水产加工车间管理制度.doc
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水产加工车间管理制度.doc
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水产品车间管理制度
水产加工车间管理制度
1、卫生安全:
1.1、车间工作服、鞋类不能穿着离开生产区,违者视情节轻重给予10-100元的处罚。
1.2、车间与外界相连的窗户不能打开,发现一次罚10元。
1.3、作业前做好准备工作,直接接触产品的器具必须经过清洗消毒,违者给予罚20元。
1.4、戴手套时只能接触产品,而不能接触产品以外的物品;手套用完后要扔到垃圾桶中,不得乱扔,违者每次罚5元。
线手套每天下班后要统一交回卫检员处,第二天领消毒过的手套,违者每次罚10元。
1.5、直接用于盛装食品的器具或者所有与食品相接触的工器具、盒子不能直接置于地面上,违者每次给予罚10元。
1.6、车间内水管要按规定挂好,地漏要盖好;作业完毕后所有器具要清洁干净,违者每次罚5元。
1.7、手受伤的员工必须上报车间管理人员,违者每次罚5元。
由车间管理人员决定是否调离工作岗位。
1.8、工作场所要保持干净,工作完成后所有的机器和台面都要冲洗干净,发现一次对当事人批评,发现二次罚10元。
1.9、生产过程中注意生产安全,否则对因操作失误或则或者工作不小心而导致的伤害事件发生,将给予警告和响应相应的处罚。
1.10、保管好自己工作所有的工具,随时检查是否破坏,发现破坏应及时通知班长,然后协助班长解决,否则警告。
2、标准>标准作业:
2.1、严格按照作业指导书和相关规定的要求进行规范操作,遵守各项操作规程和工艺标准,对于违反操作者,视情节轻重,给予罚20元。
2.2、未经客户和领导同意,擅自更改作业程序、操作方法、生产工艺或生产配方,根据情节严重程度予以罚款10-100元。
3、成本控制:
3.1、作业中要小心谨慎,不可随意丢弃,违者经教育不改的,每次罚5元。
3.2、工作中应节约水、电,否则每次罚3元。
3.3、原材料、辅料、半成品、成品等需随意浪费的,每次罚5-100元。
4、机器设备:
4.1、上下班前,检查所有器具有无破损、机器设备是否正常,有异常必须及时向车间管理人员汇报。
4.2、机器故障要及时找维修人员,且要在报表上注明清楚,否则罚5元。
4.3、机器上禁止摆放其它无关物品和禁止人员爬在机器上面,否则发现一次罚5-50元。
4.4、非岗位机器操作工未经允许不得乱动机器设备,擅自乱动导致机器设备异常者,罚5-50元。
4.5、对于公司的设备设施、工器具故意损坏,或者不能说明破坏原因的,根据情节轻重及损失金额,给以相应的罚款。
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