2017-2022年中国巧克力行业市场运营态势与发展建议咨询报告(目录).doc
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2017-2022年中国巧克力行业市场运营态势与发展建议咨询报告(目录)
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等,为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场,但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。
一个全面竞争的时代,不但要了解自己现状,还要了解对手动向,更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说,行业研究报告的核心内容包括以下五方面:
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言,发展战略的制定通常由三部分构成:
外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系,行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间;企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务:
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
预测并引导行业的未来发展趋势
判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供依据
2017-2022年中国巧克力行业市场运营态势与发展建议咨询报告(目录)
·出版日期:
2017-12
·报告价格:
印刷版:
RMB7000电子版:
RMB7200印刷版+电子版:
RMB7500
·报告来源:
·智研数据研究中心:
随巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。
它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。
巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。
其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。
巧克力的主要成分是可可脂,可可脂中含有可可碱,对多种动物有毒,但对人类来说,可可碱是一种健康的反镇静成分,故食用巧克力有提升精神,增强兴奋等功效。
巧克力不仅具有美妙的味道,更因其本身代表的一种特殊的文化而受人青睐。
在国外,巧克力被称为“爱情巧克力”,和玫瑰花相配是情人节最好的礼物。
喜庆日、节假日为亲朋好友送上一份精美的巧克力,就是送上一份深入肺腑的丝丝暖意。
这份“浓浓之情”,体现了人的品位和真情真意。
巧克力作为一种时尚的休闲食品益受欢迎,在欧洲,瑞士每年人均消费巧克力10公斤;在亚洲,韩国和日本的人均消费量也达1.4公斤。
在中国,一个14亿人口的消费大国,拥有几千年的饮食文化沉淀,目前的巧克力消费量远远小于日本和韩国。
近年来,随着我国经济的快速发展,我国巧克力行业市场规模不断扩大,2015年我国巧克力行业市场规模为185.16亿元,2016年我国巧克力行业市场规模达到212.93亿元,增长速度较快。
消费者对于巧克力品质的口感的是各不相同的,因此市场上巧克力的种类也是五花八门。
而对于巧克力品质的追求,可以看出是人们物质生活以及精神生活水平要求的一种延伸,巧克力是非常个人个人化的食品,因而巧克力的品质要求就显得非常的重要。
除此之外,巧克力的包装和品牌也是非常重要的,女生比较倾向于包装类精美的事物,品牌也会为其加分不少。
随着企业数量不断增多,行业的竞争日益激烈,每个生产厂家必然要多市场进行细分。
未来消费升级,天然可可未来将不断取代代可可脂。
中国的巧克力市场近几年开始呈现疲态。
不仅如此,追求健康和天然的消费理念日益改变着中国消费者的购买行为,这也是巧克力品类增长面临的另一大挑战。
2016年,我国巧克力行业销售量为12.03万吨,较上年相比,销售量下跌了3.84%,销售规模为183.5亿元,同比下跌1.33%。
2011-2016年中国巧克力市场销售量
2011-2016年中国巧克力市场销售规模
智研数据研究中心发布的《2017-2022年中国巧克力行业市场运营态势与发展建议咨询报告》共十一章。
首先介绍了巧克力相关概念及发展环境,接着分析了中国巧克力规模及消费需求,然后对中国巧克力市场运行态势进行了重点分析,最后分析了中国巧克力面临的机遇及发展前景。
您若想对中国巧克力有个系统的了解或者想投资该行业,本报告将是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。
其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等,价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录:
第一章 中国巧克力行业发展概况1
1.1行业基本概述1
1.1.1巧克力定义1
1.1.2巧克力的分类1
1.1.3巧克力文化3
1.2巧克力生产工艺的介绍6
1.2.1巧克力的基本生产流程6
1.2.2巧克力的加工与调温7
第二章 巧克力行业发展环境分析10
2.12016年中国经济情况和分析10
2.22017年中国经济预测及政策展望20
2.32017年中国经济发展趋势分析23
2.3.12017年中国经济政策分析23
2.3.22017年中国经济形势分析25
2.4巧克力行业标准法规26
2.4.1巧克力卫生标准26
2.4.2巧克力及其制品生产许可证审查细则38
第三章2016年中国糖果及巧克力行业分析42
3.12015-2016年中国糖果及巧克力行业总体分析42
3.1.12015年中国糖果及巧克力行业总体分析42
3.1.22016年中国糖果及巧克力行业总体分析46
3.22015-2016年中国糖果及巧克力行业盈利分析46
3.2.12015-2016年中国糖果及巧克力行业成本费用利润率分析46
3.2.22015-2016年中国糖果及巧克力行业销售毛利率分析47
3.2.32015-2016年中国糖果及巧克力行业销售利润率分析47
3.2.42015-2016年中国糖果及巧克力行业总资产利润率分析47
3.32015-2016年中国糖果及巧克力行业偿债能力分析47
3.42015-2016年中国糖果及巧克力行业不同性质企业数据分析48
3.4.12015年中国糖果及巧克力行业不同性质企业数据分析48
3.4.22016年中国糖果及巧克力行业不同性质企业数据分析49
3.52015-2016年中国糖果及巧克力行业不同规模企业数据分析50
3.5.12015年中国糖果及巧克力行业不同规模企业数据分析50
3.5.22016年中国糖果及巧克力行业不同规模企业数据分析51
第四章 中国糖果市场发展分析52
4.1中国糖果市场发展概述52
4.1.1中国糖果市场的发展过程52
4.1.2中国糖果市场特点52
4.1.3中国糖果市场现状53
4.1.4糖果行业各销售渠道的销售比54
4.1.5糖果企业各产品品类在市场的销售比54
4.1.6中国糖果市场竞争格局55
4.2中国糖果细分市场特点分析57
4.2.1奶糖市场特点57
4.2.2硬糖市场特点58
4.2.3软糖市场特点58
4.2.4巧克力市场特点59
4.2.5酥糖市场特点59
4.32016年中国糖果供给分析60
4.3.12015-2016年中国糖果生产供给情况60
4.3.22015-2016年中国糖果区域供给集中度分析61
4.3.32015-2016年主要省市糖果产量统计62
4.4中国糖果企业面临的问题及对策63
4.4.1国内糖果企业面临的问题63
4.4.2中国糖果企业突围之路63
4.4.3中国糖果企业营销策略63
4.5中国糖果业发展前景趋势分析66
4.5.1功能性糖果发展前景66
4.5.2糖果行业发展趋势67
4.5.3糖果行业新的发展方向68
4.5.4中国糖果新的发展趋势68
第五章 中国巧克力市场发展分析69
5.1中国巧克力市场概述69
5.1.1中国巧克力市场现状69
2016年,中国巧克力市场依旧由外资企业主导,玛氏、费列罗、雀巢、好时、亿滋、雅客市场占有率高达80%,品牌上玛氏旗下德芙一家独大,市占高达26.5%。
中国巧克力市场由国际糖果巨头企业占据着绝对主导地位,玛氏拥旗下德芙、M&M、士力架等众多知名品牌16年市占率达39.6%,费列罗依靠FerreroRocher和Kinder等品牌市占17.9%,雀巢、好时紧随其后,市占率分别达9.9%和8.4%。
相比之下,国产品牌显得黯淡,原国产巧克力第一品牌金帝被反复收购后已经停产,徐福记被玛氏控股,而金丝猴被好时收购。
2016年中国巧克力行业格局
2016年中国巧克力行业品牌占有率
5.1.2中国巧克力市场竞争格局69
5.1.3中国巧克力礼品市场简析69
5.22015-2016年中国巧克力市场规模分析70
5.2.12015-2016年中国巧克力市场规模分析70
5.2.22015-2016年中国片装巧克力市场规模分析71
5.2.32015-2016年中国袋装巧克力市场规模分析72
5.2.42015-2016年中国盒装巧克力市场规模分析73
5.3中国巧克力品牌市场份额分析73
5.3.1不同品牌巧克力市场份额分析73
5.3.2巧克力主要企业市场份额分析74
5.4巧克力市场特征分析75
5.4.1巧克力成为消费市场一种文化特征75
5.4.2巧克力市场消费者的心理特征分析75
5.4.3巧克力市场价格走势特征77
5.52016年巧克力及其他含可可的食品进出口分析77
5.5.12015-2016年巧克力及其他含可可的食品进口总体分析77
5.5.22015-2016年巧克力及其他含可可的食品出口分析78
5.5.32016年中国巧克力及其他含可可的食品重点省市进出口分析78
5.5.42016年主要国家巧克力及其他含可可的食品进出口分析79
5.5.52015-2016年中国巧克力及其他含可可的食品进出口的均价趋势79
5.6中国巧克力市场存在的问题及解决策略79
5.6.1中国巧克力市场存在的问题79
5.6.2中国巧克力企业面临的问题80
5.6.3国内巧克力企业与国外企业的差距81
5.6.4开拓情侣巧克力市场策略83
5.6.5中国巧克力企业发展建议84
第六章 中国巧克力品牌发展分析85
6.1巧克力市场品牌发展概述85
6.1.1巧克力品牌本源85
6.1.2中国巧克力品牌现状88
6.1.3中国巧克力品牌存在问题89
6.2中国巧克力品牌发展策略90
6.2.1巧克力品牌定位建议90
6.2.2中国巧克力打造品牌之路91
6.2.3中国巧克力品牌塑造之路92
第七章 中国巧克力消费市场消费者调研分析93
7.1中国巧克力主要消费市场调研分析93
7.1.1北京市巧克力市场消费者调研分析93
7.1.2天津巧克力市场消费者调研分析94
7.1.3太原巧克力市场消费者调研分析95
7.1.4哈尔滨巧克力市场消费者调研分析96
7.1.5长春巧克力市场消费者调研分析97
7.1.6沈阳巧克力市场消费者调研分析98
7.1.7大连巧克力市场消费者调研分析99
7.1.8济南巧克力市场消费者调研分析100
7.1.9青岛巧克力市场消费者调研分析101
7.1.10南京巧克力市场消费者调研分析102
7.1.11苏州巧克力市场消费者调研分析103
7.1.12上海巧克力市场消费者调研分析104
7.1.13杭州巧克力市场消费者调研分析105
7.1.14宁波巧克力市场消费者调研分析105
7.1.15福州巧克力市场消费者调研分析106
7.1.16厦门巧克力市场消费者调研分析107
7.1.17合肥巧克力市场消费者调研分析108
7.1.18南昌巧克力市场消费者调研分析109
7.1.19郑州巧克力市场消费者调研分析109
7.1.20长沙巧克力市场消费者调研分析110
7.1.21武汉巧克力市场消费者调研分析111
7.1.22广州巧克力市场消费者调研分析112
7.1.23深圳巧克力市场消费者调研分析113
7.1.24佛山巧克力市场消费者调研分析114
7.1.25南宁巧克力市场消费者调研分析115
7.1.26海口巧克力市场消费者调研分析116
7.1.27成都巧克力市场消费者调研分析117
7.1.28重庆巧克力市场消费者调研分析118
7.1.29昆明巧克力市场消费者调研分析析119
7.1.30西安巧克力市场消费者调研分析120
7.2主要巧克力品牌消费者特征分析120
7.2.1德芙消费者特征分析120
7.2.2吉百利消费者特征分析122
7.2.3金帝消费者特征分析122
7.2.4雀巢消费者特征分析123
7.2.5金丝猴消费者特征分析124
7.2.6费列罗消费者特征分析124
7.2.7好时消费者特征分析129
7.2.8士力架消费者特征分析129
7.2.9吉利莲消费者特征分析130
7.2.10金莎消费者特征分析131
7.3中国巧克力消费者的生活态度分析132
7.4中国巧克力消费者的体育及休闲活动分析134
第八章 中国巧克力包装行业分析135
8.1中国巧克力包装行业发展概述135
8.1.1中国巧克力包装业发展现状135
8.1.2中国巧克力包装业与国外存在差距135
8.1.3中国解决巧克力包装业瓶颈对策135
8.2包装对巧克力的作用136
8.2.1保质作用136
8.2.2提高产品卫生安全性作用136
8.2.3刺激消费作用136
8.3巧克力包装的发展趋势137
8.3.1标准化的产品包装机向高速自动化发展趋势137
8.3.2个性化产品包装机发展趋势137
8.3.3巧克力包装设计发展趋势137
8.3.4巧克力包装机械数字化最新发展趋势138
第九章 重点企业发展分析140
9.1玛氏食品(中国)有限公司140
9.1.1企业基本情况140
9.1.22016年企业偿债能力分析140
9.1.32016年企业盈利能力分析141
9.1.42016年企业成本费用分析141
9.2深圳金帝食品有限公司141
9.2.1企业基本情况141
9.2.22016年企业偿债能力分析142
9.2.32016年企业盈利能力分析142
9.2.42016年企业成本费用分析142
9.3天津雀巢有限公司143
9.3.1企业基本情况143
9.3.2企业偿债能力分析143
9.3.3企业盈利能力分析143
9.3.4企业成本费用分析144
9.4上海申丰食品有限公司144
9.4.1企业基本情况144
9.4.2企业偿债能力分析145
9.4.3企业盈利能力分析145
9.4.4企业成本费用分析145
9.5好丽友食品有限公司146
9.5.1企业基本情况146
9.5.22016年企业偿债能力分析146
9.5.32016年企业盈利能力分析147
9.5.42016年企业成本费用分析147
9.6吉百利(中国)食品有限公司147
9.6.1企业基本情况147
9.6.2企业偿债能力分析148
9.6.3企业盈利能力分析149
9.6.4企业成本费用分析149
9.7上海丰原嘉丽可可食品有限公司149
9.7.1企业基本情况149
9.7.2企业偿债能力分析150
9.7.3企业盈利能力分析150
9.7.4企业成本费用分析151
9.8沈阳可可琳纳食品有限公司151
9.8.1企业基本情况151
9.8.2企业偿债能力分析151
9.8.3企业盈利能力分析152
9.8.4企业成本费用分析152
9.9味觉糖食品(上海)有限公司152
9.9.1企业基本情况152
9.9.2企业偿债能力分析153
9.9.3企业盈利能力分析153
9.9.4企业成本费用分析153
9.10浙江金旺达食品有限公司154
9.10.1企业基本情况154
9.10.2企业偿债能力分析154
9.10.3企业盈利能力分析155
9.10.4企业成本费用分析155
9.11台山市达利糖果玩品有限公司155
9.11.1企业基本情况155
9.11.2企业偿债能力分析156
9.11.3企业盈利能力分析156
9.11.4企业成本费用分析157
9.12上海百诺食品有限公司157
9.12.1企业基本情况157
9.12.2企业偿债能力分析157
9.12.3企业盈利能力分析158
9.12.4企业成本费用分析158
9.13广州市番禺区金花食品有限公司158
9.13.1企业基本情况158
9.13.2企业偿债能力分析159
9.13.3企业盈利能力分析159
9.13.4企业成本费用分析159
第十章 巧克力行业投资分析160
10.1国外巧克力市场投资分析160
10.1.1俄巧克力市场投资空间大160
10.1.2法国巧克力市场需求量旺盛161
10.1.3特色巧克力走俏日本情人节市场162
10.1.4有机巧克力冲刺美国市场162
10.2中国巧克力市场投资策略163
10.2.1中国巧克力市场发展潜力163
10.2.2中国巧克力市场消费发展特点163
10.2.3巧克力市场营销策略164
10.3巧克力店的投资策略166
10.3.1开业策划166
10.3.2经营策略166
10.3.3开业设备166
10.3.4店址的选择167
10.4巧克力及其制品的新品开发投资分析167
10.4.1巧克力配料的创新167
10.4.2膨化食品的巧克力涂层解析168
10.4.3巧克力生产技术的发展趋势169
10.4.4模注巧克力制品的开发170
第十一章 中国巧克力行业发展前景及趋势分析172(ZYZM)
11.1中国巧克力业发展前景及趋势172
11.1.1中国巧克力发展前景172
11.1.2品牌成为巧克力消费的发展方向172
11.1.32016年玛氏并购箭牌后中国市场的走向172
11.1.4巧克力发展趋势173
11.22017-2022年中国巧克力市场规模预测174
11.2.12017-2022年中国巧克力市场总体销售规模预测174
11.2.22017-2022年中国片装巧克力市场销售规模预测175
11.2.32017-2022年中国袋装巧克力市场销售规模预测176
11.2.42017-2022年中国盒装巧克力市场销售规模预测177
图表目录:
图表:
巧克力的基本生产流程6
图表:
巧克力浇模成型流程图9
图表:
2011-2016年全国粮食产量10
图表:
2015-2016年规模以上工业增加增速(月度同比)11
图表:
2015-2016年规模以上工业增加增速(累计同比)12
图表:
2015-2016年固定资产投资(不含农户)增速(累计同比)13
图表:
2015-2016年房地产开发投资增速(累计同比)14
图表:
2015-2016年社会消费品零售总额名义增速(月度同比)15
图表:
2015-2016年社会消费品零售总额名义增速(累计同比)15
图表:
2015-2016年居民消费价格上涨情况(月度同比)16
图表:
2015-2016年居民消费价格上涨情况(累计同比)17
图表:
2015-2016年工业生产者出厂价格涨跌情况(月度同比)17
图表:
2015-2016年工业生产者出厂价格涨跌情况(累计同比)18
图表:
2011-2015年中国总人口数和自然增长率20
图表:
机构对2017年我国GDP增速的预测21
图表:
机构对2017年CPI、PPI增速的预测22
图表:
糖果巧克力工厂的环境微生物监控要求36
图表:
糖果巧克力工厂的成品、半成品等的微生物监控要求37
图表:
巧克力及巧克力制品基本生产流程38
图表:
巧克力及制品产品质量检验项目表40
图表:
2015-2016年中国糖果及巧克力行业成本费用利润率分析46
图表:
2015-2016年中国糖果及巧克力行业销售毛利率分析47
图表:
2015-2016年中国糖果及巧克力行业销售利润率分析47
图表:
2015-2016年中国糖果及巧克力行业总资产利润率分析47
图表:
2015-2016年中国糖果及巧克力行业偿债能力分析47
图表:
2015年中国糖果及巧克力行业不同性质企业占比分析48
图表:
2016年中国糖果及巧克力行业不同性质企业占比分析49
图表:
2015年中国糖果及巧克力行业不同规模企业占比分析50
图表:
2016年中国糖果及巧克力行业不同规模企业占比分析51
市场行业报告相关问题解答
1、客户
我司的行业报告主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。
2、报告内容
我司的行业报告内容充实,报告包括了行业产品定义、行业发展现状(产品产销量、产品生产技术等)、行业发展最新动态以及行业发展趋势预测等。
对购买者认识和投资该行业起到初级作用。
3、报告重点倾向
我司的行业报告重点倾向主要包括:
行业相关数据、行业企业数据、行业市场相关数据等。
报告侧重点略有差异,具体情况看报告结构目录。
4、我们的团队
我们的团队人员组成各高校的知名导师、行业高管的人员和经验丰富的市场调查人员。
我们的团队人员对客户需求定位精准,能抓住项目精华,以合适的文字图表和图形展示项目投资价值。
对行业或具体产品的投资特性、市场规模、供求状况、行业竞争状况(结构与主要竞争企业)、发展趋势等进行分析和论证,寻求规律、发展机会、现存问题的解决方案、做大做强的对策等等。
我司研究员在信息、理念、创新思维上具有开拓性给客户服务提高到一个新的层次。
5、报告数据来源
我司报告数据主要采用国家统计数据,海关总署,问卷调查数据,商务部采集数据等数据库。
其中宏观经济数据主要来自国家统计局,部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据,企业数据主要来自于国统计局规模
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