苦荞黄酒项目建设可研报告.docx
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苦荞黄酒项目建设可研报告.docx
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苦荞黄酒项目建设可研报告
苦荞酒项目
可行性分析报告
灵丘国威苦荞开发有限公司
苦荞酒项目可行性分析报告
1项目概述
苦荞是我县地产特色健康杂粮,其特殊的人体保健作用早已为农、医界所认可,因此,全方位地开发苦荞产品是苦荞走向市场的唯一途径,产品兴则企业兴。
我公司是较早从事苦荞产品开发的国内企业,从事苦荞产品生产开发已近十个年头,最早上市的国威牌苦荞降糖深受广大糖尿病患者喜爱,并获得20多种奖项。
我公司目前有三大系列产品,除茶系列外,还有五谷香糊系列和猫耳朵系列,年产值200多万元。
为了进一步开拓市场,延长产品线,我们又开发研制了苦荞黄酒,该项目工艺成熟,市场前景广阔,投资小,见效快,我们正多方筹措,希望项目尽快上马。
该项目总投资额460万元,企业自筹260万元。
该项目建设期12个月,设计规模年产苦荞黄酒800吨,白酒300吨,产值2840万元,利税860万元。
2项目背景
2.1建设环境
灵丘县地处山西省东北部、太行北端,雁门关外,大同市东南部。
东接河北省蔚县、涞源县,南连河北阜平县,西邻繁峙、浑源县,北靠广灵县。
南北长84公里,东西宽66公里,土地总面积27.26万公顷。
灵丘是典型的山区气候环境,工业基础薄弱,农业生产以秋杂粮为主,经济作物油料为主。
2006年,全县苦荞种植面积2万余亩,产量5000余吨。
2.2企业概况
灵丘国威苦荞开发公司是原灵丘保健品厂改制后于2002年4月成立的股份制企业,公司占地6400平米,固定资产220万元,职工54人,年销售额200万元左右。
公司拥有三条食品生产线,可以生产苦荞降糖茶、五谷香糊、猫耳朵等食品。
公司是最早从事苦荞开发的企业,于1992年就开发出苦荞降糖茶,拥有丰富的经验和资源。
苦荞降糖茶上市以来,为千百万糖尿病患者解除了病痛,使他们重返健康之路。
同时,苦荞降糖茶也获得了各界好评,曾先后荣获“八五”科技优秀成果奖、中国农业博览会金奖、省优质产品、省放心食品、中老年推荐产品、第一届国际杂粮暨亚洲食品研讨会推荐产品等20多个奖项。
目前,公司在全国北京、天津、上海等等20多个省市设有独家代理商,同时,邮购范围遍布全国各地包括新疆、内蒙古、西藏、海南省、香港、台湾等地区。
2.3项目建设的必要性
荞麦是淀粉类粮食中营养最丰富的品种,营养生物效价指数高达80---92(小麦59,大米70),荞麦中尤以苦荞的药用食用价值高,其氨基酸含量达10.7%,人体所必需的8种氨基酸含量均高于小麦、大米和玉米(苏氨酸0.4718,缬氨酸0.5090,蛋氨酸0.1834,亮氨酸0.7570,赖氨酸0.6688,色氨酸0.1876,异亮氨酸0.4542,苯丙氨酸0.5431).
苦荞脂肪中含9种脂肪酸,其中油酸和亚油酸含量最高,占脂肪总含量的80%,亚油酸(VF)是人体必需的脂肪酸,体内不能合成,其对幼儿有促进生长发育作用,对成年人具有降低血压及胆固醇、防止冠心病等作用。
我国古书素有苦荞防病治病的记载。
如《齐民要术》有“头凤畏冷者,以面汤和粉为饼,更令罨出汗虽数十年者皆愈”。
《国居本草》有苦荞“实肠胃,益气力”的记述。
《本草纲目》中有降气宽肠磨积滞,消热肿分痛,除白浊白带,脾积泄泻,的论述。
近年来,国内外有关专家的研究及临床应用表明,苦荞对于降低血脂,血糖,胆固醇,降低毛细血管的通透性能,维持微细血管循环,防治糖尿病、高血压等疾病均有显著作用,据山医一院分泌研究所对108位患者临庆观察,苦荞类食品能有效地降低血糖、血脂、血压,软化血管,连用五周,空腹血糖由10.13±4.17降到6.48±3.19,同时,对呼吸道感、尿道炎、便秘等症状均有良好的辅助治疗作用。
灵丘生产的苦荞品质好。
营养成份含量高,保健及医疗作用大,尤其是灵丘培育的苦荞良种各种有效营养成份的含量高于一般品种。
其营养成份含量如下:
水份(%)13.30
粗蛋白(%)11.70
粗脂肪(%)2.60
淀粉(%)73.6
粗纤维(%)1.28
Vb1(mg)0.09
叶绿素(mg)0.50
钾(%)0.46
钙(%)0.0164
镁(%)0.27
铁(%)0.0101
铜(ppm)4.00
Vb2(%)0.23
Vpp(%)3.30
Vp(芦丁ppm)4.00
锰(ppm)15.0
锌(ppm)2.3
硒(ppm)0.43
为充分开发利用灵丘丰富的苦荞资源,实现全县的脱贫致富,灵丘县将苦荞产业定为调产重点项目,优先扶持。
我公司于1992年就开始生产苦荞产品,其中苦荞降糖茶投放市场后,深受消费者欢迎,远销北京、上海、南京、太原、天津、沈阳、烟台等大中城市,产品供不应求。
但由于原有生产场地狭窄,设备短缺,生产能力低,品种单一,产品质量难以提高。
因此,以现有企业为基础,利用现有的技术力量,扩大企业规模,开发生产苦荞系列营养保健食品,对于调整当地农村产业结构,加速苦荞的加工增值,改变当地贫穷落后的面貌,具有十分重要的作用。
3市场分析
3.1市场需求预测
苦荞历来为我国产区人民的主要食粮,以籽实磨面制成饽饽、煎饼、汤饼为食品。
近年来,研究发现苦荞为食药同源食物。
可以减肥,预防和治疗糖尿病、高血压病、心血管病、脑血管硬化,起到健胃、消食、增强机体免疫力和抗炎防癌的作用。
因而,苦荞制品作为中老年人和儿童的营养保健疗效食品,就走进了城乡居民的家庭。
项目单位1993年研制成功苦荞降糖茶,当年生产5吨共10万盒,1994年达到15吨30万盒,尽管产量成倍增长,仍满足不了市场供应。
我国仅糖尿病患者就有800多万人,每人年消耗100公斤,就需80万吨,加上高血压、心血管病、脑血管硬化患者和减肥健美之用,需要消费量极大。
我国苦荞系营养保健食疗食品生产刚刚开始,因而项目产品市场容量很大。
3.2市场竞争能力分析
项目所产苦荞白酒风味独特,口感甘冽,目前在周边省市还没有同类产品,属于填补市场空白的品种。
苦荞黄酒为复方营养保健疗效食品,与传统苦荞食物相比,既达到了营养互补,又较好解决了苦荞的口感问题,还易于携带,方便食用,与同类产品相比,灵丘苦荞芦丁含量比四川凉山苦荞含量高78%,治疗糖尿病效果更为显著。
灵丘为荞麦生产基地,产品成本低,价格便宜。
另外,糖尿病人尤其是男性,一般都有喝酒的习惯,但一般酒不利于身体健康,而苦荞黄酒不仅能满足糖尿病人对酒的嗜好,而且对糖尿病有一定的保健疗效,可谓是糖尿病人一举两得的必备佳品。
目前市场上还没有同类产品,所以产品的竞争优势很明显。
4建设条件
4.1项目地址
该项目由灵丘国威苦荞开发公司筹建,选址在灵丘国威苦荞开发公司院内,即青年路24号。
4.2配套条件
该地址距灵丘火车站2公里,天走公路2.5公里,交通十分便利.可供扩建后利用的设施有:
办公生活用房1000平米,每小时出水量80吨的机井一眼,100KVA的变压器一台,且有高压专用线.其配套设施可为扩建提供良好的条件.
5项目设计方案
5.1扩建任务
5.1.1对现有企业进行局部扩建。
5.1.2新建苦荞酒车间660平米,锅炉房一座。
5.2产品规模
年产苦荞黄酒800吨,苦荞白酒300吨。
5.3生产工艺流程
苦荞白酒生产工艺流程如下图:
原料粉碎―――配料―――发酵―――贮存―――清蒸流酒―――配调味―――装瓶―――存放―――成品库
苦荞黄酒生产工艺流程如下图:
原料粉碎―――配料―――蒸糁―――加水―――晾渣―――大渣发酵―――贮存―――过滤杀菌―――配调味―――装瓶―――入库
5.4主要生产技术指标
苦荞黄酒技术指标:
达到GB/T13662-2000标准的要求.见表
黄酒感官指标
项目
优级
一级
二级
色泽
黄色,透明清亮,无悬浮物,无沉淀
香气
清香纯正,具有乙酸乙酯为主体的清雅谐调的香气
清香纯正,具有乙酸乙酯为主体的香气
具有乙酸乙酯为主体的香气
口味
口感柔和,绵甜爽净,自然谐调,饮后有余香
口感柔和,绵甜爽净,酒体较谐调,尚有余香
尚纯正,较爽净
风格
具有本品固有的独特风格
黄酒理化指标
项目
优级
一级
二级
酒度(20C,以体积计)%
35-65
总酸(以乙酸计)克/升
0.60
0.50
0.40
总酯(以乙酯计)克/升
2.00
1.50
0.50
乙酸乙酯/总酯%
55
52
-
固形物克/升
0.40
添加剂
不得加入任何非发酵性物质
甲醇克/升
0.40
杂醇油克/升
1.50或2.20
铅毫克/升
1.0
注:
(1)杂醇油指标中,苦荞原料小于或等于2.00克/升,其他原料小于或等于1.50克/升,其他原料小于或等于1.50克/升.
(2)总酸\总酯的分析结果均折成60度酒度计算.
5.5项目建设内容
5.5.1建筑工程:
改扩建苦荞酒车间660平米,锅炉房120平米,
5.5.2设备购置:
新增各类设备27台(套\个),其中:
公用设备7台套,利用现有降糖茶生产设备,部分利用现有的锅炉\变压器等公用设备.
5.6物料消耗及供应
5.6.1原料消耗及供应:
主要原料为苦荞黍子辅料,扩建后达到设计能力的正常生产年份主要原料消耗量分别为:
苦荞200吨,麸皮80吨,谷糠80吨。
苦荞系列初级加工品及麸皮等均可从该公司面粉厂直接购进,其它辅助材料均可从当地市场上购进。
5.6.2包装材料及供应:
正常生产年份需酒瓶(500g)80万个,纸箱10万个.包装材料均可从当地或邻近的大同等到厂家直接购进.
5.6.3水消耗及供应:
正常年份年耗水量3000吨,由该公司现有两眼水井供应.
5.6.4煤消耗及供应:
正常年份耗煤290吨,从邻近的煤矿拉运.
5.6.5电消耗及供应:
正常年份需耗电11万度.公司目前装机容量为50KVA,可保证供应.
6.财务分析
6.1主要投入物和产出物价格的确定
1.黄酒
投入物
用量
产出物
苦荞2元/公斤
辅料6元/公斤
水1.6元/吨
酒瓶1.2元/个
纸盒2.5元/个
纸箱6元/个
电费0.5元/度
煤300元/吨
工资福利(元)
制造费用(元)
167
80
6
2000
2000
334
400
0.72
408
350
苦荞黄酒(500克)
14元/瓶
单位成本(元/吨)
11401.6
2.白酒
投入物
用量
产出物
苦荞2元/公斤
辅料6元/公斤
水1.6元/吨
酒瓶1.2元/个
纸盒2.5元/个
纸箱6元/个
电费0.5元/度
煤300元/吨
工资福利(元)
制造费用(元)
2860
80
2
2000
2000
334
230
1.8
330
350
苦荞白酒(500克)
10元/瓶
单位成本(元/吨)
6.2销售收入销售税金估算
项目进入正常生产和销售状态后,可实现年销售收入2840万元,主要上缴增值税,税率17%,为482万元.
6.3成本费用估算
本项目除生产成本1411.5万元外,还产生销售、管理、财务、宣传等费用,按销售收入的20%计提,为568万元.
6.4利润总额
本项目正常年利润为378.5万元.
7.结论
该项目充分利用当地丰富的苦荞资源,开发生产苦荞保健食品,对于调整当地农村产业结构,解决农村剩余劳动力就业,带动当地农民脱贫致富,丰富城乡人民生活,具有十分重要的意义.该项目投资小,见效快,回收期短,项目可行.
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