素食餐饮项目计划书.docx
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素食餐饮项目计划书
素食餐饮项目计划书
第一部分前言
很多人都知道,全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态平衡。
但
却很少有人知道人类餐桌的必备食品──肉类,也会严重地破坏地球的环境。
主要表现为肉类工业的发展上。
到目前人类畜牧活动已有一万年,但只是在
最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜。
今天,世界上的牲畜数目是
1945年的4倍。
为了养活它们,很多热带雨林砍伐作了牧场。
这使生活在雨
林中种类丰富的动植物消失了,促使全球环境破坏情况愈加严重。
关注气候变迁,节能减排从我做起,于是,开素食餐厅的想法就应运而生
了。
第二部分食店概况
1.本店发属于餐饮服务行业,名称为都市健康饮食,是个人独资企业。
主要提供以豆制品为主的素食产品,其特点是:
外行似肉,口感也像肉,专
门适合酷爱吃肉的朋友。
2.都市健康饮食位于大业路财富中心广场,开创期是一家中档快餐
店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店。
3.都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明,餐厅经理熊艳梅和蒋玲,
厨师钱海,五人都是80后的有志青年,我们坚信,以我们的智慧、才能和对
事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。
4.本店需创业资金(10)万元,其中(5)万元已筹集到位,剩下(5)万元向银
行贷款。
第三部分经营目标
1.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是
本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且
要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在大业路财富
中心广场站稳脚跟,1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一
定市场占有率的素食营养连锁集团,在岛城众多食品品牌中闯出一片天地,
并成餐饮市场的知名品牌。
第四部分市场分析
1.客源:
都市健康饮食的目标顾客有:
到大业路财富中心广场购物娱乐的
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