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提到济南特色小吃,普通咱们说是那种既便宜又能满足口舌之快小零食,济南特色小吃普通集中于老城区大街小巷,被久居济南老人们津津乐道,以其地道济南特色让人朝思暮想,因而来济南旅游,不尝尝济南特色小吃,怎么懂得齐鲁大地魅力呢。
济南特色小吃重要有甜沫、油旋、煎饼、田螺、包子、锅贴、羊汤、烤地瓜、烧烤、买卖茶等。
1、济南特色小吃——草包包子
草包包子几乎是每个济南旅游人都必然要品尝名济南特色小吃。
1937年,一名叫做张文汉诚实人,在济南开了一家名叫草包包子店铺,她制作出来草包包子以馅多、味美、灌汤而闻名泉城济南。
它选料精细,做工考究,配料丰富有特色,并且味道醇厚,花色品种多。
最特色是它用荷叶打包形式,配之济南东荷西柳称谓,济南特色小吃之首名号就理所固然了!
可以说它不但仅是种美食,更是一种文化。
地址:
市中区普利街15号(近趵突泉)
营业时间:
8:
30-20:
30
价格:
猪肉灌汤包:
22元/斤
素三鲜:
肉三鲜:
25元/斤
龙井包:
虾仁肉包:
35元/斤
御膳包:
西红柿鸡蛋汤:
6元/碗
2、济南特色小吃——孟家扒蹄
孟氏趴蹄来源于二十世纪前期,当时位于今五龙潭公园西南侧“文升园”是老济南人尽人皆知有名饭庄,那是叫“罐儿蹄”,到了1981年,通过挖掘创新,逐渐形成当前孟氏趴蹄。
孟氏趴蹄软烂香醉、色泽细腻红润,肉烂脱骨而皮整,味鲜醇厚而鲜香。
门脸不大却生意兴隆,每天定量,晚到不但排队并且经常买不到!
共青团路草包包子铺路口始终向北走,大概二三百米就到了。
详细位置是朝阳街28号(一座四层小白楼)。
除了它老招牌扒蹄和排骨,碎肉也不错。
上午10-12点,下午16-18营业。
3、济南特色小吃——名士多烤全羊
济南经三纬九路26号。
泉城“十大名吃之一”,清朝末期即名声大起。
选梁山1岁青山羊,以祖传秘方烤制,保持原汁原味,色香味俱佳。
4、济南特色小吃——把子肉
济南名吃。
济南把子肉强调酱油重要作用不放盐。
是选用有肥有瘦猪肉,切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖。
把子肉精彩便是有肥肉存在才干产生出肥而不腻上佳口感。
把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。
而一口饭一口肉搭配就正好把米香肉香统统带出来。
尚有其她辅菜来搭配例如:
四喜肉丸,兰花干,海带结,面筋,豆筋,豆皮,腐竹,腐衣,素鸡片,虎皮鸡蛋,黄花菜,小青菜,豆角,香肠,排骨,肘子,鸡腿等等荤素组合,可以满足顾客不同饮食需求,要一瓶啤酒,再配上一碗白米干饭浇上美味鲜香肉汁,吃起来满嘴流油,回味悠长,口口留香
5、济南特色小吃——坛子肉
济南老式风味小吃。
它始于清代,据传创制该品是济南凤集楼饭店。
该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米,放入黑瓷釉小口坛子中,用木炭微火煨炖而成。
清末济南经营坛子肉有名店家,当推同元楼,开业于清光绪年间,在城里后宰门街,当时享有很高名誉。
由于肉用瓷坛子煨炖而成,故名坛子肉。
猪肉酥烂而不失其形,口感肥而不腻,色泽红润而亮,其味有独特香味。
6、济南特色小吃——奶汤蒲菜
济南大明湖出产一种质地鲜嫩、味道清鲜蒲菜为主料,加奶汤烹制而成,素有“济南汤菜之冠”美誉,又从来被人们誉为济南第一汤菜。
。
奶汤蒲菜是燕喜堂名菜,后因燕喜堂经营不善而失传。
“蒲菜烧肉”也是一道济南风味菜。
当代知名诗人臧克家写过一篇脍炙人口散文《故乡菜味》,既历数济南风味美食,寄怀乡忆旧无限思路,让人读来犹如诗普通情深意切。
文中说“大明湖里,荷花中间,有不少蒲菜,挺着嫩绿身子,逛过大明湖游客,往往到岸上一家饭馆里去吃饭。
馆子不大,但有同样菜颇有名,这就是蒲菜炒肉……写到故乡菜,心里另有一种情味,我心又回到了故乡,回到了自己青少年时代。
”
7、济南特色小吃——油旋
济南特色名吃油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。
济南人吃油旋多是趁热吃,再配一碗鸡丝馄饨,物美价廉,妙不可言。
油旋有圆形和椭圆形两种。
更有精细者,在油旋成熟后捅一空洞,磕入一种鸡蛋,再入炉烘烤一会,鸡蛋与油旋成为一体,食之更美。
清道光年间,济南城里就有油旋经营。
油旋葱香浓郁,外酥内嫩,很受欢迎,流传至今。
1958年老主席来济南走访,专程买了20个油旋。
文学泰斗季羡林专门给做油旋张姓店家题字:
软酥香、油旋张。
可见其对油旋爱慕。
弘春美斋-朝山街泺源大街路口西南角西100米路南
8、济南特色小吃——济南有名烧烤
说到济南,不能不说它烧烤,从夏天到冬天,从市区到郊区,各式各样烧烤把夏天夜晚泉城笼罩在一层烟熏之中,而老济南人帮爷们则大口吃肉大口喝酒,爽不亦可乎。
烧烤大同小异,近年来不断加入烤羊腿等形式,但是吃串依然是主流。
济南烧烤重要汇集地有回民社区、纸箱厂烧烤、啊里吧吧烧烤、一九烧烤、馕食烤吧、好旺角、良田烧烤、新疆食府
、草春堂、紫罗兰烧烤、王舍人、鑫鹏羊倌等,尚有小编特别推荐一家就是在山大路和和平路交叉口往南一点,有个邵氏大串王,羊肉3元/串,肥牛2.5元/串,就十几种桌子,去晚了没地方没肉串,老板人较好,情谊提示你吃不了之类,自制“花毛一体”非常可口,别不用要,就着花毛一体喝崂山加上醉人烤串,让人直流口水。
9、济南特色小吃——亮亮拉面
泉城“十大名吃之一”。
店主罗亮先生在精通面点<
拉面>
基本上,依照地方特色和山东及济南人膳食习惯,加以创新。
其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成,选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱,采用特级专用面粉精工细作。
具备汤清爽、肉软烂、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧特点,故有汤“麻辣鲜香”面“光滑筋道”之美誉。
并且能拉出大宽、二宽、菲叶宽、一粗、二细、三毛细及荞麦棱面等七种不同种类面条,讲究一(汤)清、二(面条)黄,三(辣椒油)红、四(香菜)绿。
地道配料,劲道拉面,店面不大却经常是人头攒动。
要上一盘肘子肉,一碗面,再来上点香菜,着上点醋。
市中区二七新村南路9号山水大润发内(建设路口)。
10、济南特色小吃——甜沫
甜沫是济南老式大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫”。
在济南众多小吃中,甜沫是最价廉物美“招牌”名优小吃。
上午起来,油条就这甜沫,是济南人最常用早餐。
济南特色风味早餐—唐甜沫:
在济南市天桥区后永和街13号(因济南市道路建设,现迁至按察司街北头),有一家早餐店,名曰唐甜沫,乃是济南特色风味早餐。
营业时间是5:
00----11:
00,店内有甜沫、油条、茶鸡蛋。
甜沫很正宗,油条特好吃,茶蛋很够味。
其中以甜沫最出名,分为大小碗,别的油条0.3元/根。
茶叶蛋0.7元/个,经济实惠,来济南朋友不妨前去品尝一下。
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