酒店员工手册制度范本Word格式.docx
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酒店员工手册制度范本Word格式.docx
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女员工应穿黒鞋,肉色统补袜其端不得露于裙外。
6.手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。
7.只允许戴手表.婚戒以及无坠耳环。
厨房员工上班时不得戴戒指。
8.工作时间内,不剪指甲.抠鼻.剔牙.打哈欠.喷嚏应用手遮掩。
9.工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。
做到说话轻.走路轻.操作轻。
四、拾遗:
1.在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。
2.如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高管理当局决定处理方法。
3.拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、酒店财产:
酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。
员工如犯有盗窃行为,酒店将立即予以开除,并视情节轻重交由部门处理。
六、出勤。
1.员工必须依照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,须先征得部门主管允许。
2.除4级以上管理人员外,所有员工上.下班都要打工卡。
3.员工上班下班忘记打卡,但确实能证明上班的,将视情节,每次扣除不超过当月5%效益工资。
4.严禁替他人打卡,如有违反,代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。
5.员工如有急事不能按时上班,应征得部门主管认可,补请假手续,否则,按旷工处理。
6.如因工作需要加班,则应由部门主管报总经理批准。
7.工卡遗失,立即报告人事部,经部门主管批准后补发新卡。
8.员工在工作时间未经批准不得离店。
七、员工衣柜:
1.员工衣柜的配给由人事部负责,必要时,可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。
员工衣柜不能私自转让,如有违反,将受纪律处分。
2.员工须经常保持衣柜的清洁与整齐,柜内不准存放食物.饮料或危险品。
3.人事部配给衣柜时,免费发给一把钥匙。
如遗失钥匙,须赔人民币10元。
4.如有紧急情况或员工忘带钥匙,可向人事部借用备用钥匙,但须部门主管同意,故意损坏衣柜,则须赔偿,并予纪律处分。
5.不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙,人事部和保安部可随时检查衣柜,检查时两个以上人员在场。
6.不准在更衣室内睡觉或无事逗留,不准在更衣室吐痰.抽烟.扔垃圾。
7.员工离店时,必须清理衣柜,并把钥匙交回人事部,不及时交还衣柜,酒店有权清理。
八.员工通道:
1.员工上下班从指定的员工通道入店,不负重情况下不得使用服务电梯,禁止使用客用电梯。
2.后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所.餐厅.客房,使用酒店内客用设施。
3.员工在工作时间要离开酒店时,应填写出门单,经部门主管签字后方能离店。
九、酒店安全。
1.员工进出酒店,保安人员保留随时检查随带物品的权利。
2.员工不得携带行李.包裹离店,特殊情况必须部门主管签发出门许可证,离店时主动将出门许可单呈交门卫,由保安部存案。
十、电梯故障:
当电梯出故障,客人关在梯内时,一般来说,里面的客人会按警铃。
当前厅主管/行李员听到铃声时,应采取下列措施:
(1)通知工程部,立即采取应急措施,设法解救电梯内客人。
(2)和关在里面和客人谈话,问清楚以下事项:
A关电梯里多少人;
B如可能,问一下姓名;
C有无消息要带给(领队/队里的成员)同伴。
酒店员工手册制度范本
(二)
第一章劳动条例
一、招聘
餐厅以任人唯贤为基本原则,凡有志于餐厅服务工作的各界人士,都可对照餐厅招工简章,报名参与。
餐厅将通过考核面试体检等必要的程序择优招聘员工。
被录用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金。
二、试用期
员工需经过三至六个月的试用期,试用期满后经考核合格后正式聘用,不符合录用条件者将终止试用。
三、劳动合同
凡被正式录用者,餐厅将签订聘用合同,通常为一年。
四、个人档案
A所有职工在应聘前及时提交有关简历、学历证明等。
填写包括个人简历、家庭成员情况等在内的登记表。
B对于家庭住址、婚姻状况等情况的变更应在五天内告知办公室门。
五、工作时间
A参照有关法规,结合本地情况和餐厅工作特点编排工作日和工作时间。
B对加班超时的员工给予合理的补偿。
六、发薪方式
每月未发放工资。
如遇周未或法定假期,工资将提前一天发放。
七、岗位变更
根据工作需要,餐厅有权在内部调整员工岗位。
八、员工辞职:
员工辞职必须(试用期提前7天,正式聘任后提前30天)向所在部门负责人提出书面申请,经餐厅批准方可离岗。
九、解聘:
(1)员工无任何过失而自动辞职,符合餐厅规定程序,获准后,餐厅将退还保证金并发给当月工资。
(2)发生下列情况之一者,餐厅有权解除合同,不再退还受聘员工保证金。
A不遵守劳动纪律,玩忽职守,严重违反餐厅规章制度。
B旷工3天以上,伪造病假、事假。
C服务态度恶劣,责任心不强,营私舞弊,给餐厅信誉带来严重影响者。
D被依法追究刑事责任。
E违反计划生育规定,造成不良后果者。
第二章有关权益
一、假期。
1、国定假:
按国务院规定,员工享有十天法定有薪假期(元旦一天、春节三天、五一三天、国庆节三天)。
如法定定假日需要员工加班,餐厅将按《劳动法》规定给予假期或薪金补偿。
2、病假:
员工生病必须在市级以上的医院就诊,凭医院出具的病情证明请假,并于当日通知所在部门主管(病情严重者,可由家属代请)方属有效。
病假期间的工资将工资考勤制度执行。
3、事假:
无充分理由,员工不得请事假。
事假不发薪。
如有特殊情况需要无薪请假,必须提前二天申请,经部门主管、办公室、总经理批准。
4、店内培训:
店内培训主要有:
业务技巧、工作态度、语言训练等。
员工必须根据安排参加培训,课程结束时要进行考试,成绩合格,将发给结业证书,成绩在分数线以下要扣浮动工资或奖金,无故缺课,按失职处分。
二、业余学校学习:
A目的
餐厅采用报销学费的方法来鼓励员工参加外语学习或与工作有关的业余学习,以便他们提高与宾客的会话技能或为担负起更大的责任、获得更好职位作准备。
B执行方法:
*不能占用工作时间。
部门主管在编制上班时间表时,在工作允许的情况下,应适当照顾员工的学习时间。
*申请人必须报名前经部门经理和办公室经理批准。
*要求报销学费的员工应在学习结束后三个月内把学费收据、结业证书或有关证件呈交人事审核。
*选择课程范围:
1、任何得到承认的电大、夜大.
2、商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或职业课程。
3、培训部认可的函授学校。
C报销:
*学费报销金额最高不超过150元/学年。
*考试成绩在80分以上的员工或报销150年。
*考试成绩在60-79分的员工可报销75元。
*考试成绩在60分以下的不予报销。
*受到严重违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一律不予报销。
三、员工餐:
1、每个工作日餐厅负责免责供应员工一餐工作餐,只准员工本人用膳。
2、未经部门经理许可,员工不得把工作餐食口和餐具带出员餐厅。
3、工作餐时间为半小时,用膳时间表由办公室门经理统筹制订。
4、员工凭餐券用膳,加班加点员工将由办公室另外发给餐券。
5、不准在员工餐厅内喝酒和浪费饭菜。
第三章员工守则
1、按餐厅操作规程,准确及时地完成各项工作。
2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司,一般情况下应先服从执行。
3、员工对直属上司答复不满意时,可以越级向上一级领导反映。
4、工作认真,待客热情,说话和气,谦虚谨慎,举止稳重。
5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听,耐心解释,任何情况下都不得与客人争论,
解决不了的问题应及时告直属上司。
6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。
员工下班后,无公事,应在30分钟内离开餐厅。
7、员工不得在任何场所接待亲友来访。
8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。
禁止在餐厅、厨房、员工通道等公共场所吸烟,不做与本职工作无关的事。
9、热情待客,站立服务,使用礼貌语言。
10、未经部门经理批准,各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。
二、制服及名牌:
1、员工制服由餐厅发放。
2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的名牌。
3、员工离职时须把工作服和名牌交回到办公室,如不交回或工作服破损,须交付服装成本费。
三、仪表、仪容、仪态及个人卫生:
1、员工的精神面貌应表情自然,面带微笑,端庄稳重。
2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。
3、男员工应修面,头发不能过耳和衣领。
4、女员工应梳理好头发,使用发夹网罩。
5、男员工应穿男色皮鞋、深色袜,禁穿拖鞋或凉鞋。
6、手指应无烟熏色,女员工只能使用无色指甲油。
7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。
8、工作时间内,不剪指甲、抠鼻、剔牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。
9、工作时间内保持安静,禁止大声喧哗。
做到说话轻、走路轻、操作轻。
四、拾遗:
1、在餐厅任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴保安部作好详细的记录。
2、如物品保管三个月无人认领,则由餐厅最高管理当局决定处理方法。
3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。
五、餐厅财产:
餐厅物品(包括发给员工使用的物品)均为餐厅财产,无论疏忽或有意损坏,当事人都必须酌情赔偿。
员工如犯有盗窃行为,餐厅将立即予以开除,并视情节轻重交由部门处理。
六、出勤。
1、员工必须依照部门主管安排的班次上班,需要变更班次,须先征得部门主管允许。
2、除4级管理人员外,所有员工上、下班都要打工卡。
3员工上班下班忘记打卡,但确实能证明上班的,将视情节,每次扣除不超过当月5%效益工资。
4、严禁替他人打卡,如有违反,代打卡者及持卡本人将受到纪律处分。
酒店员工手册制度范本(三)
第一章序言
一、使用须知
1.本手册适用于酒店员工使用,使用本手册不得涂污.损坏.丢失,并请务必保密。
2.本手册将向您系统的介绍公司的情况,并引导您尽快融入公司。
3.请您妥善保管此手册,若不慎遗失,请尽快向直属主管报告,拾获手册请交回酒店办公室。
4.离职时,请将手册交回酒店办公室。
5.本手册解释权归本酒店,授权部门为公司人力资源部。
二、致辞
亲爱的员工:
欢迎您加入XX酒店,与我们一起打造“XX酒店”这个激动人心的高品位.高性价比的商务型酒店品牌。
XX拥有一个年轻.奋进.有理想.有激情.极具事业心的团队。
在这里我们相信您会得到工作.合作的归属感,亦会和我们一样得到创建全新品牌.生活的成就感。
对于您的职业生涯来说,您已经迈出了关键且坚实的一步,从今天开始,XX的发展将有赖于您的努力,已经与您息息相关。
XX将以统一的形象,舒适的环境,主动真诚超期望的服务,先进的管理及培训模式,强大的信息系统支持,优秀的人才后盾全面推出我们的品牌.产品和服务。
我们相信随着XX酒店的快速发展,您亦将得到广阔的发展空间。
公司为每一个员工提供了可持续发展的机会和空间,我们相信您不断的学习进步.不断付出的努力.最终会带给您成功。
我们亦强调团队协作,您会发现个人的特长.才智一旦融入团队,就会得到更大的发挥,取得更大的成就。
我们亦倡导个人价值,尊重个人的价值观,您将会在您最感兴趣的工作岗位上任职,最大限度的发挥您的个人所长,取得最大的成就。
再次欢迎您加入XX酒店,和我们一起奋斗.一起创造.一起成长.一起感受.一起分享成果。
为了更好的为大家服务到位,监督和加强对公司的管理,现将我的联系方式告之大家。
以下是我的联系方式:
总经理:
XXX
请大家有任何关于酒店的意见或者建议,受到任何不公平.不公正待遇或者我有哪些没有服务好大家的地方请直接致电。
垂询电话:
XXXXXXXX
第二章企业文化
一.酒店简介(略)
二.企业理念(略)
第三章入职
一.报到
1.在您上班的第一天,您必须提交以下资料及证件:
1.1当地政府及酒店规定之防疫站出具的健康证;
1.2三个月内新照的二寸彩色免冠照片6张;
1.3身份证.学历证.相关资格证照.‘录用通知书’。
2.在您上班的第一天,您将收到以下物品及证件:
2.1酒店统一工作服.工作鞋;
2.2分配更衣柜,发给钥匙;
2.3工号牌.员工卡.考勤卡;
2.4酒店员工手册,并请您签订员工手册回执,签订其他酒店相关制度。
二.您的新工作
1.酒店管理人员:
您的责任是为酒店的所有工作人员服务,使酒店达成营运的目标;
2.酒店服务人员:
您的责任是为客人服务.执行酒店的操作标准,以达成200%的客户满意;
3.公司各部门人员:
您的责任是提供专业的服务及后台保障,配合酒店营运,达成营运的目标;
4.每一份工作都有一份相应的说明书供您参考,在您开始新工作之前,有关人员会为您作详尽的解释,如有何疑问请及时沟通。
三、用工说明
1.试用及正式任用原则:
您被酒店录用后将有3天的培训期,7天的试岗期,1月---3月的试用期,这对双方都是一个平等的相互了解和选择的机会。
如果您觉得无法适应公司或您的表现未能达到公司的标准,双方均可提出终止试用的要求,并按规定办理手续。
试用期(1月内)提出辞职者,无工资.。
2.在您即将试用期满(或未满但表现很突出的情况下),酒店将对您进行全面的转正考核,考核合格,您将成为酒店的正式员工。
四、沟通
1.沟通是公司提倡的处事方法,公司鼓励您勤于沟通,及时反馈相关的信息,确保工作流程的顺畅。
事实上,任何工作只有在得到完整的信息后,做出的决定及行动才会更准确。
2.上下级沟通(口头或书面);
3.隔级沟通(口头或书面)
4.例会(座谈会):
酒店将组织员工定期进行例会,探讨近阶段工作的状况;
5.员工大会:
酒店定期将举行员工大会,向每位同事汇报酒店的营运状况;
6.横向沟通:
若您疑惑于涉及到其他岗位的本职工作,或发现其他岗位的不良工作方式,请及时与相关主管沟通.以便尽快解决您的疑问;
7.奖惩申诉(只限书面):
若您对给予您的奖惩有疑惑,您可以向相关主管申诉,若无法为您解答疑问的,您可以逐级向部门经理.公司人力资源部申诉;
8.总经理沟通--员工可在每周指定的工作日,向总经理提出自己在工作中的疑惑,或建议在工作中总结出的在酒店营运上的观点。
五、提案
1.公司鼓励您充分发挥个人能力,提出有益的意见和合理化建议,公司确信您的点子完全能够起到促进工作,甚至是影响整个营运方式的作用。
2.您的提案可以口头方式向您的主管提出,亦可用书面等其他形式向主管或相关人员提出。
3.优秀的提案将会为您提供晋升的机会。
六、员工建议箱
在管理中我们奉行开放政策,员工如对酒店的经营管理.内部政策及任何决定有不同意见,以及任何其他有关于员工关系.管理.意见.投诉等,可通过员工意见箱,直接向酒店办公室提出。
第四章员工福利及发展
一、薪资与福利
1.薪资原则:
您的薪资是根据工作表现和职级而定的。
在每月15日,请领取您的工资;
2.XX酒店是一家按工作表现加薪和升迁的企业,这意味着您的工作越出色,您得到加薪和升迁的机会也就越多,相关人员会在您开始工作前向您说明您所从事工作的考核办法。
当您的工作经考核后不符合标准,那您应该要在限期内改正,否则会遭到劝退处分;
3.酒店将在年终针对您的工作业绩进行综合考评,按考评结果给予奖励;
4.在当班期间,您将可在规定的时间在员工餐厅免费享受工作餐;
5.酒店专门为您提供更衣室;
6.酒店为员工上岗必须持有的证件提供费用报销,规定如下:
健康证:
入职半年后凭发票给予报销,入职满一年后第二次办理的,可以直接凭发票报销。
上岗证(财务.电工.锅炉):
办证后,凭发票报销。
以上两项费用报销后,均要求员工在证件有效期内为公司服务;
如果在证件有效期内员工离职,证件交还员工,但是需按照入职时间折算后在工资中扣除。
计算方法示例:
电工证有效期2年,2011年1月1日生效,费用200元,若员工在2011年9月31日离职,则需要向员工收回200/24*(24-10)元。
二、培训与发展
1.培训,分为职前培训.在职培训
当您新进酒店时,相关人员将安排您接受《新进员工入职培训课程》,使您能够很快的了解公司及酒店的基本情况.组织架构.部门职能.企业文化特点.基本管理制度等。
当您在开展工作前,相关人员将安排您必要的岗前.岗位培训,让您全面的了解工作内容.岗位职责.业务流程.工作方法.相关同事等,以使您更快的投入工作。
在公司的不同发展阶段或依据经营状况,将提供多种培训渠道和内外培训机会。
同时,针对您的个人发展状况,将提供相应的培训课程。
2.调动与发展
公司根据您的个人价值.职业取向等,为您设计了专有的职业发展通道。
根据您的工作能力.工作表现和酒店的实际需要,您可能会被调动至其它部门任职,我们深信如此将更有利于发挥您的潜质。
公司提供每位员工均等的竞争及发展机会,当您具备了优良的工作考核成绩及能力,您将会获得升迁机会,从事更高更富挑战性的工作。
公司在任何时候都有产生职位空缺,这是您可以接触其他岗位的好机会,您可以向您的经理申请竞聘。
用人主管将根据您的个人条件及您目前的主管给您预设的职业生涯,还有您的意愿,综合考虑您的申请。
为了保证您在目前岗位上的熟练程度,及后续职业所需要的知识.技能的积累度,公司设定了内部竞聘或申请调职的必要时限条件,该时限是根据岗位需要设立。
内部竞聘或申请调职必须是在纪律处罚期满以后。
三、休假及请假
公司依据相关法规设立了年休假.婚假.产假.事假.病假.丧假等假期,具体如下:
(各假以天为单位)
1.法定假期:
员工在本酒店试用期满后每年可享有十天法定假期,其中元旦一天.春节三天.劳动节三天.国庆节一天.清明节一天.中秋节一天。
2.年休假:
a.在您进入酒店工作满一年后,即有年休假。
年休假期间,薪资福利不变。
某些计件制的岗位,将按照工作标准计算日工资。
b.您的年休假时数,将由酒店依据当年的营运状况,安排您的休假日程。
在您休假期间,如因特殊工作需要您立刻到岗时,请您待工作告一段落后,再补足假期。
c.若酒店未事先排定轮流休假日程时,您可以自行安排您的年休假,在休假前,必须事先征得主管书面同意,经核准并妥善安排好您的工作后再休假。
若未征得主管书面同意擅自休假的,以旷工处理。
d.年休假标准如下:
(以下标准所涉及日期自入职之日算起)
累计工作已满一年不满十年的,年休假5天;
已满10年不满20年的,年休假10天;
已满20年的,年休假15天;
自服务满一年之日起,到当年度十二月三十一日止,年休假日数依到职日数比例计算。
年休假最小单位为1个工作日。
年休假剩余时数未满1个工作日的,可按剩余时数休假。
全年病假累计超过六十天或者事假累计超过十五天,不能享受年休假。
3.婚假
婚假标准如下:
(婚假期间,薪资福利不变)
a.一般结婚者,给假三天。
b.婚假一次休完。
c.婚假请附结婚证影件,结婚证领取日期必须是入职之后.离职之前的日期。
4.产假
有薪假3天,可保留其职位三个月,三个月后酒店根据岗位实际情况进行安排。
5.病假
员工生病经市级以上医院医生建议,正常情况下经部门同意,人力资源部批准,方可休病假,紧急情况下,可先休病假,后补办手续。
病假期间工资,三天内每天发日工资标准的40%,超过3天每天扣日工资额的100%。
6.事假
员工如有正当原因需要请事假,必须提前一天提出申请,1天以下(含1天)者,由部门经理批准;
2天以上(含2天)者,须由部门经理批准,部门总监同意;
3天以上须经部门总监同意,总经理批准后生效,否则按旷工论处。
特殊情况事后补办事假手续时,须在上班后的一日内详细说明原因,并经部门总监认可,报人力资源部批准后生效。
事假期间将按规定扣发工资。
7.工伤假
a.若您因公负伤,或患有职业病,需治疗或疗养时,可以请工伤假,工伤假得依国家有关规定处理。
b.工伤假期间,酒店奖金按当月在岗工作日数比例发放。
c.工伤假,应持医疗单位出具的诊断证明单,并由主管签准后,方为有效。
凡未经认可者,其请假一律以病假或事假论处。
四、请假程序
在
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