畜禽养殖等农村实用科技技术Word格式.docx
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根据生产环节,一般可将兔笼分为繁殖群兔笼、接养群兔笼、后备群兔笼、生产群兔笼等4个规格。
(1)为便于操作兔笼总高度一般以不超过2.2m为宜;
(2)2~4月龄幼兔以群养为宜,每笼可饲养2~3只。
经生产实践,新型兔笼与旧式兔笼(专业兔场和家庭兔场)相比,增加了兔笼层次,减少了占地面积。
同长25m的兔舍,可增加安置兔笼28~35只笼位,一般四列室内封闭式兔舍,可增加安置兔笼302~575只笼位,提高土地利用率90.42%;
增加饲养密度91.40%。
造价便宜,就单个兔笼而言,新型兔笼比专业场兔笼造价只均降低5.95%。
据观察,饲养在新型兔笼中长毛兔均未发现异常行为,生产性能(繁殖群母兔的繁殖性能、断奶幼兔增重、成年长毛兔产毛性能)表现良好。
2新型混合式兔笼的研究设计
在广大农村推广养兔生产,提供价廉实用的兔笼,笔者设计了新型的混合式兔笼及与之配套的标准化双列半敞开式兔舍,该种笼舍同样具有干燥卫生、牢固耐用、通风良好、易消毒、易维修等优点,而且还有施工方便、组件可以标准化生产等特点。
配套设计的兔舍长60m,宽3m,每排可设92只笼位,可以饲养长毛兔851只,增加饲养数量65.88%,只均占地仅0.2644m2/笼。
与旧兔场只均占地0.6623m2/笼和原家庭兔场只均占地0.6638m2/笼相比,分别提高土地利用率60.09%和60.18%。
新型混合式兔笼只均造价30元,只均造价降低28.57%~37.69%,适宜在广大农村推广应用。
3标准化封闭式兔舍的研究设计
为适应集约化、规模化的养兔业需要,为良种长毛兔提供舒适的生活环境,提高劳动生产效率和产品质量,笔者曾设计了标准化封闭式兔舍。
为设计建造适宜于良种长毛兔生活及生产要求的标准化封闭式兔舍,笔者认为应注意解决好兔舍朝向(宜座北朝南)、地势高燥(地下水位应低于2m以下),屋顶坡度(取28°
~33°
为宜),墙体设计宜采用24墙,增涂1~2cm水泥砂浆和1~2cm白灰,采光系数约1∶8~13,入射角一般应大于25°
。
饲养规模为650只兔的兔舍设计参数:
兔舍(25×
7.2m)使用面积180m2,舍高4.5m,檐高2.4m,四列式背靠背排列,采用新型组合式兔笼,每排设笼位35只,共518只笼位,养兔651只。
墙体总热阻达0.55m2/h/℃/kcal;
屋顶总热阻2.01m2/h/℃/kcal,双坡屋顶,坡度a=28°
,地面,先夯实砂土,上铺40~50cm水泥矿渣或三合土夯实,上用5cm厚水泥砂浆抹平,地面总热阻1.46m2/h/℃/kcal。
排粪沟设笼下,呈10%~15%坡度,沟面呈凹形。
通风换气量每kg体重2~4m3/h,夏季增加到4~6m3/h,采用负压通风,风速可调控0.1~0.5m/s。
新型标准化封闭式兔舍设计符合保温要求,得热量大于失热量,冬季舍温比外界高6~8℃,相对湿度55.23%~77.89%左右,夏季舍内气温比外界低3~6℃,相对湿度75.68%~86.23%左右,保持正常的通风、换气情况下,氨浓度<26ppm,笼舍干燥、卫生。
4标准化双列式半敞开兔舍的研究设计
为了适应广大农村长毛兔饲养规模的需求和饲养规范,设计了标准化双列式半敞开兔舍。
具体技术参数:
兔舍长60m,宽3m,平均每排设笼位92只,总计可设笼位680只,可饲养长毛兔851只,每个笼位(含兔舍)平均造价81元。
该兔舍具有通风透气、采光好、美观、臭味少、湿度低、干燥卫生、向阳,施工方便、建设快等优点。
在寒冷季节,这种新型兔舍与封闭式兔舍的老式水泥兔笼、半开放式兔舍中的新型混合式兔笼和半开放式兔舍中的老式水泥兔笼相比,繁殖群母兔生产性能正常;
断奶幼兔日增重提高5.92%~9.93%,采食量增加1.16%~2.46%,料重比提高7.43%~13.63%;
成年兔产毛性能良好,采食量提高5.65%~7.30%,料毛比提高2.54%~6.55%。
由此可见,标准化双列式半敞开兔舍适宜饲养不同生长阶段的良种长毛兔,适宜在广大农村推广应用。
5大棚兔舍的研究设计
选择地势高燥平坦的砂质土壤建舍,采用竹木结构,四周和顶部用两层塑料薄膜覆盖,两边设活动门窗,用于通风换气。
与普通棚舍相比,大棚兔舍温湿度变化幅度较小。
寒冷季节,饲养在大棚舍内的种兔,情期受胎率高于室外兔舍组,总产仔数、窝产活仔数、初生窝重、45日龄断乳窝重、断乳成活率、断乳个体重比室外兔舍分别得到提高。
6老旧棚舍的改造研究
对传统的室外老旧简易棚舍,冬季用塑料薄膜、透明胶带等材料,依势改建成暖棚。
与老旧棚舍相比,改造后的暖棚兔舍温湿度基本保持在繁殖母兔及仔幼兔所需的最适范围内,且变化幅度较小。
据试验,在寒冷的冬季,饲养在暖棚内的繁殖母兔,情期受胎率明显高于老旧棚舍,产仔数提高,窝产活仔数提高,初生窝重提高,45日龄断乳窝重提高,断乳成活率提高,断乳个体重提高。
据观察,出生于暖棚内的仔幼兔被毛光泽,皮肤红润,生长发育较快,疾病明显减少,养兔经济效益明显提高。
7新型笼舍的实用效果
7.1提高劳动效率据生产实践,采用新型笼舍饲养长毛兔,每个劳动力的长毛兔饲养量可由原来的100~200只提高到1000~1200只,劳动效率提高8~10倍。
7.2节省生产成本新型笼舍都采用可维修、可更换、可装卸的材料,在维修和搬迁时没有破损的配件均可重复利用,可节省生产成本20%~30%,笼舍造价降低30%~50%。
7.3提高土地利用新型笼舍由于笼体较小,占地面积小,降低了土地和其他资源的消耗,土地利用率提高1.5~2.0倍。
7.4有利于疫病防控新型笼舍干燥卫生,通风良好,有利于疫病防控。
据生产实践,可减少医药费用20%~30%。
兔瘟免疫失败的原因分析及预防措施
近年来,在养兔生产中,虽已接种了兔瘟疫苗,但在规定免疫期内仍可能发生兔瘟或抗体检测不达标,甚至整个兔群仍可能暴发兔瘟等情况。
对家兔免疫失败原因进行分析,供参考。
1免疫程序不合理
近年来,广大兔农对兔瘟免疫工作较为重视。
但对家兔的个体差异则比较忽视,大多采用同一免疫程序进行兔瘟免疫。
如仔兔出生后因体内有较高水平的母源抗体,接种免疫后,常被母源抗体所中和,免疫效果不佳。
同样,如首免时间过晚,在母源抗体消失后再接种疫苗,则会出现免疫空白时段,错过最佳免疫时间。
所以,过早或过晚免疫都易导致免疫失败。
兔瘟首免理论保护期为6个月,但实际低于6个月。
因此,一般情况下60~75日龄即可接种二联苗或5月龄接种兔瘟单联苗,以后每4~6个月接种一次。
据报道,用兔瘟疫苗免疫过的母兔,其所产仔兔母源抗体在50日龄内的保护率为100%,55~60日龄有75%不能抵御强毒攻击;
70日龄有100%不能抵御强毒攻击;
未进行兔瘟疫苗免疫的母免,其仔兔45日龄时则完全不能抵御强毒攻击;
无论母兔免疫与否,其仔兔在30日龄内均对兔瘟病毒不敏感。
因此,确定兔瘟的免疫程序:
未经免疫的兔群仔兔应在30日龄首免,免疫兔群仔兔应在42~45日龄首免。
每兔皮下注射疫苗1ml,180日龄加强免疫1次,成年兔每4个月免疫1次,每次注射兔瘟疫苗2ml。
2疫苗保存和使用不当
目前市售的多为兔瘟组织灭活苗,是一种均匀混悬液,应低温保存,保存温度在15℃以上或冷冻都易造成疫苗效价降低。
兔瘟疫苗必须进行皮下注射,个别农户为图省事,常用饮水或拌料免疫;
另有少数兔场使用过期疫苗或出现明显分层疫苗,个别兔场甚至使用非定点厂生产的疫苗。
上述情况都可能引起疫苗效价降低,导致免疫失败。
因此,兔瘟疫苗应低温保存,皮下注射,购置疫苗时应当到当地县级动物防疫部门选购。
3多种疫苗同时接种
近年来,根据兔病发生和流行情况,主要兔病为兔瘟、魏氏梭菌、巴氏杆菌、大肠杆菌等,首免时间大都在1月龄左右。
兔场应根据当地疫病发生和流行情况,确定重要和次要免疫种类。
不能在7天内将几种疫苗一起免疫接种,更不能将几种疫苗混合使用。
因为免疫接种后,可能产生应激反应,家兔机体会发生一定的机能变化,有的甚至引起体温升高,如果7天内几种疫苗同时接种,则会降低免疫效果。
4疫苗吸收不良
由于疫苗类型不同(常用的疫苗有兔病毒性出血症甲醛灭活脏器苗和兔病毒性出血症白油乳化苗,其中白油乳化苗更安全,注射局部无肿块,免疫效果优于甲醛苗)或免疫途径不科学、免疫技术不规范等因素均可能引起注射部位出现肿块,导致疫苗吸收不良,引起免疫强度不足,遇强毒攻击仍可能发病。
或因注射时消毒不严导致注射部位发炎,形成肿块,造成疫苗吸收不良等,引起免疫失败。
所以,注射疫苗时必须严格按照说明书规范操作,做到1兔1针头,严格消毒。
5疫病影响
如果兔群感染巴氏杆菌病、沙门氏杆菌病、大肠杆菌病、葡萄球菌病、波氏杆菌病、魏氏梭菌病等都会引起组织器官不同程度的病变,降低机体抵抗力,影响免疫效果。
因此,平时应加强兔群的饲养管理,提供营养丰富的全价饲料,防止各种疫病发生。
6药物因素
注射疫苗前后1周内大剂量使用各种抗生素等都会影响疫苗的免疫效果。
某些抗生素、抗球虫药、肾上腺皮质激素、消毒剂和抗病毒药物均可能破坏灭活疫苗的抗原性,干扰免疫应答。
因此,在免疫的前后3天内不能使用消毒药、抗生素、抗球虫药和抗病毒药。
免疫接种时,饲料中可添加双倍量的多种维生素,同时喂给左旋咪唑可有效提高兔群的免疫应答。
兔瘟免疫失败的原因分析
兔病毒性出血症俗称兔瘟,是影响养兔业发展的主要疾病之一。
从调查结果看,兔瘟一年四季均有发生,集中发生于9月~翌年4月。
且长毛兔的发病率高于獭兔,青年兔的发病率高于哺乳仔兔,尤以断奶后的育成兔最为多发。
需要引起重视的是,免疫失败是引起兔瘟的主要原因。
1免疫失败的原因分析
1.1常规免疫程序及弊端
常规免疫程序一般兔场均为30~40日龄首免,疫苗剂量0.5ml,以后每年免疫2次,剂量1.0ml。
对兔瘟母源抗体及兔瘟疫苗免疫后的抗体检测,检测方法为ELISA(OD490nm),抗体效价临界值为0.5。
母源抗体在仔兔出生后20~25d左右已接近临界值(0.5),35日龄时母源抗体仅为0.3。
兔瘟疫苗免疫后25d左右即可产生有效抗体,45d后抗体迅速下降,失去保护力。
根据检测,由于仔兔20日龄后,母源抗体已接近临界值(0.5),故30日龄注射兔瘟灭活苗已经偏迟。
按说明书剂量首免后25天才能产生保护力,保护时间仅为20天,仔兔75日龄后,抗体水平迅速下降,如不及时二免,抗体效价很快低于正常值。
这就是免疫后仍然发生兔瘟的一个重要因素。
1.2免疫操作技术不规范
有些养殖户对疫苗保存温度不够重视,容易造成疫苗失效;
注射器具消毒不彻底,对疫苗可能造成直接污染;
注射过程中没有做到1兔1针头,造成疾病传播。
1.3养殖户防疫卫生意识不强
不少兔场相距很近,养殖户不但不注意防疫,且互相串门,自我保护意识薄弱。
部分养殖户还存在麻痹思想,认为夏季不会发生兔瘟,免疫期限到了也不及时补免,从而产生免疫空档。
还有一些兔场内外环境卫生差,粪、尿等排泄物没有及时清理,又不注意及时消毒、灭菌,导致病原菌滋生。
2建议免疫程序
2.1改进免疫程序
从抗体检测结果看,由于仔兔20日龄后,母源抗体已接近临界值(0.5),而疫苗首免后产生有效抗体的时间需25天左右,因此首免时间必须提前至20日龄为宜。
由于首免保护时间短,所以首免后15天应及时加强免疫。
一般商品代獭兔,5月龄出栏,可采取20日龄首免,剂量为1ml,35日龄二免,剂量为1.5ml。
长毛兔和种兔,可20日龄首免,剂量为1ml,35日龄二免,剂量为1.5ml,以后每隔半年免疫一次,剂量为1.5ml。
2.2规范免疫操作技术
兔瘟疫苗在运输过程中必须保温(2~8℃),使用过程中应注意现配现用,没有用完的应放在冰箱冷藏室或保温杯内。
注射器具应该严格消毒,尽量做到1兔1针头。
2.3加强饲养管理
搞好环境卫生,饲槽、饮水器、承粪板及时清洗。
兔舍保持清洁、干燥、温度适宜、通风良好。
仔兔的科学饲养管理技术
随着饲养总量的持续增加,规模兔场不断涌现,但养兔农户普遍反映,仔兔阶段饲养困难,成活率较低,将仔兔时期的科学饲养管理技术简要介绍如下。
1睡眠期仔兔的饲养管理技术
睡眠期仔兔主要指出生到12日龄左右的兔子。
仔兔出生后,由于生活环境发生了急剧变化,仔兔体表无毛,眼睛紧闭,耳朵闭塞,体温调节能力很差,消化器官发育尚不完全,适应能力弱,如果护理不当,极易引起死亡。
1.1饲养要点睡眠期仔兔,初生体重仅50~60g,1周龄体重可增加1倍左右,10日龄体重可达初生重的3倍以上。
由于生长发育很快,所以出生后应尽快让其吃足初乳。
特别是母兔产后1~2天内分泌的乳汁,营养丰富又具轻泻作用,有利于促进新生仔兔排尽胎粪。
所以,睡眠期的仔兔,只要能吃饱奶、睡好觉,就能保证其正常的生长发育。
1.2管理要点
第一,仔兔寄养生产实践中经常会出现有些母兔产仔多,有些母兔产仔少。
为此,必须做好仔兔的调整寄养工作,一般泌乳正常的母兔可哺育仔兔6~8只。
寄养方法是将出生日期相近的仔兔(以不超过2~3天为宜),从巢箱中取出,按体形大小、体质强弱分窝,然后在仔兔身上涂抹数滴寄养母兔乳汁或尿液,以扰乱其嗅觉,防止母兔拒绝寄养,发生咬伤或咬死仔兔的现象。
第二,强制哺乳有些母兔护仔性不强,尤其是初产母兔,产仔后拒绝哺乳,如不及时处理,就会引起仔兔死亡。
强制哺乳的方法是将母兔固定在巢箱内,使其保持安静,然后将仔兔安放在母兔乳头旁,让其自由吮吸,每日1~2次,连续3~5天后,大多数母兔就会自动哺乳。
第三,防寒保暖初生仔兔的抗寒能力很差,极易引起受冻死亡。
仔兔保温室的温度最好保持在15~20℃,一旦发现仔兔受冻,就要及时抢救,一般可将受冻仔兔放入40~50℃温水浴中,露出口鼻并慢慢摆动,或用25瓦灯泡照明取暖。
第四,防止鼠害仔兔出生后4~5天内最易遭受鼠害,有时会发生全窝仔兔被老鼠咬死的现象。
应特别注意将兔笼、兔窝严密封闭,严防老鼠入内。
在无法堵塞兔笼、兔窝漏洞的情况下,可将巢箱统一编号,晚间集中防护,日间送回原笼,定时哺乳。
2开眼期仔兔的饲养管理
开眼期仔兔一般指12日龄到断奶阶段的兔子。
仔兔断奶后由于生活环境发生了很大变化,必须采取科学饲养,精心管理。
2.1饲养技术开眼后的仔兔由于生长发育较快,而母兔分泌的乳汁已开始逐渐减少,满足不了仔兔的营养需要,所以必须及早抓好补料。
据生产实践,一般仔兔15日龄左右就会自己出巢寻找食物,此时可开始补料,喂给少量营养丰富容易消化的饲料,如豆浆、豆渣和切碎的幼嫩青草、菜叶等。
20日龄后可加喂麦片、麸片、少量木炭粉、维生素、无机盐及大蒜、洋葱等助消化、杀菌、健胃饲料,以使仔兔增强体质、减少疾病。
2.2管理技术
第一,仔兔开眼时要逐个检查,发现开眼不全的,可用药棉蘸取温开水洗净封住眼睛的黏液,帮助仔兔开眼。
第二,仔兔胃小,消化力弱,但生长发育很快,开始补料时应少喂多餐,最好每日5~6次,30日龄后可逐渐转为以配合饲料饲养为主。
第三,仔兔开食后最好与母兔分笼饲养,每日哺乳1次,这样可使仔兔采食均匀,安静休息,减少接触母兔粪便的机会,防止仔兔感染球虫病。
第四,仔兔一般在28~30日龄断奶,断奶时可采用离母不离笼的办法,尽量做到饲料、环境、管理三不变,以防发生各种应激反应。
第五,仔兔开食后排出的粪便会明显增多,此时不宜喂给含水分高的青绿饲料,否则容易引起仔兔腹泻、胀肚,甚至死亡。
三种猪疫病混合感染的诊治
猪以高热、皮肤发红、后躯麻痹为主要特征的传染病,诊断为伪狂犬病、兰耳病和猪瘟混合感染。
1、临床症状
发病猪发热,体温高达41℃左右,稽留不退,食欲废绝,皮肤发红,拉稀,个别猪呼吸困难,后躯麻痹。
随着病情发展,耳尖或身体出现发绀,粪便干结,粪便外附有白色黏液或肠黏膜,结膜潮红。
仔猪出现神经症状,发抖,共济失调。
2、剖检变化
全身淋巴结肿大、出血,呈大理石状,肾脏呈土黄色、有点状出血,喉头、气管和支气管有黏液性泡沫并充血,肝脏、脾脏有坏死灶。
出现神经症状的仔猪脑膜明显充血、水肿,脑脊髓液增多。
3、防治措施
3.1、所有猪群紧急接种猪瘟脾淋苗3头份,发热病猪先用抗菌素退烧后接种猪瘟脾淋苗,同时注射猪伪狂犬病基因缺失苗3头份。
3.2、注射疫苗8个小时后进行药物治疗:
①发病猪用黄芪多糖配合长效土霉素肌注,1天1次连用3天,同时注射干扰素连用3天。
②饮水中添加黄芪多糖颗粒和电解多维,饲料中添加强力霉素。
③栏舍每天1次彻底大消毒。
断奶转群仔猪腹泻性疾病的防治措施
断奶仔猪腹泻性疾病本是一种常见的应激性疾病,冬春季节断奶转群仔猪发病更高。
1症状:
仔猪转入保育舍后3-7天,病猪表现为拉稀,精神不振、皮毛粗乱、食欲不强、喜饮水,病程稍长的出现较严重的急性腹泻,拉水样稀粪,甚至会突然休克死亡。
2发病机理:
断奶后的仔猪不适应突然变换的饲料,引起消化不良性腹泻,随着环境变化仔猪抵抗力也相应下降,使致病性细菌如大肠杆菌等大量繁殖增生,产生毒素,加剧了肠道损伤和消化机能紊乱。
3综合防治措施:
3.1预防措施:
3.1.1加强饲养管理,减少各种应激,在保持良好的环境卫生、温度、干燥情况下,转入保育舍当天饮水添加电解多维提高仔猪身体状况。
3.1.2选用营养均衡、易消化的配合饲料(如绿赛100%易离乳),饲喂方式上采用“少喂勤添,逐步增加采食量”的原则,,对几窝稍小点的仔猪可适用一些人工乳来补充,尽快让仔猪建立对饲料粗蛋白的免疫耐受性,减少日粮抗原过敏反应。
3.1.3对初产第一胎新母猪在产前21天左右一定要注射大肠杆菌疫苗,给仔猪提供足够高的母源抗体。
3.1.4对初生1-3日龄乳猪口服“百球清”(按1ML兑4ML水的浓度)2ML/头,预防寄生虫性腹泻。
3.2治疗方法:
3.2.1药物治疗:
根据实际情况选择敏感药物进行对症治疗:
一般以5%恩诺沙星注射液1~1.5毫升每头,肌肉注射,每天2次,连用3天;
或庆大霉素2万单位/头,每天2次,连用2~3天。
治疗用药要根据实际情况选择性用药
3.2.2补液治疗:
对已腹泻时间较长或出现脱水症状的,可使用5%葡萄生理盐水注射液500毫升、10%维生素C注射液50毫克、5%恩诺沙星注射液25毫升、硫酸阿托品注射液5-25毫克,混匀,给拉稀病猪腹注射20-40毫升,1-2次/天,一个疗程3-5天,注:
(硫酸阿托品的量可依据拉稀的程度增减或停用,以防过量而便秘或中毒)。
另外口服土霉素原粉0.1-0.3%溶液让猪只自由饮用。
3.2.3对发病栏撒一把杉木炭让其猪只自由采食,吸附胃肠道的细菌与病毒感染物。
3.2.4对几栏持续下痢不止或从几栏中剃出的顽固性下痢猪只,夏、秋季可用新鲜中草药三叶人字草每天每头喂半两,冬春季节可将干的三叶人字草煎灌服,每头每次喂10ML左右,一天二次,连喂3~5天。
(中草药三叶人字草别名(金华)俗名“奶奶草”)
仔猪断奶后的腹泻性疾病,以物理性的办法与传统的中药治疗法获得效果较好。
建议用杉木烧制的木炭而且是用无氧状态下自然熄灭的木炭最佳,因为这样烧制木炭吸附性要强。
应用中药的疗法,三叶人字草是一种草本植物。
味甘,健脾利湿、解热止痢,对症验方:
急性胃肠炎、腹胀、腹疼、久痢。
抗生素仅适用于细菌感染引发的腹泻,对病毒性腹泻无效。
仔猪腹泻后,适当饮水添加阿莫西林类药物可以预防其它继发感染病是有利的。
抓好断奶转群是培育健康仔猪的另一个关键:
在允许的条件下,对断奶仔猪尽量做到维持原窝在产床上培育3-5天,将对过渡到保育舍的仔猪起到较好的作用。
猪应激性疾病及其预防
“应激”是由加拿大医生内分泌学家塞里(HensSelye)于1936年首先提出。
塞里在搞药物研究时常将不同的药物注入大白鼠体内,以观察药效反应。
在长期的实验中,他发现不同的药物虽有不同的特异反应,但都可呈现一种类似的非特异性反应,他把这种反应,称之为应激(stress)。
因此,应激是有机体受到不同应激原的作用而发生的非特异性反应,又叫应激反应或应激状态。
应激反应的特征市以交感神经兴奋,垂体——肾上腺皮质分泌增多为主的一系列神经内分泌反应,并由此而引起机体各种功能和代谢改变的适应性反应过程。
有些专家研究猪的运输病时,发现引起猪应激反应的应激原有:
噪声、震动、搔动。
运输车辆的温度、湿度、通风、热射病、大气压变化、加速度、减速度、水的供应、饥饿、疼痛刺激、创伤、环境变化等。
我们国内在收购屠宰用生猪时,从分散到集中,经过长途汽车运输高度拥挤,有个别强行捆绑运知屠宰场,宰前的饲养管理,生活环境的改变等原因,都能促使本病的发生。
1、猪常见的应激性疾病
1.1、突毙综合症(SDS):
这是应激反应的最严重的疾病。
常发于抓捕、惊吓或注射时,事先又看不到任何症状而突然死亡。
有的公猪甚至在配种时,由于过度兴奋而突然急性死亡。
1.2、恶性热应激综合症(MDS):
这种情况多见于送宰肥猪,主要由于运输、热、拥挤、电麻等应激所引起。
早期症状表现为肌肉和尾颤抖,继之则呼吸困难,心悸亢进,皮肤出现红斑或紫斑,体温上升,可视粘膜发绀,最后因全身衰竭而死亡。
这种死猪尸僵快,胴体酸度高,肉质色淡,柔软而多水,称为水猪肉(waterypork)。
水猪肉在欧美各国称PSE肉(palesoftexudative)即灰白色、柔软,有水份渗出的意思,故又称水煮样肉。
这种水猪肉在世界各地都有发生的报导,如丹麦、德国、英国、荷兰、日本等国。
国内检出率10-30%,有的地区竟高达50-60%。
种间发生情况也不同,国内的调查,以约克夏猪及其杂种猪发生水猪肉较多,当地土种猪较少。
水猪肉的发生机制:
应激敏感猪在生前受到各种不同应激原的刺激而发生。
由于应激原的过度刺激,肌肉强烈收缩、强直、肌糖元酵解加速,生成大量的乳酸,致PH值下降到5.7以下,而体温又升高,导致肌肉结缔组织的胶原纤维蛋白膨胀、软化、蛋白质水分急速渗出。
水猪肉的好发部位,主要是半肌腱、半膜肌、腹二头肌、背最长肌、臂三头肌、三角肌,往往两侧对称,病变肌肉苍白,质软、肌束疏松、缺乏弹性,明显水肿,肌肉保水性差,刀切面渗出很多液体。
这种肉煮熟后损耗很大,味也不美,加工出次品,所以在国外常采取废弃处理。
1.3、猪胃溃疡
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