高中生物 实验过关专题01 鉴定观察类实验大题过关.docx
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高中生物实验过关专题01鉴定观察类实验大题过关
高中生物实验过关专题01鉴定观察类实验大题过关
一、鉴定观察类实验大题相关知识必备:
(一)特定的物质、特定的试剂及特定的颜色反应
物质
试剂
预期实验结果
蛋白质
双缩脲试剂(先加A液再加B液,摇匀后使用)
紫色反应
脂肪
苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液
橘黄色或红色
还原糖
斐林试剂(甲液、乙液现混现用,水浴加热)
砖红色沉淀
淀粉
碘液
蓝色
酒精
酸性重铬酸钾
橙色→灰绿色
CO2
澄清石灰水
石灰水变浑浊
溴麝香草酚蓝水溶液
蓝色→绿色→黄色
染色体(质)
龙胆紫溶液或醋酸洋红
深紫色或紫红色
DNA
二苯胺(水浴加热)
蓝色
吡罗红甲基绿染色剂
DNA被甲基绿染成绿色
RNA
吡罗红甲基绿染色剂
RNA被吡罗红染成红色
线粒体
健那绿(生物实验中唯一的一种活体染色剂)
蓝绿色
说明:
并不是所有的实验都需要染色处理才能观察,如用高倍显微镜观察叶绿体、观察植物细胞的质壁分离和复原、叶绿体中色素的提取和分离等实验则不需要染色,利用细胞(或细胞器)自身的颜色即可观察。
(二)显微镜的基本结构
1.目镜:
装在镜筒的上端,通常备有2~3个,上面刻有5×、10×或16×符号以表示其放大倍数,通常使用10×的目镜。
2.镜筒:
连在镜臂的前上方,镜筒上端装有目镜,下端装有物镜转换器。
3.镜臂:
是取放显微镜时手握部位。
4.粗准焦螺旋:
旋转时可使镜筒作快速和较大辐度的升降,所以能迅速调节物镜和标本之间的距离使物像
呈现于视野
二、考查中经常出现的关键解题知识点
(一)双缩脲试剂和斐林试剂的区别
斐林试剂
双缩脲试剂
甲液
乙液
A液
B液
成分
0.1g/mLNaOH溶液
0.05g/mLCuSO4溶液
0.1g/mLNaOH溶液
0.01g/mLCuSO4溶液
鉴定物质
可溶性还原糖
蛋白质
添加顺序
甲乙两液等量混合后立即使用
先加A液1mL摇匀,然后加B液4滴,振荡摇匀
反应条件
50℃~60℃水浴加热
不需要加热,摇匀即可
反应现象
样液变砖红色
样液变紫色
特别提醒:
①两个实验中都不宜选择有颜色的材料,否则会干扰实验现象。
例如:
还原糖的实验中应该选择颜色浅的苹果、梨等材料,而颜色深的绿色白菜、甘蓝叶、西瓜、番茄、血液等就不适合做实验材料;
②在鉴定还原糖的实验中应该注意选择还原糖,非还原糖的材料比如蔗糖、甜菜的块根等不适合做实验材料,这两种材料中含有的糖为蔗糖,属于非还原糖;
③在检测蛋白质的实验中,若用鸡蛋清作实验材料,必须稀释,以免实验后粘住试管,
5.由于显微镜的视野是一定的,所以放大倍数越大,观察到的细胞数目越少。
放大倍数越小,观察到的细胞数目越多。
6.观察颜色深的材料,视野应适当调亮,反之则应适当调暗;若视野中出现一半亮一半暗则可能是反光镜的调节角度不对;若观察花生切片标本材料一半清晰一半模糊不清则可能是花生切片厚薄不均造成的。
7.污物位置的快速确认方法:
移动装片:
动——在装片上
不动——转动目镜:
动——在目镜上;不动——在物镜上
不可能在反光镜上
三、分析典型例题,明确考题类型
1.教材基础实验改编和拓展
【例1】洋葱是中学生物实验常用材料之一,下图是与洋葱有关的实验部分步骤,请据图回答问题:
(1)①表示提取洋葱叶片色素时的研磨步骤,研钵中除了加无水乙醇外,还需加入的化学试剂有 ;②表示符合要求的滤纸条,但该滤纸条层析一段时间后,滤纸条上没有一条色素带,最可能的原因是
。
(2)③表示观察洋葱根尖细胞有丝分裂临时装片制作的压片步骤,该步骤的目的是
。
(3)实验室有2瓶质量分数均是30%的葡萄糖溶液和蔗糖溶液。
由于不慎丢失了瓶上粘贴的标签。
请你用活细胞作材料设计一个鉴别的方案。
材料:
2瓶
质量分数均是30%的葡萄糖溶液和蔗糖溶液、紫色洋葱鳞片叶、清水。
用具:
刀片、滴管、载玻片、盖玻片、镊子、显微镜等。
方法步骤:
① ;
② 。
结果预测:
请用文字和坐标图表示。
实验步骤:
(1)将细菌细胞粉碎后,用高速离心机分离得到细菌细胞壁。
(2)将细菌细胞壁分成两等份,编号为A、B。
(3) 。
预测实验现象及结论
实验现象
实验结论
若A出现砖红色沉淀,B出现紫色
细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质
【解析】糖类加硫酸水解后用碱中和,加斐林试剂加热可出现砖红色沉淀,蛋白质与
双缩脲试剂反应能产生紫色。
根据题干中所给的这个信息,我们可以设计实验去探究细菌细胞壁中是否有糖类和蛋白质。
可能的情况是同时还有糖类和蛋白质,只含糖类或者只含蛋白质,或者既不含糖类也不含蛋白质,实验现象就可以写出来了。
【答案】实验步骤:
(3)取A加硫酸水解后用碱中和,再加斐林试剂并加热;取B加双缩脲试剂,摇匀。
并观察实验现象。
实验现象及结论
实验现象
实验结论
若A出现砖红色沉淀,B不出现紫色
细菌细胞壁中含有糖类,而不含有蛋白质
若A中不出现砖红色沉淀,B中出现紫色
细菌细胞壁中含有蛋白质,不含糖类
若A中不出现砖红色沉淀,B中不出现紫色
细菌细胞壁中既不含糖类,也不含有蛋白质
【点评】解决这种类型的题目根本还是熟练掌握课本中的基础知识,然后认真分析题干,从中得到有效的信息,并结合相关的基础知识进行解答。
3.
对教材多个实验的基础知识综合考查
【例3】(2012·江苏无锡期中)下表列出了教材中部分实验的材料、实验条件和观察内容,请回答有关问题:
(1)A组实验中50%酒精的作用是。
(2)B组实验中,如取材合适且提取色素的过程操作很规范,但得到的滤纸条上的
色素带颜色均非常淡,可能的原因除了滤纸条湿度大,没有预先干燥处理外,最可能的原因还有。
(3)在做C组实验时,应选择图甲(填编号
)处细胞为材料。
某同学在低倍显微镜下观察到乙图所示图像,若要在高倍镜下看清视野中处于分裂中期的细胞,应将装片适当向移动。
此视野中分裂期的细胞数目过少,可能的原因有。
①视野选择不合适②取材时间不合适
③制片时压片力量不合适④解离时间不合适
(4)研究洋葱根尖处于有丝分裂各阶段细胞核中DNA和细胞质中mRNA的含量变化,获得如丙图所示曲线,在a和c两时期,催化mRNA分子合成,在e时期,最活跃的细胞器是。
丁图①~②、②~③表示的生理变化过程分别发生在有丝分裂的时期。
2.(2012·重庆)乙醇可部分替代石油燃料,利于纤维素酶、酵母菌等可将纤维素转化成乙醇、耐高温纤维素酶可以加速催化纤维素的水解,从而有利于酵母菌发酵产生乙醇。
(1)某研究小组将产生纤维素酶的菌株,通过诱变和高温筛选获得新菌株,为探究新菌株所产纤维素酶能否耐受80℃高温,进行了以下实验。
试管1
试管2
第一步
加入适量缓冲液
加入等量纤维素酶溶液(缓冲液配制)
第二步
__________________________30min
第三步
加入__________________________
第四步
60℃水浴保温10min
第五步
加入__________________________
第六步
沸水浴中加热2min,观察实验现象
结果与结论:
①若__________________________,则表明该纤维素酶能耐受80℃高温;
②若__________________________,则表明该纤维素酶不能耐受80℃高温;
(2)酵母菌发酵产生的乙醇属于____________________(填“初级”或“次级”)代谢产物。
【解析】⑴根据实验是探究纤维
素酶能否耐受80℃高温,所以应先对纤维素酶用80℃高温处理,常用方法为水浴80℃保温,对酶进行高温处理后,然后再加入适量的纤维素酶作用的底物——纤维素,利用纤维素酶能使纤维素水解为还原糖,来验证经高温处理的酶是否还有活性,还原糖可用斐林试剂或班氏糖定性试剂检测。
①如果纤维素酶能耐受80℃高温,则经80℃高温处理后,依然能使纤维素水解,经斐林试剂检测能出现砖红色沉淀
②反之,不能出现砖红色沉淀。
⑵乙醇是对酵母菌无明显生理功能,并非是酵母菌生长和繁殖所必需的物质,这样的物质为次生代谢产物。
【答案】Ⅱ⑴80℃水浴保温适量纤维素液斐林试剂或班氏糖定性试剂
①试管1内呈蓝色,试管2内有砖红色沉淀产生
②试管1和2内均呈蓝色
⑵次生
3.(2012·四川)科研人员获得一种叶绿素b完全缺失的水稻突变体,该突变体对强光照环境的适应能力更强。
请回答:
(1)提取水稻突变体的光合色素,应在研磨叶片时加入,以防止色素被破坏。
用纸层析法分离该突变体叶片的光和色素,缺失的色素带应位于滤纸条的
。
(2)该突变体和野生型水稻O2释放速率与光照强度的关系如右图所示。
当光照强度为n时,与野生型相比,突变体单位面积叶片中叶绿体的氧气产生速率。
当光照强度为m时,测得突变体叶片气孔开放程度比野生型更大,据此推测,突变体固定的CO2形成的速率更快,对光反应产生的消耗也更快,进而提高了光合放氧气速率。
(3)如果水稻出现叶绿素a完全缺失的突变,将无法进行光合作用,其原因是
【解析】
(1)提取叶绿体色素的过程中,叶绿素容易被酸性物质破坏,所以一般加入碳
4.(2011·福建)使用染色剂染色是生物学实验常用的方法,某同学对有关实验做了如下归纳:
实验
观察对象
染色剂
实验结果
①
花生子叶细胞的脂肪颗粒
苏丹Ⅲ
脂肪颗粒被染成橘黄色
②
人口腔上皮细胞中的DNA和RNA分布
吡罗红甲基绿
细胞内染成绿色的面积显著大于染成红色的面积
③
人口腔上皮细胞中的线粒体
健那绿
线粒体呈现蓝绿色
④
洋葱根尖分生组织细胞的有丝分裂
龙胆紫
间期细胞不着色,分裂期细胞染色体着色
(1)上述实验结果的归纳,正确的有_______(实验序号)。
(2)实验②和实验④在染色之前,都使用了一定浓度的盐酸处理。
其中,实验②用盐酸可改变_______________通透性,加速染色剂进入细胞;实验④用盐酸与酒精混合,对材料进行解离。
在两个实验操作中,都要注意盐酸浓度,处理材料时的温度和____________。
(3)健那绿使线粒体着色与线粒体内膜的酶系统有关。
线粒体内膜上的酶主要催化有氧呼吸的第______阶反应,该反应变化是_______________________________________________。
5.(2011·重庆)某兴趣小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培养2天,加入适量食盐,经密封放置10天后制得豆腐乳。
(1)在保质期内,豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,短肽和氨基酸含量越高。
为研究其原因,该小组取适量豆腐乳之称样液,等量加入各试管,进行了以下实验。
处理编号
处理方法
显色结果
①
37℃放置0min
加入等量双缩脲试剂
紫色
②
37℃放置10min
?
③
37℃放置120min
?
④
100℃加热5min后,37℃放置120min
紫色
实验中,加入双缩脲试剂A后,样液的颜色将。
处理④中,100℃加热的目的是。
如果处理③与处理④相比,显色较,且处理③与处理②相比,显色较,则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的分解。
最终使肽和氨基酸含量增加,因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。
(2)食用豆腐乳后,其中的氨基酸可以在人体内通过作用形成的氨基酸,还可以由氨基酸产生的不含氨部分合成。
【解析】借微生物考查学生实验分析、探究能力以及动物代谢的相关知识。
属中档题、较难。
可贵的是实验中设计了两个实验变量:
时间的长短和酶的活性有无。
审题的关键是把握住;“豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,短肽和氨基酸含量越高。
”设计①②③探究时间,设计③④探究酶的活性有无。
了解双缩脲试剂A、B的成分,双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1g/mL的水溶液;呈无色。
双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01g/mL的水溶液,呈浅蓝色。
如果学生没有做过实验或没有观察过实验第一空将不能正确作答。
【答案】
(1)不变;使酶失活;浅;浅;蛋白酶(肽酶)。
(2)氨基转换;糖类和脂肪。
6.(2011·广东)中国的饮食讲究“色香味”,颜色会影响消费。
小李同学拟研发“绿色”食用色素,他以生长很快的入侵植物水葫芦为材料进行如下实验。
I.提取叶绿素
II.探究pH对叶绿素稳定性的影响
取一些叶绿素粗产品,配成一定浓度的溶液,于室温(约25℃)下进行实验,方法和结果如下表。
实验组号
叶绿素溶液(mL)
调pH至
处理时间(min)
溶液颜色
①
3.0
Y
10
绿色
②
3.0
7.0
10
绿色
③
3.0
6.0
10
黄绿色
④
3.0
5.0
10
黄褐色
注:
叶绿素被破坏后变成黄褐色。
根据所学知识和实验结果,请回答:
(1)提取食用叶绿素的X应该为,原因是。
(2)表中Y应该为,原因是。
(3)若用作食品色素,天然叶绿素色素不适用于食品,否则
。
(4)小李想了解叶绿素产品中是否含有其他色素,请你提供检测方法并写出主要步骤。
②对照点样:
A、D点点叶绿素标准样品,B、C点点提取样品。
③干燥层析:
吹干滤纸溶剂,放入色谱容器中层析。
④对比观察:
对比观察样品色素点与叶绿素标准色素点的异同。
7.(2011·江苏)洋葱(2n=16)为二倍体植物。
为比较不同处理方法对洋葱根尖细胞分裂指数(即视野内分裂期细胞数占细胞总数的百分比)的影响,某研究性学习小组进行了相关实验,实验步骤如下:
①将洋葱的老根去除,经水培生根后取出;
②将洋葱分组同时转入质量分数为0.01%、0.1%秋水仙素溶液中,分别培养24h、36h、
48h;秋水仙素处理停止后再转入清水中分别培养0h、12h、24h、36h;
③剪取根尖,用Carnoy固定液(用3份无水乙醇、1份冰乙酸混匀)固定8h,然后将根尖浸泡在1mol/L盐酸溶液中5~8min;
④将根尖取出,放入盛有清水的培养皿中漂洗;
⑤用石炭酸—品红试剂染色;
⑥制片、镜检;计数、拍照。
实验结果:
不同方法处理后的细胞分裂指数(%)如下表。
秋水仙素溶液处理
清水培养时间(h)
质量分数(%)
时间(h)
0
12
24
36
0.01
24
10.71
13.68
14.19
14.46
36
9.94
11.99
13.59
13.62
48
7.98
10.06
12.22
11.97
0.1
24
7.74
9.09
11.07
10.86
36
6.12
7.87
9.98
9.81
48
5.97
6.68
7.98
8.56
请分析上述实验,回答有关问题:
(1)步骤③中“将根尖浸泡在1mol/L盐酸溶液中”的作用是
。
(2)步骤⑥为了获得相应的观察视野,镜检时正确的操作方法是
。
(3)根据所学知识推测,石炭酸一品红试剂是一种性染料。
(4)为了统计数据更加科学,计数时应采取的方法是。
(5)根据上表结果可以得出如下初步结论:
①质量分数为秋水仙素溶液诱导后的细胞分裂指数较高;
②本实验的各种处理中,提高细胞分裂指数的最佳方法是
。
(6)右面为一位同学在步骤⑥所拍摄的显微照片,形成细胞a的最可能的原因是
。
【解析】典型的实验分析题。
解题时务必明确并紧扣实验目标——“为比较不同处理方法对洋葱根尖细胞分裂指数(即视野内分裂期细胞数占细胞总数的百分比)的影响”。
(1)步骤③的处理,实质是对根尖进行“解离”,使根尖细胞相互分离开来。
(2)要求是为“获得相应的观察视野”,措施是在“镜检时”,而不是其他环节。
进行“正确的操作”,先在低倍镜下观察,缓慢移动装片,发现理想视野后换用高倍镜。
(3)观察细胞的染色体作用的染色剂是碱性的。
(4)为了尽量的减小误差,获得的数据更科学、更准确,那就应该每组装片观察多个视野,这样可取这些数据的平均值作为结果。
(5)读表中数据,分析归纳对应的结论:
①在相同秋水仙素处理时间和相同清水培养时间下,比较两种浓度的秋水仙素溶液的处理效果,指数较高的是0.01%;②先在图表中找到最高的细胞分裂指数14.46%,而后查找对应的处理方法:
0.01%秋水仙素溶液诱导24h,再在清水
中培养36h。
(6)首先还是要看清图中细胞a和其左下角细胞中的染色体数数目少得多,此细胞中的染色体数未加倍,那就是秋水仙素没能发挥作用,秋水仙素处理发生在上一个细胞周期纺锤体形
9.(2010·广东)假设你去某饲料研究所进行课外实践活动,需要完成以下任务:
(1)选用恰当的试剂检测某样品中是否含有蛋白质。
提供的试剂有:
①碘液,②苏丹Ⅲ溶液,③双缩脲试剂,④斐林试剂。
你选用的试剂应该是;蛋白质与相应试剂反应后,显示的颜色应为。
(2)完善以下实验设计并回答问题。
探究A动物蛋白对小鼠生长的影响
资料:
饲料中的蛋白含量一般低于20%;普通饲料可维持小鼠正常生长;
A动物蛋白有可能用于饲料生产。
一、研究目的:
探究A
动物蛋白对小鼠生长的影响。
二、饲料:
1.基础饲料:
基本元蛋白质的饲料;
2.普通饲料(含12%植物蛋白):
基础饲料+植物蛋白;
3.试验饲料:
基础饲料+A动物蛋白。
三、实验分组:
实验组号小鼠数量(只)饲料饲养时间(天)
110基础饲料21
210试验饲料1(含6%A动物蛋白)21
310试验饲料2(含12%A动物蛋白)21
410试验饲料3(含18%A动物蛋白)21
510试验饲料4(含24%A动物蛋白)21
610ⅠⅡ
备注:
小鼠的性别组成、大小、月龄、喂饲量和饲养环境均相同。
四、实验方法和检测指标:
略
①实验组6中,Ⅰ应该为,原因是
;Ⅱ应该为,原因是
;
五、冲关检测,你能行!
本测试共有13道简答题
1.(2012·湖南衡阳六校联考改编)使用染色剂染色是生物学实验常用的方法,某同学对有关实验做了如下归纳:
实验
观察对象
染色剂
实验结果
①
花生子叶细胞的脂肪颗粒
苏丹Ⅲ
脂肪颗粒被染成橘黄色
②
人口腔上皮细胞中的DNA和RNA分布
吡罗红甲基绿
细胞内染成
绿色的面积显著大于染成红色的面积
③
人口腔上皮细胞中的线粒体
健那绿
线粒体呈现蓝绿
色
④
洋葱根尖分生区细胞的有丝分裂
龙胆紫
间期细胞不着色,分裂期细胞染色体着色
(1)上述实验结果的归纳,不正确的有(填实验序号)。
(2)实验①在染色之后,用吸水纸吸去染液,再滴加1~2滴体积分数为50%的酒精溶液,作用是。
(3)在上述实验中,所用的染色剂,属于活体染色剂的是___________,其他的染色剂只能将细胞杀死以后才能染色,这是因为一般的染色剂对细胞都是有害的,由于细胞膜具有___________,对细胞需要的物质不允许进入细胞内。
实验④中除了用龙胆紫进行染色以外,还可以用进行染色。
(4)健那绿使线粒体着色与线粒体内膜的酶系统有关。
线粒体内膜上的酶主要催化有氧呼吸的第阶段反应。
(5)实验④在低倍镜下观察到整个视野中共有400个细胞,若目镜不变,物镜由10×换为40×,则视野中能看到个细胞。
【解析】
(1)利用苏丹Ⅲ染液可将脂肪颗粒染成橘黄色;健那绿染液可将线粒体染成蓝
(4)如图
3.(2012·江苏淮安市模拟)请根据教材中的相关实验,回答下列问题:
①模拟尿糖的检测⑤叶绿体中色素的提取和分离
②花生子叶细胞中脂肪的鉴定⑥DNA的粗提取与鉴定
③生物组织中蛋白质的鉴定⑦观察细胞的减数分裂
④观察植物细胞的质壁分离和复原⑧探究酵母菌种群数量的动态变化
(1)在上述实验中,需要染色的实验有(填序号),常用到酒精的实验有
(填序号)。
(2)由于实验材料所限,有时需要设法替代。
下列各项处理中正确的是。
A.实验①,可用尿糖试纸代替斐林试剂
B.实验③,可用稀释的蛋清代替豆浆
C.实验⑥,可用花椰菜代替鸡血红细胞
D.实验⑦,可用蚕豆花药代替蝗虫精巢
(3)如果实验④的材料为洋葱鳞片叶内表皮细胞,在滴加质量浓度为0.075g/mL的胭脂红溶液后(胭脂红是一种水溶性的大分子食用色素,呈红色),观察到了质壁分离现象,则实验结果应为下图中的(填序号),该实验结果说明原生质层具有。
(4)有关实验⑧操作步骤的叙述,正确的有。
A.将适量干酵母放入装有一定浓度葡萄糖溶液的锥形瓶中,在适宜条件下培养
B.静置一段时间后,直接用吸
管从锥形瓶中吸取培养液
C.在血球计数板中央滴一滴培养液,盖上盖玻片
D.用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液
E.将计数板放在载物台中央,待酵母菌沉降到计数室底部,在显微镜下观察、计数
(5)如果做完实验⑤后,发现滤纸条上的色素带颜色非常淡,若取材合适且提取色素的操作过程很规范,则可能的原因除了滤纸条湿度大、没有预先干燥处理外,还可能是
(写出1个合理原因即可)。
【解析】
(1)实验②需要苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ溶液对脂肪染色;实验⑧需要台盼蓝溶液或亚
色素带颜色很淡如滤液细线划的次数过少。
【答案】
(1)②⑧(或②⑦⑧)②⑤⑥(或②⑤⑥⑦)
(2)ABCD(2分)
(3)①选择透过性(4)ADE(5)滤液细线划的次数过少或层析液没及滤液细线等
4.某校生物兴趣小组想设计两个实验:
(1)证明尿液中含葡萄糖;
(2)证明血液中存在葡萄糖。
现提供:
新取尿液样品、加有柠檬酸钠的鸡血、清水、试管、离心机、三脚架、大烧杯、火柴、酒精灯、石棉网等。
回答下列问题:
①在实验过程中还需要的一种试剂是。
②实验
(2)比实验
(1)复杂,其原因是
。
③写出实验
(2)的实验步骤、观察到的现象。
步骤:
a.取加有柠檬酸钠的鸡血5mL,用离心机离心,获得上清液。
b.。
现象:
。
【解析】①葡萄糖属于还原糖,鉴定还原糖用斐林试剂进行鉴定。
②需要也是红色的,
要看题目中“某课题小组为验证含有被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品的危害,做了如下实验”。
【答案】
(1)C、H、N
R
∣
NH2—C—COOH
∣
H
(2)双缩脲试剂(3)D(4)平均分为两组,分别编号甲、乙饲喂不含被污染的麦麸的宠物食品饲喂含等量被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品验证含被三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡含三聚氰胺污染的麦麸的宠物食品可导致动物死亡
6.蛋清的主要成分是蛋白质,请利用下列材料,设计一个实验探究人的唾液中含有的唾液淀粉酶(成分蛋白质)的化学本质。
实验材料:
0.1g/mL的NaOH溶液,0.01g/mL的CuSO4溶液,鸡蛋,水,小烧杯,玻璃棒,试管,滴管和滴瓶,镊子,脱脂棉。
实验原理:
。
实验步骤:
(1)制备蛋清液:
取少量蛋清注入小烧杯中,加入30mL清水,
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