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德国圣诞节饮食.docx
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德国圣诞节饮食
德国圣诞节饮食
篇一:
德国圣诞节习俗与饮食礼仪资料汇总
德国
在德国,一向比较严谨的德国人都要开怀畅饮啤酒戴白葡萄酒,吃甜食、酸食、酸猪蹄、啤酒烩牛肉、奶制品和各种生菜。
德国的每一信奉耶稣教的家庭,都有一株圣诞树,圣诞树是在德国最先有的。
德国人对于制圣诞节饼是很讲究的。
饼有很多款式,在亲友之间,彼此均有赠送。
德国
德国人也相当重视圣诞,人们会在圣诞当晚赶回家里用膳,情况好比中国人吃团年饭。
德国最着名的圣诞食品是姜饼Lebkuchen。
这是是一种介乎于蛋糕与饼干之间的小点。
传统的姜饼,以蜂蜜、胡椒粒为材料,又甜又辣,口感刺激。
现在的姜饼都经过改良,外面洒上一层糖霜,不但口感丰富,外型也相当讨好。
英国人、德国人都喜欢畅饮啤酒。
圣诞节吃火鸡的由来
在传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。
在一些亚洲国家,或许每年只有圣诞节这一天才吃火鸡,以庆祝佳节;但在欧美,尤其是美洲大陆,火鸡却是很普通的一种肉食,而且在感恩节和圣诞节这两个大日子,火鸡更是传统的食品。
德国人圣诞节吃什么
德国人过圣诞节全家人都要赶回家吃团聚饭,就好像中国人年三十晚上的团年饭。
因为德国盛产啤酒,所以即使在冬天的节日里,人们还喜欢畅饮啤酒。
德国各地对圣诞节肉菜的选择有所不同,但多是烤鸭火烤鹅配土豆沙拉、红卷心菜和豆芽什么的。
而上图中的水果面包则是各家各户在圣诞节必吃的甜点。
咱中国人在烤鸭的时候,德国人在烤鹅。
不过烤鸭是中国名菜,北京烤鸭名扬四海,想吃的人多,天天都要烤,而烤鹅是德国人的"圣诞大餐",他们在圣诞节时才大烤起来。
烤鸭得用填鸭。
填鸭,顾名思义,鸭子在育肥的时候,定期通过人工填入的方式将饲料把鸭腹塞满,同时让填后的鸭子很少活动,这样鸭子很快就可以长得肥肥胖胖。
德国的圣诞烤鹅也是要"填"的,大鹅们被填得一个个都是"福相",然后纷纷跑到烤箱里去接受烘烤,再出来,就成了令德国人垂涎三尺的圣诞美味。
据说,1588年圣诞,英国打败西班牙无敌舰队的消息传到伦敦时,伊丽莎白女王正在吃烤鹅,此后英国人就在圣诞期间吃烤鹅了。
然而烤鹅流传到了德国,成为德国圣诞节最经典的一道菜。
圣诞节的饮食,圣诞节食物少不了有鸡,土豆泥,肉汁,苹果汁和布丁、火鸡,南瓜,玉米,利马豆,小红莓等食物。
以下是圣诞节三种必备食物。
圣诞节三种必备食物之火鸡
英国圣诞节的饮食,圣诞大餐包括烧猪、火鸡、圣诞布丁、干果馅饼等。
国家庭都喜爱自行烹调火鸡,将大量的蔬果如甘笋、西芹、洋葱、栗子等,塞进十来磅的火鸡肚子里,再在表层抹上多种香料,然后才放入焗炉烤。
圣诞节三种必备食物之布丁
圣诞节的饮食还少不了圣诞布丁。
烹调时,全家人都会参与,象征团聚、和谐,并会在搅拌面团时许愿,据说需以顺时针方向搅,转错方向便不吉利。
最后藏入一枚硬币,谁吃到便获得一年好运!
圣诞节三种必备食物之姜饼
姜饼的故乡虽然在德国,但欧陆人也习惯在圣诞期间吃姜饼。
芬兰人会一边享用姜饼,一边喝glogi酒,它是一种掺入杏仁与葡萄干的酒,味道既辣且香。
荷兰人甚至会把圣诞礼物藏在布丁或羊肠里呢!
至于波兰人则分为两派,一派喜在圣诞前夕吃大餐,另一派却整日斋戒祈祷!
冬季饮食美国以吃火鸡为主的圣诞晚餐中还有一样特别的食品——烤熟的玉米粥,上面有一层奶油,并放一些果料,香甜可口,别有滋味。
在丹麦,圣诞晚餐开始时,人们必须先吃一份杏仁布丁,然后才能开始吃别的东西。
德国餐桌礼仪,你知道多少?
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杂谈
德国人是十分讲究饮食的。
在一般情况下,德国人的餐桌上主要是肉食。
面包、土豆、等等虽然也受欢迎,但是他们基本上属于配角。
在肉类方面,德国人最爱吃猪肉,其次才能轮到牛肉。
猪蹄膀和以猪肉制成的各种香肠,令德国人百吃不厌。
通常,德国人都不太爱吃羊肉。
除肝脏之外,其他动物内脏也不为其接受。
除北部地区的少数居民之外,德国人大都不爱吃鱼、虾。
即使吃鱼的人,在吃鱼时也不准讲话。
这是德国的一种独特的民俗,其原因恐怕主要是担心被鱼刺扎伤。
德国人一般胃口较大,喜食油腻之物,所以德国的胖人极多。
在口味方面,德国人爱吃冷菜和偏甜、偏酸的菜肴,对于辣和过咸的菜肴则大多不太欣赏。
在饮料方面,德国人最欣赏的是啤酒。
饮起啤酒来,他们人人都是海量。
对咖啡、红茶、矿泉水,也很喜欢。
在一日三餐之中,德国人最重视的是晚餐。
用餐的时候,他们习惯于关闭电灯,点燃蜡烛,以朦胧的烛光烘托出优雅的气氛。
德国人在用餐时,有以下几条特殊的规矩。
其一,吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。
其二,若同时饮用啤酒与葡萄酒,宜先饮啤酒,后饮葡萄酒,否则被视为有损健康。
其三,食盘中不宜堆积过多的食物。
其四,不得用餐巾煽来煽去
餐桌礼仪之德国的餐饮礼仪
国际礼仪一般与国人的不同,他们在饮食方面是非常讲究的,那么你是不是要了解一下呢?
德国人,比较喜欢吃肉类食品,尤其是猪肉,接下来就是牛肉,哪种用猪肉做成的各种香肠是他们的最爱,可以说是百吃不厌,他们特别喜欢吃一些油腻的食品,胃口极大的。
在饮料方面,他们最喜欢的是啤酒。
在用餐的时候,他们这几条是特别的讲究的:
1.吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪
2.若同时饮用啤酒与葡萄酒,宜先饮啤酒,后饮葡萄酒,否则被视为有损健康
3.食盘中不宜堆积过多的食物
4.不得用餐巾扇风
5.忌吃核桃
德国人很节俭,而且你去朋友家做客的时候主人为问你吃什么,你点了什么就要吃完吃不完是很不礼貌的行为
不能用刀切土豆,只能用叉子捣碎土豆。
(德国)
1、目的
除了日常用餐外,在德国不管是私人家宴,还是官方大型聚餐——最重要的都不是吃或喝,而是通过共同进餐的方式达到人与人之间的感情的交流。
因此,不仅在宴会开始之前要有一轮问候寒暄(主人致欢迎辞、祝酒辞,宾客致答谢辞、互致问候等),整个宴会期间还非常讲究所谓的“席间闲谈”(或称“席间小歇”)。
理想的宴会应该自始至终都在谈笑风生、轻松愉快的气氛中进行。
对主人来说,最难堪的场面绝不是碰翻酒杯、刀叉落地一类小“事故”,而是面对一群一声不吭、只顾埋头吃喝的“食客”!
2、坐相
德国人十分重视餐桌旁的坐姿。
按照他们从小养成的习惯,坐在餐桌旁始终应保持上身笔直,除了“席间闲谈”时外,身体不死靠在椅背上。
用餐时两臂要尽量贴近身体,以免影响旁边的人。
胳膊肘不能放在餐桌上,一般只是手和手腕以上部分放在桌面上。
吃东西时身体可以略略前倾,但头部应尽可能保持挺直,不能弯到盘子上面,应始终用叉子、汤匙将食物和汤送入口中。
3、吃相
在进餐过程中,吃相比坐相更加重要。
餐刀只是用来切碎大块的食物,绝对不可直接以刀代叉送食物入口。
要把食物切成大小适当的小块——应以一口能吃下为宜,切忌叉起一大块一口一口从叉上咬着吃。
但也不能把整块肉或鱼等全部切成小块然后一一叉食。
要用叉子叉住一边角、用刀切下,切一块吃一块。
叉子入口也不能太深,更不能把整个叉齿都送入口中。
盘子里的食物不宜一次添得太多太满,而且一定要全部吃完之后再续添。
如果吃不了剩在盘子里,在德国这意味着——你认为宴会的菜肴十分难吃!
4、吃汤
德国人和中国用餐最大的区别恐怕就是——“吃汤”,这不仅仅是语言表达上的差异,而的的确确存在根本性的区别。
德国人从不把汤盘端起来“喝”,而是用汤匙一勺一勺舀起来送到嘴里“吃”,与使用刀叉吃食物时无太大差别。
德国人习惯勺尖先入口,手腕、汤匙和嘴基本构成90度角。
如果汤十分烫,也不能用嘴去吹凉,只能放慢速度让它自然冷却。
吃汤时切忌发出怪溜声或巴嗒嘴的声音!
5、餐具信息
此外,还应懂得刀叉不同的摆放方式所传达的信息:
刀叉并排平行地放在盘上表示已经吃饱、停止进餐;刀叉相交放在盘中意味着你只是稍事休息、还将继续用餐。
喝饮料也有讲究:
德国人的习惯是喝光了杯子中的饮料之后再续添,而不是随时往杯子里添加。
在德国没有“干杯”的习惯,互相敬酒碰杯后没必要一次喝光。
6、席间闲谈
“席间闲谈”是德国人宴会非常重视的一环,也是展示个人口才和风度修养的好机会。
当闲谈开始时,千万不要嘴里含着食物开口。
即使有人向你提问,也要等咀嚼下咽完后再回答,而向你发问的人也会耐心等待。
如果在相互交谈时抽烟,事前必须征得在座的人,尤其是女士的同意!
交谈的话题也要注意内容和分寸:
不要涉及可能影响食欲或引起气氛紧张的内容;也要避免滔滔不绝地谈论专业问题,以免冷落其他客人。
最后不要忘记——这是“席间闲谈”不时说几句饭菜可口、女主人烹调手艺高超的话,不仅是对盛情好客的主人的最好回谢,而且可使宴会始终保持在热情融洽的气氛之中!
篇二:
德国圣诞节
现在中国人都热衷于过洋节日,万圣节、感恩节,接下来就要准备过圣诞节了。
可是这些洋节日毕竟是舶来品,看着圣诞树、圣诞老人,跟着凑凑热闹,还有很多人在这个时候跑到教堂去,其实这里有很多对这个节日的误解,咱们来看看在德国正宗的圣诞节是怎么过的吧。
在德国,圣诞节叫weihnachten,这个对于德国人来讲一年中最重要的节日绝不仅仅是12月25日那一天,而是会持续30多天。
开始的那一天叫advent,也就是“基督降临节”,是11月26日后的第一个星期天,结束于12月24日,正好会延续4个星期天。
为什么一定是4个星期天呢?
这还有一段历史缘由。
advent是拉丁语,意思是“到达”,罗马教皇格里格大帝(PapstGregordemGro?
en)在六世纪的时候昭告天下,用4个星期天来纪念4000年,这4000年是人类等待上帝救赎的时间,也就是让天下众生每年在庆祝活动中等待上帝的福音。
之后由教皇皮乌斯五世(PapstPiusderFünfte)将advent基督降临节定位教堂的祭祀活动。
在现代德国,advent的宗教色彩已经越来越淡了,它逐渐演变成一年中家庭团聚的一个重要标志,很多德国人对童年最温馨的回忆就:
德国圣诞节饮食)丹麦(denmark)
丹麦是最初推出圣诞邮票和称防痨邮票的,这种邮票发出来筹款作防痨经费。
在丹麦人寄出的圣诞邮件上没有不贴上这种邮票的。
收接邮件的人,看见贴有愈多圣诞邮票的,会觉得更喜欢哩。
[18]?
智利(chile)
智利人庆祝圣诞节,必有一种名叫【猴子尾巴】的冷饮品,是用咖啡、牛乳、鸡蛋、酒和发酵的葡萄合制而成。
[18]?
挪威(norway)
挪威人在圣诞前夕临睡前,家里各人都把自己所穿的一双鞋子,由大至小排称一列,是各人轮流唱出他最喜欢的圣诞歌或圣诗一首。
[18]?
爱尔兰(ireland)
爱尔兰的每一个家庭,在圣诞节前夕,都放有一枝洋烛或灯在窗门架,表示欢迎救世主降生。
[18]?
苏格兰(Scotland)
苏格兰人在家里找寻向别人借来的东西,必需在圣诞节之前都归还与物主。
他们多是在新年的首个星期一那天赠送礼物,并不是在圣诞节期间送的,小孩子和仆人都会得到礼物。
[18]?
荷兰(Holland)
荷兰人的圣诞礼物,往往是出乎一般人所意料的,有时会被藏在布丁羊肠里[18]
面。
?
德国(Germany)
德国的每一信奉耶稣教的家庭,都有一株圣诞树,圣诞树是在德国最先有的。
德国人对于制圣诞节饼是很讲究的。
饼有很多款式,在亲友之间,彼此均有赠送
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