战斗口粮二战中各国军队的伙食标准Word下载.docx
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伏特加和其他酒精类饮料,是部队经常需要的。
只要可能的情况下,士兵们都会喝它。
喝缴获的德国酒通常比正式配给部队的要好。
而一个士兵喜欢的酒可能某某国的牌子到本地的都有。
德国军队伙食:
德军的伙食基本上是一日三餐。
其中午餐占50%,晚餐占
33%,早餐占13%,这遵照了德国人的生活习惯,以午餐为日常用餐的中心。
I级伙食--VerpflegungssatzI最高优先配给。
主要包括:
黑卖面包750克黄油(植物奶油)或者食用脂肪45克香肠(生罐装食物)120克(有时是熏鱼)果酱或人造蜂蜜200克煮过的土豆,蔬菜750克
肉类120克
蔬菜或动物脂肪45克
调料15克咖啡豆(有时以红茶代替)8克巧克力或糖果1袋香烟纸7卷这些食物用罐头和纸包好,放入纸箱内。
战争时期士兵伙食供应的实际情况:
供在一线作战的士兵食用的食品应在24小时内借助夜色的掩护送达前线:
“夜色降临之后,运输兵的到来打破了战斗间歇的沉寂,他们送来了食物,并取走士兵们写好的家信,已经有两周没人来收取这些家信了。
送上来的食物是冷咖啡,以及大锅煮出来的杂烩浓汤,我们每个人还得到了半块大面包、一勺人造奶油和人造蜂蜜以及150克肉食或者奶酪。
饥饿的我们不能一下把这些东西都吃光,因为下一次食物供给可能在24小时之后才能送到。
”1944年起,补充兵部队的伙食标准被降低,食物总量并没有减少,但其中肉类和脂肪的比重降低了,取而代之的是土豆和蔬菜。
正是靠着这些德国从挪威一直打倒希腊,再从希腊得到莫斯科城下。
德国士兵在回国休假时使用特种食品供应卡。
面包证和食品供应卡一起印刷在一张硬纸片上,需要多少面包就用剪刀剪下多少克的面包证,和士兵证一起使用就能享受对战时探家士兵的免费食品供应。
英国皇家军队伙食:
英国皇家军队的伙食当然是少不大名鼎鼎的咸牛肉罐头,伙食水平低于美国军队但是远在德国和苏联之上。
英国步兵每日配给:
1又1/4磅鲜肉或冻肉,或者1磅罐头肉或咸肉
1又1/4磅面包,或者1磅饼干或面4盎司咸肉(熏肉)
3盎司干酪
5/8盎司茶4盎司果酱3盎司糖2盎司盐
1/36盎司胡椒粉1/20盎司芥末
8盎司新鲜蔬菜,或者2盎司脱水蔬菜。
1/10吉尔酸橙汁(在缺乏足够新鲜蔬菜的情况下作为替代品,1吉尔等于四分之一品脱)
1/2吉尔朗姆酒(1吉尔等于四分之一品脱)每周供应不超过2盎司的烟草在必需的时候允许下列替代食物的使用:
使用4盎司燕麦片者米代替4盎司面包或者饼干。
使用1/30盎司巧克力代替1/6盎司茶
使用1品脱勾兑酒(葡萄酒,白兰地)代替1配给量烈性酒
使用4盎司干果代替4盎司果酱
使用4盎司黄油、猪油、人造黄油,或者1/2品脱食用油代替4盎司咸肉(熏肉美国军队伙食:
美国的伙食最为丰盛。
在战场上将咖啡煮到有有滋味得地步则要很多柴火和淡水,同时在前线点火更有自杀的嫌疑,所以美国军需部绞尽脑汁找到勒两种比较切实可行的方法,一是将咖啡磨成很细的粉末,制成可溶咖啡,对水即饮二是把咖啡豆在产地烘烤,然后小批量磨碎,即冲即饮。
巧克力、可口可乐口香糖和野战饭盒,曾是二战中美国官兵随身不离的几件受用物。
自诩“二线球队”的美国,直至1944年才大规模参战,400万出境军人,一年里竟然喝掉10亿瓶可乐。
外表吊儿郎当的美同大兵,所到之处,总是嚼着巧克力和口香糖,高兴时还向周围儿童撒发。
那些被战祸搞成破落户的西欧人,看着羡慕不已。
这种野战饭盒,不仅有涂好黄油的面包片、午餐肉、沙拉作料,还夹有两支“骆驼”牌香烟和3根火柴,饭后还可抽上几口。
他们吃的食物鸡蛋粉是主要的早餐来源,用各种形式制作,一般是搅拌。
不管怎么做这些蛋,有烤薄饼,用面粉和鸡蛋粉制作,不仅像飞碟,而且简直一模一样。
军队派发的“热带黄油”,因为制作的时候考虑到要在任何环境下都不能变
坏,所以无论用什么办法都难以融化。
面包是新鲜的,由厨师当场烤成,但太粗糙了,只适合做法国烤面包片———还是用鸡蛋粉做的。
有时会有燕麦,但像胶一样黏。
美国的战时物资供应充足,显示出强大的经济实力和科技实力美军官兵每人都配备几套卡其布军服和呢料军服;
另外还有工作服、夹克、大衣、鸭绒睡袋、皮靴、雨衣等等。
在食品方面,最具特色的是花样翻新的各式罐头.
1937年,美国的霍梅尔食品公司首次生产了“罐头午餐肉”,在第二次世界大战期间,斯帕姆罐头午餐肉成了二战盟军食品中的主要蛋白质来源。
美军食谱,中午和晚上,有罐头食品炖梅干,在废罐头上加热的肉末杂菜,肉大部分是斯帕姆午餐肉,被称为“神秘肉”。
许多美国军队中的现役人员都讨厌看到斯帕姆午餐肉。
美军士兵评论说:
“厨师们会在早餐时煎午餐肉,正餐是烤午餐肉,晚餐则把它放在米糕里,第二天早上是午餐肉馅饼。
天知道他们从哪儿得到这么多午餐肉,一定是成桶成桶订购来的!
……炖斯帕姆午餐肉,斯帕姆午餐肉派,还有煮斯帕姆午餐肉涂油脂!
”
战后,艾森豪威尔将军见到霍梅尔公司的总裁,他感谢他们的斯帕姆午餐肉,然后笑着补充说:
“但你们是不是没有必要给我们送那么多过去?
”
许多在战后接受过美军食品援助的人说,我喜欢吃午餐肉,和我年龄差不多的人都这样,可以说吃午餐肉是我在那个艰难岁月的一种美好的享受与回忆,我长大后,它一直是我的最爱。
在第二次世界大战中,美军野战食品发展很快。
野战食品的种类超过23种。
C型食品(单兵作战食品)是在二战中最常见、士兵们吃得最多的伙食。
它约重3千克,有11种餐可供士兵选择,其中5种含有豆类。
美军还为特种作战小分队,包括进行丛林战和山地战的部队,研制了特殊食品,称为B型食品,主要配给100人的小分队。
美军在二战时广泛使用工业化生产包装的战斗口粮(Combat
rations),其演变和配方相当复杂。
河友们看二战片时常听说
有三种,即C口粮(Cration),K口粮(Kration)和D口粮(Dration)。
C战斗口粮是从1938年开始研制的。
美军C战斗口粮特别设计用于没有餐厅的实战条件下的部队,要求便于单兵携带,满足三餐营养。
C战斗口粮包装在6个小铁皮罐头内和一个附件包。
其中三个铁皮罐头是肉类,称为M成分。
另外三个铁皮罐头是面包类,称为B成分。
6个罐头组成一天的口粮。
多数情况下美军C战斗口粮为冷餐。
但也可加热食用。
M成分有多种配方:
有肉和豆类,肉块和蔬菜,肉和通心面条,腊肉,鸡蛋和土豆,肉和面条,猪肉和米饭,香肠和豆类,猪肉和豆类,腊肉和利马豆,鸡肉和蔬菜。
这些东西煮熟后分装在铁皮罐头里,装在木头箱或纸箱里运往前线。
后勤人员配餐时根据不同配餐方案组合而成。
例如:
M1号组合方案包括火腿,鸡蛋和土豆,肉和豆类,鸡,蔬菜;
M4号组合方案包括猪肉和豆类,肉,通心粉,火腿,利马豆。
可以看出,无论哪种方案都兼顾了营养,热量和口味。
B成分也有多种配方:
有饼干,混合压缩麦片,糖衣花生仁或葡萄干,速溶咖啡,蔗糖,速溶柠檬粉或橙粉,水果糖,果酱,可可饮料粉和褐色牛奶糖。
后勤人员配餐时根据不同配方加入不同成分即可。
例如B1号组合方案是:
饼干,压缩混合麦片,咖啡,方糖块,糖衣花生仁。
B4号组合方案与B1号一样,只是用巧克力豆取代了糖衣花生仁。
把上述M1的三个罐头和B4的三个罐头放在一起就是一个C战斗口粮。
当然不要忘了配发一个附件包。
附件包里面有九只高级香烟,净化水药片,火柴,卫生纸,口香糖和开罐头德军和日军甚至英军都特别羡慕美军的战斗口粮和香烟。
诺
曼底登陆后许多美军被俘后掏出战斗口粮大吃大喝,把看守他们的德军惊得目瞪口呆,因为他们已经多年都没见过这么好的食品了。
日本军队伙食:
鬼子的伙食也是非常丰盛的,对于亚洲人口味来说,绝对算吃得好,比中国那时候的大部分家庭要吃得好多了去:
准口粮:
标准口粮通常以米饭为主食,佐以鱼,肉,家禽类和汤类。
同时也配有各种调味品,水果和茶。
这些口粮一般都由陆地上或舰船上的厨房部门制作,采用的蔬菜和水果也是在当地就近搜罗。
在新鲜原材料缺乏的地区,口粮一般都是金属罐装的水果和蔬菜。
水果罐头作为甜点,蔬菜罐头佐以正餐。
下面介绍的是日本陆军和海军士兵每日每人份标准口粮:
口粮组成部分盎司/每日
大米或大米掺大麦28
鲜肉或鱼7.4
新鲜蔬菜21.2
腌制小萝卜2.1
酱油1.7
豆酱2.6
盐0.5
糖1.0
茶叶(通常是绿茶)0.2
注意:
日军并不是完全喜欢纯米饭或米饭掺大麦的口粮。
因为长期单一食用这种粮食会诱发脚气病。
日军配发大米时通常同时会配有腌制李子或梅子干儿,以补充大米主食所缺乏的维生素B。
尽管糙米的营养更加丰富,但在日军中缺流行不起来,受欢迎程度不及精米,原因是:
1.部队喜欢精米的味道;
2.精白米做熟后可放置更长时间,部队可以预先制作,遇有战斗任务可隔夜后再食用;
3.战地环境下,白米制作时间更快,更节约用水。
日军所有部队都装备有饭盒,用于煮饭和携带食物。
除了饭盒,日军士兵还携带有干粮包。
遇有长途行军时,他们还携带米筒和帆布及绸类制作的干粮袋,斜跨在肩上。
特殊口粮和求生口粮:
特殊口粮是包含种类较多的经过加工,可方便携带,长期保质的食品(估计都是罐装或其他包装形式的口粮)。
(插入内容)这种口粮一般都在交通条件方便的战区环境使用,重量要轻,易于单兵携带和空投。
以下列出各种形式的特殊口粮:
A类紧急口粮,包括:
大米825克(大约29盎司,纸袋包装)罐装肉类或鱼类,170克(大约5盎司)日本豆酱粉15克(大约0.5盎司,小包装)
糖15克(大约0.5盎司,小包装)
B类紧急口粮是日本人称作Kanpan”的压缩饼干。
每份装在3个棉布袋里,每袋装225克(大约8盎司),每个袋子里装2块玻璃纸包装的压缩饼干,每块重100克。
到了战争后期,每份由6个小盒组成,饼干重量也有所减轻。
到了这个时候,200克的压缩饼干被作为一餐的饭量。
而且要得到指挥官的命令后才能配给。
AssakuKoryo口粮:
日本人称作NetsuryoShoku(高营养口粮)的口粮,是另一种将多种食材装进一个很小包装中的尝试。
这种口粮的搭配形式就多种多样了:
有些仅仅是将硬块儿糖和饼干包装在一起;
还有的仅是花生或花生和沾有芝麻的巧克力条装在一起。
这些食品都添加足量维生素,富含热量。
日本人称作“AssakuKoryo”的压缩口粮包括脱水大米,腌李子,干鱼,盐和糖。
所有系列的“AssakuKoryo”压缩口粮中,每一种食材都单
独用玻璃纸包装。
早期“AssakuKoryo”压缩口粮使用金属罐装,与加拿大军队紧急口粮或英国军队肉罐头的包装相似。
到了战争中期(美国空军对日本本土边缘的工业区开始形成空袭威胁),“AssakuKoryo”压缩口粮的制造和包装形式起了变化。
政府开始允许小型作坊类的工厂制作口粮中的某一或某些食材,单独包装后集中到海运中心或分发点再包装。
这些作坊式工厂可以说搜罗尽了日本所有的资源。
例如,所有压缩饼干,脱水李子的预包装都是由学校学生完成的。
大多数食材被装入小盒里,用蜡或防水纸封口。
日军战斗部队可长期保存口粮:
这些口粮是在交通运输条件不好时,日军陆海军标准口粮的代替品。
这些食品一般在空中机动,长途行军时使用,可供给数天的餐饮需求。
日军陆军部队口粮(特殊和特制口粮)
成分盎司每天
压缩大米20
罐装干肉或鱼5.3
罐装蔬菜4.2
干李子1.6
豆酱粉1.1
茶叶(通常是绿茶)0.2这些食品都是压缩口粮的组成部分。
其他口粮:
只要有可能,日军部队军需官会在占领区和驻地开设“士兵小卖部”。
这里每天出售可口小吃,啤酒或葡萄酒类。
也有报刊杂志,香烟文具。
中国军队伙食:
国军伙食:
日军的攻击给国军物资短缺给补给带来困难,但军队中的腐败进一步恶化了士兵们的生存环境。
即使是嫡系部队,士兵们也总是吃不饱,不光粮食,几乎所有的军需物资都很匮乏。
美国人研究了中国军队的伙食分配制度后总结:
按照部队规章,每个士兵发给每天24盎司米,一份盐;
每月一份全薪,如果全花在食物上,一个月可以买一磅猪肉。
一个中国士兵靠这些配额可以很好地维持生活。
可是,事实上他们真正得到的仅仅是分配给他们的食物和钱的一部分,因为长官们习以为常地为自己“克扣”很大一部分。
结果是大多数国民党士兵营养不足。
二战中,美国针对中国军队长期缺乏营养,体力较差,影响战斗力,由美国营养专家提出供给标准(每人每日发给)
大米:
27.3盎司(850克)
蔬菜:
11盎司(340克)
大豆:
2.2盎司(70克)
花生:
1.1盎司(35克)
肉类:
植物油:
1盎司(30克)盐:
0.35盎司(10克)燃料:
29.43盎司(900克)
1盎司=31.1035g
1945年2月28日,蒋介石批准了这个标准。
相继在贵阳、昆明、百色等军中试行。
当然这是试行,很多情况下的国军还是抬着大洋瓷碗吃饭通常一两个菜加大米饭吃个精光。
共军伙食:
土八路.是国军和日军对我们先烈的蔑称,当然这也是符合事
实,不仅武器差,军装差,兵员素质差,伙食更是差
抗战时期,国民党搞封锁,40年后停发八路军的军饷,毛主席借助了古代先贤的军队屯田的法宝,向军队提出了“自己动手,丰衣足食”的口号,在延安掀起了大生产运动,南泥湾的牛羊、南瓜、小米饭养壮了八路军战士,也伴着他们走上了抗-日的战场。
山东百姓同样用煎饼大葱供养着自己的队伍,背包上绑着几根大葱的山东“土八路”,小米加步枪”
也再简练不过的形容出了中国共产党军队的形象。
中国共产党,在到达延安的最初几年里,迎来一段“黄金岁月”。
没有国民党军队的围追堵截,远离日本侵略者,生活安定,衣食有保障。
皖南事变后,国民政府停止向延安供给军费并实施物资封锁。
边区政府征调军队和马匹备战,然而偏遇自然灾害,粮食极其紧张。
延安普通工作人员的伙食是小米饭加土豆、白菜汤,有级别的老同志才会配给一些大
米。
115师的师长林彪几次请战地记者柯华吃饭,每次也不过是炖一只老母鸡。
抗大学员曾这样回忆1938年到1940年间,在抗大的生活歼“衣服只发一套,无换洗的,只好在星期天到河边脱光衣服,
一面在河里洗澡,一面洗衣服,等衣服干后穿上才返校。
每月只发一元钱零花钱。
住的窑洞要自己挖,吃的粮食和烧的柴火到几十里地以外去背扛,吃的多数是小米饭和山药蛋。
每个学员都要剃光头,有的知识分子还为剃光头而哭鼻子。
老百姓杀猪的时候去帮忙,然后把习惯被北方人扔掉的猪大肠收起来炼油,朋友来的时候,小米饭拌猪油是无上的美味对于边区军民来说,大生产最切实的好处是改善了生活,大生产之后军队的伙食标准是四菜一汤。
大生产以后,每周末可以用羊肉汤和馒头打一次牙祭。
至于国共内战时期,受民众支持的解放军基本上吃得饱,缴获丰盛的时候,肉罐头的滋味可是补充油水的最好机会。
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