人教版部编本二年级语文下册《识字4中国美食》教学设计Word文件下载.doc
- 文档编号:5809868
- 上传时间:2023-05-05
- 格式:DOC
- 页数:7
- 大小:21KB
人教版部编本二年级语文下册《识字4中国美食》教学设计Word文件下载.doc
《人教版部编本二年级语文下册《识字4中国美食》教学设计Word文件下载.doc》由会员分享,可在线阅读,更多相关《人教版部编本二年级语文下册《识字4中国美食》教学设计Word文件下载.doc(7页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
我们中华民族美食文化博大精深,源远流长。
我国从南到北,美食文化不同烹调方法也不一样。
本文就是介绍中国美食文化的,今天,我们来学习《中国美食》。
3.板书课题,齐读课题。
(二)初读课文,认读生字词
1.课件出示11道美食图片。
图片中,介绍了哪些美食?
自由朗读课文。
2.字词识读
同学们课前已圈出生字,借助拼音认读了生字词,词语能读正确吗?
出示:
(课件出示)(带拼音)
红烧 烤鸭 羊肉 蛋炒饭 茄子 小鸡
同桌互读词语,用心听,他读得是否正确。
指名读第一行词语,如果读对了大家就跟着读一遍。
重点指导翘舌音“烧、肉、炒”,前鼻音“饭”。
菠菜 香煎豆腐 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥
自由练读,同位轮读,指名读。
重点指导翘舌音“煮、蒸、炸、粥”,前鼻音“煎、炖”后鼻音“酱”。
(三)正确流利朗读课文
小朋友们词语读得这么好,课文能读正确流利吗?
(1)同桌合作轮读课文,读得正确流利地就给同桌竖起大拇指,不正确的让他多读几遍,我请读得用心,听得专心的同学展示。
老师范读,学生跟读,指名读。
(2)自由读全文,争取读得正确流利。
(四)指导书写生字
(1)(课件出示)用田字格课件出示生字:
烧 烤 鸭 肉 炒 饭 茄 鸡
仔细观察字形结构跟着老师书空。
“烤”字左右结构,右边是个“考”。
“肉”两个人不一样写法,上面的“人”较舒展,下面的“人”的“捺”变成点。
(2)认真读贴,描一个写一个。
注意写字姿势,头正身直足安。
(3)展评学生的书写。
(五)复习巩固
小游戏,比赛摘苹果。
(出示课件:
苹果上带有生词的苹果树)
会读一个词语,苹果就被摘下一个。
看看谁摘的多?
第二课时
(一)复习导入,激发兴趣。
1.抽读生字卡片。
2.课件出示,复习词语
(1)指名学生认读生词。
(2)开火车认读词语。
3.齐读词串。
4.继续学习《识字4》。
(二)研读理解
1.读法指导。
小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文。
2.逐行指导。
全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。
必要时教师可作示范。
指导重点:
(1)第一行:
凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。
(课件出示:
文字、插图)
①这些中国美食用到了哪些烹调方法?
(这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。
)
②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。
(红烧:
中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。
③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?
(凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉)
(2)第二行:
烤鸭、水煮鱼。
①这两种中国美食又用到了什么烹调方法?
(这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。
②说一说,这两种烹调方法的具体做法。
(可以借助查字典)
(煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。
烤制的菜肴,由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的,表面水分蒸发,凝成一层脆皮,原料内部水分不能继续蒸发,因此成菜形状整齐,色泽光滑,外脆里嫩,别有风味。
(比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。
(3)第三行:
葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。
这两种美食用到了什么烹调方法?
(爆、炖)
了解“爆”、“炖”的烹调方法。
爆就是急,速,烈的意思,加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性,韧性原料,如肚子,鸡肫,鸭肫,鸡鸭肉,瘦猪肉,牛羊肉等.常用的爆法主要为:
油爆,芜爆,葱爆,酱爆等。
炖和烧相似,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多.炖先用葱,姜炝锅,再冲入汤或水,烧开后下主料,先大火烧开,再小火慢炖.炖菜的主料要求软烂,一般是咸鲜味。
(4)第四行:
蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。
这里有用到了什么烹调方法?
(蒸炸炒)
这三种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜?
(蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝)
4.指导停顿。
词与词之间停顿较短,做到声断气不断。
行与行之间停顿长一些,做到气断情不断。
自读体会。
5.练读全文。
注意停顿,语速和语调的变化。
自读,互读。
反馈指导。
推选优秀者到前面配乐朗读。
6.当堂背诵。
学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵。
(三)总结全文,延伸拓展
1.今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗?
本文共介绍了10中烹调方法:
凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。
2.你最喜欢的中国美食是什么?
学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。
这节课我们认识了很多中国美食,了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子。
板书设计
中国美食
凉拌、香煎、红烧
烤、煮
爆、炖
蒸、炸、炒
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 识字4中国美食 人教版部编 年级 语文 下册 识字 中国 美食 教学 设计