一 自行创业或选择加盟孰优.docx
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一自行创业或选择加盟孰优
九十二年度創業諮詢服務計畫
創業諮詢研習活動
課程講義
熱門創業行業趨勢分析
桂世平
中華民國企業經營管理顧問協會秘書長
主辦單位:
行政院勞工委員會職業訓練局
承辦單位:
社團法人中華民國中小企業協會
民國九十二年七月八日
(二)/台北區就業服務中心
熱門創業行業分析
桂世平
1、熱門行業投資分析表單位:
萬元
行業別
總投資金額
每月營業額
每月淨利
回收期
餐車
6-15
10-30
3-18
3-6月
西式早餐
20-40
15-35
5-10
4-7月
涮涮鍋
150-200
50-120
5-30
7-30月
洗衣業
100-120
15-25
4-6
20-25月
兒童文教業
60-250
30-50
6-15
6-24月
泡沫紅茶
120-200
40-80
5-30
7-30月
中式速食
150-250
50-120
5-20
12-30月
便利商店
150-250
150-300
6-12
15-24月
咖啡店
400-600
40-150
5-20
27-50月
備註:
總投資金額不含店面押租金。
2、各行業適合商圈及樓層分析表
行業適合商圈適合樓層
兒童文教業住宅區國小學區一至四樓
泡沫紅茶商業區辦公區住宅區一樓
早餐業商業區辦公區住宅區一樓
中式速食商業區住宅區夜市一樓
咖啡店商業區辦公區一樓
洗衣住宅區一樓
餐車夜市商業區一樓
租書住宅區一樓
服飾商業區一樓
美容商業區辦公區住宅區一至二樓
網咖商業區住宅區B1至二樓
便利商店商業區辦公區住宅區一樓
照片沖洗商業區辦公區住宅區一樓
家俱商業區住宅區B1至二樓
珠寶商業區住宅區一樓
淨水設備商業區住宅區一樓
西式速食商業區辦公區住宅區B1~二樓
書店商業區辦公區B1~二樓
美髮商業區辦公區住宅區一至二樓
通訊行商業區辦公區住宅區一樓
花店商業區住宅區一樓
寵物店住宅區一樓
藥局住宅區一樓
宅配辦公區住宅區一樓
批薩商業區辦公區住宅區一樓
牛排商業區辦公區住宅區一樓
素食日本料理商業區辦公區一樓
汽車保養、輪胎辦公區住宅區一樓
美工快印商業區辦公區文教區一樓
房屋仲介辦公區住宅區一樓
婚紗攝影商業區住宅區一樓
搬家住宅區一樓
影音光碟商業區住宅區一樓
個人工作室住宅區不限
三、創業形態分析
1、個人工作室
2、公司
3、店面
(1)自營
(2)加盟
4、無店舖經營
(1)路邊攤
(2)直銷
(3)網路購物
(4)郵購
(5)宅配
(6)電視購物
4、自行創業或選擇加盟孰優?
如何找尋商機?
5、何謂加盟?
加盟之優缺點:
(1)加盟之優點
1.減少失敗風險
2.擁有品牌知名度
3.後勤支援輔導及商品開發
(2)加盟之缺點
1.受總部規範,自由度低
2.須支付總部一筆費用
6、加盟所需支付之費用
1.加盟金
2.權利金
3.保證金
7、加盟之形態
1.委託加盟
2.特許加盟
3.自願加盟
4、聯盟店
5、被委託加盟
8、加盟之流程
創業加盟低風險的十大步驟
步驟一:
分析自己的個性及興趣所在
步驟二:
挑選適合自己的行業
步驟三:
蒐集該行業的相關資訊
步驟四:
參加該行業連鎖總部所舉辦的加盟說明會,
瞭解市場概況、經營型態及加盟方式
步驟五:
選擇二~三家的連鎖總部洽談,瞭解實力與
經營理念
步驟六:
訪問現有的加盟店,瞭解實際的經營情況
步驟七:
比較不同連鎖總部的優劣勢及加盟條件
步驟八:
決定要加盟的總部,並簽訂草約
步驟九:
選擇開店地點,並做商圈的評估與分析
步驟十:
簽訂正式的加盟合約,開店營業
9、如何選擇加盟總部?
1.總部的直營店數要達一定規模
2.品牌在市場上須發展一定時間
3.產品必須是普及化、大眾化產品
4.品牌在同業中須具備強勢競爭力
5.所選行業須與個人性向特質相符合
10、加盟簽約時須注意之事項
1.應要求加盟總部出示服務標章註冊證
2.權利金的支付方式
3.總部供貨的價格問題
4.商圈保障問題
5.競業禁止的條款
6.管理規章的問題
7.關於違約罰則
8.關於糾紛之處理
9.合約終止之處理
10.合約簽立之後,雙方務必要各執一份
開 店 流 程 表
店址:
預計開幕日期:
年 月 日 坪數:
坪
倒數天數
進 度
備 註
參與人員
公司負責人員
30
*加盟主簽訂協議書
29
*總公司進行商圈評估
28
*加盟主簽訂加盟合約
27
*加盟主申請行號、電話二線、招募員工、劃平面圖
電話一線為傳真
*總部
*裝潢公司
26
*店面平面圖確認與協商再修正
*發加盟主教育訓練通知
*總部
*加盟主
*裝潢公司
25
*店面施工總價款及進度確認(裝潢及招牌)
開幕促銷案確認(促銷商品發包募集)
*總部
*加盟主
24
施工開始(店門口張貼「本店預定 月 日開始營業,施工期間諸多不便,敬請包涵)。
*招牌丈量
繳工程款40%
23
*加盟主接受教育訓練開始
發加盟手冊及制服
*加盟主
*員工
21
*印開幕邀請卡、店名片
*確認邀請卡寄發對象
*總部
*加盟主
20
*店內實習開始
*加盟主
*員工
19
*申請刷卡機
17
*剪綵貴賓邀請
*確認進貨商品種類及數量
*總部
*加盟主
16
*申請保全警民連線
繳工程款30%
15
*開幕邀請卡寄出
由總部彙整資料統一寄發
*總部
14
*開幕促銷案細部說明
*總部
*加盟主
*員工
11
*冷氣、音響裝置
10
*招牌樹立
設定招牌
開關時間
(冬夏令時間差異)
8
*店面裝潢施工完成驗收
*教育訓練結束
*開幕促銷人員編組完成
(調支援人手)
*總部
*加盟主
*員工
7
店面清洗(店門口改貼「本店月 日正式開幕,歡迎光臨」海報
繳工程餘款30%
*加盟主
*員工
6
*店內設備、陳列架、商品進入
繳第一次進貨款
*總部
*加盟主
*員工
5
*商品上架、店內佈置完畢(含
海報張貼)
*總部
*加盟主
*員工
4
*第一波促銷單發放
*敦親睦鄰商圈拜訪
送折價券等
*總部
*加盟主
*員工
3
*試賣開始(店輔人員進駐)
*第二波促銷單發放
*總部
*加盟主
*員工
2
*第三波促銷單發放
*媒體新聞發佈
*總部
*加盟主
*員工
1
*試賣檢討
*開幕活動預演(支援人員進駐)
*試賣結束
*開幕剪綵貴賓再次確認
*總部
*加盟店員工
*支援人員
0
*吉日開張
-1
*開幕檢討
*媒體報導開幕活動、剪報
*送花籃花盆者致謝函
-2
*支援人員撤離
*支援人員
創業者所扮演之角色
1、創業者所扮演之角色包括
1、領導2、溝通協調3、監督管理
二、創業者應有之心態
1、恆心毅力不畏挫折2、全力投入認真負責
3、放下身段招呼顧客4、長久經營
5、家人支持
三、與總部互動心態
1、充分配合2、拋棄個人自主意見
四、加盟前注意事項
1、找適合自己的行業2、面談篩選
3、耐心找店面
五、加盟後注意事項
1、教育訓練認真學習2、開店後正常管理
3、全力配合總部的促銷活動4、商品管理
5、進貨管理6、另立總部?
未來前景?
六、與總部關係
如小我與大我之共生關係
七、創業者之禁忌
1、不配合總部之規範
2、自創品牌
2003年連鎖加盟業趨勢大剖析
桂世平
在今年二月二十八日至三月三日,第四屆台北國際連鎖加盟大展於台北世貿中心熱烈展開,現場依然人聲鼎沸萬頭鑽洞,可以說正式揭開今年創業加盟的熱潮。
但這股加盟熱潮,在四月底由台北移往高雄辦展之後,在SARS陰影肆虐發威下,高雄場的人潮則顯得稀疏,SARS澆熄多數人創業加盟的雄心壯志,當然也對多數的連鎖加盟產業產生重大衝擊,但也有少數行業,如藥局、影音光碟出租店等,卻因此而受惠。
從去年到今年,經濟持續不景氣,失業率居高不下,部分的加盟總部慘遭市場淘汰,特別是市場上飽和度較高的行業,由於顧客買氣不振,消費力下跌,店數過於浮濫的結果,導致業績大幅萎縮。
像西式速食的麥當勞,或是金石堂書局、通信連鎖店等,紛紛關閉體質不良的店面,去蕪存菁,以強化整個連鎖體系經營體質。
綜觀今年創業加盟市場的發展趨勢,多數呈現市場飽和及萎縮下滑的趨勢,有的行業甚至已慘遭市場淘汰,只有少數行業店數依然能夠穩定成長。
若以行業類別來看,加盟業務拓展的發展前景,已面臨市場萎縮淘汰的加盟行業(純直營店另當別論),包括日式拉麵、湯包、壽司吧、兒童電腦教學、宅配、搬家業及家具業等。
這些行業中像日式拉麵、湯包、壽司吧,都是屬於熱潮流行性的行業,而兒童電腦教學、宅配、搬家業及家具業等,則根本就不適合做加盟。
而加盟店數趨於萎縮下滑的行業,包括通訊行、外帶式泡沫紅茶、魯肉飯、排骨飯、網路咖啡、西式速食、休閒食品、冰品連鎖等行業。
加盟店數趨於飽和的行業,包括照片沖洗店、漫畫出租店、兒童文教業、內座式泡沫紅茶、書店、咖啡店、房屋仲介、美髮業、汽車保養、洗衣店、影音光碟、淨水設備、藥局、腳底按摩及餐車等。
不過,在此必須強調,所謂飽和,係指這些行業的總體店數已近飽和狀態,但並不意謂著無法再吸納新的加盟店,因為市埸是競爭的,只要新加入的加盟店,具備強勢的競爭力,能把原有競爭力較弱的店家淘汰,在汰弱存強的市場競爭鐵律下,新加入的加盟店,是否仍有生存空間?
端視自己的競爭力強弱而定。
其中,像影音光碟出租店,其實原本是屬於艱苦行業,像亞藝影音及萬視通影音等,有發展加盟的連鎖體系,皆處於虧損狀態,而萬視通影音更於今年初結束營業。
但在這波SARS疫情爆發後,消費者為避免到人多的公共場所,紛紛捨電影院而租片回家看,意外造成影音光碟出租店的生意興隆,業績大幅成長,屬長空短多型。
其它諸如藥局連鎖店,原本也都是屬於艱苦行業,其中,康是美未開放加盟走純直營路線,而博登藥局、躍獅連鎖、長青連鎖藥局皆開放加盟。
在這波SARS疫情爆發後,更是鹹魚翻身業績三級跳,生意好到不行。
而加盟市場仍呈穩定成長的行業,包括西式早餐、鍋貼專賣店、便利商店及涮涮鍋等少數行業。
以西式早餐店為例,在不景氣的今天,加盟店數也是呈現成長的局面,而且,幾乎快要完全取代傳統的中式早餐店,不僅提供現代人快速便捷的早餐需求,更已儼然躍升為早餐市場的主流地位。
另外,像鍋貼專賣店這種可在店內食用,亦可外帶的餐飲業,在當年無殼蝸牛運動的領導人李幸長,創立四海遊龍鍋貼專賣店之後,加上後起之秀~八方雲集連鎖店的誕生,鍋貼專賣店在市場上一下子多了起來,而四海遊龍更網羅前省議員宋艾克擔任公司經理,準備進軍中國大陸。
在這股不景氣外加SARS肆虐下,由於鍋貼外帶的方便性,自然受到消費者的歡迎,依然維持相當不錯的業績。
另外,就今年連鎖加盟業的整體發展趨勢而言,可歸納為以下四點:
第一、在今年的連鎖加盟市場中,小本創業仍為市場主流。
根據加盟促進協會的統計,在有志創業加盟者中,預計投入的創業資金在五十萬元以下者佔33%,五十一萬至一百萬元者佔42%,二者合計共佔75%。
由於經濟環境持續低迷,而且短期之內,也預期不會好轉,使得創業者在投資上日趨保守,創業的投資金額愈低,就愈受加盟者青睞,像總投資金額在三、四十萬元以下的餐車及西式早餐店,就較受加盟者歡迎。
投資金額較高的行業,在風險及投資報酬率的考量下,有意願的加盟者,自然大為降低。
俗稱路邊攤的餐車,各式各樣的餐車連鎖體系,從香腸、沙威瑪、臭豆腐、香雞排、印度Q餅到可樂餅等,雖然投資金額低,只要自備六、七萬至十五萬元即可,但是地點不容易找到,在夜市幾乎已找不到攤位,擺在其它地方,又要面臨警察取締的問題,難以找到合適的地點,因此各餐車連鎖體系的拓展速度,也不如想像中快,像頗具知名度的紅桂香腸,即將重心轉移到大陸上海發展,而大花香腸也已放緩加盟腳步。
第二、連鎖品牌將會汰弱存強、重新洗牌。
隨著各個連鎖體系,在景氣好的時候,不斷地拓展加盟店,店數愈開愈多的結果,導致每家店的商圈範圍愈來愈小,連帶使得商圈內的消費者愈來愈少,營收勢必也跟著下降,特別是遇到目前景氣空前低迷的時,業績更是大幅萎縮。
導致部分体質較差的加盟總部,或是純粹炒短線,搶搭流行熱潮行業的加盟體系,將逐步被淘汰。
特別是以往都會認為,連鎖店要店多,才會達到連鎖的經濟規模,於是,許多加盟總部拼命開店,搶做市場老大地位,為了搶開店,有些立地條件並非十分理想的地點也開店。
在景氣好時,業績尚能維持,但如今景氣嚴重下挫,這類型的店立刻就變為虧損,連帶影響整個連鎖體系的獲利。
所以,不景氣時大未必好,店多未必就會賺錢,反而可能被虧錢的店拖垮。
而部分店數不多,但體質良好的連鎖體系,由於小而美、小而精,如果每家店的立地條件都不錯,可能每家店都能獲利,遂開始逐步在連鎖市場竄起,造成連鎖市場重新洗牌、品牌重整。
第三、總部發展多品牌經營策略。
不少的連鎖加盟總部,在原有的連鎖體系之外,再行推出第二品牌的連鎖體系,甚或第三品牌。
如漫畫出租店的皇冠租書店,另外發展網際先鋒網咖連鎖店;十大書坊推出網路星球網咖連鎖店、傑利小屋蒟蒻連鎖店,及專以女性客層為主的十大書坊花蝶館;休閒小站推出休閒生活流行餐飲及達客利客卡啦脆雞;麥味登早餐連鎖店推出炸雞大師餐車及三言兩語咖啡店等。
連鎖總部發展多品牌經營策略,部分考量基於擴大連鎖店的市場版圖,部分考量是原有的第一品牌,市場規模已趨近於飽和,在商圈保障下,要再拓展新的加盟店並不容易,於是發展第二品牌,只是第一品牌與第二品牌,二者一定要差異化,產品內容必須不同,否則,就會形成自相殘殺的局面。
第四、中高齡創業族增加。
在景氣持續低迷下,許多企業關廠的關廠,倒閉的倒閉,裁員的裁員,造成社會上大量的失業或轉業人口,特別是對中高齡失業族而言,想要在職場另覓一份工作,糊口飯吃,在各企業人事緊縮政策下,似乎已相當困難。
創業!
似乎已是不得不然的選擇,這種被迫創業的人口正逐步增加。
尤其今年政府針對四十五歲至六十五歲的中高齡創業族,推出”微型企業創業貸款”,貸款上限一百萬元,年利率僅3%,對中高齡創業族而言更是一大利多。
對有心創業開店的朋友,筆者建議,不要盲目追求新興行業開店,要多方蒐集相關資訊,實地走訪觀察已開業的加盟店,最好先去打工之後再創業,如此開店加盟成功的機率,必然提高許多。
(作者為企業經營管理顧問協會秘書長E-mail:
shuhsia@)
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