补碘
B.缺铁性贫血,可通过食用铁强化酱油预防
C.为了防止龋齿,人人都要长期使用含微量元素氟的牙膏
D.儿童缺锌可导致生长发育不良,抵抗力差,食欲缺乏
考点117认识微量元素对人体健康的重要作用(B,P20)〔7年2考〕
4.(2015届盐城模拟改编·
基础题)下列人体必需的微量元素中,如果缺乏会导致儿童发育停滞、智力低下的是()
A.钙元素
B.锌元素
C.铁元素
D.钠元素
5.(2015届宿迁模拟·
基础题)人体内缺乏铁元素会引起的疾病是()
A.甲状腺肿大B.坏血病C.夜盲症D.缺铁性贫血
6.(2015届江宁模拟·
基础题)下列说法不正确的是()
A.碘是人体必需的微量元素之一,有智力元素之称
B.如果体内的铁不足以满足生命活动需要就会发生贫血
C.味精是一种营养强化剂,我国应禁止使用味精
D.醋可同时用作防腐剂和调味剂
二、填空题
7.(2014届苏北四市·
基础题)保证食品安全、保持营养均衡,是人体健康的基础。
若人体内缺乏铁元素,人就会患的疾病是缺铁性贫血,血液输送______的能力下降。
人体内缺乏某种维生素会引起坏血病,这种维生素是_______(填“维生素A”或“维生素C”)。
8.(20014届江苏泰兴·
基础题)
(1)糖尿病患者的血液和尿液中含有过量的________(写化学式);
(2)油脂的水解产物是高级脂肪酸和______________;
(3)加入饱和Na2SO4可使蛋白质发生______________;
(4)人体缺乏维生素C会得_________________病;
(5)加碘盐中碘元素的存在形式_____________________(写化学式)。
9.(2015届无锡模拟·
基础题)黄瓜中含有多种营养成分,尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍。
已知高温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境中较稳定。
根据上述内容,你认为食用黄瓜合理的方法是_________________________________________。
市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品,常采用真空包装,真空包装的目的是防止食品发生缓慢____________而变质。
名师点拨:
本节考点近五年主要考查的是维生素C的性质和作用。
2009、2010年考查了维生素、微量元素与人体健康的作用。
2011年考查了验证维生素C具有还原性的实验操作和现象。
2013年考查了验证维生素C的俗称及维生素C的还原性。
10.(2015届扬州模拟·
基础题)合理饮食和正确用药,是人体健康的重要保证。
现有下列五种物质:
A.食盐;
B.小苏打;
C.苹果汁;
D.葡萄糖;
E.青霉素。
请按下列要求填空。
富含维生素C的是______(填字母,下同)。
可直接进入血液,补充能量的是______。
应用最广泛的抗生素之一的是_______。
既可作为疏松剂,又可治疗胃酸过多的是______。
食用过多会引起血压升高、肾脏受损的是______。
11(2015届扬州模拟·
基础题)保证食品安全、保持营养均衡,是保障人体健康的基础。
(1)维生素C能促进人体生长发育。
下列富含维生素C的是______(填字母)。
A.牛肉B.辣椒C.鸡蛋
(2)缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大,且造成智力损害,该微量元素是______(填字母)。
A.碘B.铁C.钙
(3)人体内蛋白质在蛋白酶作用下,水解为_____,在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为_______。
(4)使用青霉素可能会产生过敏,在用药前患者一定要进行_____________。
第二章促进身心健康
第5课时合理选择饮食
1.(K120,B,P28)水是人体的重要组成成分,约占人体体重的_______,其主要作用是________,________,_______。
可以说,没有水就没有生命。
2.(K121,B,P29)
(1)食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性不相同,它是指食物的成酸性或成碱性,是按食物___________________来分类的。
例如,由C、N、S、P等元素组成的蛋白质,在体内经过消化、吸收后,最后氧化成________________:
变成碳酸,N变成,变成硫酸,变成磷酸,这些最终产物是_______性物质,使体液呈______,这类食物在生理上称为________食物,习惯上称为_______。
通常富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为________,如谷类、肉类、蛋类、鱼贝类等。
又如某些蔬菜、水果多含K、Na、Ca、Mg等盐类,在人体内代谢后生成_________,使体液呈碱性。
因此,这类食物在生理上称为_______食物,习惯上称为_________食物。
蔬菜、水果、薯类、大豆等多为碱性食物。
(2)在味觉上具有酸味的食物,并非就是酸性食物。
如水果中的柠檬酸及其钾盐。
这类具有酸味的食物是_______食物。
而人体血液的pH总保持_____性范围(__~___);
我国居民尿液一般偏______性,如果不注意控制食物的摄入,就会导致血液偏____,甚至形成_____。
3.(K122,A,P31~33)
(1)食品添加剂是指为改善食物的______、______和_______,或补充_______以及防止________________等,在食物中加入一些天然的或化学合成的物质。
常见的食品添加剂的分类为____________、____________、____________、______________________。
(2)在规定范围内使用着色剂,一般认为对人体健康无害,但是______使用着色剂对人体是有害的。
很多国家已明确规定____________食品内不能加入任何着色剂。
(3)食盐、醋、味精等是生活中常用的调味剂。
食品中加入调味剂的量是有严格规定的,摄入过多的调味剂对人体有害。
例如,长期进食过量的食盐会引起_____,使人体的肾脏受损。
(4)抗氧化剂也是一种防腐剂。
早期采用的防腐剂主要是________、______及________等,现在常用的防腐剂有_________、________、_______、________,但亚硝酸钠会与肉类的蛋白质反应,生成一种致癌的化合物。
所以,不可长期或大量进食腌制肉类,也不宜大量食用含有其他防腐剂的食品。
(5)食品中加入营养强化剂是为了补充_______或______。
例如,食盐中加________、酱油中加________、粮食制品中加_______、食品中加_______或_______等。
1.食物的酸碱性是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类,和食物的口感没有关系。
蔬菜、水果、薯类、大豆等多为碱性食物,富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。
2.任何食品添加剂都不能过量使用,否则会损害人体健康。
考点119认识营养均衡与人体健康的关系(B,P28)〔7年3考〕
1.(2015届江宁模拟·
基础题)糖类、油脂、蛋白质和维生素是食物中常见的有机物。
下列有关说法中正确的是()
A.糖类、油脂、蛋白质都属碱性食物
B.蛋白质在人体中发生水解的产物是葡萄糖
C.油脂只有在碱性条件下才能水解
D.维生素C能防治坏血病,且溶液显酸性,故又称为抗坏血酸
2.(2014届年扬州市模拟·
基础题)关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是()
A.缺乏维生素C的人应该多吃动物肝脏
B.饮用水越纯净越好
C.养成良好的饮食习惯,多吃蔬菜、水果等碱性食物
D.调味剂和营养剂加得越多越好
3.(2015届宿迁模拟·
基础题)化学与生活密切相关。
下列生活中常见物质的俗名与化学式相对应的是()
A.苏打——NaHCO3B.醋酸——CH3COOH
C.明矾——KAl(SO4)2D.烧碱——Na2CO3
考点121知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用(A,P31~33)〔7年2考〕
4.(2014届镇江模拟改编·
基础题)下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是()
A.醋可同时用作防腐剂和调味剂
B.亚硝酸钠作防腐剂要严格控制用量
C.我国应该禁止使用味精
D.苯甲酸钠可以用作食品的防腐剂
5.(2015届江宁模拟·
基础题)下列关于物质的使用合理的是()
A.亚硝酸钠是常用的防腐剂
B.婴儿食品应添加着色剂,以增加婴儿对食物的兴趣
C.维生素C可防治坏血病,因而我们需要大量补充维生素C
D.药物可以帮助我们战胜疾病,但我们仍需合理用药
6.(2015届徐州模拟·
基础题)已知某肉制食品的外包装上印有的相关配料为:
精选瘦肉、食盐、棕榈油、辣椒粉、亚硝酸钠、苯甲酸钠。
其中属于防腐剂的是()
A.食盐和棕榈油B.棕榈油和辣椒粉
C.辣椒粉和亚硝酸钠D.亚硝酸钠和苯甲酸钠
7.(2015届江宁模拟·
基础题)以下对生活事实的解释,不正确的是()
A.厨房里洗涤油污,常用碱性洗涤剂,因为油脂会在碱性溶液中水解
B.食用加碘盐,铁强化酱油可补充人体的微量元素
C.甲醛溶液虽能使细菌的蛋白质变性死亡,但不宜浸泡海产食品
D.食品添加剂虽然能改善食物的色、香、味,但由于它们对身体健康有害,均不宜食用
8.(2014届盐城模拟·
基础题)下列做法正确的是()
A.为了使火腿肠颜色更鲜红,可多加一些亚硝酸钠
B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣,可以在婴儿食品中加少量着色剂
C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂,预防地方性甲状腺肿大
D.为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉,少吃蔬菜和水果
9.(2014届苏州模拟·
基础题)食用下列食品,通常不会对人体造成危害的是()
A.用甲醛溶液浸泡的海鲜品
B.牛奶经工业发酵后得到的酸奶
C.加有苏丹红Ⅰ号调色剂的鲜辣酱
D.二氧化硫熏制后的白面粉
10.(2015届江宁模拟·
基础题)食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是()
A.铁强化酱油
B.加碘食盐
C.富锌面粉
D.高钙牛奶
11.(2015届苏州模拟·
基础题)下列是生活常用的物质:
A.碳酸氢钠B.青霉素C.葡萄糖D.苯甲酸钠E.柠檬黄
可用作食品着色剂的是_______(填字母,下同);
可直接进入血液补充能量的是______;
可用作食品防腐剂的是_______;
属于抗生素的是_______;
治疗胃酸过多的是___________。
食物的酸碱性和安全使用食品添加剂在近几年的学业水平测试中多次出现。
2012年考查了食品添加剂的作用。
12.(2015届盐城模拟·
基础题)营养平衡、科学使用食品添加剂有助于健康和提高免疫力。
(1)常用作食品防腐剂的是_______(填序号,下同)。
a.山梨酸钾b.味精c.柠檬黄
(2)维生素C能使碘水褪色,说明维生素C具有______。
a.易溶于水b.酸性c.还原性
(3)“中国居民平衡膳食宝塔”见右图,位于第“5”层且每天不超过25g的能量物质是__________。
a.糖类b.油脂c.无机盐
第6课时正确使用药物
1.(K123,A,P35~38)
(1)阿司匹林是人们熟知的治感冒药,具有_______作用,其化学名是乙酰水杨酸,是第一个重要的______。
阿司匹林是一种______,白色晶体,______于水。
以水杨酸为原料,使之与乙酸酐直接反应制备阿司匹林的化学反应方程式为:
___________________;
可溶性阿司匹林的疗效更好,写出制备可溶性阿司匹林的化学反应方程式:
_______________________________-。
但长期大量服用阿司匹林会有不良反应如_______、___________,出现后者这种情况是中毒的表现,应立即停药并静脉滴注______溶液。
(2)青霉素是重要的抗生素即______,有阻止多种______的优异功能,适于医治因_____和__________等引起的血毒症;
但在使用之前要进行_______,以防止过敏反应的发生。
青霉素G的钠盐,俗名________。
(3)胃液里含有少量盐酸,称为胃酸。
胃酸过多会导致消化不良和胃痛。
抗酸药作用是____________________,缓解胃部不适,其主要成分是能中和盐酸的化学物质,如________、________、________、________、________等,写出它们和盐酸反应的化学方程式和离子方程式____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
。
(4)麻黄碱可用于止咳平喘。
服用麻黄碱的不良反应是________。
_______也是属于国际奥委会严格禁止的兴奋剂。
2.(K124,A,P139)大部分药物都有作用,应该在医生指导下使用。
______表示处方药,______表示非处方药。
3.(K124,A,P39)毒品是指由于_______。
你知道的毒品有_______、_______、_________。
青少年一定要珍爱生命,远离毒品。
1.各种药的药效也是很多学生易混淆的知识点。
2.会写几种抗酸药中和过多胃酸的方程式,尤其是离子方程式。
考点121知道几种常见的食品添加剂的组成、性质、作用(A,P35~38)〔7年2考〕
1.(2015届徐州模拟·
A.食盐和棕榈油
B.棕榈油和辣椒粉
C.辣椒粉和亚硝酸钠
D.亚硝酸钠和苯甲酸钠
2.(2016届宿迁模拟·
基础题)下列化学式与名称相对应的是()
A.NaOH—烧碱B.CuSO4—胆矾
C.CH3OH—乙醇D.CaCl2—漂白粉
3.(2016届宿迁模拟·
基础题)碘是人体必需的微量元素。
碘的一种核素是12753I,关于12753I的说法中正确的是()
A.质子数为74B.中子数为127
C.核电荷数为53D.核外电子数为127
4.
(2016届盐城模拟·
基础题)下列物质或指定物质主要成分与化学式对应正确的是()
A.明矾——Al2(SO4)3·
12H2O
B.漂白粉——NaClO
C.纯碱——NaHCO3
D.水煤气——CO、H2
5.(2016届无锡模拟·
基础题)保证食品安全,保持营养均衡,是人体健康的基础。
请回答下列问题:
(1)下表是某食品包装上的说明,表中列出了部分配料。
品名
×
配料
A.食用油B.盐C.辣椒
配料中,富含维生素的是(填序号,下同),属于防腐剂的是。
(2)请将下列食品或药品对应的字母填入相应空格处。
A.阿司匹林B.胃舒平C.食用碘盐D.铁强化酱油
预防贫血应补充,预防甲状腺肿大应补充。
考点122通过实例了解某些药物的主要成分和疗效(A,P67~76)〔7年2考〕
基础题)某同学感冒发烧,他进行治疗可服用的药品是()
A.维生素C
B.阿司匹林
C.青霉素
D.抗酸药
7.(2015届扬州模拟·
基础题)下列有关物质应用的叙述中,不正确的是()
A.氢氧化铝可用于治疗胃酸过多
B.ClO2用于饮用水消毒
C.水玻璃浸泡过的木材既能防腐又能耐火
D.Si用于制造光导纤维
8.(2016届扬州模拟·
基础题)人体健康与食品、药物等关系密切。
(1)合理搭配饮食是我们的健康理念。
比如早餐搭配牛奶、面包、黄油、水果等,其中含有的营养素有油脂、糖类_______、______、_______、______无机盐和水。
(2)生活中应合理地摄取人体必需的元素,体内_____元素含量过高或过低,会引起甲状腺疾病;
当人体内缺钙时,可能患有的疾病是______(填字母)。
a.贫血b.骨质疏松c.夜盲症
(3)氢氧化铝可以用来治疗胃酸过多,请写出该反应的离子方程式:
_________________________________________________。
(4)青霉素适合治疗的疾病是______________。
a.感冒发烧b.细菌感染c.胃酸过多
9.(2016届盐城模拟·
基础题)13153I可用于治疗甲亢,有关13153I的说法正确的是()
A.中子数为131B.质子数为131
C.电子数为53D.质量数为53
10.(名师原创·
基础题)对于药品的使用和作用下列说法正确的是()
A.R表示非处方药,OTC表示处方药
B.毒品就是有毒的药品
C.青霉素可以用于治疗各种疾病
D.麻黄碱是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂
11.(2015届南京模拟·
基础题)去年我国出现大范围雾霾天气,许多城市发布PM2.5重度污染警报。
(1)下列行为不会增加城市大气中PM2.5浓度的是______(填字母)。
a.燃放烟花爆竹
b.为城市主干道洒水保洁
c.露天焚烧落叶
(2)雾霾会刺激呼吸道,使人易患流行性感冒。
感冒发烧病人可服用______(填字母)药品进行治疗。
a.麻黄碱
b.抗酸药
c.阿司匹林
(3)多食富含维生素C的蔬菜水果可增强人的免疫力。
维生素C具有的性质是_____(填字母)。
a.还原性
b.常温下不溶于水
c.溶液显碱性
12.(2015届宿迁模拟·
中难题)人体分泌胃酸过多,使人体感到不适,此时应服消酸剂。
双羟基铝酸钠[NaAl(OH)2CO3]就是一种常用的消酸剂,它和胃酸反应的化学方程式为_______________________________________________。
13.(2016届南通测试·
合理使用药物,保持营养均衡是保证身心健康、提高生活质量的有效手段。
从中草药中提取的某生物碱,可用于治疗支气管哮喘、鼻黏膜充血引起的鼻塞等。
此药物可能是________(填字母)。
a.OOCCH3COOHb.CHOHCHNHCH3CH3c.Al(OH)3
阿司匹林麻黄碱胃舒平
14.(2016届盐城模拟·
基础题)保持营养平衡、科学使用食品添加剂并合理使用药物,有助于健康和提高人体自身免疫力。
(1)下图为某品牌鸡精标签的一部分,其中能水解生成氨基酸的配料是,属于着色剂的是___________,属于防腐剂的是____________。
用途:
适用于炒菜、煲汤……
配料:
精制盐、淀粉、鸡肉粉、食用香精、姜黄、山梨酸……
保质期:
18个月
(2)在一支盛有2mL2%淀粉溶液的试管中滴入2滴碘水。
溶液呈蓝色,再滴入维生素C的水溶液,溶液颜色变化是_______,该实验说明维生素C具有_______(填“酸”、“氧化”或“还原”)性。
(3)阿司匹林(COOHOCOCH3)必须密闭干燥存储以防止发生水解,其水解的化学方程式为_________________________________________________________________
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