肠膜蛋白简介资料下载.pdf
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2017-02-13肠膜蛋白来源肠膜蛋白来源肠膜蛋白(DPS)是动物小肠粘膜水解后的低分子蛋白,经生物技术处理而成,是一种资源稀缺性高档动物蛋白原料。
肠壁结构肠壁结构外层外层外纵肌外纵肌内环肌内环肌粘膜下层粘膜下层粘膜层粘膜层动物动物肠道肠道肠壁结构基本大肠壁结构基本大同小异,由同小异,由4部分组成。
部分组成。
外层外层肌层肌层粘膜下层粘膜下层粘膜层粘膜层动物蛋白氨基酸平衡性好,且小肠含有丰富的微量元素,如下图所示:
营养素营养素含量含量营养素营养素含量含量维生素A6微克钠205毫克胡萝卜素0.9微克钙7毫克视黄醇85.3微克镁16毫克硫胺素0.12毫克铁2毫克核黄素0.11毫克锰0.13毫克烟酸3.1毫克锌2.77毫克维生素E0.13毫克铜0.12毫克胆固醇183毫克磷95毫克钾142毫克硒7.22微克肠膜蛋白消化吸收特点肠膜蛋白消化吸收特点蛋白酶蛋白质蛋白质多肽多肽肽酶氨基酸氨基酸肠腔肠腔传统的蛋白质营养理论认为,动物采食的蛋白质在消化道内蛋白酶和肽酶的作用下降解为游离氨基酸,然后通过肠壁被机体吸收,蛋白质在动物机体内完全以氨基酸的形式被吸收。
蛋蛋白白质质多多肽肽小肽被整体小肽被整体转运穿过细转运穿过细胞胞氨基酸和氨基酸和Na+共转运共转运Na+二肽和三肽二肽和三肽与与H+共转运共转运H+肽肽酶酶Na+H+血血通向肝通向肝脏脏深入研究表明,蛋白质的吸收分三种,如上图所示:
以氨基酸的形式被吸收主要以二肽、三肽的形式被吸收主要以二肽、三肽的形式被吸收以小肽或完整蛋白质的形式被吸收然而,当动物采食按照理想氨基酸模式配制的纯化日粮或氨基酸平衡的低蛋白日粮时,不能得到最佳的生产性能和饲料效率。
对蛋白质和对蛋白质和肽有需求肽有需求肠膜蛋白富含小肽,更符合蛋白质消化吸收的特点肠膜蛋白富含小肽,更符合蛋白质消化吸收的特点氨基酸氨基酸注释:
氨基酸的载体转运及转运载体的竞争性抑制小肽与氨基酸吸收对比小肽与氨基酸吸收对比小肽吸收小肽吸收氨基酸吸收氨基酸吸收载体不易饱和载体易饱和载体对底物具有广泛性载体对底物广泛性差速度快、效率高速度慢、效率低蛋白质蛋白质/小肽小肽功能性功能性营养性营养性为为蛋蛋白质白质合成合成提供提供氮架氮架参与参与调解调解身体身体活动活动等等蛋白质蛋白质/小肽分类小肽分类功能性小肽功能性小肽抗病毒神经活性抗菌抗氧化激素免疫调节表皮生长因子促生长消化吸收的小肽有一些特殊功能消化吸收的小肽有一些特殊功能肠膜蛋白富含多种功能性小肽肠膜蛋白富含多种功能性小肽肠膜蛋白促进金属离子的吸收肠膜蛋白促进金属离子的吸收铁离子铁离子识别识别膜受体膜受体小肽小肽肽对金肽对金属的螯属的螯合率可合率可达达90%以上以上肽肽-金属螯合物促进金属离子吸收:
金属螯合物促进金属离子吸收:
避免金属离子在肠道受其他养分的沉淀和吸附;
避免利用金属离子吸收通道对其他离子吸收产生拮抗竞争肽-金属离子螯合物是机体吸收转运金属离子的主要形式肽肽-金属螯合物提高肽本身的生物活性:
金属螯合物提高肽本身的生物活性:
提高肽本身的抗氧化、抗菌或其他一些特殊活性获得一些未螯合肽本不具备的生物活性肠膜蛋白中的小肽与肠道中的矿物元素形成肽-金属螯合物,促进矿物元素吸收肠膜蛋白促进脂肪的吸收肠膜蛋白促进脂肪的吸收蛋白质乳化能力在饲料中可提高对脂肪的吸收和对脂肪的保存性,促进对脂肪结合,从而减少加工时脂肪损失。
提高蛋白质溶解度能够改善蛋白质乳化能力,肠膜蛋白具有很好的乳化性。
谷氨酰胺谷氨酰胺蛋白质合成蛋白质合成蛋白质降解蛋白质降解细胞信号转导细胞信号转导肠道完整性肠道完整性营养代谢营养代谢免疫反应免疫反应血流量血流量酸碱平衡酸碱平衡基因表达基因表达抗氧化反应抗氧化反应激素分泌激素分泌细胞生长和变异细胞生长和变异谷氨酰胺是胃肠谷氨酰胺是胃肠粘膜和粘膜和免疫细胞重要的免疫细胞重要的营养素,营养素,日粮日粮GlnGln及与及与GlnGln代谢有关的代谢有关的天冬氨酸、天冬氨酸、谷氨酸谷氨酸是小肠粘膜的主要能量来源,是小肠粘膜的主要能量来源,在小猪断奶时在小猪断奶时Gln属于属于“必需氨基酸必需氨基酸”肠膜蛋白提高肠膜蛋白提高GlnGln利用率利用率含谷氨酰胺的小肽稳定性好,吸含谷氨酰胺的小肽稳定性好,吸收迅速,机体吸收后迅速释放收迅速,机体吸收后迅速释放蛋白质蛋白质抗体抗体A抗原决定簇抗原决定簇抗原决定簇抗原决定簇抗体抗体B结合位点结合位点肠膜肠膜蛋白有更低的抗原性蛋白有更低的抗原性抗原性的强弱与抗原分子的大小、化学成分、抗原决定簇的结构有关,通常认为抗原的分子量愈大、化学组成愈复杂、立体结构愈完整则抗原性愈强。
蛋白质比肽有更强的抗原性,更容易产生应激和过敏反应。
肠膜蛋白相比其他饲料蛋白具有更低的抗原性提高肠道肽酶、氨基酸载体的活性和数目提高动静脉氨基酸差值,促进蛋白质合成刺激胰岛素分泌,促进蛋白质合成促进肠黏膜结构和功能发育减少了大肠后段氨气和有毒胺类的产生促进肠道有益菌的生长和翻译肠膜蛋白的肠膜蛋白的其他功能其他功能原料原料处理一处理一4%血浆蛋白粉血浆蛋白粉处理二处理二2%血浆血浆+2%高利肽高利肽处理三处理三4%高利肽高利肽玉米粉(%)686868膨化豆粕(%)171717鱼粉(%)333乳清粉(%)2.52.52.5磷酸氢钙111血浆蛋白粉(%)420高利肽024蔗糖(%)1.51.51.5预混料(%)1.51.51.5大豆油(%)0.50.50.5赖氨酸(%)0.20.20.2食盐(%)0.30.30.3沸石粉(%)0.50.50.5合计(%)100100100营养水平消化能(Mcal/kg)3.33.33.3粗蛋白(%)18.3418.0917.85赖氨酸(%)1.311.291.27蛋氨酸(%)0.370.390.40钙(%)0.900.900.90总磷(%)0.580.580.57肠膜蛋白应用效果肠膜蛋白应用效果试验结果试验结果项目项目处理一处理一处理二处理二处理三处理三初重(kg)7.240.417.270.387.160.53末重(kg)16.810.6616.970.5016.710.51日增重(g)319.2230.28323.3534.24318.1728.24日采食量(g)529.9040.07523.8345.22521.8038.66料肉比1.660.081.620.151.640.07腹泻率0.330.040.290.050.260.02结果表明,采用高利肽替代饲料中50%或者100%血浆蛋白粉对断奶仔猪的生长性能没有显著影响,但呈现改善趋势,增加了饲料转化率,其中高利肽和血浆蛋白粉还表现出一定程度的协同作用。
另外,由于高利肽中含量丰富的小肽含量,使其蛋白更加容易消化吸收,减少了断奶应激的发生,仔猪腹泻率有了较为明显的降低。
原料教槽料1教槽料2保育料1保育料2玉米(%)45456060豆粕(%)20202525乳清粉(%)101000均衡油粉(%)2.52.51.51.5国外肠膜蛋白(%)2.501.50高利肽(%)02.502.5其他20201212营养水平消化能(Kcal/kg)3500350033003300水分14141414粗蛋白19.519.51818粗脂肪3333粗纤维4444赖氨酸1.351.351.251.25钙0.620.620.620.62磷0.40.40.40.4DPS对比实验对比实验实验结果实验结果从断奶到保育阶段,不同肠膜蛋白粉对仔猪生长性能的影响如下表所示试验组试验组1试验组试验组2平均日采食量/g568.3018.74a563.5415.73a平均日增重/g340.6715.17a340.9411.87a料肉比1.670.04a1.650.04a备注:
同行相同字母表示差异不显著不同肠膜蛋白粉对保育阶段仔猪生长性能的影响如下表所示试验组试验组1试验组试验组2平均日采食量/g701.7932.85a711.2621.66a平均日增重/g391.4425.75a399.2518.74a料肉比1.790.06a1.780.03a备注:
同行相同字母表示差异不显著
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