永春特色民俗文化产业调研报告Word格式.docx
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境内地势由西
北向东南倾斜,以蓬壶马跳为界,
大致可分为两部份。
西北群山叠
嶂,幽壑高岩,泉清树绿;
东南丘
陵起伏,盆地相间,犹如珠串散布。
南宋著名理学家朱熹曾经数游永
春,不禁赞道“千浔瀑布如飞练,
一簇人烟似画图”。
浓厚的历史
文化和淳朴的民风使永春形成许
多优秀的特色民俗文化。
-3-
文化从文化因子
饮食文化老醋、芦柑、佛手、香茶、醋豆、蜜柚、
养脾散、灵应茶饼等
技艺文化纸织画、篾香、白鹤拳、南音、漆篮等
旅游文化牛姆林、百丈岩、魁星岩、仙洞-普济寺、
风雅颂、东关桥等
民居文化沈家大院(泉州十佳古民居)、巽来庄
土楼(泉州十佳古民居)等
名人文化余光中、刘从效、吴作栋、庄夏、梁披
云、颜域、庄际昌、陈明等
优势(strength)劣势(weakness)外
战略选择区位优势产业结构趋同,分布分散部资源优势化因经济实力优势城镇体系层次发育不完科技文化优势善素交通不完善内部因素
机会(opportunities)SO战略WO战略泉州市山区特色经济区域打造“现代生态工贸建立城镇协调机制商业化城市逐步形成旅游县”1.建立合作机制政策:
特色产业为主,重形成“现代山水茶2.加快总体规划点产业为突破方向,将能乡”3.加强投资基金源优势转化成产业优势形成西部能源聚集
地
形成县域中心经济
聚集区
威胁(Threaten)ST战略WT战略
-4-
大背景规划(06年省两会加快永春县都市圈加快将永春县打造成一
规划)的形成个以特色产业为主的商周边经济的发展进一步发挥主要城圈
国内竞争镇(桃源镇、蓬壶镇)
的带头作用
进一步扩大利用侨
资力度,吸引华侨投
资
加大交通投入发挥
永春特色旅游资源
的优势
1.多样层次化。
(1)、永春特色民俗文化多样,包括饮食文化、技艺文化、旅游文化、民居文化、名人文化等等。
(2)、每一种文化都有富有层次,不仅仅是一种文化的表面现象,有更深的意思。
比如永春老醋、榜舍龟的由来。
2.区域分散化。
永春区域内的文化产业分布不均,各个城镇都有属于自己的特色。
比如湖洋水仙、狮锋佛手。
3.种类集体化。
每一个文化种类产业都相对集中在一个地方。
3.永春县文化产业竞争力的评价分析(VRIO)
价值:
(1).文化资源多,产业现有基础雄厚
(2).传统特色文化具有很大的社会影响力
稀缺性:
茶文化、醋文化等文化推广加快文化传播和渗透能
力
难以模仿性:
政府加快推进永春文化机制体制创新;
组织模型:
(1).文化产业的迅速发展,成为推动永春经济的六大支柱之一;
-5-
(2).政府对文化产业“一心、两轴,三片区”的规划4.永春县文化产业的发展方向
打造永春技艺文化产业、旅游文化产业、饮食文化产业为永春特色民俗文化的主导产业,同时打造以旅游文化产业为主特色民俗文化产业群,延伸文化产业的价值链,推动永春县相关文化的发展。
四、永春特色民俗文化产业
1.永春技艺文化产业
(1)技艺文化简介
a.永春纸织画
永春纸织画起源于福建永春的民间传统工
艺,是用手工编织纸丝而成的朦胧艺术品。
织工
精工、画面朦胧、设色鲜明,风格独特。
新千年伊始,永春县继“中国芦柑之乡”之后,又
获新誉,被国家文化部正式命名为“中国纸织画
之乡”。
永春纸织画是闽南侨乡永春县独有的民
间传统手工艺品。
在中国工艺美术的百花丛中,与杭州丝织书、苏州缂丝画、四川竹帘画并称为中国的四大家织。
纸织画把一幅中国画用特制的利刀,切成宽仅二毫米、头尾不断、细长的纸丝作为经线,用与经线一样宽的纯白宣纸丝作纬线,再像织布一样放在特制的纸织机上穿梭交织,然后裱背成画。
这样一来,除保持中国画特具的品格之外,还多了一种“雾里看花”的朦胧之美,这又是一绝。
其画面近看纸痕交织,经纬明显。
远观,整幅作品就像覆盖了一层薄纱。
永春纸织画题材广泛,内容丰富。
山水花鸟、飞禽走兽、历史人物、神话故事、民间传说应有尽有。
其制作的步骤分为绘画、裁剪、编织、填色、装裱五大部分。
b.永春漆篮
“竹篮打水水不空”,说的是福建省泉州市永春漆篮,永春漆篮是闽南地区的一种著名漆器手工艺品。
-6-
漆篮作为重要的生活用品,在闽南地区广泛流行,是早年民间嫁女的必备妆奁品、陪嫁品。
也是迎神祭祖、寿诞喜庆、拜亲会友等重大节日装盛物品的器具或作为互相馈赠的礼品。
漆篮已成为闽南文化的重要组成部分。
当年闽南人漂洋出海到达东南亚,漆篮随之成为华侨文化的一部分。
许多东南亚的
华侨回到故乡,回去时总要带上几个漆篮,以此寄托
思乡之情。
制作漆篮的技艺,如果细分的话,有30多道。
而按大步骤来说,可以分竹编、灰工、漆画堆雕三步。
因为工序繁琐细致,大部分村民只能掌握其中一项步
骤。
c.永春白鹤拳
永春白鹤拳是中国武术百花圃中的一朵奇葩,该拳系由清代杰出女性方七娘所创立。
在经历了数百年的传承与发展后,已繁衍成众多的分支流派。
关于永春白鹤拳发展史的研究,
已经成为当今武术考史的重点
研究课题之一,急待梳理。
因此
在1985年福建省武术挖整组
所挖整的成果上,尝试着以永
春白鹤拳发展的各个历史时期
为序,从各个历史阶段所呈现
的碑、传、记及各种文物史料,沿历史长河上下推研、排查,初次对永春白鹤拳发展史展开探索性研究。
永春白鹤拳是中国南派武术发展历程中诞生的一个主要拳种。
在其脱胎成形之前,构成永春白鹤拳的武技基因、风格基因、养生基因三大主要成份都已在漫长的历史长河中发展成为永春白鹤拳的传统组成部分。
我们不妨先从这三大基因入手,进入方七娘创立“白鹤拳”的时代,沿历史长河的足迹回首找寻推动永春白鹤拳成形的各位先贤。
d.永春南音
-7-
作为南音发源地之一的闽南侨乡永春县,南音流传由来已久。
1928年,永春五里街海客巷首创雅国乐社,后各乡村也成立民间南音组织“郎君社”,1934年蓬壶国乐社成立,由南音大师林庶烟任第一届会长。
1956年7月成立永春县第一届南音研究社;
1983年8月、1986年、1989年、1997年分别成立永春县第二、三、四、五届南音研究社,现任理事长刘汉渠,副理事长李金森等,湖洋、五里街、岵山、石鼓、蓬壶、达埔等10多个乡镇成立分社,有会员300多人。
县南音研究社和各分社十分活跃,在对外文化交流对外宣传和四届永春卢柑节以及丰富群众文化生活,促进城乡经济繁荣等各方面作出了积极贡献,成绩十分突出。
在永春县城桃溪岸边的一栋古色古香的宫殿式建筑里,每逢周四或节假日便会袅袅地传出阵阵歌乐。
其乐音仿佛行云流水,又恰似山泉丁冬。
唱者美妙的歌声如黄莺般清脆婉转;
奏者怀中
的琵琶、三弦、二胡、洞箫、笛子等多种
乐器,把曲曲南音演奏得丝丝入扣、声情
并茂。
南音,这朵充满着无限魅力的艺术奇
葩在永春正愈开愈妍。
她犹如一颗熠熠生
辉的侨乡明珠,闪烁在这块具有浓郁文化
积淀的古老土地上。
(2)技艺文化产业分析
发展前景存在问题
工艺品将大量投入生产濒临消失的技艺推动文化创意产业发展市场大,规模小文化产业得到开发和保护
2.永春饮食文化产业
(1).饮食文化简介
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a.永春老醋
永春老醋,又名乌醋,是福建省传统名特调味佳品,
与山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋并列“中国四
大名醋”。
以优质糯米、红粬、芝麻等原料,用独特配
方、精工发酵、陈酿多年而成。
它具有色泽棕黑、酸中
带甘、醇香爽口、久藏不腐等特点。
既是质地优良的调
味品,又兼有治病妙用,可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感
冒等疾病。
产品远销50多个国家和地区,驰名中外。
经过精工制作的永春老醋品质优良,醋色棕黑,其性温热,酸而不涩、酸中带甜,醇香爽口,回味生津,且久藏不腐,是质地优良的调味品。
永春县永春老醋有限公司主导产品--“桃溪牌”永春老醋、香醋是福建省传统名牌产品,畅销国内并远销欧、美及东南亚40多个国家和地区,深受消费费喜爱。
b.永春佛手
永春佛手茶又名香橼种、雪梨,因其形似佛手、名
贵胜金,又称“金佛手”,是福建乌龙茶中风味独特的名
品,而且其化学基础构建了它的保健优势。
2007年荣获
“中国申奥第一茶”的称号,并作为国礼之一赠与外宾。
永春县茶叶生产现已形成“三个品种三个产区、一个
基地”,健全茶叶的加工企业和销售服务网络,拓展国
内外市场,以销促产。
c.永春芦柑
永春芦柑是福建省永春县一带传统的名优特产之一,也是永春发展生产的当家品种。
具有果形硕大端正,色泽橙黄,果皮薄,果肉汁多脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它成份余款点,在国内外市场
上享有盛誉。
国外水果商称之为“东方佳果”。
永春县实施科技兴农战略,努力提高芦柑
生产科技水平。
推进“海峡两岸永春芦柑生产技
术综合改进合作项目”,引进台湾芦柑生产技
-9-
术,对传统生产技术进行综合改进,取得了很大的成果。
(2)永春饮食文化产业主要因素分析
永春老醋永春佛手永春旅游优势传统酿造技术自然地理环境品牌知名度高,
独特,构成保健奠定了茶质基销售区域广
优势础
劣势生产周期长成茶企实力弱,销黄龙病等自然
本高,假冒伪劣售网络不健全灾害导致芦柑
产品横行产量下降
3.永春旅游文化产业
(1)、旅游文化产业简介
永春境内蕴藏着丰富的旅游资源。
西部以牛姆林生态旅游区为中心,船山、岱山风景区、美岭旅游区为辅助,构成了以生态旅游为主的集生态、观光、探险、休闲于一体的旅游风景区。
闽南西双版纳,,牛姆林生态旅游区是我省第一批省级自然保护区,福建省生态教育基地、科普教育基地。
独特的南亚热带和中亚热带过渡型的区域优势,使这里呈现出千姿百态的自然景观。
中部是宗教朝圣旅游区,有登高望远、云叠雾嶂的百丈岩;
山重水复、鸟啼泉呜的乌髻岩;
福建省唯一的宋代炎帝庙及风景绚丽的仙洞山;
被誉为“避暑圣地”的雪山等,都是让人留连忘返的地方。
东部有闽南绝无仅有的长廊屋盖梁式桥东关桥、全国仅存两处供奉魁星寺庙之一的魁星岩、别具特色的永春土楼巽来庄等,还集中了富有永春特色的旅游商品,如永春纸织画、永春漆篮、永春老醋、永春乌龙茶等等。
已形成了以西部牛姆林生态旅游区为龙头,以中部蓬壶宗教朝圣、休闲度假区为策庆,以东部县城旅游区为依托,形成沿三郊线拓展的点轴开发旅游格局。
下面我们选
-10-
取几个有代表性的讲解下,
a.牛姆林
牛姆林又称姆林山,因“势
若牛姆,孕崽怀宝”而得名。
它
位于永春县下洋镇境内。
1958年
划为森林禁伐区,1984年建立省
级自然保护区,1998年规划建设
生态旅游区,面积1000公顷。
牛
姆林是在闽南地区保留最完好、
最具特色的原始森林群体,被誉
为闽南的西双版纳。
牛姆林是避暑胜地。
它位于南亚热带北缘,海拔490—1105米,属亚热带季风山地气候,年平均气温17—18?
,最低气温-4—5?
,夏季月平均气温25—28?
,常年云雾缭绕,四季如春,堪与庐山媲美。
这里动植物种类繁多,现已查明,区内有维管束植物135科760种,共中宿轴木兰、钟萼木、水松、半枫荷、闽楠、闽鄂山茶、白桂木、红豆杉、红豆树、青檀等被列入国家珍稀濒危植物名录,百日青、青钱柳、深山含笑、黄檀列为全省珍贵树种,其中有牛姆林“镇山之宝”之称的青钱柳单株之高大在全省尚属罕见,群落之大更是全省数一。
还有野生脊椎动物54科118种,其中蟒蛇、穿山甲、苏门羚、大灵猫、小灵猫、鹰类、白鹇等11种动物属国家重点保护对象,另有野生蝶类73种,其中金斑喙凤蝶属国家一级保护。
牛姆林是名人仙迹荟萃胜地。
宋朝永春进士陈知柔诗:
“霜后绿筠仍旧色,云中金磬出新声”。
都是描写臼尖牛姆林的旖旎风光。
1929年8月朱德率三千红军进驻福鼎村时,也到牛姆林一带勘查,称它是:
绿涛奔牛,仙泉流韵。
b.岱山岩
岱山位于福建省永春、漳平与大田三县交界的崇山峻岭之中,覆盖5000亩的原始森林,树奇石怪;
山中古树参天,风景优美,令人心旷神怡。
岱山岩因南宋著名理学家朱熹和当地进士陈光在此吟诗唱和而闻名,现仍保存有“月蓬第一峰”、“寒竹风松”等墨宝,留有文昌阁、朱子读书处、朱子洞等古迹,是永春
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西部一处绚丽的风景名胜区。
c.仙洞山
坐落在永春县蓬壶镇,是泉州道教名山福建省唯一的炎帝庙。
山上覆盖着一片亚热带常绿阔叶林,郁郁葱葱,掩映着一座古庙--炎帝庙,其建于五代南陈末年,至今已有1400多年历史。
山顶无极殿是供奉神农氏的另一所在,居此可鸟瞰蓬壶胜境,南宋理学家朱熹游览后写下"
千浔瀑布如飞涟,一簇人烟似画图"
的绚丽诗句。
仙洞山石奇树
秀,移步即景:
来鹤台、仙
人指、藤门、虎关、鸟道、
蝠地洞天、神农洞府、静林
听蝉等十八景。
站于山脚远
眺来鹤台,如老君诵经之
态,与泉州清源山的老君岩
相映成趣。
d.普济寺
隐落于永春蓬壶镇五班山山腹之中,五班山即五峰一字排开由西南向东北伸延,形成一大弧形屏障。
这里远离繁华古镇,独得一方幽静。
普济寺始建于五代(公元907年,960年间),自名僧音净卓锡后,代有高人硕彦,1936年高僧性愿法师来任方丈,重振寺风。
1939年5月,一代高僧弘一大师来到普济寺,掩关治律,弘扬佛法,撰著佛经。
弘一法师在普济寺有一年半时间,生活十分俭朴,"
三衣过冬,两餐度日"
。
他称普济境地幽辟,风俗淳古,有如世外桃源而叹为观止。
他坚持不开山、不授徒,于诵经、著述、弘法之余,鉴抄佛教经典无数,且写得一手好字,永春士僧俗"
有求者均书佛号经偈作答,以借墨缘。
"
因此,弘一墨迹在永春俯拾可得。
大师还在普济寺度过他六十大寿,他在俗至友柳亚子、夏丏尊、徐悲鸿及得意门生丰子恺,均以诗词画幅献桃祝寿。
e.百丈岩
百丈岩,国家AAA级旅游区,位于福建省永春县蓬壶镇境内的白鹳山脉南端。
山峰称马德山,峰巅的寺庙俗称马氏、马寺。
寺前有五彩巨石,酷似向天烛火,
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因而亦称百丈岩。
它地理位置独特,山势险峻,登临俯察,有如九天揽胜。
放眼远眺,村烟点点,桃溪蜿蜒,令人心旷神怡,素有“小泰山”之誉,因其一峰独耸。
(1)永春旅游文化产业的分析(swot分析)
优势劣势机会威胁*较好的旅游资源基*起步晚,发展慢*泉三高速高速公路*导致产业结构发生础*旅游景点的分散化的开通,客流量更为不利变化*地形地貌可视佳*区域竞争激烈著*当地文化被不正当*可开发性强*旅游资金投入有限*县委、县政府的高度的商品化*自然生态环境良好*离市区较远,游客观重视*旅游活动的开展加*宗教文化资源丰富光较少*“海峡西岸经济区现剧永春县*领导支持力度大代生态*自然环境和人文景*市场基础好*“工贸旅游县”战略观的损害和破坏*旅游大环境初形成的推进
五、永春县特色民俗文化产业的发展建议
依托旅游服务业这个平台,将技艺文化产业、饮食文化产业带动起来,努力构建以旅游业为主导产业的文化产业价值链,推动特色民俗文化产业整体发展。
技艺产业饮食产业旅游产业在保护的基础上开发技开拓旅游景点路线,形成主打永春老醋、永春佛
艺文化产业全县“一日旅游多样圈”手、永春芦柑三大品牌特
色
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a.技艺文化产业
政府加大对技艺文建立保护基地;
化的投资力度增设免费学习场所
扶助企业,带对企业进行补助,鼓励企业生
动技艺文化产;
增设奖励制度,鼓励企业传播
技艺文化
鼓励个人补贴个人,鼓励学习
企业企业自身加强增加关于技艺文化项目的开
发展发;
定期开展研讨会,展销会,宣
传技艺文化
配合政府的有积极落实政府的合理安排在保护的基础
上开发技艺文效措施定期向政府汇报技艺文化发展化产业
报告鼓励个人认识对企业员工进行免费培训,提
高认识;
与学校结合,开展学生技艺文
化比赛
个人努力学习,提努力了解技艺文化;
高认识身体力行,学而不厌
了解企业和政尽可能参与企业关于技艺文化
府的相关政策的活动;
和活动积极提出建议,做好反馈工作
-14-
b.饮食文化产业
1、“桃溪牌”永春老醋醋文化产业的发展建议
“桃溪牌”永春老醋的“三位一体”的产业格局
生产销售旅游*采用传统液态分割发酵*加强对假冒伪劣产品的*加大生产环节的投入,工艺精心酿造打击发展醋业生产线旅游观*生产适用于不同人群的*提高产品质量,主动应光
老醋,提高消费者的生对同行醋业的挑战*加大醋文化宣传力度,活质量*利用人文因素,对销售吸引游客观光*利用现代科技,缩短生区域重新进行划分*增加游客体验区,将醋产周期,降低成本*利用侨乡优势,扩大海文化知识推广从理论上
外市场升到实践中
醋文化
生产、销售、旅游环环相扣,相互补充,打造永春醋文化之乡,打造中国醋业知名品牌
项目具体建议
1、设立研究所,聘请专家研究醋的发酵
菌,收集优质的酵母菌,供开发优质醋。
研究开发新的酿造工艺2、引进国外先进的酿造机器,结合传统的
酿造工艺,全面提高永春老醋的口感与质
量。
3、研发适用不同人群的老醋,提高人们的
生活质量
4、利用现代发酵技术,缩短生产周期,降
低成本
1、电视广播途径。
聘请明星代言永春老
醋,利用电视、广播插播广告的方法进行
品牌的广告宣传宣传。
2、车体广告。
在泉州的大中城市中,利用
出租车资源,把永春老醋的广告张贴在出
租车上进行宣传。
3、电视宣传短片。
4、投拍电视剧。
1、醋饮料。
与其他饮料公司联手,推出各
种水果味的醋饮料,在各大商场进行促销,
或以卖醋赠醋饮料的方法吸引消费者。
研究开发醋的副产品2、醋保健品。
联手附近保健品公司,着手
-15-
研发醋保健品,如健康醋豆、醋胶囊等等,
在各大城市开设永春老醋精品专卖店。
1、醋文化节。
与当地政府洽谈,申请在永春县
城内开设醋文化节,让市民和外来游客体验永春
老醋的悠久历史,让他们了解公司在醋的各个方
面开发所作出的出色表现。
醋文化宣传
2、游客体验区。
在酿造醋的工厂开设游客体验
区,聘请一位了解醋、对醋的酿造过程熟悉的导
游,然后对游客开放,供游客参观了解醋的整个
酿造流程。
2.永春佛手茶文化产业的发展建议
永春佛手茶文化产业的发展建议
1、结合永春的地理位置(山地为主),
充分利用梯田种植茶叶优势以及永春
抓好茶叶季节生产工作佛手茶生长的特定环境,扩大种植面
积,培育独一无二的佛手,
2、在其它茶叶淡季时,加大佛手的推
广,扩大佛手市场。
1、通过印发技术材料,现场指导茶农,
举办佛手制茶培训班等广泛开展茶
叶生产工艺技术服务;
抓好技术指导工作2、每年举办永春县佛手制茶能手大赛,
提高佛手制茶工艺水平
3、聘请专家加强生产过程的技术含金
量,整体提高佛手茶的质量水平。
4、加强科技投入,进行佛手研究,培
育新品种。
1、加强与中国农林大学、福州农林大
学合作,增加技术投入资金,培育新
品种
加强合作工作2、积极与永春生物肥料有限公司合作,
推广有机生物肥料,培育无公害茶
叶,提高茶叶的质量
3、努力与县科技局合作,提高佛手茶
叶中有利于身体健康的微量元素,研
发茶叶副产品
4、与饮料行业合作,研发新饮品。
-16-
1、加强佛手茶文化广告宣传,征集广
告语的征集,设定奖励,提高全县
人民的参与激情和支持力度。
如:
加入车体广告、明星广告、平面广
市场开拓告、电信彩铃扩大佛手的宣传面
2、每年在泉州市举办“永春县佛手茶
文化研讨交易会”
3、组织专家、茶农到全国各地考察,
结合当地人文特色和区域经济特
点,制定销售策略,争取在全国各
大城市都开有佛手茶店
4、借助侨乡优势,抢占东南亚、南亚
市场,
吸引外资投资,打造特色茶文化市
场。
1、利用网络平台,进行网上销售
2、与饮料行业合作,研发新的饮品,
制造出能瓶装、盒装、罐装的佛手
市场销售茶饮品
3、可在大型商场租用柜台,进行佛手
销售
4、开设佛手专卖店。
聘请资深市场营
销人员,由企业统一培养店长、店
员,并在销售时进行佛手茶文化介
绍和推广。
5、可以对佛手茶进行加工,研发出粉
状佛手茶饮,制作出携带、饮用、
方便的佛手茶饮品。
1、加强品牌的保护,打响属于佛手自
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