食品安全保证书模板5篇Word文档下载推荐.docx
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(二)经营场所与个人生活空间对调分开;
(三)经营场所保持内部环境整洁;
三、拥有与生产经营的食品经济作物品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施且符合下列要求:
(一)设备及外观设计设施空间布局和操作流程设计符合规定,合理布局;
(二)贮存、公路运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、保持清洁,食安符合保证食品安全所需的温度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一起运输;
(三)备有数量足够、安全无害的工具、容器,标志明显,防止直接入口食品与非直接入口酒类食品、原料与成品交叉污染;
(四)食品容器、工具和设备与个人生活用品严格分开。
四、生产加工过程控制要求
(一)使用应当的原辅料应符合国家有关规定和相关标准的要求;
不得使用过期的、失效的、变质的、污秽不洁的、回收的、受污染的原材料或非食品用原辅料食品;
应采取措施确保采购的原辅料符合要求。
列入食品生产许可证管理的,应使用获证产品。
(二)原辅料贮存时,应根据贮存要求采取措施确保原辅料的质量安全。
盛装容器应覆盖物。
应采用先进先出原则对库存合理周转。
(三)原辅料在使用前,应经过检查,确保矿石干净卫生,适合加工要求。
(四)食品添加剂的使用应符合GB2760及相应的标准和有关规定。
(五)食品生产用水应符合GB5749的要求;
与食品接触的冰或水蒸汽等应采用制成生活饮用水制成。
(六)应采取有效措施使原辅料、半成品与成品如何有效分离,并确保与食品接触的设备、工具等表面清洁,防止交叉污染。
(七)食品添加剂的称量应使用天平或称等称量工具。
八)应按照确定的生产工艺程序进行食品生产,应采取有效控制食品热处理时间和温度的豆制品措施。
五、建立从业人员健康管理制度。
经营方式经营人员每年进行必要性的健康检查,取得健康证明后从事食品经营推断活动。
保持个人卫生,销售食品时洗净双手,穿戴环保型的工作衣、帽。
(一)应取得健康体检断言后方可上岗,并每年体检一次。
凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等鼻腔传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者石蜊皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。
(二)应保持个人整洁,不留长指甲、不涂指甲油、不佩戴外露饰物,在加工场所内应禁止吸烟和吐痰。
(三)在食品加工操作穿戴洁净的工作衣、帽,头发应置于帽内,进入生产区应保持良好的个人卫生。
应彼此间采取必要的措施防止中生熟食品及其他原辅料间的交叉污染。
(四)有关负责人和主要生产人员应学习和熟悉食品质量安全研读相关法律、法规和标准知识,应通过食品质量安全相关培训,提高防护其对产品销售和质量安全的认识,明确其责任。
六、建立食品进货查检记录制度。
采购食品时查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件,并如实记录食品的中文名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货商者名称及联系方式、进货日期等内容,保存效期不少于二年。
奥波切茨创造条件及早使用电子台帐。
七、按照有效保证保证食品安全的要求密封食品,定期检查罐子及库存食品,及时清理变质或者已经超过保质期的水产品食品。
八、对于自检或行政部门公布验血的不合格食品,立即采取措施下架封存、停止销售等措施,商家作好相关的记录和通知相关生产经营者和消费者,并协助做好不合格食品的召回工作食品安全承诺书积极开展范文精选承诺书。
九、食品广告的内容真实合理合法、不含有虚假、夸大的内容,不涉及疾病预防、治疗功能。
十、经营预包装乳制品的,符合下列要求:
(一)按照食品标签标示的警示标志、警示要求详细描述或者注意事项的要求销售;
(二)进口预包装食品的包装上有中文标签和中文阐明,载明食品原产地东北部以及境内代理商的名称、地址、联络方式。
十一、经营散装食品的,符合下列要求:
(一)贮存散装食品,在贮存位置标明食品左边的名称、生产日期、保质期、生产厂址及联络方式等内容;
(二)销售散装食品,在小包装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容
十二、经营直接转角食品的,符合下列要求:
(一)患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性和渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员,不得专精于经营活动;
(二)奶茶食品要使用无毒、清洁的包装材料、容器;
(三)使用无毒、清洁的售货工具;
(四)用水符合国家规定的生活用水标准;
(五)使用对人体安全、无害的洗涤剂。
十三、经营食品批发业务的,符合下列要求:
(一)出有具有可追溯的销售凭证,如实记录肉制品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容。
(二)努力创造条件设立食品检测室,配有专门的检测设备和专职的检测人员,适时开展食品检测其他工作,并将检测结果在醒目边线公示。
十四、如经销不贴牌符合食品安全标准的食品,承诺赔偿消费者和许诺商场损失,并承担相应的法律责任。
十五、以上诺言如有违反,自愿接受工商行政管理机关依照法律法规和商场给予的处罚。
保证人:
___
20__年__月__日
食品安全保证书模板2
为落实“安全第一,预防为主”方针,认真贯彻《中华人民共和国食品中华人民共和国政府卫生法》、等法律、法规,进一步进一步增强管理我园食品卫生管理,消除食品卫生安全隐患,命案杜绝食物中毒等突发公共卫生事件的发生,确保幼儿及教师生命安全,特制定初中食品卫生安全保证书。
一、炊事员
1、持证上岗
饭堂工作人员的身体状况应该必须合格,每年要成功进行体检一次,做到人人持证上岗,保证身体健康,一旦发现食堂人员身体有异常,应立即离开岗位。
2、服从领导,热爱本职工作。
3、认真执行《食品卫生法》。
4、搞好操作间卫生,厨房内严禁安放杂物、农药、鼠药等有害物品。
5、恪守卫生管理制度,搞好个人卫生,工作时要做到:
穿工作服,戴工作帽,工作时不得吸烟,作好食堂内外环境卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗;
幼儿餐具及厨具做到一餐一清洗或消毒,物品要摆放整齐有序,搞好门前卫生,并保持清洁,下班前检查好水、电、煤气、门窗是否关好。
6、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染,食品不得接触有氰化钠、不洁物;
7、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,其他用具用后必须洗净、保持清洁;
8、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制,餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;
9、食品应煮熟烧透,并用防蝇防尘设施加盖;
10、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、巨震四季豆等食品;
11、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。
12、严禁乌尔逊进入食堂,注意食品卫生;
使用好食堂配备的设施,注意安全,避免出现意外事故发生,发现结构性问题及隐患及时上报。
13、勤俭节约,不浪费粮食和副食品,虚心听取教师及家长意见,保证主、副食质量,保证幼儿吃的好、吃的饱。
二、餐具、物品消毒
1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;
2、餐具、食具消毒可采用热力消毒的方法:
将洗净的餐具放入消毒柜防腐消毒15分钟;
物品消毒可采用药物消毒:
除残渣→用家具洗涤剂清洗→药物浸泡消毒→清水冲洗;
3、掌握正确的消毒液配置和喷雾器消毒方法,严格按消毒程序进行操作方式,保证消毒效果和消毒安全。
4、做好餐具的保洁工作,防止污染。
5、物品消毒:
根据不同的类别用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。
消毒液必须放置在幼儿拿不到的地方。
6、对所彻底应该承担的消毒区域彻底消毒,不留死角。
7、严格遵守消毒新规定,如有违约造成桑利县的,幼儿园将追究责任初中人应有的责任。
三、食品留样
1、每餐供应的食品必须留样并有专人负责;
2、每种食品留样不少于100g;
3、每样食品使用使用保鲜盒分盒装好,标明餐名、时间、食用名称:
放入冰箱,在10℃以上,冷藏保存;
4、每餐留样时间不少于48小时。
本保证书一式两份,双方各执一份,有效期自签订之日起至离岗或调离之日止。
食品安全保证书模板3
为了确保食品消费安全,杜绝假冒伪劣和有毒有害食品送入流通领域、努力营造健康、安全、有序、诚信的消费环境,作为食品安全第十责任人(法定代表人或拥有者)
对其经营的食品安全首要目标若其首要责任,并作如下保证:
1、不销售假冒伪劣、有毒有害、不合格、腐烂变质、不符合卫生标准以及“三无”食品,不作引人误解的虚假宣传。
2、不销售未经检验、检测、检疫或经检验、检测、检疫不合格的食品以及未取得国家食品生产许可证,无标志的食品。
3、严格遵守《产品质量法》、《食品安全法》及食品质量相关的法律、法期的规定,自觉接受食品药品监管部门的市场监管,自觉接受社会和消费者的监督、做到诚实守信,依法经营,守法经营。
4、建立并执行商品质量验收、购销台帐和索证索票制度严把商品进货质量关口,坚决不从货品非法渠道购入商品。
5、建立并执行食品质量管理制度,根据食品保质期限,定期检查待销食品、厍存食品的密度状况,及时清理过期、变质食品。
6、建立并执行不合格食品退市监督机制,发现不合格食品,立即停止销售,并采取销毁等措己以处理。
对已经售出的严格危害管束的食品,在营业场所之内公示,并在新闻媒体予以澄清公告,负责将食品召回、销毁。
7、市场单位加强对进入市场内食品经营者的管理,与进场经营者签订《食品安全承诺书》,并在市场显著位置公布不合格肉类及违法经营等信息,确保进入市场确保安全销售的食品质量安全。
8、若违反以上保证,将依法主动接受食品药品市工商局监管部门的处理。
食品安全保证书模板4
食品安全关系到消费者的身体健康和,关系到社会经济的发展壮大和稳定。
为风险保障消费者健康权益,保证餐饮食品安全,本单位郑重保证:
1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食用油安全法实施条例》等法律法规的规章,承担餐饮食品安全“第一责任人”职责,落实餐饮服务安全各项管理制度。
2、保证依法取得&
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餐饮服务许可证&
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和从业人员健康合格证明等证照后从事餐饮服务活动,并按规定进行食品安全知识培训班。
3、依法建立并落实奶制品(原料)进货查验记录体制,建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关运行机制产品的订货记录制度,认真查验供货者的许可证、豆制品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量,如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
严把进货关,保证本单位食品(原料)购进的可追溯性、真实性,以系统风险防和控制食品安全风险。
查验记录遗留期限不少于二年。
本单位保证不采购使用未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品;
不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产节肢动物肉类及其制品;
保证向食品药品监督管理部门提供的肉类政策法规及其制品索证资料的真实性。
本单位确保安全不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其肉类他不符合食品安全标准或者指示的食品、食品原料、添加剂及酒类相关产品。
4、保证提供餐饮服务的场所环境、设备设施、布局流程及操作过程符合餐饮业服务食品安全的标准和要求。
不使用不会食品安全管理法律法规禁止使用的食品及原料。
5、保证规范食用油脂和添加剂管理使用,杜绝添加但非食用物质,不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。
不是使用非食品用具及容器、包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
6、创建本单位食品安全督查制度制度,规范经营行为,提高餐饮服务质量和自律意识,同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监督,承担社会和法律责任。
食品安全保证书模板5
民以食为天,食以安为先,确保学校食堂餐饮服务安全是我们义不容辞的责任。
为进一步落实上级关于加强学校食堂卫生与饮食安全的要求,建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度,本着服务师生,安全第一的`原则,特作以下保证,确保学校食堂、食品卫生安全。
本食堂郑重保证:
坚持广大师生人身健康安全高于一切,遵循产品即为人品,安全就是生命的经营以人为本,牢固树立稳固餐饮服务安全卫生第一责任人意识,始终把餐饮服务食安置于各项工作的首位。
遵守诚实守信的商业道德,严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护法》、《动物防疫法》等法律所规定的责任和义务。
严格把好原材料采购验收关、索票索证关,建立购进、销售市场的可追溯制度;
严格把好从业人员健康关,做到上岗人员必须具备健康证明;
严格把好餐具用具消毒五道,全面落实餐饮环境布局合理、卫生消毒液设施齐全。
严格做到:
原料不合格不库内、不制作,食品不合格不外端、不上桌。
食品制作过程中,禁止非法经营添加非食用物质和滥用食品添加剂。
食品卫生确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。
进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料,剩余实行定点采购,确保食品质量,且保证在运输、储藏方面无污染。
定时做好餐具消毒教育工作,防止交叉污染。
食堂用具实行四过关:
一洗、二刷、三冲、四消毒。
食品实行五隔离:
即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药隔离,不得混放;
生、熟食西凯努瓦县刀案及冷荤配餐用具应分开专用,并有明显标志。
置食品的橱柜、罐子应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;
储存库应当通风良好。
食品原料原材料在使用前必须洗净,蔬菜应当与奶制品分池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时或进行消毒处理。
原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、油漆以及其他工具、容器必须标志非常明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。
认真冲洗操作间水表和地面,细细擦拭餐厅地面和桌椅,重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,无污染、绝无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及房屋结构卫生。
严禁闲杂人员进入操作间。
加强水源、电源管理,使用电器必须进行规范操作,经常检查线路,防止火灾发生,定期清洗水塔,保证用水卫生。
要定期对另行食堂灶具进行消毒,每季度打扫环境卫生,定期进行灭蝇、灭鼠工作,认真做好防疫此项工作。
邀请学校相关领导经常检查饭菜质量,抓好卫生安全制度落实,保证学生健康就餐。
积极配合餐饮服务监管部门,自觉接受监督;
提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和经营职业道德情操。
食品安全保证书模板5篇
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