宴会中的桌次、座次安排.ppt
- 文档编号:18727656
- 上传时间:2023-10-21
- 格式:PPT
- 页数:15
- 大小:488KB
宴会中的桌次、座次安排.ppt
《宴会中的桌次、座次安排.ppt》由会员分享,可在线阅读,更多相关《宴会中的桌次、座次安排.ppt(15页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
宴会中的桌次、座次安排,讲师:
傅康秀,举办正式宴会,应当提前排定桌次和席次,或者只排定主桌席位,其他只排桌次。
桌、席排次时,先定主桌主位,后排座位高低。
1、中式宴会的桌次安排。
中式宴会通常8-12人一桌,人数较多时也可以平均分成几桌。
在宴会不止一桌时,要安排桌次。
其具体原则是:
以右为上。
当餐桌分为左右时,以面门为据,居右之桌为上(如图)。
以远为上。
当餐桌距离餐厅正门有远近之分时,以距门远者为上(如图)。
居中为上。
多张餐桌并列时,以居于中央者为上(如图)。
在桌次较多的情况下,上述排列常规往往交叉使用(如图)。
2、中式宴会的席次安排(如图)。
席次,指同一餐桌上的席位高低。
排列席次的原则是:
面门为上。
即主人面对餐厅正门。
有多位主人时,双方可交叉排列,离主位越近地位越尊。
主宾居右。
即主宾在主位(第一主位)右侧。
好事成双。
即每张餐桌人数为双数,吉庆宴会尤其如此。
各桌同向。
即每张餐桌的排位均大体相似。
3、西式宴会的桌席排位,西式宴会的餐桌习惯用长桌,或是根据人数多少、场地大小自行设置(如图)。
同中式宴会一样,举办西式宴会也要排定桌次和席次。
西式宴会的席次排位也是讲究右高左低,同一桌上席位高低以距离主人座位远近而定。
如果男、女主人并肩坐于一桌,则男左女右,尊女性坐于右席;如果男、女主人各居一桌,则尊女主人坐于右桌;如果男主人或女主人居于中央之席,面门而坐,则其右方之桌为尊,右手旁的客人为尊;如果男、女主人一桌对坐,则女主之右为首席,男主人之右为次席,女主之左为第三席,男主人之左为第四席,其余位次依序而分。
西式宴会的席次一般根据宾客地位安排,女宾席次依据丈夫地位而定。
也可以按类别分坐,如男女分坐、夫妇分坐、华洋分坐等。
在我国用西餐宴请客人,通常采用按职务高低男女分坐的方式(如图)。
谢谢观赏,Thanks!
lecturer:
syvia,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 宴会 中的 座次 安排