小儿常见病食疗.docx
- 文档编号:18638576
- 上传时间:2023-08-24
- 格式:DOCX
- 页数:40
- 大小:55.71KB
小儿常见病食疗.docx
《小儿常见病食疗.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《小儿常见病食疗.docx(40页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
小儿常见病食疗
香港大學專業進修學院-中醫全科文憑
香港大學專業進修學院-全科學士課程已修畢[中醫養生保健學][醫古文][中醫醫學史][內科學][內經][醫學心理學][現代醫學]
香港崇真會-[營養烹飪班]導師
中華廚藝學院-[健康美食班]客座講師
僱員再培訓中心-[家務助理]及[陪月班]導師
壹蘋果健康網食療專欄-[芳姐醫房菜]
新晚報,大公報[中華醫藥版]食療專欄
小兒常見病---小兒咳嗽
每逢天氣變化較大,小兒抵禦外邪功能較差,容易受外邪侵入而引起咳嗽.咳嗽主要分為風寒咳嗽和風熱咳嗽.亦有因痰濕,肝火,肺陰虧耗,肺脾腎虛而引致久咳不愈,此謂內傷咳嗽.一般新咳多為外感,久咳多為內傷.介紹一些不同類型的咳嗽食療給大家:
風寒咳嗽型食療:
1.蘿蔔汁半碗,生薑汁半茶匙,麥芽糖少許,調勻後燉熱服.
2.紫蘇3錢,生薑3片,北杏2錢,紅糖適量,用4碗水煮成2碗服.
3.橘餅1兩,大蒜5錢,切碎用3碗水煮成碗半服.
風熱咳嗽食療:
(有些小兒雖然有寒象,但如果咳嗽痰黃,或伴咽痛,都屬熱咳.)
1.桑葉,菊花,杏仁各3錢,白糖適量.用4碗水煮成2碗服.
2.川貝3錢,雪梨2個,冰糖適量,2碗水燉服,(2歲以上可用蜜糖.)
3.鮮龍脷葉1兩,枇杷葉5錢,杏仁5錢,雪梨2個,5碗水煮成2~3碗服.(感冒後痰多咳嗽,可加羅漢果半個同煮.)
內傷咳嗽食療:
痰濕重:
陳皮3錢,煲粥米1兩煲粥服.
肺陰耗傷:
玄參1錢,麥冬4錢,烏梅2粒,桔梗2錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服.
肺脾俱虛:
紅蘿蔔1個切薄片,紅棗10粒去核切片,用5碗水煮成2碗服.
肺腎虛弱:
核桃仁1兩,生薑3片,陳皮2塊,冰糖少許.5碗水煮成2碗服.
久咳通用:
杮餅2個(去蒂),川貝末半湯匙,蒸服.每日分2次吃.
小兒常見病---小兒汗症---烏梅草薑湯
2010.10.1807:
14
小兒上學後難免經常感染傷風,感冒等傳染病,有些患兒體質素虛,患病後没多久又受感染,長期吃藥會造成氣陰兩虛,盜汗,自汗,身體瘦弱,手足心熱等.
小兒汗症可以用浮小麥,北茋,黑豆煲湯服.今天介紹這味用烏梅,甘草,生薑和冰糖煮的糖水,有益氣養胃,生津補液之效.且有止咳化痰之效.
用料是:
烏梅4,5粒,生薑5片,甘草4,5片,冰糖(或白糖)適量.
做法:
將烏梅,甘草,生薑同放入煲內,用3碗水煮成2碗,調入冰糖煮溶即成.
~小貼士:
烏梅可治久咳,虛熱煩渴,久瀉,久痢.但不可多食(飲湯就可以),否則損齒,傷脾胃.
小兒常見病---風寒感冒---核桃葱薑茶
2010.10.1106:
37
天氣轉變,小朋友最易感染傷風,感冒,故幼兒開始上學就要教導他們勤洗手,注意清潔衛生.小兒感冒有熱有寒,熱多於寒,辨証時如有咽喉紅腫者,就算舌苔薄白,有寒象,也要考慮為熱証.
但現時天氣轉涼,加上課室,校巴開足冷氣,小朋友患風寒感冒的機會也高,風寒感冒的特點是發熱怕冷,頭痛,鼻塞,流清涕,噴嚏,咳嗽,咽癢,口不渴,咽不紅.
[核桃葱薑茶]對體質偏弱,患風寒感冒小兒有療效,可解表散寒,發汗退熱.
用料是:
核桃仁1兩,葱白5條,生薑5片,茶葉1湯匙.
做法:
將核桃仁,葱白,薑片切碎,與茶葉放入煲內,用碗半水煮15分鐘,去渣,分2~3次服.
~小貼士:
此茶成年人患風寒感冒都可以服.如伴有頭痛,四肢痠痛,可調入適量米酒同服.小朋友則不宜.
小兒常見病---小兒厭食症---紅蘿蔔山楂粥
2010.09.3007:
03
有些小兒飲食不節,或餵食不當,影響了脾胃功能,或素體脾胃虛弱,會引致長期食慾減退或出現拒食情況.
如果小兒面色萎黃,形體瘦弱,精神倦怠,厭食或拒食,腹脹便溏者,多屬脾胃氣虛;如果小兒出現厭食,口渴心煩,大便乾結,舌紅少津,多屬胃陰不足.胃陰不足者,可以用沙參,烏梅各5錢,白芍3錢煲粥服.而脾胃氣虛型,可以用茯苓,白朮,扁豆,淮山,芡實這類食材煲粥服.
今次介紹這味食療簡單易煮,是用紅蘿蔔,山楂兩味食材煲粥,對小兒脾胃氣虛,消化不良很有幫助.
用料是:
紅蘿蔔1個,山楂1兩,白米2兩.
做法:
紅蘿蔔去皮,切薄片;山楂,白米洗淨;將全部材料放入煲內,加水煮成濃稠適度稀粥,隨量食用.
~小貼士:
此粥對吐出不化奶,或不化食物,腹瀉大便不化,煩躁哭鬧嬰幼兒都可服用.
小兒常見病---小兒肝火盛---松子杞菊芝麻茶
2010.09.2707:
57
小朋友拿了一個裝飾聖誕樹的松樹果實給我看,問我知不知道果實裡面有什麼?
我詐作不知,他可樂透了,忙把果實往地上一擲,就跌出兩片帶有薄翼的乾瘦種子出來,然後扮小老師告訴我種子都埋在松果內,給松鼠取來吃的.為了嘉獎小朋友聰明好學,於是買了些甘香飽滿的松子仁送給他.
松子有滋補强身作用,味甘性温,主治頭眩.又有潤皮膚,温腸胃,潤肺,治燥咳及虛人便秘等功效.用松子配合杞子,菊花,芝麻同泡茶飲,對肝火盛,頭昏眼花者很有幫助.
用料是:
松子,杞子,炒香芝麻(黑芝麻更佳)各1湯匙,菊花1小撮.
做法:
松子,杞子,芝麻搗成細末;菊花先放入壼內,沖入沸開水,焗5,6分鐘左右,去渣,用菊花水沖焗搗碎的材料即可供飲.
小貼士:
此茶甘香可口,能柔和肝氣.對病後體虛,鬚髮早白者很有益;對小童平日性情暴燥,無故嘈吵哭泣,睡不安寧者都很有幫助.
小兒常見病---風寒感冒---薑葱梨蛋湯
2010.09.1707:
47
開學後很多小朋友患上感冒,皆因天氣還十分熱,但乘搭校巴或交通工具的空調却開得太冷,幼稚園課室的亦是有空調的,一個不小心就容易着涼,患上風寒感冒了.風寒感冒的特點是惡寒重,發熱輕,無汗,頭痛,時流清涕.今次介紹這款湯簡單易者,味道又佳,對風寒感冒,伴有咳嗽的患兒很有幫助.
用料是:
生薑5,6片,葱白4條,梨2個(水晶梨,豐水梨1個就夠),雞蛋1個.
做法:
生薑,葱白洗淨;梨去皮,去核,切厚片;先將生薑,梨片用碗半水煮20分鐘,加入葱白及蛋漿,大滾片刻即可供飲.趁熱服,服後蓋被休息,汗出後不適症狀即減.
小貼士:
此湯大人,小孩都可服,尤其是體質較差的小兒,有解表理肺的功效.
小兒常見病---小兒風寒感冒---芫荽甜米湯
2010.09.1108:
29
近日有很多小朋友在開學不久便感染到傷風感冒,尤其是剛上幼兒班的小朋友,其抵抗力較弱,加上未學懂清潔衛生常識,更加容易受感染,令父母非常憂心.
小兒如果患上感冒,先要了解是風寒還是風熱感冒?
風寒感冒特點是:
發熱怕冷,無汗,頭痛,鼻塞流清涕,噴嚏,咳嗽,喉癢,口不渴,咽喉不紅不痛.
風熱感冒的特點是:
發熱重,惡風,有汗或少汗,頭痛,鼻塞,流膿涕,噴嚏,咳嗽,痰稠色白或黃,咽喉紅或腫痛,口乾而渴.
現時天氣小兒較易患上風寒感冒,可用[芫荽甜米湯]作調理.有疏散風寒,治感冒之效.
用料是:
芫荽1兩,麥芽糖1茶匙,米湯半碗.
做法:
將米湯煮滾,加入芫荽及麥芽糖,待糖煮溶即可供飲.
小貼士:
此湯味香甜,小兒不會抗拒.米湯可在煲粥仔或煲飯時水滾起15分鐘左右先盛起半碗備用.如無麥芽糖,可用紅糖代替.
小兒常見病---小兒聲沙---川貝雪梨桔餅湯
2010.09.0607:
33
孩子患傷風感冒後最易出現喉痛聲沙的症狀,此時不妨用一些有清熱潤肺功效的糖水供他們飲用,可大大舒緩喉部不適.
[川貝雪梨桔餅湯]有清熱化痰,利咽,鎮咳的功效.對防治喉痛聲沙,咳嗽等均有幫助.
用料是:
珍珠川貝3錢,雪梨1個,南北杏1兩,桔餅1個,冰糖適量.
做法:
珍珠川貝打碎,雪梨洗淨,去核切片;桔餅切片;將全部材料放入煲內,用5碗水煮45分鐘成2碗,分2次服.
小貼士:
珍珠川貝價錢略貴,但不太苦,小朋友容易接受.此湯對經常要用嗓子人士亦很適合.
小兒常見病---發育遲緩---淮山熟地鵪鶉湯
2010.08.2808:
27
有些小朋友由於先天不足,或後天失養,各方面的表現都較遲鈍,如筋骨萎軟無力,言語,智力較差等.這類屬肝腎不足的患兒,平日可多用一些滋養肝腎的食療作調理.
[淮山熟地鵪鶉湯]湯料中的淮山,能補益脾陰而補腎,(此為後天補先天的用藥法.)另一味中藥熟地,能填精髓,長肌肉,生精血,補五臟,通血脈,利耳目.鵪鶉素有[動物人蔘]之稱,是補益五臟之佳品.數物合用,對精神發育遲緩的小童很有益處.
用料是:
淮山1兩,熟地1兩,紅棗8粒,法國急凍鵪鶉2隻,生薑2片.
做法:
鵪鶉劏洗乾淨,出水;淮山,熟地,紅棗浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.
小貼士:
此湯能滋補肝腎,益智力,全家可飲.亦可在湯料中加些少桂圓肉,以增加療效.但如果患兒大便稀爛.脾胃濕滯就不宜服用.
小兒常見病---預防感冒---銀花甘筍糖冬瓜茶
2010.08.2407:
34
金銀花能清熱,解毒,抗炎,清暑.對多種細菌有抑制作用,適用於多種炎症,製成涼茶飲用,可預防中暑,感冒及腸道傳染等病症.小兒最怕吃苦藥,用金銀花配合甘筍,糖冬瓜炮製的茶甘甘甜甜,有預防感冒之效,小兒都不會抗拒.
用料是:
金銀花5錢,甘筍1個,糖冬瓜1兩.
做法:
甘筍去皮,切塊;先將甘筍,糖冬瓜用5碗水煮約45分鐘成3碗,放入金銀花,煮15分鐘左右即可供飲.
小貼士:
此茶在感冒高峰期可作防治之用.但G6PD缺乏症(即蠶豆病)患兒忌用金銀花.
小兒常見病---專注力弱--北茋黨參鵪鶉湯
2010.08.1907:
23
有些小朋友心氣虛弱,容易心神不寧,煩擾多動,注意力渙散,做事有頭冇尾,不能專注做好一件事.這些小朋友一上到小學,功課就難跟上,令父母非常擔憂.推介一款有安神定志作用的湯水給大家—北茋黨參鵪鶉湯.
現代研究:
北茋,黨參可增强機體免疫功能,並使細胞的心理代謝作用增强,對心血管功能有良好的調節作用.而蓮子能益心陰,除虛煩.加上素有[動物人蔘]之稱的鵪鶉,數物合用,可補益心氣虛損,寧心安神定志.
用料是:
北茋5錢,黨參5錢,蓮子1兩,紅棗8枚,急凍法國鵪鶉1隻.
做法:
鵪鶉劏洗淨,出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮成3碗即成.
小貼士:
急凍鵪鶉在大型超巿有售,鵪鶉能滋補五臟,最適合兒童及老人家食用.老人家常飲此湯,可改善記憶力衰退.
小兒常見病---痱滋調理---老黃瓜瑤柱陳皮粥
2010.08.1707:
22
生痱滋不是什麼大毛病,但一吃東西就疼痛難當,頗令人困擾.尤其是年幼小兒生了痱滋,只會哭鬧不肯吃飯,不妨煲些好味又有清熱降火功效的湯品或粥品作調理.
老黃瓜有清熱除煩,生津止渴,利尿消腫等功效.[老黃瓜瑤柱陳皮粥],功能滋陰降火,清熱消暑,對成人或小兒口生痱滋很有療效.
用料是:
老黃瓜半斤,瑤柱3~4粒,陳皮1塊,白米2兩.
做法:
老黃瓜去瓤,切塊;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,加水煮成濃稠適度的粥,隨量服用.
小貼士:
刮出來的瓜瓤及汁外用可治小兒熱痱.我習慣用來作嫩膚及美白雙手之用,效果不錯的.方法是用藥棉沾汁液塗在面上及頸部,輕輕按摩5,6分鐘,15分鐘後洗淨.其餘用來浸手.
小兒常見病---小兒脾虛----五色豆薯仔湯
2010.08.1513:
18
昨天在美食博覽會買了兩包五色雲豆,售價廉宜,30元有兩大包,我在菜巿塲買一磅都要22元哩!
五色雲豆含多種維生素,礦物質及人體所需氨基酸,對生長發育的小兒最為有益.
作為家常湯水,可配薯仔,紅蘿蔔,老黃瓜,冬瓜,蓮藕等同煮湯.今天買了一袋美國薯仔,用來配五色豆煲湯,不用加肉都很美味,適合脾胃虛弱,面色差的小兒服用.
用料是:
五色雲豆3兩,薯仔兩個,無花果3粒,陳皮1塊.
做法:
五色豆,陳皮用清水浸軟,薯仔去皮,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗左右即成.飲湯吃湯料.
小貼士:
此湯全家合飲,如買不到五色雲豆,可以用五種不同顏色的豆代替.如果加些核桃肉同煮,更有健腦益智功效.
小兒常見病---小兒脾虛---北茋牛鰍魚湯
2010.08.0207:
17
中醫所指的脾,其實是在身體的中焦,在膈之下,與胃以膜相連,是消化系統的主要臟器.脾有消化,吸收,運輸營養物質的功能.小兒若脾虛就會出現不思飲食,腹脹便爛,面黃肌瘦,倦怠乏力,睡時露睛,營養不良,心悸氣短,自汗盜汗,甚至思維遲鈍,發育遲緩等,故要好好保護小兒的脾.介紹一味健脾湯水給大家:
[北茋牛鰍魚瑤柱湯]好味又富營養,補而不膩,補而不燥,是防治小兒脾虛的理想食療.
用料是:
北茋1兩,陳皮2塊,生薑3片,紅棗6粒,牛鰍1條(約半斤),江瑤柱2-3粒.
做法:
牛鰍劏洗乾淨,用少許油煎香;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約1小時成4碗即可供飲.
小貼士:
此湯全家可飲.湯料中牛鰍魚能健脾暖胃,補氣生血.如無牛鰍,可用紅衫,木棉魚等海魚代替.
小兒常見病---小兒虛汗---麥米甘草圓肉湯
2010.07.3107:
32
麥有分大麥和小麥,坊間有些包裝好,炒焦了的大麥,最好用來泡茶,能消暑解熱,助消化,消除疲勞.對一些體質弱,容易疲倦,流汗過多人士最為適合.
小麥則有健脾益胃,除熱止渴,厚腸胃及收歛止汗的作用.小童白天出汗,晚上盜汗者,可以多用小麥米作食療.加茯神同煮,對小兒夜睡不寧,流虛汗者很有幫助.
用料是:
小麥米1兩,炙甘草4片,紅棗8粒,桂圓肉3錢,茯神4錢,冰糖適量.
做法:
將材料浸洗,用6碗水煮成2碗,調入冰糖煮溶即成.飲湯吃湯料.
小貼士:
此湯清甜可口,對神經衰弱人士,婦女更年期不適,或失眠,多夢人士亦非常適合.
小兒常見病---滋陰降火---節瓜鹹蛋皮蛋湯
2010.07.2707:
33
小兒身體發育甚速,因此容易發熱氣,每月發熱一兩次不出奇,老人家稱之為[發骨節].如果是嬰幼兒,可以煲些薏米水,多飲有利改善症狀.如果小兒已有歲多,兩歲,可以飲些家常湯水,例如今天介紹這味[節瓜鹹蛋皮蛋湯]就對小兒發育期生骨節而出現的煩躁症狀很有幫助.
用料是:
節瓜2個,皮蛋,鹹蛋各1個,生薑2片,瑤柱4粒.
做法:
節瓜刮去外皮,切塊;皮蛋去殼,切塊;鹹蛋打在碗中,將蛋黃弄碎;瑤柱浸軟,拆絲;將全部材料放入煲水,用5碗水煮約半小時成3~4碗,即可連湯料同食.
小貼士:
小兒不宜吃得過鹹,可將鹹蛋白去掉一半才煮,對小兒及成年人都會較好.此湯對胃火熾盛,口生痱滋人士亦有幫助.
小兒常見病---手足口病調理---淮山茯苓薏米瘦肉粥
2010.07.2307:
29
手足口病又在幼兒中心爆發,患兒患病初期有點像感冒,病者可能會連續發熱,手,脚會出現水泡或紅疹,口腔內及舌旁會有疼痛的潰瘍,故患兒會没有胃口,甚或厭食.小兒患手足口病期間最好煲些稀粥服食,可在粥料中適量加些健脾益胃,清熱袪濕功效的材料,如淮山,扁豆,薏米,茯苓等,以助恢復患兒胃口,增加營養.
[淮山茯苓薏米粥]有健脾胃,消暑化濕等功效.對消化力弱,食慾不振小兒很有幫助.
用料是:
淮山1兩,茯苓4錢,生薏米,扁豆各1兩,紅棗4粒,瘦肉3兩,白米2兩.
做法:
瘦肉切絲,材料浸洗;將全部材料放入煲內,加水煮成稀粥,隨量食用.
小貼士:
此粥清淡没有藥味,全家可服.如患兒口腔疼痛,可將淮山,茯苓,薏米,扁豆研成細末煲粥,待冷才食.
小兒常見病---清臟腑熱---蘆根雪梨薏米水
2010.07.1507:
29
嬰幼兒由出生至上小學,要打很多次防疫針,有時候是幾種疫苗合為一劑的,小兒如體質弱,或臟腑有熱,打針後往往會發燒及很不舒服.故不妨在小兒打防疫針前一,兩天開始煲些清臟腑熱的湯水,有助減少發燒及不適症狀.
[蘆根薏米雪梨水]性質平和,有清熱袪濕,潤肺生津等功效.對小兒發熱,咽乾口渴都有幫助.
用料是:
蘆根5錢,生薏米5錢,雪梨2個,冰糖適量.
做法:
蘆根,薏米浸洗;雪梨去核,切塊;將全部材料用5碗水煮成2碗,調入冰糖煮溶即成.
小貼士:
此湯清甜好味,小朋友不會抗拒.可在打防疫針前兩天開始服,連服3天.
小兒常見病---消暑袪濕---荷葉冬瓜赤扁豆湯
2010.07.1407:
11
海外有個颱風正在形成,加上接近大暑,天氣更為酷熱.這等天氣宜煲些荷葉冬瓜薏米湯來消暑,有些小兒體質較虛弱,可以在湯料中加些健脾益氣,利水除濕的赤小豆,扁豆同煮.
赤小豆含蛋白質及鐵,鈣,磷等礦物質豐富,而扁豆(尤其是扁豆衣)含有的維他命B特別多,故用此二豆同煮湯,就不會寒涼,體質虛弱者亦適宜飲用.
用料是:
鮮荷葉1張,冬瓜1斤,赤小豆,扁豆,薏米各1兩.
做法:
冬瓜連皮洗淨,切塊;其餘材料浸洗;將全部材料用8碗水煮約2小時成4碗左右即可供飲.
小貼士:
此湯鹹,甜皆宜,亦可用來煲粥.對暑熱嘔吐,少食久泄,小童食傷脾胃,腹瀉等皆有益處.
小兒常見病---痰多咳嗽---陳皮核桃飲
2010.07.1207:
40
有些老人家或幼童可能肺氣弱,或腎氣虛,經常咳嗽,又痰多,而痰是清稀白色的,這種多屬虛寒症,如果不去調理,慢慢會轉變成支氣管炎或哮喘,入秋之後咳嗽氣促會頻頻發作.
[陳皮核桃飲]有温肺定喘,止咳化痰的功效.對虛寒痰多咳嗽及哮喘患者很有幫助.
用料是:
陳皮3錢,核桃肉2兩,生薑3片.
做法:
陳皮,核桃肉浸洗;將全部材料放入煲內,用5碗水煮成2碗,飲湯吃核桃.
小貼士:
核桃肉要買有衣那種,坊間有種核桃肉產自美國,形體較修長及細小,國產圓身的療效較佳.
小兒常見病---小兒脾虛---鮮蓮子茯苓湯
2010.07.1008:
02
街巿有檔賣有機菜的檔口,很好生意,我也經常去幫襯,今天有鮮蓮子,大粒清香,24元1斤,不算貴,買了半斤,煲湯製作糖水,連剝出來的芯都可以泡茶飲,有清心,降血壓之效.中醫認為小兒[肝常有餘,脾常不足],小兒如果消化力弱,脾虛泄瀉,或食慾不振,可以用鮮蓮子連芯配雲茯苓煲水飲用,有健脾開胃,止泄理腸的好處.
用料是:
鮮蓮子2兩,茯苓3錢.
做法:
鮮蓮子,茯苓洗淨,用4碗水煮約40分鐘成2碗.分2次服.
小貼士:
如無鮮蓮,可用紅色皮的原粒蓮子代替.
小兒常見病---多動症兒童---棗仁遠志桑椹湯
2010.07.0507:
14
小兒多動症的患兒未必是心智遲緩的,有些智力屬正常,只是不能安靜下來,加上注意力不集中,上課時又擾亂課室秩序,容易給人一種錯覺,以為這類孩子智力有問題.多動症患兒要留意少吃糖果,避免食用各種含食品添加劑及含有染色料的食物,以免病情加重.[棗仁遠志桑椹湯]有滋陰潛陽,益智寧神功效.對多動症患兒屬腎陰虧損,腦髓失充者很有幫助.
用料是:
酸棗仁3錢,杞子3錢,桑椹子3錢,遠志2錢,南棗4粒.
做法:
將材料浸洗,用5碗水煮成碗半,分2次服.
小貼士:
此湯對失眠,神經衰弱人士亦有裨益
小兒常見病---小兒濕熱暑症---番茄薯仔瘦肉湯
2010.07.0306:
59
天氣悶熱,小兒最容易出現濕熱暑症,症狀是有些少低熱發燒,但又不是感冒,肺炎等較嚴重病症.患兒表現是發熱,氣短懶言,不思飲食,心情煩躁.
要預防暑濕引發的疾病,夏天宜多煮些具有清熱消暑的湯水給家人服用,如[荷葉冬瓜薏米湯],或[綠豆薏米湯]等.如患兒消化力弱,或不思飲食,可以用谷芽,麥芽,配合番茄,薯仔煲湯作調理,能迅速恢復體力.
用料是:
番茄3-4個,薯仔1-2個,谷芽,麥芽各3錢,瘦肉半斤.
做法:
瘦肉切片,番茄切塊,,薯仔去皮,切塊;谷芽,麥芽浸洗;將全部材料用7碗水煮約1小時成4碗即可供食.
小貼士:
圖中那些是有機番茄,甜酸好味,用來炒蛋味道一流!
此湯有消暑,建脾,開胃之效,合全家老少服用.
小兒常見病---預防暑熱---綠豆百合糖水
2010.07.0106:
30
今天天氣會非常炎熱,準備遊行人士,尤其是老人和小朋友,一定要做足防曬措施,還需帶備足夠的水,以防中暑.建議不妨煲定一些[薏米水],[綠豆清茶],[紫背天葵茶],或[竹蔗茅根水]等沿途飲用,有預防中暑之效.
[綠豆百合湯]有清暑利濕,清心安神等作用.適合受了暑熱,出現發熱心煩,頭痛昏暈,面紅氣粗,口渴多汗人士服用.
用料是:
綠豆3兩,鮮百合3個,陳皮半個,冰糖適量.
做法:
綠豆浸洗,鮮百合洗淨;先將綠豆用8碗水煮約1小時成4,5碗左右,加入冰糖及百合,煮至冰糖溶化即可供食.
小貼士:
此湯清熱解暑,適合受了暑熱者服用.對小朋友尤其適合,可作為夏季防暑熱的湯水,可加塊瘦肉同煮就可以.
小兒常見病---小兒小便短少---檸檬薏米水
2010.06.2507:
23
小兒新陳代謝快速,亦因此容易發熱,一般稱之為[發骨節].倘小兒小便短少,不大暢順,或尿味很大,有可能是發骨節影響,亦有可能是有病的先兆.用薏米煲水代茶飲,可以令小便恢復暢通,如加些含維生素C豐富的檸檬同煮,可避免生病.
用料是:
檸檬1個,生薏米1兩,冰糖適量.
做法:
檸檬切片,生薏米浸水1小時;先將薏米用3碗水煮約45分鐘,然後放入檸檬片,調入冰糖煮溶即可供飲.
考究一點的做法:
檸檬洗淨,磨去黃色一層皮待用,果肉榨汁,白色那層皮棄掉不要;生薏米用水浸1小時,用3碗水煮約45分鐘成碗半,放入冰糖,檸檬皮及檸檬汁,煮片刻即可供飲.
小貼士:
此茶大人,小孩均宜飲用,有健脾補肺,清熱去濕,消水腫之效.對脾虛雙脚浮腫者亦有幫助.
小兒常見病---多動症調理---茯苓薏米赤豆粥
2010.06.2307:
23
報章報導,本港有不少兒童患有情緒病,其中新界東有四成新症屬[過度活躍症],佔人口5%至8%,這些輪候的患兒往往由於缺乏適當治療,在學習上及社交上都出現障礙,直接影響兒童的成長.
專家認為兒童多動症是一種發育過程中的異常表現,懲罰責罵非但收不到效果,反而會損害患兒自尊心.必須要耐心教導以使患兒樹立信心,應從不太嚴重及容易糾正的行為開始教,較易取得好成績.食療對患兒亦有輔助治療之效.
[茯苓薏米赤小豆粥]有清熱,利尿,安神的作用.對煩躁不安,夜睡不寧,納呆口臭,尿黃的多動症兒童很有幫助.
用料是:
茯苓5錢(磨粉),生薏米1兩,赤小豆1兩,白糖適量.
做法:
生薏米,赤小豆洗淨後用6碗水煮個半小時成2-3碗,加入茯苓粉及白糖,調勻即可供食.每日分2-3次空腹温服.
小貼士:
茯苓粉小兒較易吸收,在一些專門賣藥粉的店舖有售,如買不到可用茯苓代替.
小兒常見病---小兒病後體虛---北茋猴頭菇湯
2010.06.2107:
32
這陣子很多小朋友因天氣時晴時雨而患上傷風,感冒,病後容易出現虛弱症狀,如神疲乏力,流虛汗,食慾不振,面色蒼白或萎黃,夜睡不寧等,令父母甚為憂心.
猴頭菇為扶正固本之品,功能助消化,利五臟,補虛損,特別是病後脾胃虛弱的補益佳品.北茋補氣升陽,能止虛汗,北茋配合猴頭菇,及有補血益智作用的龍眼肉,暖胃的生薑同煮,對病後體虛,容易傷風,感冒的小兒很有幫助.
用料是:
北茋4片,猴頭菇2~3個,生薑2片,陳皮1塊,龍眼肉8粒,瘦肉6兩.
做法:
將猴頭菇浸水後,與瘦肉同出水,其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.
小貼士:
此湯藥味不重,全家合飲.成年人經常患傷風,感冒也可以常飲此湯.
小兒常見病---小兒夜尿---黨參茯苓芡實粥
2010.06.1707:
17
有些小兒好吃零食,正餐反而吃不多.那些薯片,蛋糕,冰凍果汁,雪糕等東西吃多了只會擾亂兒童的脾胃功能,令他們體質變差,或出現虛胖現象.而肥胖體虛的兒童大多數都容易患上夜尿症.
[黨參茯苓芡實粥]功能温補脾腎,補虛止夜尿.對小孩夜尿症,營養性水腫患兒有一定療效.
用料是:
黨參5錢,茯苓3錢,芡實1兩,甘草5分,紅棗6粒,粳米1兩.
做法:
將材料浸洗;先將黨參等中藥材放入魚湯袋中,與白米同放入煲內,加水煮成濃稠適度的粥,隨量食用.
小貼士:
此粥補而不燥,成年人夜尿多,婦女體虛白帶過多,
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 小儿 常见病 食疗