大学生暑期饭店服务生社会实践报告.docx
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大学生暑期饭店服务生社会实践报告
大学生暑期饭店服务生社会实践报告
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14 57在这个仅一个月的暑期生活中,我用了15天体会了一把在饭店当服务生的感觉,说真心话,真的好辛苦,我这才明白,社会的残酷,挣钱的不易,校园生活的温馨,然而体会最深的是:
如果不好好学习专业知识,在社会上就和没上过大学一样,不得不靠劳动来维持生计……
因为妈妈在这个饭店工作,所以,我并没有花费太多时间去找工作,很顺利的,我就成为了一个服务生。
我工作的饭店和其他饭店不太一样,这家主要是提供团体餐的,因为在大连的旅游区附近,所以旅游团特别多,因此就主要经营团体餐,而不是为个人服务。
也因为这个原因,工作量就特别大,因为一桌将近二十道菜,一下子来好几个旅游团,所以要很快上菜,否则就干不过来……
记得我刚穿上服务生衣服的时候,妈妈就跟我说了一大堆,让我小心这个小心那个,我由于太兴奋了,就没有认真听,结果,第一天,就被一个客人给说了。
因为第一天工作,所以那些老服务生对我特别的照顾,告诉我应该怎样上菜,怎样摆放,怎样询问客人的需要,怎样服务……等等。
比如说,上菜的时候要小心烫到客人,还要适时的询问客人需要添饭、添汤(由于团体餐,所以饭店规定可以加饭、加汤)。
但是,我是新来的,所以还不是很适应别人喊我服务生,结果,一个客人就叫我,我没在意,便引起了客人的不满,把我说了一顿。
我可从来没受过这种气,但毕竟是我的错,所以便忍了下来,但是,我真的好难过啊,这才知道给别人服务真的好辛苦,不光身体上累,最难以忍受的,就是别人的责骂了,无奈你是给别人服务的,顾客就是上帝,所以,你只能忍着……
我是下午开始干的,这里干活还有时间分配,但由于是服务行业,所以开始及结束是由客人来定的。
大致的工作时间是这样,早上8点半开始上班,工作到下午两点,在休息两个小时,从四点再继续干,一直到晚上8点半,但是如果8点半客人还没有走,就要延长时间。
我就是从晚上那阵子开始干的,从4点到8点半,结果把我累的腰酸背痛,尤其是脚,都没有知觉了,因为我是干在前厅服务,所以客人在吃饭的时候我只能看着,还要站在附近,随时随地的为她们服务,比如纳税,拿餐巾纸,添饭,加汤……总之客人一开口,我就要马不停蹄地去为他们服务。
到下班的时候,我可不是一个惨字可以形容了,完全没力气了,直接爬到了床上,连衣服都没力气脱就进入了梦乡……
第二天,还要挣扎着起来,继续第一天的工作……
由于有了第一天的实战经验,我对工作有了大致的了解,工作起来就比较顺手了……
可是,在客人吃饭的时候,那种只能看不能吃的感觉,真的很折磨……
在客人吃完的时候,要抓紧时间将桌子收拾干净,眼睁睁的看着他们吃完,然后收拾客人的剩饭剩菜,真的很凄惨……
日子就这样一天一天的过,在接下来的日子里,我工作越来越熟练,体能练得也越来越好,但是因为妈妈的缘故,所以他们还是特别的照顾我,我才能很快的适应。
我的工作也就是跑跑腿,但是妈妈的工作就不是了,她更加的辛苦,每天要买菜,过称,查库,天天如此,还要计算出第二天需要买的东西,真的好劳累啊……
所以说,哪一行都是不好干的,他们都是相辅相成的,缺一不可……
经过这些天的学习、工作,我真的体会到了很多。
比方说,知识才能改变命运,要想不侍候别人,就要努力学习,否则,什么都不会,只能服饰别人,看别人的脸色生活……
15天的时光,过的时候真的好慢,但是到结束的时候,才发现,这些经验是如此的宝贵,如此的令人难忘……
我永远不会忘记我在这里学到的一切。
我会努力的学习,不再任性,不再对服务的行业不屑一顾,我会对服务人员肃然起敬,正因为有了你们,我们的生活才如此的完整,如此的美好……
谢谢你们……
这就是我的暑期社会实践。
炎炎夏日烈日当头,正是因为有这样的环境,激起了我要在暑假参加社会实践的决心。
我要看看我能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的双手和大脑维持自己的生存,同时,也想通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,更为重要的是检验一下自己所学的东西能否被社会所用,自己的能力能否被社会所承认。
想通过社会实践,找出自己的不足和差距所在。
一、实践内容:
通过应聘为酒店的服务员,正式成为一名酒店员工,直接参与公司日常工作,在自身工作实践中,发现问题,提出建议,最后对全体公司员工进行问卷调查,在调查中发现问题,提出有利管理的建议与意见,促进公司管理水平的提高。
二、实践总结:
实践目的:
为了体会在社会中的工作生活,体验打工的苦与乐,为将来融入社会打下基础与作好心理准备;同时响应学校培养与提高大学生综合素质能力的精神,理论联系实际,学以致用,用所学的科学方法和理论去指导实践,与时俱进,我满怀信心地踏上了社会实践之路。
实践经历:
在起先的日子里,我只是以观察熟悉为主,学会一些酒店的工作流程和服务的程序,经过我耐心的观察和经理及同事的细心教导与指引,我熟悉了我所要做的工作,其实说到底就是把顾客服务好,但真正要做好它并不是那么容易,它也象是人与人之间的一种交道,你要学会很多原则与方法。
这当中多亏有同事们的帮助,让我得以应付我的工作。
我的工作任务主要负责大厅的顾客,有五个大桌和两个小桌,碗、筷、台都由我负责处理。
另外一个重要任务就是送外卖,外卖都是周围的生活小区、写字楼、商场。
后来的工作中,我想到了用问卷调查的方式来反映酒店管理存在的问题,联系我工作中所发现的,打印了多份问卷,请员工们填写,我回收后总结了些问题与建议,提交给了总经理,希望对他有所帮助。
实习结束后,总经理给予了我1600的工资,这是我的劳动所得。
实践成果:
通过本次的社会实践我学会了很多,也体会和感触了很多,我相信这些东西都对我以后成长成才都很有帮助。
我总结了以下认识:
所学知识要用到实际工作中,需实践的经验,要下大功夫。
在当服务员的过程中,我总把自己当作是个管理者来看待公司的日常工作,从一个领导者的角度来考虑着一些问题,总想着用所学过的方法与经验运用到实际工作当中去,但我发现,储存在我脑中的知识少之甚少。
那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富,掌握的并没有那样的牢靠,就象一个不会打仗的战士,却拿着枪矛站在了战场上。
其实这就让我学会了一种紧迫感,让我学好学更多掌握更多的紧迫感。
今年暑假,我在某苏宁店做促销,考虑后我就答应下来.因为这是第一次能较长时间连续上班,即使工资低些我也愿意尝试一下.由于正式促销员回老家过年,店里此品牌就由我一人负责销售.在整整十五天里,我感觉收获颇丰.
首先,我更深地体会到态度决定一切这句话的含义.曾一度鄙视销售行业,因为曾经单纯的我第一次做电器促销时没能适应当时的工作环境,把在学校里学的一套理论硬搬到实践上来,太过诚实而不讲技巧,最终得到销量低的结果.而看到周围的老江湖们将自家产品夸大优点,回避缺点,忽悠顾客,这种唯利是图,尔虞我诈却换来销售楷模的称号,顿时对现实社会失望和气愤.然而再次干销售,我似乎成熟了许多,能客观理性地看这个问题.第一,产品质量问题在于研发及生产部门而非销售环节,作为销售人员,应该提高业务水平,掌握销售技巧,从企业利益角度出发做好销售工作.第二,销售人员应该相信企业,真诚对待顾客,尽全力为顾客做好服务工作.有了积极的态度,我的工作就变得充实而快乐而不是以前那样偏激.当小朋友经过我的柜台时我会主动提醒他到服务台领取赠品;当学生来选购时我会给他推荐质优价廉的手机,同时结合手机功能介绍一些学习方法,比如下载学习资料等;当老年人来选手机我则帮他选一款简单实用的,并耐心地教他操作.总之,我在销售的过程中尽量让顾客满意,把快乐传递给他们.
其次,我意识到和谐的工作环境和人际关系是工作顺利的保障.刚开始的时候我感到店里竞争激烈,尤其是在客流量小时,顾客进门就好比羊进了狼群的势力范围.由于我是新人,对环境还不熟悉,不敢冒进行事,只是观察周围情况并认真学习.我知道,各品牌都在进行多方面较量,惟有自信自强者才能胜出.我在遵守职业道德规范的同时还尽量帮助同事,每天早上我都提前到岗帮大家擦柜台。
坚持了几天,我的努力得到了大家的认可,渐渐地也得到了大家的帮助。
我想,我们之间既是竞争对手又是合作伙伴,既是不同品牌的代表又是同一家店的店员,只有互帮互助才能使彼此生意兴隆,全店的销售业绩也能更高。
最重要的一点,就是我认识到自己性格上的一大缺点:
易于自卑。
刚到店里的前三天都是零销量,看着周围没什么文化的同事都精明能干,我很自卑,甚至怀疑多年来为教育付出的时间,经历,金钱是否值得。
然而朋友的一席话让我茅塞顿开。
我分析了失败的原因有以下三点:
首先,销售不是我的强项,我也未经过专业培训,更没太多实际经验,而且社会阅历少,和各类人交流过程中把握不好对方心理。
其次,我和那些在社会上打拼的人的差距也许就在于此:
他们早经历了我今天才遇到的挫折和困难,相比之下,我还是不成熟。
而且社会角色不同,生活压力不同,对自己的要求也不同。
这份工作对于他们来说也许是一家人生活的保障,也许是还贷的需求,也许是子女教育的来源,而对我来说却是对社会的初探,当然我没有那样大的动力。
再次,我对产品不熟悉,无真机演示等这些客观因素都直接导致销量低。
分析了原因之后,我便下定决心尽自己最大努力去弥补差距。
第二天我从公司配了主推机型的演示机,利用午休时间去周围大型手机卖场学习,以顾客身份亲身体验,到同品牌柜台前取经。
晚上回到家,我便上网查找本品牌企业概况以及营销技巧。
平时在卖场虚心向同事请教,取长补短。
而且时刻进行积极心理暗示,及时调整心态不急不躁。
在短短两天里,我觉得自己像变了个人似的,自信多了,推销起来也如鱼得水一般。
在接下来的几天里,我不断积累经验,销量稳步上升,甚至超过其他品牌。
我这时意识到,要永远坚定地相信自己,因为我还是有很多优点的,比如态度端正,做事认真负责。
有一天,一个法国人来到店里,那些平日里能说会道的店员都顿时成了哑巴。
我则大大方方地用英语和他交谈,在我的帮助下他选购了一款称心的手机。
在周围人羡慕的目光中我感到很自豪,他们能做的事我也能学着做好,而我能做的他们却做不到,至少短时间内学不会。
我想这就足以回答我之前的疑惑了:
多年来的教育,尤其大学教育,教给我的是学习的能力,教我学会辩证地思维,而且最重要的是为我开辟了一条完善自我的道路。
十几天的实践很快结束了,虽然挣了不到一千块钱,却挣到了用一千块钱买不到的经验
在大四即将来临之时,我抓住最后一次暑假机会参加了“三下乡”活动,这次为期两周的活动虽然在吃住用方面让我们受点苦,但是丝毫不会减少这次三下乡的意义。
参加“三下乡”的活动,不仅是为了去体验生活,为了给孩子们带去知识和快乐,还为了传递志愿者精神,更为了通过这次活动展现当代大学生心怀天下的胸襟与怀抱。
我们每一个志愿者把艰苦的生活过得多姿多彩,大家像兄弟姐妹一样相亲相爱,并且从中获益匪浅,至少我自己是这样的。
授课
授课是我们这次三下乡活动的主要目的,而且授课是以提高学生的学习兴趣以及让他们理解更多第二课堂知识为主。
根据三下乡的计划方案,在去之前,我就已经对我所要任教的科目做了相对准备。
按照自己的家教经历,我以为教小学是小事一桩,不用太费心,可是我大错特错了。
家教面对的是一个学生,而这次三下乡授课面对的是一班几十个程度不一、性格各异的学生。
所以一上课我就遇到了麻烦。
有一部分学生上课不带任何学习用品,这还不算是问题,大问题是这部分学生软硬不吃,上课的时候有的学生窜座位嬉闹,偶尔会弄哭一个学生;有的学生乱起哄;有的学生用手撑着头斜坐着,他也往黑板上看,但是他好像在嘲笑我:
“看你这样子怎么收拾这个场面。
”其实我真的挺无奈的,我不想骂他们,他们虽然上课纪律不好,但是挺可爱的,所以也不忍心骂他们。
可是我说什么他们又不当一回事,也许是因为我太善良了,又或者是我根本就没有能力处理好这种课堂。
刚开始两天,学生难教,吃住用艰难让我后悔参加三下乡了。
可是经过同伴的点拨,以及听同伴讲课,学习他们的经验,我茅塞顿开。
从此,课外我与学生友善相处,主动融入他们当中,了解他们,跟他们一起玩游戏,课堂上当然是带着微笑讲课,但是必要的时候还是要严肃,拿出老师的威严来。
这样我的课堂气氛慢慢和谐起来,我上课也感觉轻松了。
最让我欣慰的是,最后调查中,他们说我上的课,他们学到东西最多。
我不但征服了这个五年级最调皮捣蛋的班级,而且让他们在这段时间内学到最多的东西,原来这些在许多老师眼里不是好学生的普通班学生并不是无可救药的。
我也上过重点班的课,上他们的课的确很轻松,不用讲纪律,可是太安静了,学生不活跃,一个人讲有点闷。
提问问题,几乎没有人想主动回答,这种情况又不得不想尽办法鼓动他们踊跃回答问题。
上普通班和重点班的课的感觉是决然不一样的,上普通班的课很有挑战性,而上重点班的课我认为是一种享受,学生虽然很少积极回答问题,但是他们每一个人都会笑眯眯的听我讲课。
这两种感觉一对比,让我知道了讲课的方法要因学生而异,不能简单地照本宣科。
这次活动虽然只有短短的十多天的上课时间,但是我学会了与学生相处,学到了一点教学技巧,这为我即将成为人民教师积累了宝贵的经验。
丰富多彩的生活
如果我们的三下乡活动永远不会结束,那么我真的还挺愿意在那里继续生活下去的。
但这并不是因为我们在那过着酒足饭饱、舒坦的生活,而是我们每一个人都努力把艰难的生活过得多姿多彩。
在这个条件相对不是那么好的小学支教,我们每天除了上课,似乎没有别的什么事可以干的了,然而我们这些富有才华的大学生志愿者,在课余的时候让整个校园充满了欢声笑语。
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