执业兽医资格考试复习题及答案之五.doc
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2012年执业兽医资格考试复习题及答案之五
2012-05-1818:
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一、简答题:
1.什么叫兽医卫生检疫?
答:
就是应用各种诊断方法,在生产、流通等各个环节,对畜禽及其产品进行某些规定疫病的检查,把患病畜禽和染疫畜禽产品及时检查出来,并按规定妥善处理。
2.检疫应包括哪些范围?
答:
检疫范围包括:
(1)家畜家禽(实验、观赏、演艺动物和家养野生动物、野生禽兽可参照执行);
(2)末加工熟制的畜禽产品;(3)运载畜禽及其产品的工具。
可能带有检疫对象的其他货物,也应检疫。
3.检疫的步骤怎样?
检疫的方法有哪些?
答:
检疫的步骤可分群体检疫和个体检疫。
在进行检疫时,常常互相结合使用。
群体检疫是对整群畜禽进行的检疫,一般指来自同一地区或同一批的,如一车、一圈、一笼为一群体,个体检疫是对畜禽逐个逐只进行系统的检查。
检疫的方法,以诊断为基础,可归纳为四个字或四大要领:
即看、听、摸、检,一般用于个体检疫,三大环节:
运动检查、休息检查和饮喂检查,一般用于群体检疫。
4.什么叫产地检疫?
怎样进行活畜的产地检疫?
答:
家畜及畜禽产品在离开饲养、生产地前进行的检疫,称为产地检疫。
凡猪、羊、狗或大牲畜,必须经产地检疫合格后,方可上市和宰杀。
家畜的产地检疫:
(1)查明来自非疫区;
(2)查防疫登记或防疫标记,免疫接种在有效期之内;(3)临床检查健康,以外貌检查为主,测试体温正常;(4)必要时进行化验诊断,结果为阴性,凡检疫合格,可出具产地检疫证明。
5.什么叫运输检疫?
运输检疫(指启运检疫)分那三步?
答:
畜禽及其产品出具境时的检疫称为运输检疫。
运输过程中的启动检验,一般分三步进行:
(1)接受报检,验证查物;
(2)进行群体或仃体复检;(3)检疫后结果处理。
合格者开具运输检疫证明,手续不全的,补全手续后开证,有病的按章处理。
6.什么叫补检?
什么叫重检?
答:
对未经检疫进入流通的家畜及畜禽产品进行的检疫,称为补检。
家畜及畜禽产品的检疫证逾期,或证物不符时进行的检疫,称为重检。
7.我省统一使用的检疫证有哪四种?
检疫证的有效期是多少?
答:
目前我省统一使用的检疫证明有:
产地检疫证、市场检疫证、运输检疫证和运载工具消毒证四种。
这四种检疫证的有效期,近婚省现行规定都是两天,即48小时(注:
按农业部规定,畜禽检疫证的有效期为七天,畜禽产品检疫证的有效期为30天)
8.屠畜禽患哪些病时,不准宰杀?
怎样处理?
答:
凡患有对食品卫生及畜禽防疫有严重危害的传染病,发现本地区或全国早已消灭或已被控制以及未流行过的传染病,均不准宰杀食用,应不放血扑杀,作工业用或销毁。
主要包括《细则》规定的一类转染病,它们是:
二疽(炭疽和鼻疽)、二肿(气肿疽和恶性水肿)、二羊(羊快疫和羊肠毒血症)、一瘟(牛瘟)、一病(狂犬病)。
9.什么叫宰后检验?
宰后检验的基本方法有哪些?
答:
宰后对头、皮肤、胴体、内脏进行系统的全面检查,称为宰后检验。
10.猪宰后检验主要选择哪些淋巴结?
答:
头部有颌下淋巴结,胴体有腹股沟浅淋巴结(鼠蹊淋巴结)、腹股沟深淋巴结,内脏有肠系膜淋巴结。
其他肩前(颈浅背侧)、股前(骼下)淋巴结和左右支气管、肾和肝门淋巴结等,可根据情况进行剖检。
11.什么叫“割三腺”?
答:
甲状腺、肾上腺和病变淋巴含有激素或微生物,人食后可发生中毒或感染,必须切除,称为“割三腺”。
12.怎样进行市场白内检验?
答:
(1)查问情况,索检宰前检疫证(农村即产地检疫证);
(2)核查头、皮张、胴体和内脏并实施检验,视检肉色,触检肉的弹性,嗅检肉味,剖检淋巴结;(3)割除三腺;(4)检验后处理:
合格的开具市场检疫证并在胴体上盖验讫印章,有病的按章处理。
13.《四部规程》规定有哪几种情况的肉及其内脏应全部作工业用或销毁处理?
答:
共有六种。
(1)脓毒症;
(2)尿毒症;(3)急生或慢性中毒;(4)腐败变质现象;(5)全身性肿瘤;(6)高度消瘦及肌肉变质,高度水肿。
14.《食品卫生法》规定哪三种肉要禁止生产经营?
答:
(1)不经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及制品;
(2)含有致病寄生虫、微生物的,或微生物毒素含量超过国家限定标准的;(3)病死、毒死或死因不明的畜禽肉及其制品。
15.牛羊的生活习性。
答:
合群性好;性情:
牛羊群中往往公畜比母畜好斗;采食性能:
牛羊喜欢采食含蛋白质多、粗纤维少的豆科牧草;喜欢干燥清凉,耐寒冷,怕湿热;爱清洁;适应性和抗病力强。
16.饲料青贮技术要点。
答:
饲料青贮技术要点:
排除空气;创造适宜的温度;掌握好水分;选择合适的原料;确定适宜的时间。
17.牛羊为何能利用非蛋白氮?
答:
牛羊为何能利用非蛋白氮:
牛羊的胃由四个部分组成,占据腹腔的绝大部分空间,包括瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。
瘤胃、网胃中寄生着大量的细菌和原虫,瘤胃微生物的活动要求一定氨的浓度,而氨的来源是通过分解食物中的蛋白质而产生的。
因此,不论是奶牛、肉牛,还是山羊、绵羊,饲料中均匀加入一定浓度的非蛋白氮,如尿素、铵盐等,增加瘤胃中氨的浓度,有利于蛋白质的合成,可节约蛋白质,降低饲料成本,提高经济效益。
二、填空题:
1.肉牛经济杂交的方式主要有_______、_______、_______。
(答案:
肉用品种间改良性肉用与乳用品种间)
2.奶牛的妊娠期平均为_______天,干乳期一般为_______天。
(答案:
28050-60)
3.育成母牛体重达成年奶牛体重_______%左右时,即可配种,_______月龄时,第一次产犊较好。
(答案:
7024-26)
4.奶牛两次产犊之间的时间称为_______,最理想的为_______,即一年中泌乳_______个月,干奶_______个月。
(答案:
产犊间隔一年一产102)
5.牛胚胎移植的受体和供体要求_______发情;胚胎的收集和移植主要采用_______法。
(答案:
同期非手术)
6.乳用牛、肉用牛和役用牛从体侧看其整体分别呈_______形、_______形和_______形。
(答案:
楔矩倒楔)
7.奶牛的发情周期平均为_______。
(答案:
21天)
8.按照常规饲料分析,构成动植物体的化合物为水分、粗灰份、粗脂肪、 、
和无氮浸出物。
(答案:
粗蛋白质粗纤维)
9.必需脂肪酸包括 、 、 。
(答案:
亚油酸亚麻油酸花生油酸)。
10.常规玉米-豆粕日粮,对于鸡来说第一限制性氨基酸为 ,对猪来说第一限制性氨基酸为 。
(答案:
蛋氨酸赖氨酸)
11.动物消化的方式为 、 、 。
(答案:
物理性消化化学性消化微生物消化)。
12.成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种:
、 、 、
、 、 、 和 。
生长猪需十种,除上述八种外还需(精氨酸)和组氨酸。
雏鸡在正常生长时,除上述十种外还需要 、 、
。
(答案:
赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸苏氨酸甘氨酸胱氨酸酪氨酸)。
13.动物体水的来源包括 、 、 三个方面。
(答案:
饮水、饲料水、代谢水)
14.饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大,饲料中 越多,消化率越高; 越多,则消化率越低。
(答案:
粗蛋白质 粗纤维)
15.植物中的磷主要以 的形式存在,利用率较低。
(答案:
植酸磷)
16.反刍动物对碳水化合物的消化和吸收是以形成 为主,形成葡萄糖为辅。
猪,禽对碳水化合物的消化是以淀粉形成 为主,粗纤维形成VFA为辅。
(答案:
挥发性脂肪酸 葡萄糖)
17.猪日粮缺乏锌、铁可分别出现典型的缺乏症为 、 。
(答案:
皮肤不完全角化症 贫血)
18.粗纤维由 、 、 组成。
(答案:
纤维素、半纤维素、木质素)
19.反刍家畜日粮中缺钴可出现 。
(答案:
贫血)
20.净能包括 、 。
(答案:
维持净能 生产净能)。
21.动物所需的能量来源于饲料中的三中有机物 、 、 (碳水化合物)、(脂肪)、(蛋白质),其中主要是 (碳水化合物)中的 (无氮浸出物)和 (粗纤维)。
(答案:
碳水化合物、脂肪、蛋白质碳23.中国鸡采用 猪采用 牛采用 来评定饲料能量的营养价值。
(答案:
代谢能 消化能 净能)
24.饲料分为8大类,分别是 、 、 、 、 、
、 、 。
(答案:
粗饲料青饲料 青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料维生素饲料 饲料添加剂)
25.棉仁饼粕因含 而有毒,在 日粮中应少用或不用。
(答案:
棉酚猪)
26.常用 、 、 等矿物质饲料补钙。
(答案:
石粉骨粉碳酸钙)
27. 是利用微生物的发酵作用,将夏季青绿饲料有效保存的方法之一。
(答案:
青贮饲料)
28.母畜的生殖器官由 、 、 、 、 和 组成。
(答案:
卵巢输卵管子宫阴道 尿生殖前庭 外生殖器)
29.家畜生殖激素可分为 、 、 、 和 (其它激素)五类。
(答案:
释放激素垂体促性腺激素胎盘促性腺激素性腺激素 其它激素)
30.不同家畜垂体中促卵泡素和促黄体素的绝对值和比例有所不同:
垂体中的促卵泡素含量最高, 次之, 又次之, 最低,据此这些家畜的发情持续时间,以 最长, 最短;而促黄体素与促卵泡素的比例,则牛、羊显著 猪、马,因此 出现安静发情的情况也显著多于 。
(答案:
母马母猪 母羊母牛马 牛高于牛和羊 猪和马)
31.公牛精液冷冻常用稀释液为 、 、 和 四种,解冻液为 溶液。
(答案:
乳糖-卵黄-甘油液、蔗糖-卵黄-甘油液、葡萄糖-卵黄-甘油液、果糖-柠檬酸钠-卵黄-甘油液 2.9%柠檬酸钠)
32.家畜的妊娠期,以牛、马、羊、猪,分别平均为 天、 天、 天、 天。
(答案:
282天、330天、152天、115天)
33.家畜早期妊娠诊断的方法主要有 、 、 、 四种,而第四种方法中常用的有 和 两种。
(答案:
外部观察法、阴道检查法、直肠检查法、其它检查法、雌激素试探法、子宫颈阴道粘液煮沸法)
34.家畜的分娩过程依次可分为 、 和 ,其动力为 和 。
(答案:
子宫开口、胎儿产出、胎衣排出、子宫阵缩、母畜努啧)
35.家畜繁殖力指标除繁殖率外,国内外常用的还有 、 、 、
和 五项。
(答案:
发情率、配种率、受胎率、分娩率、成活率)
36.有很多因素影响精子而使精液发生质的变化,对精子影响较多的外界因素主要有 、 、 、 、 五方面。
(答案:
温度、酸碱度、光照和辐射、渗透压、药品)
37.精、卵正常受精过程依次为 、 、 、 和 ;而 、 和 为异常受精。
(答案:
精子溶解放射冠、精子穿过透明带、精子进入卵黄膜、原核形成、配子配合、多精子受精、双雌核受精、雌核发育与雄核发育)水化合物无氮浸出物 粗纤维)
22.脂溶性维生素包括 、 、 、 。
(答案:
维生素A、维生素
D、维生素K、维生素E) 三、判断正误:
1、听诊时肠音增强见于胃肠炎,肠音减弱或消失可见于严重肠便秘。
(答案:
对)
2、过度增生会导致器官固有结构的破坏,发生硬变。
(答案:
对)
3、一般炎症早期以变质、增生变化为主,后期以渗出为主,三者互相密切联系。
(答案:
错)
4、活苗与死苗相比,死苗的免疫效果好。
(答案:
错)
5、机体的免疫活动都是对动物机体有益的。
(答案:
错)
6、支原体和衣原体是细胞内专性寄生的微生物。
(答案:
错)
7、瓣胃内注射法穿刺点应在左侧第9肋间,肩关节水平线上、下2cm的部位。
(答案:
错)
8、检查尸僵是否发生可以根据动物死亡时间来判定。
(答案:
错)
9、采取微生物检验材料时应注意无菌操作,盛放病料的玻璃容器都要经过严格灭菌。
(答案:
对)
10、渗出性出血指毛细血管通透性升高,血液通过损伤的毛细血管内皮组织间隙和基底膜渗出血管外。
(答案:
对)
11、检查牛的脉搏数时,检查者站在牛的正后方。
(答案:
对)
12、细菌属于原核细胞型微生物。
(答案:
对)
13、增生性炎多为慢性炎症。
(答案:
对)
14、抗体是免疫球蛋白。
(答案:
对)
15、叩诊时大片浊音常见于大叶性肺炎。
(答案:
对)
16、猪缺硒主要表现肝坏死、白肌病、桑椹心、肌肉营养不良等。
(答案:
对)
17、皮内注射法主用于某些变态反应诊断(如牛的结核菌素皮内反应)或做药物过敏试验等。
(答案:
对)
18、为增强抗原的免疫原性,在进行免疫接种时,常将抗原和佐剂混合使用。
(答案:
对)
19、出血是由血管破裂所致。
(答案:
错)
20、饮水给药前让畜(禽)群停止饮水一段时间。
(答案:
对)
21、猪的静脉注射常用颈静脉。
(答案:
错)
22、脉搏增多可见于某些脑病以及重症病畜等。
(答案:
错)
23、充血的病理表现为鲜红、微肿、温热。
(答案:
对)
24、牛的正常脉搏为40~80。
(答案:
对)
25、牛、羊的静脉注射多在颈静脉实施。
(答案:
对)
26、良性肿瘤一般呈浸润性生长。
(答案:
错)
27、野外进行病理剖检时应以不扩散、不污染为原则。
(答案:
对)
28、小动脉中血量增多称为充血。
(答案:
错)
29、对症治疗是指药物的作用在于消除疾病的原发致病因子。
(答案:
错)
30、发生猪瘟时脾脏边缘有出血性梗死病变。
(答案:
对)
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