畜牧业经济管理学.docx
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畜牧业经济管理学
畜牧业经济管理学知识点
第二节畜牧业经济再生产的特点
一.基本特点
1.自然再生产:
依生理机能生长、发育、繁殖。
2.经济再生产:
畜牧业总产品、劳动力和生产关系的生产不断反复不断更新的进程。
二.具体特点
1.以第一性植物为基础的第二性生产。
2.区域性。
3.受自然因素影响大。
4.产品有独特生物学特性。
5.产品有生产资料消费二重性。
(生产资料、消费)
第二章畜牧业经济形式与产业化
第一节经济形式
经济形式:
国家所有、集体所有、个体所有、中外合资、贸工牧联合
经营方式:
承包、租赁、统一、家庭——专业户、贸工牧一体化
第二节产业化
一、产业化内涵和作用
产业化:
以市场为导向、以经济效益为中心、以主导产业为重点,优化组合各种生产要素,实行区域化布局、专业化生产、规模化建设、系列化加工、社会化服务、企业化管理,形成种养加产供销农工商农科教一体化经营体系,使畜牧业走上自我发展、自我积累、自我约束、自我调节的良性发展轨道、现代化经营方式和产业化组织形式。
产业化实质:
改造传统畜牧业,推进传统畜牧业的科技进步,使其快速实现现代化。
产业化的基本思路:
1.确定主导产业。
2.实行区域化布局。
3.依靠龙头带动。
4.发展规模经营。
5.实行市场牵龙头。
6.龙头带动基地。
7.基地连农户的产业组织形式。
产业类型:
1.市场连接型2.龙头企业带动型3.农科教结合型4.专业协会带动型
实行产业化意义:
有利于解决小生产与大市场的问题,提高畜牧业的比较效益,加速畜牧业的现代化进程,加快城乡一体化进程,有利于促进管理体系的深化改革和政府职能的转变,有利于畜牧业的科技进步。
工农产品价格剪刀差:
商品流通中工业产品价格高于其价值,农畜产品低于其价值,在统计图表上工业品和农畜产品的价格曲线像张开的剪刀一样。
原因:
1.历史遗留的。
2.由于近年畜牧业生产资料中工业品数量增加、价格上涨使畜牧业成本上涨。
3.工业生产劳动生产率高,农畜产品劳动生产率低,交换过程中农畜产品处于不利地位。
4.一定时期内国家还需保持一定程度的价格剪刀差,为社会主义社会积累资金。
产业化组织形式:
一.国外
1.纵向一体化:
股份制、公司制、合同制
2.横向一体化:
流通性、信贷性、消费性、综合性
3.网格一体化
二.国内
1.龙头企业带动型2.市场带动型3.企业集团型4.主导产业带动型5.科技带动型6.中介企业带动型
产业化方法:
1.积极开拓市场,加速市场体系建设
2.因地制宜,确立主导产业
3.重点培育龙头企业
4.抓好畜牧产品生产基地产业
5.正确处理龙头企业与农户之间的关系
6.搞好社会化服务体系建设
7.排除体制障碍,转换政府职能
畜牧业现代化:
用现代的科学技术和现代工业装备畜牧业,用现代经济管理科学来管理畜牧业,逐步实现把传统畜牧业转化为现代畜牧业的过程称为畜牧业现代化。
传统畜牧业:
生产技术主要依靠农牧民直接的生产经验,简单的利用自然条件与畜禽自身生产性能。
现代畜牧业:
在充分认识和掌握各种自然规律的基础上采取科学技术和管理措施有效的能动的改造自然,促进畜禽更好的生长发育与繁殖。
传统畜牧业与现代畜牧业的比较:
工具:
传统用手工工具、简陋的畜舍和设备、以人畜为动力;现代工具为机器化与电气化工具、完全满足家畜生活需要的畜舍和设备、以石油和电力为动力。
管理手段:
传统的规模小、以自给半自给的生产方式;现代用现代经济科学管理、实行社会化生产。
现代畜牧业特征:
科学化、机械化、社会化
现代畜牧业特点:
1.装备现代化2.技术现代化3.观念现代化4.管理现代化5.人员知识化
加快现代化畜牧业途径:
1.深化改革、稳定政策、健全法制
2.调整畜牧业产业结构,发展高效节粮型产业
3.发挥区域优势,建设畜禽商品生产基地
4.增加投入,多方筹集资金强化基础设施建设
5.加强人员培训,提高人员素质
6.健全和完善畜牧业市场体系并使之规范化、有序化。
第三章畜牧业生产结构和区域经济发展
第一节
畜牧业生产结构:
一个国家、一个地区或一个企业的各种家畜及和各种家畜之间内部组成及相互之间的比例关系。
畜牧业生产结构的分类:
畜类结构、畜种结构、品种结构、畜群结构
影响畜群的因素:
①饲养目的不同②采精与配种的方式不同③生产力水平④价格的因素⑤税收的因素
研究畜群生产结构的意义?
1.充分利用资源
2.与其他方面及生态的发展
3.提高经济效益
二.我国畜群结构发展现状
现状存在的问题:
1.高耗低效2.猪比重大,饲料供应不协调3.种类单一,质量不高4.地域分布与资源不协调
调整思想原则:
1.资源合理利用2.经济效益3.满足消费需求4.促进生态平衡5.因地制宜
我国建立处理畜牧业生产结构的途径和措施:
1.急需深化畜牧业体制改革,促进畜牧业全面发展
2.调整种植业结构,建立粮食作物、饲料作物、经济作物、三元种植业结构
3.坚持走高效节粮型畜牧业生产结构的道路
4.开发利用草场资源,建立人工草地,大力发展草食动物的生产
5.加强畜牧业生产布局,有计划、有重点的建设一批畜牧业生产基地
6.积极发展家畜在稳定发展禽蛋生产的基础上大力发展禽肉在肉食品中的比重。
7.依靠科技进步加快畜群品种改良的步伐,提高畜群饲料转化和产出能力
8.建立与畜群结构调整相适应的投资政策,财政政策和价格政策体系
第二节畜牧业区域经济发展
畜牧业生产布局:
将畜禽再生产与生产条件,地理环境相结合,现状与历史、未来发展相结合而进行的生产部署。
畜牧业合理布局的意义:
1.充分利用当地的特有的自然经济好技术条件规划畜牧业生产发展的方向。
2.为确定国家投资的分配比例提供客观依据,充分发挥各地区生产分工的优越性,改进和密切地区间的分工和合作关系。
3.正确指导各地区畜牧业生产的发展及其产业化,进而促进以畜产品为原料的食品业、轻坊业以及商业和交通运输业的合理布局。
4.有利于各地区选用机械和采用先进的科学技术促进农牧业和整个国民经济的发展。
布局的原则:
1.充分利用当地的自然资源,发挥地区资源优势,注意维护当地生态平衡
2.充分考虑各地区社会经济条件
3.畜牧业生产布局必须与工业生产布局相适应,且密切配合
4.因地制宜,适当集中实行地域专业化与综合发展相结合
5.把国家利益与地区利益正确结合起来。
畜牧业区划:
以畜牧业生产为对象而进行单向的农业区划。
中国的畜牧业区划是以自然条件和畜群结构为标志。
县级畜牧业区划主要以土地类型和主导畜群种类为标志。
区划依据:
1.发展畜牧业的自然条件与社会经济条件相对一致性。
2.畜牧业生产的基本特征和发展方向相对一致性。
3.畜牧业生产的关键问题和建设途径的相对一致性。
4.保持一定行政区划的完整性。
分区方法:
经验法、指标法、类型法、重叠法、聚类法
第四章畜牧业在企业管理的基本原理
第一节畜牧业企业管理的性质和职能
一.企业管理的概念
企业:
从事生产、流通、服务、满足社会需要并获取盈利,自主经营、自负盈亏具有独立法人资格的基本经济单位。
企业管理:
为达到一定目的运用管理科学的理论方法对企业的生产经营活动进行计划、组织、指挥、协调和控制等一系列职能的总称。
企业管理四大问题:
①关键是授权②重点是执行③核心是激励④重心是监督
二.企业管理的性质和职能
性质:
自然属性、社会属性
职能:
决策(关键)、计划(基本)、指挥(领导)、协调(组织)、控制
决策:
是人们在某项行动之前对若干可行方案进行优化选择和实施的过程。
计划:
根据决策目标对未来行动所制定的工作方案。
领导(指挥):
引导和指挥个人或者组织在一定条件下实行一定目标的过程。
组织:
为了实现企业生产经营管理活动目标和计划,把企业生产经营活动的各要素、各部门、各环节在时间和空间上有机的组织起来,明确各职能机构的分工和职责,规定各级领导的责任和权力,使企业内部各部门环节相互配合、协调发展。
控制:
它是达到管理目标和提高管理效率的重要手段。
在计划执行过程中检查计划的执行情况,把实际情况同原定的目标计划进行对比评价、找出偏差、分析原因、采取措施、纠正偏差或者修正原计划,保证管理系统向预定目标前进。
第二节基本原理
一.系统原理
1.整分合原理:
从系统地整体要求出发,确定整体目标并将其分解,明确各自系统的目标并进行合理分工,在分工的基础上进行有效的综合协调。
2.相对封闭原则:
①系统都具有自身的范围和边界与环境相区分,以保持自己稳定的结构和相应的功能,保护系统不因环境的变化而遭致破坏,但是系统会不断地适应环境的变化而能长期生存,就必须在系统的边界地上及系统的内部设置一些关启性能良好使系统与环境不断进行物质、能量和信息交换的门窗和通道。
②系统内部结构必须是各自系统首尾相连形成一定得闭合回路以便充分发挥各自系统的功能,及时检验评价和校正系统在医疗中出现的各种偏差使系统从无序结构走向有序结构。
二.人本原理
1.能级原则
①层次稳定结构
②人才能级与职务能级
③岗位能级与职务能级相配合
④不同能级有不同权力和不同荣誉
2.动力原则:
①物质动力——基础②精神——核心③信息——粘合剂
3.效益原则
贝塔朗菲定律:
系统的整体性质已超过各组成要素性质的总和。
第三节畜牧业企业经营管理方法
一.行政方法:
垂直性、强制性、无偿性、时效性、权威性
二.法律方法:
强制性、权威性、规范性、稳定性
三.经济方法:
利益性、引导性、主动性、竞争性
四.经济数学方法
第五章畜牧业企业市场环境
第一节.畜产品市场
一.市场:
它是商品交换和流通的场所和领域,它体现买方卖方商业中间人,以及有关商品流通的机构和部门之间的关系。
二.分类
1.按位置分类:
国内市场国外市场
2.流通环节:
批发市场
3.根据经营对象分
4.根据价值:
生产消费劳动服务
5.生产部门:
农工
三.市场的要素
人口购买力购买欲望
四.畜产品市场状况
1.畜产品市场:
是肉蛋奶皮毛等畜产品交换和流通的场所,它体现了畜产品交换和流通的关系。
2.特点:
①扩大②运输和储藏困难③价格体系在逐渐形成④工农产品的价格剪刀差长期存在影响畜产品供应
第二节畜产品市场调查
一.市场调查的概念和作用
1.概念通过系统的收集记录分析过去和现在畜产品市场状况来获取市场信息来进行畜产品市场研究为畜牧业企业经营预测提供依据是进行经营管理决策和制订经营计划的前提和基础。
2.作用①了解畜产品市场环境和发展趋势的重要手段
②畜牧业企业经营预测提供可靠资料
③是决策编制计划的依据
④是经营管理的重要工具
二.市场调查的内容
①环境②市场专题:
畜产品调查畜产品市场需求销售竞争情况
三.步骤
①确定调查目的和内容
②安排调查工作计划
③整理和分析资料
④写出调查报告
四.方法询问法观察法实验法抽样调查法
第六章畜牧业企业经营预测
第一节经济预测与经营预测
一.经济预测:
运用科学的原理与方法对经济现象过去和现在的资料进行系统的分析,从而推断经济现象的未来发展状况。
(经济预测预测的为一种现象)
经营预测:
运用科学的原理与方法在过去与现在的经营基础上结合企业内部资源情况与市场的环境来推断企业将来经济收益。
(预测的为一种效益)
预测的三要素:
1.科学管理:
政治经济学、数量经济学
2.科学方法:
统计学方法、现代数学方法、计算机应用、系统分析学
3.信息:
数据,可靠且有一定数量的数据
二.畜牧业企业经营预测
概念:
根据畜牧业经济与畜牧业原理在充分掌握家养动物繁殖参数和基本生产的基础上,对企业过去与现在经济状态进行综合分析,结合畜牧业资源与市场环境,利用科学方法控制畜牧业企业在今后一段时间内经济收益的状况。
三.意义:
合理规划、科学决策
四.预测种类
1.预测时间:
长期(5年以上)、中期(2~5年)、短期(2年以下)
2.预测范围:
国际宏观预测、国内宏观预测、微观预测
3.预测结果:
定性、定量
五.预测原理
1.畜牧业经济:
①客观性原则②系统性原则③灵活性原则④连续性原则⑤经济效果⑥惯性⑦类推⑧相关⑨概率推测
2.畜牧学管理:
①生态系统原理②营养学原理:
提供营养保证畜产品数量与质量③繁殖学原理
第二节经营预测内容和程序
一.内容
1.生产和资源
2.畜产品商品容量:
商品所占市场的份额
3.畜产品供求平衡与发展趋势
4.畜产品的成本与价格预测
5.畜产品消费需求
6.销售预测
7.畜产品市场占有率预测
8.畜产品生命周期预测
9.经济效果预测
三.畜牧业企业经营与决策
第一节经营决策概念和作用
一.概念经营决策就是企业为了实现总体发展和各种经营活动的目标,在市场调查和市场预测的基础上运用科学的理论和方法拟定出几个备选方案,经过试算对比综合分析从中选出最优质、最理想的方案并加以实施的过程。
二.作用
1.是提高经济效益的保证
2.是动员和组织全体成员行动的纲领
3.是搞好经营管理的中心环节
三.影响决策的因素和决策要求
1.信息量的掌握程度
2.经营目标确定的准确程度
3.决策者的水平
4.其他因素
决策要求:
1.科学原理严肃性
2.进行精确计算
3.必备知识
4.按决策程度进行决策
第二节经营决策的内容和程序
一.决策的内容
1.产品方向(当前需要/潜在需要)
2.产品质量
3.产品销售
开拓和占领市场:
①提高产品竞争力
②努力开发新产品
③搞好客户服务
④采取必要的竞争手段
二.决策的程序
1.发现问题,调查研究
2.确定决策目标
3.拟定多种可行方案
4.评价和择优
5.决策方案的实施与反馈
第八章畜牧业企业生产运行管理
第一节.畜牧业企业生产要素
土地、劳动力、资金、科学技术
劳动生产率:
当日时间内生产产品的数量或生产单位畜产品所付出的劳动时间。
提高畜牧业劳动生产率的途径:
1.通过教育和培训提高员工素质
2.不断改进畜牧业生产者的物质技术装备
3.对人员进行合理的组织和配置
4.将人员激励与约束相结合
5.将利用自然资源与改造自然资源相结合
畜牧业信息化技术:
指对有关畜牧业生产经营管理战略决策过程中的自然经济和社会信息的收集贮存处理分析和利用的技术。
第二节畜牧业企业生产运行
畜牧业企业:
利用家养动物生产肉蛋奶等产品的企业。
一、股份制企业(股份有限公司、有限责任公司)
股份制畜牧企业指畜牧企业有一定数量的股东组成,这些股东以其认购的股份对企业承担责任,企业以其全部资本对企业债务承担责任的企业。
股份有限公司:
注册资本由等额构成并通过发行股票筹集资金、股东以认购的股份对企业承担责任。
有限责任公司:
由两个以上股东共同出资,股东只据有企业发给的出资证明出并以出资额对公司承担有限责任。
二.生产运行的管理
1.生产计划的管理
2.劳动管理
劳动的特点:
①劳动对象的特殊性②劳动是均衡的③劳动产品是阶段性的
劳动管理:
企业在生产经营中对劳动力、技术人员和管理人员所进行的指挥、调度、安排和调节等方面的一系列组织和管理工作。
劳动组织:
在一定生产方式下,劳动者在生产过程中进行劳动分工和协作的方式。
劳动组织的中心任务是:
研究如何组织劳动者进行劳动。
劳动组织的原则:
①与生产任务的性质相适应②与企业的生产规模相适应③有利于贯彻生产责任制的原则④科学管理的原则
3.劳动形式
4.劳动报酬:
①基本工资②包干工资③奖金④津贴⑤浮动工资
三.生产责任制
三要素:
责任、权力、义务
生产责任制:
畜牧业企业组织生产活动的过程中,根据生产力发展水平要求,按照分工协作提高经济效益的原则对其所属的劳动单位及劳动者个人明确规定所承担的经济责任、拥有权力以及经济利益的工厂管理制度。
形式:
家庭联产承包责任制、包产到组、包产到户
施行生产责任制的意义:
①是合理组织生产力调动劳动者积极性,提高经济效益和劳动生产力的重要措施。
②是企业实施计划的有效手段。
③协调企业内部关系,提高管理工作效能。
④是对劳动组织和个人进行考核的前提。
劳动定额:
指在一定的生产技术条件下,按一定的质量要求完成一定的工作所消耗的劳动数量的标准。
四.经济核算
经济核算:
是利用实物指标和价值指标对企业生产进程中物资劳动和活劳动消耗以及所获得的经营成果,进行记录、计算、考查和对比分析的活动,以考查企业生产经营活动是否具有经济合理性。
经济核算的要求:
①节约劳动时间规律的要求。
②物质利益原则和按劳分配原则相结合的要求。
③社会大生产的客观要求。
核算的内容:
①成本的核算。
②产品的核算。
③资本的核算。
④财务成果的核算。
五.资产核算
1.固定资产:
使用年限超过一年,单件价值在固定标准之上并在使用过程中保持其物质形态不变的资产。
固定资产的特点:
①投资是一次性的,收回是分次逐步实现。
②固定资产的一部分价值可以脱离其实物价值单独存在。
③价值补偿与实物更新可以分离。
2.流动资产:
可以在一年内或大于一年的一个营业周期内能变现或者运用的资产。
流动资产的特点:
①占有形态的变动性。
②占有数量的变动性。
③周期性。
流动资产的核算:
对企业流动资产进行记录、计算、对比、分析、检查等工作的总称。
流动资产的内容:
①货币资产②结算③存货④短期投资
加快流动资金周转的措施:
①推广应用先进科学技术,改良品种和生产技术,缩短生产周期,加快畜产品生产,提高饲料利用率,降低物资消耗。
②以市场为导向,促进产品销售。
③实施计划定额管理。
④及时清理结算资金,把应收暂付款迅速收回,严格控制超借支款。
六.产品成本核算
1.产品成本:
指畜牧业生产单位生产一定数量的某种畜产品所支出的各种物化劳动和活劳动的货币表现。
2.成本核算:
对企业原材料供应过程、生产过程、和销售过程中各项费用支出和实际成本形成所进行的会计核算。
七.盈利
提高盈利的途径:
①降低成本。
②提高管理水平。
③提高科学水平。
④加快资金周转。
附加:
畜产品供给:
指经营者、生产者在一定时间内按各种可能的市场价格水平愿意并能够提供给市场出售的产品数量。
畜产品供给的特点:
①不稳定性②季节性③小规模与分散性④时效性⑤二重性
影响畜产品供给的因素:
①生产是供给的源泉和物质基础。
②价格也是一重要因素。
③进出口贸易的调节。
④畜产品储备。
⑤需求。
增加畜产品供给的途径:
①建立与市场需求结构、饲料资源、生态环境相适应的需求体系。
②加强畜产品市场调查与预测。
③继续抓好城市菜篮子工程建设。
④防止饲料原料价格和配合饲料价格大幅上涨。
⑤依靠科技进步是增加畜产品供给的有效途径。
⑥建设市场,搞活流通。
畜产品价格:
畜产品在交换中可以交换到的货币数量。
价格作用:
①引导和调节畜牧业生产。
②促进和调节畜产品流通。
③调节和交换双方的收入分配关系。
④推动企业和农户合作,加强经济核算,走优质高产低成本道路。
⑤引导和调节消费需求。
影响价格的因素:
①市场供求关系的变动。
②货币价值和货币流通量变化。
③国家政策。
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