厨房清洁检查表表格文件下载.xls
- 文档编号:5165506
- 上传时间:2023-05-04
- 格式:XLS
- 页数:1
- 大小:29.50KB
厨房清洁检查表表格文件下载.xls
《厨房清洁检查表表格文件下载.xls》由会员分享,可在线阅读,更多相关《厨房清洁检查表表格文件下载.xls(1页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
女生束上头发名均需帶上工帽。
3、双手不蓄指甲。
4、工作人员具有卫生及作业安全知识。
二厨房1、地面清洁无污垢。
2、灶台、案几无异物,保持干净状态。
3、各刀具、器具保持清洁状态且定位放置。
4、冰箱、厨柜干净无脏乱且有专人管理。
5、蔬菜及米粒无杂质、沙粒。
6、使用煤气无泄漏、有定期检查和责任人。
7、廚房內无异味。
三餐具1、盘子、碗干净。
2、湯盆、饭盆干净。
3、餐具无破损。
四桌子/椅1、桌椅保持干净状态。
2、每天有作定時打扫、清洁。
3、桌椅摆放整齐並设有专人定时管理。
五餐厅地板1、地板无油污及污垢。
2、地板有定時清洗,随時保持清洁无异味。
六门/窗/壁1、门、窗、壁无破损且无黑点(油污类)。
2、门、窗玻璃明亮、无污垢。
3、无残留贴纸之痕跡。
七日光灯/风扇、天花板1、已清掃干净。
2、不良灯管及风扇已作更换或维修。
八清洁用具1、必要用具齐全,使用有后归位放置。
2、用具保持清洁可使用状态,有人负责保管。
3、用具无异味。
九洗碗池及其它1、员工饭碗、厨房餐具架清洁无污物。
2、水龙头已保持可使用状态。
3、洗碗池外观干净、周边无异味。
4、水管道无泄漏、阻塞5、水沟(水池)无浮油或浮杂物。
备注不合格项1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、检检查查人人签签名名:
審審核核人人:
日日期期:
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 厨房 清洁 检查表