第十三章家禽解剖.ppt
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家禽解剖制作:
解慧梅
(一)概述
(一)概述禽类骨骼由于适应飞翔而发生了相应的变化,其主要禽类骨骼由于适应飞翔而发生了相应的变化,其主要特征是:
特征是:
11强度大、重量轻。
强度大、重量轻。
强度大是因为骨质无机盐中钙盐含强度大是因为骨质无机盐中钙盐含量较多;质量轻是因为成年禽的大多数骨髓腔和骨松质间量较多;质量轻是因为成年禽的大多数骨髓腔和骨松质间隙内充满着与肺及气囊相交通的空气,取代了骨髓,称含隙内充满着与肺及气囊相交通的空气,取代了骨髓,称含气骨。
但幼禽,几乎全部骨都含有红骨髓;气骨。
但幼禽,几乎全部骨都含有红骨髓;22骨质中除一般的骨密质和骨松质外,雌禽在产蛋期还骨质中除一般的骨密质和骨松质外,雌禽在产蛋期还形成类似骨松质的髓质骨形成类似骨松质的髓质骨,它贮存和释放钙盐,在肠管对它贮存和释放钙盐,在肠管对钙吸收不足的情况下为形成蛋壳补充钙盐钙吸收不足的情况下为形成蛋壳补充钙盐;33有一些骨块在生长中互相愈合成一整体有一些骨块在生长中互相愈合成一整体,如颅骨、腰,如颅骨、腰荐骨和盆带骨等。
荐骨和盆带骨等。
第一节运动系统第一节运动系统一骨一骨禽类的骨骼按部位可划分为头骨、躯干骨、前肢禽类的骨骼按部位可划分为头骨、躯干骨、前肢骨和后肢骨。
骨和后肢骨。
(二)头骨
(二)头骨头骨高度特异化,愈合较早,但仍以大而明显的头骨高度特异化,愈合较早,但仍以大而明显的眼眶分为颅骨和面骨。
眼眶分为颅骨和面骨。
11颅骨的特点颅骨的特点颅骨在早期已互相愈合为一个整体,为含气骨。
颅骨在早期已互相愈合为一个整体,为含气骨。
枕骨仅有一个半球形的枕髁,较小。
无顶间骨。
枕骨仅有一个半球形的枕髁,较小。
无顶间骨。
雏禽在顶骨与枕骨之间形成囱门。
颞骨的外耳门雏禽在顶骨与枕骨之间形成囱门。
颞骨的外耳门较大,外耳道很短,额骨有强大的颧突。
公鹅的较大,外耳道很短,额骨有强大的颧突。
公鹅的额骨形成一发达的隆起。
额骨形成一发达的隆起。
面骨除面骨除颌前骨、下颌骨和舌骨颌前骨、下颌骨和舌骨发达外,其发达外,其余各骨均较小。
面骨不发达的主要原因是没有余各骨均较小。
面骨不发达的主要原因是没有齿齿。
禽眼眶大,上颌骨缺颜面部,形成眶下窦。
颌前禽眼眶大,上颌骨缺颜面部,形成眶下窦。
颌前骨是骨是上喙的骨质基础上喙的骨质基础,鸭、鹅为长扁状,较宽阔,鸭、鹅为长扁状,较宽阔;鸡、鸽为尖锥形。
鼻甲骨有前、中、后鼻甲骨;鸡、鸽为尖锥形。
鼻甲骨有前、中、后鼻甲骨之分。
在颞骨与下颌骨之间还有一之分。
在颞骨与下颌骨之间还有一方骨方骨,其后突,其后突起与颞骨鳞部形成关节;骨体与下颌骨成关节。
起与颞骨鳞部形成关节;骨体与下颌骨成关节。
方骨有眶突作为肌肉的杠杆,肌肉收缩时将方骨方骨有眶突作为肌肉的杠杆,肌肉收缩时将方骨向前拉,能上提上喙,使上、下喙间开张较大,向前拉,能上提上喙,使上、下喙间开张较大,便于吞食较大的食块。
便于吞食较大的食块。
下颌骨形成下喙的基础下颌骨形成下喙的基础,骨体最发达,形态与上喙相对应。
舌骨与其他骨骨体最发达,形态与上喙相对应。
舌骨与其他骨间无骨连结,故活动性大间无骨连结,故活动性大。
躯干骨由躯干骨由脊柱、肋和胸骨脊柱、肋和胸骨构成。
构成。
11脊柱:
脊柱分为脊柱:
脊柱分为颈椎、胸椎、腰荐椎和尾椎颈椎、胸椎、腰荐椎和尾椎四部分。
四部分。
颈椎数量多(鸡颈椎数量多(鸡13141314枚,鸭枚,鸭14151415枚,鹅枚,鹅17181718枚),枚),连成“乙“状弯曲,椎体长。
因关节突发达,椎体的关节连成“乙“状弯曲,椎体长。
因关节突发达,椎体的关节面呈鞍状,所以颈部活动灵活,便于飞翔、采食、梳羽等。
面呈鞍状,所以颈部活动灵活,便于飞翔、采食、梳羽等。
胸椎数量少(鸡胸椎数量少(鸡77枚,鸭、鹅各枚,鸭、鹅各99枚),大部分愈合在一枚),大部分愈合在一起。
鸡的第起。
鸡的第2525胸椎愈合成胸椎愈合成11块背骨,第块背骨,第77胸椎与腰荐椎胸椎与腰荐椎愈合,第愈合,第11至至66尾椎愈合成尾椎愈合成综荐骨综荐骨;鸭、鹅则是;鸭、鹅则是2323枚胸枚胸椎与综荐骨愈合。
尾椎数目为鸡、鸽椎与综荐骨愈合。
尾椎数目为鸡、鸽5656枚,鸭、鹅枚,鸭、鹅77枚枚,前部尾椎不愈合,后部尾椎愈合成,前部尾椎不愈合,后部尾椎愈合成综尾骨综尾骨,支持尾羽和,支持尾羽和尾脂腺。
尾脂腺。
22肋:
肋:
禽类肋的对数与胸椎数目一致禽类肋的对数与胸椎数目一致,鸡、鸽,鸡、鸽77对,对,鸭、鹅有鸭、鹅有99对。
第对。
第11、22对肋为对肋为浮肋浮肋,不与胸骨相接,其,不与胸骨相接,其余每一肋都由余每一肋都由椎肋骨椎肋骨和和胸肋骨胸肋骨两部分构成。
背侧的与胸椎两部分构成。
背侧的与胸椎相接的部分称椎肋骨;腹侧的与胸骨相接的部分称胸肋骨相接的部分称椎肋骨;腹侧的与胸骨相接的部分称胸肋骨。
(三)躯干骨(三)躯干骨33胸骨:
胸骨:
禽类的胸骨特别发达禽类的胸骨特别发达,为背侧面,为背侧面凹的骨板,由胸骨体和几个突起组成的。
腹凹的骨板,由胸骨体和几个突起组成的。
腹侧正中有纵行的侧正中有纵行的胸骨嵴胸骨嵴,飞翔能力强的鸟类,飞翔能力强的鸟类特别发达,供强大的特别发达,供强大的胸肌胸肌附着。
胸骨的前部附着。
胸骨的前部形成一个正中突(又叫胸骨棘)和一对前外形成一个正中突(又叫胸骨棘)和一对前外侧突(又叫肋突),与乌喙骨成关节。
胸骨侧突(又叫肋突),与乌喙骨成关节。
胸骨体后端有一长的剑突,一直伸延到骨盆部。
体后端有一长的剑突,一直伸延到骨盆部。
胸骨后部形成一对后外侧突,鸡、鸽还有胸胸骨后部形成一对后外侧突,鸡、鸽还有胸突。
胸骨内侧面以及侧缘上有大小不等的气突。
胸骨内侧面以及侧缘上有大小不等的气孔,与气囊相通。
孔,与气囊相通。
(四)前肢骨(四)前肢骨前肢骨分为前肢骨分为肩带骨肩带骨和和游离骨游离骨。
肩带骨是与躯干联。
肩带骨是与躯干联系的骨,而游离骨则不与躯干相连。
系的骨,而游离骨则不与躯干相连。
11肩带骨:
肩带骨包括肩带骨:
肩带骨包括肩胛骨、乌喙骨和锁骨肩胛骨、乌喙骨和锁骨。
(11)肩胛骨肩胛骨狭长而扁,位于胸廓背侧)肩胛骨肩胛骨狭长而扁,位于胸廓背侧壁,紧贴椎肋骨,几乎与脊柱平行。
前端与乌喙壁,紧贴椎肋骨,几乎与脊柱平行。
前端与乌喙骨相接,形成关节盂,与肱骨头成关节;后端达骨相接,形成关节盂,与肱骨头成关节;后端达髂骨。
髂骨。
(22)乌喙骨乌喙骨强大,呈长柱状,斜位于)乌喙骨乌喙骨强大,呈长柱状,斜位于胸腔前口两侧。
下端与胸骨形成关节,上端与肩胸腔前口两侧。
下端与胸骨形成关节,上端与肩胛骨连接并一起形成关节盂。
乌喙骨后下部有一胛骨连接并一起形成关节盂。
乌喙骨后下部有一气孔通锁骨间气囊。
气孔通锁骨间气囊。
(33)锁骨锁骨较细,左、右两个锁)锁骨锁骨较细,左、右两个锁骨在下端汇合,俗称骨在下端汇合,俗称叉骨叉骨。
鸡、鸽的叉。
鸡、鸽的叉骨呈“骨呈“V”V”字形,鸡在下端形成圆形骨字形,鸡在下端形成圆形骨板,鸽形成突起;鸭、鹅的叉骨呈“板,鸽形成突起;鸭、鹅的叉骨呈“U”U”形,下部钝圆,鹅的叉骨为含气骨。
锁形,下部钝圆,鹅的叉骨为含气骨。
锁骨上端与乌喙骨、肩胛骨紧密相连。
三骨上端与乌喙骨、肩胛骨紧密相连。
三个肩带骨在互相连接处形成三骨孔,供个肩带骨在互相连接处形成三骨孔,供胸小肌肌腱通过,在展翅飞翔时起滑车胸小肌肌腱通过,在展翅飞翔时起滑车作用而省力,为禽类的特征。
作用而省力,为禽类的特征。
22游离骨游离骨前肢游离骨形成翼,由前肢游离骨形成翼,由肱骨、前臂骨和前脚骨肱骨、前臂骨和前脚骨组组成。
平时折曲成“成。
平时折曲成“Z”Z”形,紧贴胸部。
形,紧贴胸部。
(11)肱骨肱骨为翼的第一段,近端有一大的)肱骨肱骨为翼的第一段,近端有一大的卵圆形肱骨头,与肩带骨的关节盂形成肩关节,卵圆形肱骨头,与肩带骨的关节盂形成肩关节,肱骨头的内、外侧各有一小结节和大结节,略下肱骨头的内、外侧各有一小结节和大结节,略下方有大的气孔。
方有大的气孔。
(22)前臂骨翼的第二段,包括)前臂骨翼的第二段,包括桡骨和尺骨桡骨和尺骨。
桡骨较细,翼静止时位于尺骨内侧,有一狭窄的桡骨较细,翼静止时位于尺骨内侧,有一狭窄的隆凸关节面与尺骨成关节,远端略弯,与尺骨及隆凸关节面与尺骨成关节,远端略弯,与尺骨及桡腕骨成关节;尺骨较发达,两端与桡骨成关节桡腕骨成关节;尺骨较发达,两端与桡骨成关节。
(33)前脚骨翼的第三段,由)前脚骨翼的第三段,由腕骨、掌骨和指腕骨、掌骨和指骨骨构成,但退化较多。
近列腕骨互相愈合,仅保构成,但退化较多。
近列腕骨互相愈合,仅保留两块,即尺腕骨和桡腕骨。
远列腕骨已愈合于留两块,即尺腕骨和桡腕骨。
远列腕骨已愈合于掌骨,故又称腕掌骨,掌骨只保留第掌骨,故又称腕掌骨,掌骨只保留第22、33、44掌骨,并愈合为一。
其中第掌骨,并愈合为一。
其中第33掌骨最发达;第掌骨最发达;第22掌骨不发达,仅形成一小突起;第掌骨不发达,仅形成一小突起;第44掌骨呈细的掌骨呈细的弓形。
禽类有弓形。
禽类有33指,即第指,即第22、33、44指。
第指。
第22指指有有22个指节骨,但鸽仅有一个指节骨;第个指节骨,但鸽仅有一个指节骨;第33指最指最发达,有发达,有22个指节骨,鸭、鹅有个指节骨,鸭、鹅有33个指节骨;第个指节骨;第44指只有指只有11个指节骨,鸭、鹅有个指节骨,鸭、鹅有22个指节骨个指节骨。
后肢骨包括盆带部的盆骨和游离部的腿骨。
后肢骨包括盆带部的盆骨和游离部的腿骨。
11盆带部:
盆带部包括盆带部:
盆带部包括髂骨、坐骨和耻骨髂骨、坐骨和耻骨,三骨结合而,三骨结合而成成髋骨髋骨。
与哺乳动物比较,禽类髋骨有两大特征:
一为适。
与哺乳动物比较,禽类髋骨有两大特征:
一为适应后肢的支持作用,盆带骨与综荐骨形成牢固的连接;二应后肢的支持作用,盆带骨与综荐骨形成牢固的连接;二为适应产蛋,两髋骨在骨盆腹侧相距较远,没有为适应产蛋,两髋骨在骨盆腹侧相距较远,没有骨盆联合骨盆联合,而使禽类具有开放性的骨盆而使禽类具有开放性的骨盆。
(11)髂骨髂骨发达,较长,向前可伸达胸部。
)髂骨髂骨发达,较长,向前可伸达胸部。
(22)坐骨坐骨为三角形的扁骨,位于髋骨后部腹侧。
)坐骨坐骨为三角形的扁骨,位于髋骨后部腹侧。
坐骨的前角与髂骨、耻骨一起形成髋臼。
坐骨的前角与髂骨、耻骨一起形成髋臼。
(33)耻骨耻骨细长,位于坐骨腹侧。
耻骨前端形成耻)耻骨耻骨细长,位于坐骨腹侧。
耻骨前端形成耻骨突,后端形成耻骨尖。
雄禽的两耻骨尖相距很近,雌禽骨突,后端形成耻骨尖。
雄禽的两耻骨尖相距很近,雌禽则相距较远,在产蛋期尤为明显。
则相距较远,在产蛋期尤为明显。
(五)后肢骨(五)后肢骨禽类骨盆是由左右髋骨、最后胸椎、综荐骨和第禽类骨盆是由左右髋骨、最后胸椎、综荐骨和第11尾椎愈尾椎愈合而成。
顶壁是胸椎、综荐骨和髂骨的大部分;侧壁由部合而成。
顶壁是胸椎、综荐骨和髂骨的大部分;侧壁由部分髂骨、坐骨和耻骨围成;腹侧开放。
分髂骨、坐骨和耻骨围成;腹侧开放。
22游离部:
后肢的游离部为腿骨,也分为三段。
游离部:
后肢的游离部为腿骨,也分为三段。
(11)股骨)股骨股骨是游离部的第一段,为管状长骨,但短股骨是游离部的第一段,为管状长骨,但短于小腿骨,特别是鸭、鹅的股骨。
股骨上端内侧有股骨头于小腿骨,特别是鸭、鹅的股骨。
股骨上端内侧有股骨头,外侧有大转子。
,外侧有大转子。
(22)髌骨)髌骨髌骨小,呈不正三角形,位于股骨远端滑车髌骨小,呈不正三角形,位于股骨远端滑车上,与滑车成关节。
上,与滑车成关节。
(33)小腿骨)小腿骨小腿骨是游离部的第二段,分小腿骨是游离部的第二段,分胫骨和腓骨胫骨和腓骨。
胫骨发达,在鸡、鸽比股骨长胫骨发达,在鸡、鸽比股骨长1/31/21/31/2,在鸭、鹅则几乎,在鸭、鹅则几乎是股骨的是股骨的22倍,远端与近列两个跗骨愈合,又称胫跗骨。
倍,远端与近列两个跗骨愈合,又称胫跗骨。
腓骨位于胫骨外侧缘,近端为略大的腓骨头,向下逐渐退腓骨位于胫骨外侧缘,近端为略大的腓骨头,向下逐渐退化变细。
化变细。
(44)后脚骨后脚骨是第三段,包括)后脚骨后脚骨是第三段,包括跗骨、跖跗骨、跖骨和趾骨骨和趾骨。
但禽类跗骨不独立存在,近列跗骨与。
但禽类跗骨不独立存在,近列跗骨与胫骨愈合,其它跗骨与跖骨愈合。
跖骨发达,有胫骨愈合,其它跗骨与跖骨愈合。
跖骨发达,有大跖骨和小跖骨。
大跖骨发达,由第大跖骨和小跖骨。
大跖骨发达,由第22、33、44跖骨以及远列跗骨而成,又称跗跖骨。
大跖骨以跖骨以及远列跗骨而成,又称跗跖骨。
大跖骨以鸡的最长,鸭的最短。
公鸡的大跖骨在骨体内侧鸡的最长,鸭的最短。
公鸡的大跖骨在骨体内侧缘中下部有距突,是距的骨质基础。
小跖骨即第缘中下部有距突,是距的骨质基础。
小跖骨即第11跖骨是一个形态不规则的短骨,位于大跖骨远端跖骨是一个形态不规则的短骨,位于大跖骨远端跖内侧。
禽类趾骨有跖内侧。
禽类趾骨有44趾,相当于第趾,相当于第11、22、33、44趾。
第趾。
第11趾向后向内,其余趾向后向内,其余33趾向前。
第趾向前。
第33趾最发达。
第趾最发达。
第1414趾的趾节骨数目不等,分别有趾的趾节骨数目不等,分别有22、33、44、55个;末节为爪骨,藏于爪内。
个;末节为爪骨,藏于爪内。
二关节二关节11头骨和躯干骨的连结头骨和躯干骨的连结:
禽类头骨连结中,除:
禽类头骨连结中,除下下颌关节颌关节外,大部分属于不动连结,部分属于微动外,大部分属于不动连结,部分属于微动连结。
脊柱的椎体之间,除愈合的椎骨之间为不连结。
脊柱的椎体之间,除愈合的椎骨之间为不动连结外,其它各部分椎骨间的连结是微动连结。
动连结外,其它各部分椎骨间的连结是微动连结。
22前肢骨连结前肢骨连结:
前肢和躯干之间除:
前肢和躯干之间除乌喙骨与胸骨乌喙骨与胸骨形成关节外,主要以一些肩带肌与躯干骨相连。
形成关节外,主要以一些肩带肌与躯干骨相连。
肩胛骨与锁骨之间、锁骨与乌喙骨之间虽为连结肩胛骨与锁骨之间、锁骨与乌喙骨之间虽为连结,但几乎不能活动。
锁骨与胸骨之间有胸锁韧带,但几乎不能活动。
锁骨与胸骨之间有胸锁韧带相连。
肩关节强大,由相连。
肩关节强大,由肩胛骨、乌喙骨形成的关肩胛骨、乌喙骨形成的关节盂与肱骨头构成节盂与肱骨头构成,为双轴关节,主要作内收和,为双轴关节,主要作内收和外展运动。
肘关节、腕关节、掌指关节和指节骨外展运动。
肘关节、腕关节、掌指关节和指节骨间关节主要作伸屈运动。
间关节主要作伸屈运动。
33后肢骨连结后肢骨连结髂骨与综荐骨形成骨性结合和韧带连结。
髂骨与综荐骨形成骨性结合和韧带连结。
髋髋关节为髋臼和股骨头形成的多轴关节关节为髋臼和股骨头形成的多轴关节,主要,主要作伸屈运动,不能作外展运动。
膝关节包括作伸屈运动,不能作外展运动。
膝关节包括股髌关节、股胫关节、股腓关节股髌关节、股胫关节、股腓关节。
股胫关节。
股胫关节之间有半月板,在髌骨和胫骨之间有髌韧带。
之间有半月板,在髌骨和胫骨之间有髌韧带。
此外,还有胫跖关节、跖趾关节和趾节骨间此外,还有胫跖关节、跖趾关节和趾节骨间关节,作伸屈运动。
关节,作伸屈运动。
三肌肉三肌肉禽类肌肉的肌纤较细,肌肉内没有禽类肌肉的肌纤较细,肌肉内没有脂肪沉脂肪沉积积。
肌纤维分为白肌纤维、红肌纤维和中间型的。
肌纤维分为白肌纤维、红肌纤维和中间型的肌纤维。
白肌纤维收缩作用较快但短暂。
红肌纤肌纤维。
白肌纤维收缩作用较快但短暂。
红肌纤维收缩作用较慢但持久。
各种肌纤维含量在不同维收缩作用较慢但持久。
各种肌纤维含量在不同部位的肌肉和不同生活习性的禽类有较大的差异。
部位的肌肉和不同生活习性的禽类有较大的差异。
禽类全身肌肉的分布和发达程度因部位而禽类全身肌肉的分布和发达程度因部位而有不同,有三大特点:
一是颈部运动多样性造成有不同,有三大特点:
一是颈部运动多样性造成靠近头的靠近头的颈肌系发达颈肌系发达;二是;二是肌腱骨化早肌腱骨化早,尤其是,尤其是四肢肌肉的长腱;三是四肢肌肉的长腱;三是翼部肌系发达翼部肌系发达,大部分固,大部分固着在躯体上,与胸骨的连结面较广阔。
禽类的肌着在躯体上,与胸骨的连结面较广阔。
禽类的肌肉分为皮肌、头、颈、躯干、前肢、后肢肌等。
肉分为皮肌、头、颈、躯干、前肢、后肢肌等。
(一)皮肌:
禽类的皮肌薄而广泛。
(一)皮肌:
禽类的皮肌薄而广泛。
(二)头部肌:
禽类面部肌不发达,而开闭上下喙的肌肉
(二)头部肌:
禽类面部肌不发达,而开闭上下喙的肌肉则比较发达。
舌无固有肌,但有复杂的外来肌。
则比较发达。
舌无固有肌,但有复杂的外来肌。
(三)颈部肌:
禽类颈部较长,活动灵活,因此颈部肌肉(三)颈部肌:
禽类颈部较长,活动灵活,因此颈部肌肉大多分化成多节肌及其复合体。
但禽的颈部大多分化成多节肌及其复合体。
但禽的颈部无臂头肌和胸无臂头肌和胸头肌头肌,颈静脉直接位于颈部皮下。
,颈静脉直接位于颈部皮下。
(四)躯干肌:
背部和综荐部因椎骨大多愈合,肌肉大大(四)躯干肌:
背部和综荐部因椎骨大多愈合,肌肉大大退化。
尾部肌肉较发达,有尾提肌、尾降肌。
胸廓肌有肋退化。
尾部肌肉较发达,有尾提肌、尾降肌。
胸廓肌有肋间肌、肋提肌、斜角肌和肋胸骨肌等,间肌、肋提肌、斜角肌和肋胸骨肌等,但无膈但无膈。
腹壁肌虽。
腹壁肌虽分四层,即分四层,即腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌和腹横肌,但肌腹外斜肌、腹内斜肌、腹直肌和腹横肌,但肌肉很薄弱肉很薄弱。
(五)前肢肌:
前肢肌中最发达的肌肉是肩带肌。
肩带肌(五)前肢肌:
前肢肌中最发达的肌肉是肩带肌。
肩带肌中最发达的是中最发达的是胸肌胸肌(又称胸浅肌、胸大肌)和(又称胸浅肌、胸大肌)和乌喙上肌乌喙上肌(又称胸深肌、胸小肌)(又称胸深肌、胸小肌)22块胸部肌。
在善飞的禽类这两块胸部肌。
在善飞的禽类这两块胸部肌可占全身肌肉总量的一半以上。
块胸部肌可占全身肌肉总量的一半以上。
(六)骨盆及后肢肌:
盆带肌不发达。
而股(六)骨盆及后肢肌:
盆带肌不发达。
而股部和小腿部肌群则较发达,部和小腿部肌群则较发达,是禽类体内第是禽类体内第22群最发达的肌肉群最发达的肌肉。
栖肌或迂回肌:
栖肌或迂回肌:
这块肌肉是禽类和两栖这块肌肉是禽类和两栖类特有的肌肉,呈纺锤形,位于股胫外侧肌类特有的肌肉,呈纺锤形,位于股胫外侧肌内侧,起于髂骨,其腱经膝关节前面转到外内侧,起于髂骨,其腱经膝关节前面转到外侧,经腓骨头外侧面至膝关节的后面,与趾侧,经腓骨头外侧面至膝关节的后面,与趾屈肌起始处的腱膜相连。
由于该肌腱的特殊屈肌起始处的腱膜相连。
由于该肌腱的特殊径路,在膝关节屈曲时,可使趾关节被动地径路,在膝关节屈曲时,可使趾关节被动地屈曲。
屈曲。
第二节消化系统第二节消化系统禽类的消化系统由禽类的消化系统由口、咽、食管、嗉囊、胃、肠、口、咽、食管、嗉囊、胃、肠、泄殖腔泄殖腔等消化管以及等消化管以及唾液腺、肝、胰唾液腺、肝、胰等消化腺所构成。
等消化腺所构成。
一口腔:
禽类无唇和齿,颊不明显。
一口腔:
禽类无唇和齿,颊不明显。
上下颌形成喙,是上下颌形成喙,是禽类采食器官禽类采食器官,刚孵出的雏喙前部是小尖突状,称蛋齿,刚孵出的雏喙前部是小尖突状,称蛋齿,用以喙破蛋壳,不久便消失。
腭在鸡具有呈锯齿状的几条用以喙破蛋壳,不久便消失。
腭在鸡具有呈锯齿状的几条腭褶;鹅有排成纵列的钝乳头。
硬腭后部及咽顶壁的中线腭褶;鹅有排成纵列的钝乳头。
硬腭后部及咽顶壁的中线上有一鼻后孔,鼻后孔的前部延续至腭形成的腭裂。
鸡、上有一鼻后孔,鼻后孔的前部延续至腭形成的腭裂。
鸡、鸽的舌为尖锥形,舌体和舌根之间有一列乳头。
舌肌不发鸽的舌为尖锥形,舌体和舌根之间有一列乳头。
舌肌不发达,达,黏膜上没有味觉乳头黏膜上没有味觉乳头,仅分布有数量少、结构简单的,仅分布有数量少、结构简单的味蕾,因而味觉不敏感。
禽类的上喙及硬腭黏膜,分布有味蕾,因而味觉不敏感。
禽类的上喙及硬腭黏膜,分布有感受器,对水温极为敏感。
感受器,对水温极为敏感。
二咽:
咽和口腔没有明显的分界,二咽:
咽和口腔没有明显的分界,禽类没有软腭禽类没有软腭,常合,常合称为称为口咽口咽。
咽底壁为喉,向后通食管,咽黏膜血管丰富,。
咽底壁为喉,向后通食管,咽黏膜血管丰富,可使大量血液冷却,有参与散发体温的作用。
可使大量血液冷却,有参与散发体温的作用。
三食管:
食管较粗,易扩张,可分三食管:
食管较粗,易扩张,可分颈段和胸段颈段和胸段。
颈段与气管一同偏于颈部右侧,位于皮下。
鸡、颈段与气管一同偏于颈部右侧,位于皮下。
鸡、鸽的食管在胸前口的前方形成鸽的食管在胸前口的前方形成嗉囊嗉囊;鸭、鹅没有;鸭、鹅没有真正的嗉囊,在食管颈段可扩大成纺锤形,以贮真正的嗉囊,在食管颈段可扩大成纺锤形,以贮存食料。
存食料。
四嗉囊:
四嗉囊:
嗉囊为食管的膨大部嗉囊为食管的膨大部,位于皮下,叉,位于皮下,叉骨之前。
嗉囊的前、后两开口相距较近,当肌胃骨之前。
嗉囊的前、后两开口相距较近,当肌胃空虚时食料可经此直接入胃,肌胃饱满时,有贮空虚时食料可经此直接入胃,肌胃饱满时,有贮存和软化食料的作用。
鸽嗉囊的上皮细胞在育雏存和软化食料的作用。
鸽嗉囊的上皮细胞在育雏期增殖而发生脂肪变性,脱落后与分泌的黏液形期增殖而发生脂肪变性,脱落后与分泌的黏液形成成嗉囊乳(鸽乳),嗉囊乳(鸽乳),用以哺乳幼鸽。
用以哺乳幼鸽。
五胃:
禽胃分前、后两部分,前为五胃:
禽胃分前、后两部分,前为腺胃腺胃,后为,后为肌胃肌胃,中间为峡部,中间为峡部。
(一)腺胃
(一)腺胃:
腺胃呈短纺锤形,位于腹腔左:
腺胃呈短纺锤形,位于腹腔左侧,在肝左右两叶之间的背侧。
前以贲门与侧,在肝左右两叶之间的背侧。
前以贲门与食管直接相通,向后以峡与肌胃相接,两者食管直接相通,向后以峡与肌胃相接,两者之间的黏膜形成胃中间区。
之间的黏膜形成胃中间区。
(二)肌胃
(二)肌胃:
肌胃为呈圆形的双凸体,壁很:
肌胃为呈圆形的双凸体,壁很厚而较坚实,位于腹腔右侧,在肝后方两叶厚而较坚实,位于腹腔右侧,在肝后方两叶之间。
黏膜表面被覆一层厚而坚韧的类角质之间。
黏膜表面被覆一层厚而坚韧的类角质膜,能保护黏膜,称胃角质层,俗称肫皮、膜,能保护黏膜,称胃角质层,俗称肫皮、鸡内金,由肌胃腺体分泌物加上黏膜上皮的鸡内金,由肌胃腺体分泌物加上黏膜上皮的分泌物及脱落的上皮细胞一起在酸性环境中分泌物及脱落的上皮细胞一起在酸性环境中硬化而形成。
硬化而形成。
肌胃内经常含有吞食的砂砾,肌胃内经常含有吞食的砂砾,故又称砂囊故又称砂囊。
肌胃以发达的肌层和胃内砂砾。
肌胃以发达的肌层和胃内砂砾,以及粗糙而坚韧的类角质膜,对吞入食物,以及粗糙而坚韧的类角质膜,对吞入食物起机械性磨碎作用,起机械性磨碎作用,因而在机械化养鸡场,因而在机械化养鸡场,食料中须定期加进一些砂砾。
食料中须定期加进一些砂砾。
六肠六肠禽的肠分为小肠和大肠。
禽的肠分为小肠和大肠。
(一)小肠:
小肠分为
(一)小肠:
小肠分为十二指肠、空肠和回肠十二指肠、空肠和回肠。
十二指肠。
十二指肠位于腹腔右侧,形成“位于腹腔右侧,形成“U”U”字形的长袢,分为降支和升支字形的长袢,分为降支和升支,鸭的十二指肠形成双层马蹄铁状弯曲。
空肠形成许多肠,鸭的十二指肠形成双层马蹄铁状弯曲。
空肠形成许多肠袢,以肠系膜悬挂于腹腔的右侧。
空肠中部腹缘有一小突袢,以肠系膜悬挂于腹腔的右侧。
空肠中部腹缘有一小突起,叫起,叫卵黄囊憩室卵黄囊憩室,是胚胎期卵黄囊柄的遗迹。
回肠短而,是胚胎期卵黄囊柄的遗迹。
回肠短而直,以回盲韧带与盲肠相连。
小肠黏膜内有小肠腺,但无直,以回盲韧带与盲肠相连。
小肠黏膜内有小肠腺,但无十二指肠腺。
十二指肠腺。
(二)大肠:
禽类大肠包括
(二)大肠:
禽类大肠包括盲肠和直肠,无结肠盲肠和直肠,无结肠。
盲肠有盲肠有两条两条,分为盲肠基、体和尖三部分。
在盲肠基的壁内分布,分为盲肠基、体和尖三部分。
在盲肠基的壁内分布有丰富的淋巴组织,称为有丰富的淋巴组织,称为盲肠扁桃体盲肠扁桃体,是禽病诊断的主要是禽病诊断的主要观察部位,以鸡的最明显观察部位,以鸡的最明显。
禽类没有明显的结肠
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- 第十三 家禽 解剖