慢性胃炎的营养治疗.ppt
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慢性胃炎的营养治疗.ppt
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慢性胃炎的营养治疗,慢性胃炎的营养治疗,慢性胃炎是指多种病因引起的慢性胃粘膜炎性病变,是一种常见病和多发病,以浅表性胃炎和萎缩性胃炎最为常见。
浅表性胃炎是急性胃炎反复发作后,胃黏膜病变经久不愈所致,萎缩性胃炎是胃腺体黏膜皱壁平滑,黏膜层变薄,黏膜肌增厚所致。
慢性胃炎的营养治疗,它们的主要症状有食欲不佳,中上腹饱满或疼痛感,以及恶心、呕吐、反酸、嗳气等消化不良症状,有的尚有消瘦、贫血、舌炎、腹泻等表现。
慢性胃炎的营养治疗,饮食治疗原则:
1、饮食中热能和各种营养素充足、均衡,能维持或促进机体健康,防止贫血和营养不良。
对出现贫血和营养不良者,应在饮食中增加含蛋白质和铁的食物,如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等,并注意维生素C和B族维生素的补充,包括B12和叶酸。
慢性胃炎的营养治疗,2、饮食内容以清淡,少油腻少刺激易消化为主,食谱温和,除去对胃黏膜产生不良刺激的因素,创造胃黏膜修复的条件。
食物要做得细、软。
烹调方法多选用蒸、煮、炖、烩等。
慢性胃炎的营养治疗,3、养成良好的饮食习惯和生活习惯。
吃饭要细嚼慢咽,尽量减少胃部负担与发挥唾液的功能。
4、少量多餐,每餐七、八分饱即可,使胃负担不过重,并可增进营养摄入。
可用干稀搭配的加餐办法,解决摄入能量不足。
慢性胃炎的营养治疗,5、忌烟酒。
烟酒皆可减低食道括约肌张力,引起胃食管反流,对治疗不利。
慢性胃炎的营养治疗,6、食物酸碱要平衡。
浅表性胃炎胃酸分泌过多时,可用牛奶、豆浆、苏打饼干以中和胃酸。
萎缩性胃炎胃酸少时,可用浓、肉汤、鸡汤、带酸味的水果或果汁以刺激胃液的分泌,帮助消化。
当伴有呕吐和腹泻等急性症状时,应大量补给液体,使胃部充分休息。
当并发肠炎时,不要用能引起胀气和含膳食纤维较多的食品,如蔗糖、豆类和生硬的蔬菜、水果。
慢性胃炎的营养治疗,食物酸碱平衡成酸性食物:
肉、鱼、蛋、禽类、谷类、花生、核桃成碱性食物:
蔬菜、水果、豆类、牛奶、杏仁、粟子、椰子中性食物:
烹调油、黄油、淀粉、糖,慢性胃炎的营养治疗,食谱举例:
浅表性胃炎,慢性胃炎的营养治疗,早餐:
牛奶、加碱馒头、煮蛋加餐:
藕粉、苏打饼干中餐:
挂面、煮熟去汤的瘦肉、小白菜加餐:
冲杏仁茶晚餐:
白粥、馒头、清蒸鱼、炒菜心加餐:
牛奶、面包,慢性胃炎的营养治疗,萎缩性胃炎,慢性胃炎的营养治疗,早餐:
肉粥、生肉包加餐:
浓鸡汤、蛋糕中餐:
菜心肉汤面加餐:
排骨汤晚餐:
云吞加餐:
酸味果汁、饼干,谢谢!
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