学校合理饮食及食品安全常识.pptx
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学校合理饮食及食品安全常识.pptx
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中学生合理饮食及食品卫生安全常识,中学生合理饮食,
(1)饮食多样化:
合理营养对中学生健康成长及学习有着很重要的意义。
按营养学要求,中学生一日的膳食应该有主食、副食,有荤、有素,尽量做到多样化。
合理的主食,是除米饭之外,还应吃面粉制品,如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。
根据营养学家建议,在主食中可掺食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮。
早餐除吃面粉类点心外,还要添加牛奶或豆浆。
中学生合理饮食,
(2)饮食要均衡:
中学生每天必需的各类食物,如粮食300500克,肉、禽类100200克,豆制品50100克,蛋50100克,蔬菜350500克。
其他还应多吃水果和坚果类食品和海带、紫菜海产品及香菇、木耳等菌藻类食物。
中学生需要钙较多,应多吃些虾皮、糖醋排骨、油煎小鱼(鱼骨可食)、骨头汤等,通过饮食来补充其“日长夜大”的骨骼所需要的钙。
中学生合理饮食,(3)合理安排好一日三餐:
所谓合理营养,是应该符合生理功能和实际需要的,如早餐要选择热能高的食物,以足够的热能保证上午的活动。
午餐既要补充上午的能量消耗,又要为下午消耗储备能量,因此午餐食品要有丰富的蛋白质和脂肪。
至于晚餐则不宜食过多的蛋白质和脂肪,以免引起消化不良和影响睡眠。
晚餐以吃五谷类的食品和清淡的蔬菜较适宜。
中学生合理饮食,(4)荤素搭配不挑食:
合理的粮菜混食、荤素搭配,不仅可使人体所需要的营养成分齐全,相互得到补充(即营养的互补作用),而且食物的多样化可促进食欲,增进机体对营养素的吸收和利用。
膳食营养素的摄入量可参考中国营养学会制定推荐的“每日膳食中营养素供给量”来对照衡量。
1、用白纸或卫生纸包食物、擦拭餐具:
白纸或卫生纸在生产过程中,会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料,纸浆虽然经过冲洗过滤,仍含有不少化学成分,会污染食物。
许多卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;用卫生纸擦拭碗筷或水果,不但不能将食物擦拭干净,反而会在擦拭的过程中,给食品带来更多的污染机会。
常见的饮食卫生误区?
2、餐具抹布清洗不及时:
实验显示,使用一周后的全新抹布,滋生的细菌数惊人;因此,在用抹布擦餐桌及餐具之前,应当先充分清洗。
抹布每隔三四天应该用开水煮沸高温消毒一下。
3、用毛巾擦干餐具或水果:
干毛巾上常常会存活着许多病菌。
用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的,可以放心食用,无须再用干毛巾擦,常见的饮食卫生误区?
4、用酒消毒碗筷:
医学上用于消毒的酒精度数为75,而一般白酒的酒精含量多在56以下,所以,用白酒擦拭碗筷,根本达不到消毒的目的。
5、把水果烂掉的部分剜掉再吃:
即使把水果上面已烂掉的部分削去,剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物,甚至还有微生物开始繁殖,其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。
因此,水果只要是已经烂了一部分,就不宜吃,还是扔掉为好,常见的饮食卫生误区?
1、不食用腐败变质、污秽不洁或含有害物质的食品;2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康。
预防食源性疾病的八项建议,4、不食用隔夜的熟食和剩余食品;5、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类多,有的含有对人体有害的毒素,很难辨别,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒。
6、生吃瓜果要洗净、可削皮的瓜果,削皮后再食用。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
预防食源性疾病的八项建议,7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全8、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。
人的双手每天接触各种各样的东西,会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。
吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。
预防食源性疾病的八项建议,正确洗手方法,谢谢!
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