题目为食物与化学的论文3000字.docx
- 文档编号:17162736
- 上传时间:2023-07-22
- 格式:DOCX
- 页数:13
- 大小:26.10KB
题目为食物与化学的论文3000字.docx
《题目为食物与化学的论文3000字.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《题目为食物与化学的论文3000字.docx(13页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
题目为食物与化学的论文3000字
题目为食物与化学的论文3000字
篇一:
食品化学与生活论文
食品化学论文
题目:
浅谈食品添加剂
学院:
化学与环境工程学院
班级:
20xx级应用化学2班
姓名:
陈继远
完成日期:
20xx年05月03日
《食品化学与生活》课程论文
--浅谈食品添加剂
摘要:
食品是我们人类赖以生存和发展的物质基础。
食品添加剂的大量使用促进了我国食品工业快速发展,同时也为我们的日常生活带来了一些隐患。
对食品中添加剂和各种微量元素的检验成为了目前保障食品安全的重要手段。
本文总结了食品添加剂在食品中的功用与危害。
关键词:
食品添加剂功能危害
前言:
日常饮食是保证人体健康的重要环节。
重视营养科普,让人民群众接受平衡膳食的理念,采取科学的营养饮食习惯,可以预防疾病,大幅度降低非传染性疾病的发生率和死亡率。
目前,营养教育已被各国政府和营养学家作为改善人民营养状况的主要手段。
世界卫生组织(WTO)把营养教育定义为“营养教育是通过改变人们的饮食行为而达到改善营养状况目的的一种有计划活动。
”
食品添加剂是近代才出现,但它的直接应用可以追溯到很久以前。
中国在远古时代就有在食品中使用天然色素的记载。
如《神农本草》、《本草图经》中即有用栀子染色的记载。
中国传统点制豆腐所使用的凝固剂盐卤,约在公元25~220年的东汉时期就有应用,并一直流传至今;在周朝时即已开始使用肉桂增香;公元6世纪时北魏末年农业科学家贾思勰所著《齐民要术》中就曾记载从植物中提取出天然色素予以应用的方法:
作为肉制品防腐和护色的亚硝酸盐,大约在800年前的南京时就用于腊肉生产,并于13世纪传入欧洲。
现代食品工业的产品,已经不再是传统概念的食品。
在科技日益发达的当今社会,人民的生活水平在不断提高,生活节奏正慢慢加快。
食品消费结构的变化,促进了我国食品工业的快速发展,要求食品方便化、多样化、营养化、风味化和高级化,为了达到这些要求就必然离不开食品添加剂。
食品添加剂是食品加工必不可少的主要基础配料,其使用水平是食品工业现代化的重要标志之一。
食品添加剂已被列为我国加速开发发展的重要基础行业。
“没有食品添加剂,很难有现代化的食品工业”。
下面,我们就来谈谈这个在我们日常生活中占有极重要地位的物质吧。
正文:
一、什么是食品添加剂?
根据《中华人民共和国食品卫生法》规定,食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质”。
二、食品添加剂的特征
1、食品添加剂是允许加入到食品中的物质,一般不单独作为食品来食用;
2、食品添加剂可以是天然物质,也可用人工合成的物质;
3、食品添加剂加入到食品中的目的,是为了改善食品色、香、味等品质以及为仿佛、保鲜和加工工艺的需要所必须。
三、食品添加剂的分类
食品添加剂按其原料和生产方式可以分为化学合成添加剂和天然食品添加剂。
一般说来除了化学合成的添加剂外,其余的都可以归为天然食品添加剂,主要来自植物、动物、酶法生产和微生物菌体生产。
目前,世界上用作食品添加剂的物质不少于5000种,我国允许使用的食品添加剂按主要功能分类,有23个类别,20xx多个品种。
包括:
、防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、甜味剂、着色剂、乳化剂、品质改良剂、抗结剂、增味剂、酶制剂、被膜剂、发泡剂、保鲜剂、香料、营养强化剂以及其他添加剂。
接下来,我们来介绍一下几种主要的品种:
1.防腐剂:
防腐剂是抑制微生物活动,使食品在生产、运输、储藏和销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。
在我国允许使用的主要有山梨酸钾及其盐类、对羟基苯甲酸脂、丙酸及其盐类。
2.乳化剂:
食品乳化剂是食品加工中使互不相溶的液体(加油和水)形成稳定乳浊液的添加剂,在食品添加剂中乳化剂用量约占1/2,是食品工业中用量最大的添加剂。
常用的是大豆磷脂和脂肪酸多元醇脂及其衍生物。
3.酸性调节剂:
为了得到色香味俱佳的食品,离不开食品调味剂。
调味剂一般分为咸味剂、酸味剂、甜味机、香料、辣味剂、鲜味剂、清凉剂等。
酸味剂也称酸性调节剂,在食品中添加酸味剂,可以给人爽快的刺激,起增进食欲的作用,并有一定的防腐作用。
一般分为无机酸和有机酸。
食品中常用的无机酸是磷酸,常用的有机酸有:
醋酸、柠檬酸、酒酸、苹果酸、抗坏血酸、乳酸、葡萄糖酸等。
柠檬酸是功能最多,用途最
广的酸味剂。
磷酸在饮料工业中可以代替柠檬酸和苹果酸,特别是不宜使用柠檬酸的非水果型饮料中作酸味剂且用量少价格低。
4.鲜味剂:
鲜味剂也称呈味剂或风味增加剂,主要是增强食品风味,使之呈现鲜味感的一些物质。
味精是人们最常用的鲜味剂,主要成分是L-谷氨酸钠。
5.甜味剂:
甜味剂是指能赋予食品甜味的调味剂。
常用的有糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、安赛蜜等。
在价格便宜、等甜条件下,价格比蔗糖便宜,故应用广泛。
6.着色剂:
着色剂又称食用色素,在现代食品工业中是装点食品的重要添加剂。
我国允许使用的食用合成色素均已列入GB2760-1996中,共有13个品种,它们是:
苋菜红及苋菜红铝沉、日落黄、亮蓝等。
7.酶制剂:
酶制剂指从生物(包括动物、植物、微生物)中提取具有生物催化能力酶特性的物质。
主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。
中国允许使用的酶制剂有:
木瓜蛋白酶——来自未成熟的木瓜的胶乳中提取;以及由米曲霉、枯草芽孢杆菌等所制得的蛋白酶;α-淀粉酶——多来自枯草杆菌;糖化型淀粉酶——中国用于生产本酶制剂的菌种有黑曲霉、根酶、红曲酶、拟内孢酶;由黑曲霉、米曲霉、黄曲霉生产的果胶酶等。
8.增味剂:
增味剂是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质,有的称为鲜味剂或品味剂。
中国目前允许使用的增味剂有谷氨酸钠、-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠5’-呈味核甘酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸。
四、食品添加剂的功能特性
食品添加剂大大促进了食品工业的发展,并被誉为现代食品工业的灵魂,这主要是它给食品工业带来许多好处,其主要作用大致如下:
1.利于保存,防止变质
例如:
防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质,延长食品的保存期,同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
又如:
抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质,以提供食品的稳定性和耐藏性,同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。
此外,还可用来防止食品,特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。
这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2.改善食品的感官性状
食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。
适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂,可明显提高食品的感官质量,满足人们的不同需要。
3.保持或提高食品的营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂,可以大大提高食品的营养价值,这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
4.增加食品的品种和方便性
现在市场上已拥有多达20xx0种以上的食品可供消费者选择,尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理,但在生产工程中,一些色、香、味具全的产品,大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。
正是这些众多的食品,尤其是方便食品的供应,给人们的生活和工作带来极大的方便。
5.有利食品加工,适应生产机械化和自动化
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等,可有利于食品的加工操作。
例如,当使用葡萄糖酸内酯作为豆腐凝固剂时,可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
6.满足其他特殊需要
食品应尽可能满足人们的不同需求。
例如,糖尿病人不能吃糖,则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂,如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
五、食品添加剂的危害
虽然说食品添加的出现推动了现代食品工业的发展,是现代食品工业的核心灵魂,但是不能不说的是,食品添加剂的出现也提高了人体安全指标的危险性系数,如果不能按国家规定的标准量去使用食品添加剂的话,可能就会危害到人体的健康。
目前我国食品添加剂有23个类别,20xx多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂等。
常见食品添加剂的危害主要有哪些呢?
瘦肉精、三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀石绿?
?
这些化学物质危害着我们的健康。
食品添加剂滥用和化学物质非法添加危害着每一个人。
几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质,某些合成色素甚至会危害人们的饮食与健康。
转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中最多见的,这几种成分危害着人体健康。
选择精制谷物制品如白面包、白米饭或白面食而放弃全谷物的话,患心脏病的危险可增加30%以上。
“由小麦粉或全谷物制造”或白面包上撒一些燕麦片或涂些褐色糖浆等食品与原有的精制谷制一样,有增加高胆固醇、高血压、
篇二:
食品与化学论文
食品生物化学论文
论文题目:
食品与微生物
姓名:
谢培钧
学部:
工程与设计学学部
专业班级:
数字媒体技术131
学号:
1338350103
摘要:
食品的微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素的污染。
其中微生物污染食品而危害人类健康最易发生,而且较为多见。
所以,了解微生物与食品安全、人类健康意义重大。
关键词:
微生物食品安全人类健康应用前景前言:
人类对食品微生物的利用,起源很早。
远在公元前16~前11世纪,中国就会利用微生物酿酒。
古书曾记载有:
“仪狄作酒,禹饮而甘之”。
《商书》中也记载有:
“若作酒醴,尔维曲;若作禾羹,尔维盐媒”。
“曲”是用谷物培养霉菌等微生物制成,“禾”是发芽的谷物,如作啤酒的麦芽,“媒”是含有乳酸菌之类的菜卤。
当时人们还不知道这是微生物的存在和作用。
直到16世纪,荷兰人
A.van列文虎克首次制成了放大200~300倍的显微镜后,才看到微生物。
1857年,微生物学家L.巴斯德证实酒精的发酵过程由酵母引起,并经长期研究,奠定了微生物学的基础,解决了当时法国由于酒的变质给酿造业带来的重大损失问题,开创了巴斯德灭菌法(现称巴氏灭菌法)。
这种灭菌方法至今仍应用于酒、醋、酱油、牛奶、果汁等食品的灭菌。
20世纪以来,由于电子显微镜的发明,生物化学和化学分析技术等学科的发展,促进了微生物学从细胞水平、亚细胞水平进入分子水平。
尤其是70年代遗传工程科学的发展,有力地推动了食品微生物学的发展。
通过诱变、细胞融合等技术,选育出高产的发酵食品微生物优良菌株,可提高产量,改变食品工业的面貌。
正文:
1.1微生物,有时也称细菌,实际上包括细菌、霉菌、酵母和病毒等引起食物中毒的有害微生物(注意:
有些微生物是有益的,如乳酸菌、面包酵母等)。
由于这些生物个体十分微小,要通过显微镜才能看到,因此称为微生物。
微生物无处不在,可在食物链的任何环节侵入食品:
从动物到田间的植物、从加工的食品到端上餐桌的食物。
如果我们食用的食物中有微生物繁殖,就可能造成疾病。
食品从生产原料、加工,一直到食用以前都有可能遭到微生物污染。
食品微生物包括3大类:
①:
通过它的作用,可生产出各种饮料、酒、醋、酱油、味精、馒头和面包等发酵食品。
②:
是引起食品变质败坏的微生物。
③:
又称食源性病原微生物。
包括能引起人们食物中毒和使人、动植物感染而发生传染病的病原微生物。
1.2可能对食品造成污染的微生物主要来自以下几个方面:
㈠土壤土壤是微生物的大本营。
㈡空气空气中的微生物数量随与地面高度、人口疏密等条件而异。
一般来讲,越接近地面的空气,含微生物越多。
尘埃越多,微生物也越多。
相反,下雨或下雪后,微生物就显著减少。
㈢水各种水域如海洋、湖泊、江河具有微生物生存的一定条件,自然界的水源中都含有不同量的无机物质和有机物质。
水的表面含氧量较多,淡水pH在7.0~7.4之间,水的温度随气温变化而改变。
因此,不同性质的水源中可有不同类群的微生物在其中活动和生存。
㈣人和动植物当人和动物有病原微生物寄生而造成病害时,患者体内就会有大量的病原微生物通过呼吸道和消化道排泄物向体外排出,其中少数菌是人、畜共患病原微生物,如沙门氏菌、结核杆菌、布氏杆菌(Bacteriumburgeri)。
它们污染食品和饲料造成人、畜患病或食物中毒。
㈤食品加工设备与包装材料各种加工机械设备本身无微生物所需的营养物质,但在食品加工过程中,由于食品的汁液或颗粒黏附于内表面,食品生产结束时机械设备未得到彻底的灭菌,使原本少量的微生物得以在其上大量生长繁殖,成为微生物的污染源。
需要注意的是,引起食物中毒的微生物繁殖迅速,但需要一定的条件:
水分、温度和营养物质。
它们能在温度5-63℃的范围内繁殖。
如果条件适宜,1个细菌能在8小时内繁殖到超过400万个。
因此,食品的适当加热和冷却有助于减少食物中毒的风险。
食物进食之前,热的食物要保持高温状态(63℃以上),冷的食物放入冰箱。
2.1世界卫生组织(WHO)特别提出食品安全提示:
避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。
在室外活动等需要预先准备食物或外部条件较差的情况下更要特别注意。
近几年来,随着医学研究进入分子水平,人们对基因、遗传物质等专业术语也日渐熟悉。
人们认识到,是遗传信息决定了生物体具有的生命特征,包括外部形态以及从事的生命活动等等,而生物体的基因组正是这些遗传信息的携带者。
因此阐明生物体基因组携带的遗传
信息,将大大有助于揭示生命的起源和奥秘。
在分子水平上研究微生物病原体的变异规律、毒力和致病性,对于传统微生物学来说是一场革命。
转基因微生物的基因转移和致病性由于微生物之间可以通过转导、转化或接合进行基因转移,因此,转基因微生物有可能将基因传递给人体胃肠道中的微生物,导致人体胃肠道微生物的特性发生变化,产生对人体健康的不利影响。
发生基因转移的可能性可根据转入基因的特性和功能来进行评估。
如果转入基因能给予胃肠道微生物特定的优势,如抗生素抗性、粘着力等,那么发生基因转移的可能性将会增大。
但如果转入基因未能增强胃肠道微生物的任何生存特性,就不必作进一步的安全评估。
另外,还需要考虑转基因微生物的致病性。
用作食品或在食品加工过程中所用的微生物必须是已知的无致病性的。
同时需要考虑这些活的转基因微生物的生物学特性,如在肠胃中的存活、生长和定殖能力,通过转化、转导或接合等交换质粒的能力等。
2.2微生物千姿百态,有些是腐败性的,即引起食品气味和组织结构发生不良变化。
当然有些微生物是有益的,它们可用来生产如奶酪,面包,泡菜,啤酒和葡萄酒。
微生物非常小,必须通过显微镜放大约1000倍才能看到。
比如中等大小的细菌,1000个叠加在一起只有句号那么大。
想像一下一滴牛奶,每毫升腐败的牛奶中约有5千万个细菌,或者讲每夸脱牛奶中细菌总数约为50亿。
也就是一滴牛奶中可有含有50亿个细菌。
2.2.1海洋食品浮出海面:
海洋生物富含易于消化的蛋白质和氨
篇三:
化学与食品安全论文
化学与食品安全论文
20xx212604王铮摘要:
食物是人类维持生存、生活最基本的必需品,人体通过不断摄取食物,以满足机体对各种营养物质的需要,食品的营养和安全不仅是人体预防疾病、增进健康的保证,而且关系国计民生。
随着经济社会不断进步,经济全球化不断深入发展,人们饮食文化日益多样化,
食品卫生与安全成为备受关注的热门话题,近年来,世界上一些国家和地区食品安全的恶性事件不断发生,随着食品加工过程中化学品的新技术的广泛使用,新的食品安全问题不断涌现。
关键词:
食品安全化学物质食品添加剂农药措施
正所谓“民以食为天”,食品是人类赖以生存的基本物质,使人们生存的必需品。
随着科学技术的快速发展和人们生活水平的不断提高,各种新型食品层出不穷,可是由于生产厂家的黑心,为了谋取暴利,不按照国家规定,随意添加化学物质,以提高食品的参数,蒙混过关,这种不正确的行为,严重影响了广大人民群众的健康。
一、化学物质对食品的影响
1、食品添加剂对食品的影响
我国对食品添加剂的使用有着严格的规定,要求食品添加剂应该至少满足以下要求:
一是食品添加剂本身应经过充分的毒理学鉴定程序,证明在使用限量范围内对人体无害;二是食品添加剂在进入人体后,可以参加人体正常的物质代谢,或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外,或因被不消化所吸收而全部排出全,不能在人体内分解或与食品作用形成对体有害的物质;三是食品添加剂在达到一定的工艺功效后,应能在以后的加工、烹调过程中消失、破坏或保持稳定状态;四是食品添加剂应有严格的质量标准,严禁添加未经许可的食品添加剂,有害杂质不得检出或不能超过允许限量;五是食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用,也不应影响食品的质量和风味;六是添加于食品中的食品添加剂能被有效的分析鉴定出来。
非食品添加剂用于食品是违法的有害的,非食品添加剂是已经被证实对人体具有一定的或很大的危害,但是又能提高食品某一功能的物质。
这些物质大部分属于某一工业所用的添加剂,是未经国家食品卫生部门批准或者已经明令禁用的添加剂品种,这些物质一旦添加到食品,进入市场销售后,将不可避免带来中毒甚至导致死亡的食品安全事故。
如前几年的“苏丹红事件”等等,严重损害了整个食品添加剂行业在消费者心目中的形象。
三鹿奶中添加三聚氰胺就是典型的非食品添加剂使用于食品中的违法事件。
一般食品添加剂并不会对人体造成严重危害,但由于食品添加剂是长期少量地随同食品摄入的,这些物质可能在体内产生积累,对人体健康造成潜在的危胁。
毒理学评价是制订食品添加剂使用标准的重要依据,共分为四个阶段:
一是急性毒性试验,二是蓄积毒性、致突变试验及代谢试验,三是亚慢性毒性试验(包括繁殖、致畸试验),四是慢性毒性试验(包括致癌试验)。
凡属新化学物质或污染
物,一般要求进行上述四个阶段的试验,证明无害或低毒后方可成为食品添加剂。
为确保食品添加剂的安全使用,需制定其使用标准。
2、农药残留对食品的影响
我国是农药生产和使用大国,农药的使用可以挽回约15%的农产品损失,由于人们在使用中违规和失控,有毒农药的污染和残留已构成对环境和人类健康的严重威胁。
农药通过大气和饮水进入人体的仅占10%,通过食物进入人体的占90%,大量有毒的农药经过食物链的富集进入人体,对人体产生急性毒性和慢性毒性,包括三致(致突变性、致畸形性、致癌性)。
有机氯是我国最早大规模使用的农药,其性质稳定,不易降解,高脂溶性,我国从1983年开始禁止生产和使用,其影响至今没有消失。
我国食品中有机氯农药残留水平较70年代有明显下降,但远远高于世界发达国家。
有机磷农药是我国现阶段使用量最大的农药,它在环境中降解快,残毒低,一般认为在食品中的残留很少,但在某些环境下也会有较长的残存期,在粮食和经济作物中存在残留超标现象,特别对生长周期短的蔬菜类食品,有机磷农药残留超标现象突出。
3、食品包装材料对食品的影响
当前用于食品包装的塑料本身无毒,它对食品的污染主要来源于其残留的单体和一些添加剂。
聚乙烯塑料的残留物主要包括聚乙烯单体乙烯、低聚乙烯和乙烯单体有低毒。
由于乙烯单体在塑料包装材料中残留量极低,而且加入的添加剂量又很少,一般认为聚乙烯塑料是安全的包装材料。
聚丙烯残留物主要是添加剂。
由于其易老化,需要加入抗氧化剂和紫外线吸收剂等添加剂,造成添加剂残留污染。
聚丙烯作为食品包装材料一般认为较安全,其安全性高于聚乙烯塑料。
聚苯乙烯塑料残留物主要是苯乙烯单体,乙苯等挥发性物质,这些均有低毒。
聚氯乙烯单体氯乙烯具有麻醉作用,还具有致癌、致畸形作用,聚氯乙烯在其生产过程中加入了添加剂,邻苯二甲酸二丁酯作为增塑剂,硬脂酸作为防腐剂,这两种化合物都有毒,这些决定了聚氯乙烯在食品包装使用上的局限性。
废旧塑料的再生产品来源复杂,很难保证不含有毒物质,不宜作为食品包装材料。
二、对食品安全问题的防止和解决
1、应对食品添加剂
合理使用化学合成添加剂可以有效地防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色、香、味等,如防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。
但要注意选用健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂,同时要控制每天摄入的量,剂量和安全性直接相关,只有严格按照国家规定使用食品添加剂,是能够保证食品安全的。
过分夸大食品中化学添加剂的风险而忽略其在食品工业中的作用是不对的,而且也不利于社会稳定。
将食品中化学添加剂作为危及人类健康的重大危害是人们认识上的误区。
但是,我们必须关注导致人们产生这种错误认识的原因,制定更加科学、有效的风险控制措施。
同时,也需要对食品中化学添加剂进行正面的宣传,使人们恢复对目前食品供应链的信心,增强人们对政府行政监管能力与有效性的信心。
2、应对农药残留
建立健全相关法规标准,尽量使用污染小,毒性小的农药,最好是使用生物防治的方法。
以保证良好的生态环境为目的,建立无公害食品原料生产基地,杜绝或减少农药污染。
相关部门加大宣传力度,积极宣传各种各样食品的科学正确食用方法,杜绝陋习,改变不良的食用方法,以防止消费者在食用或食用前的处
理不当造成污染。
3、应对食品包装材料
建立健全相关法律法规,相关部门和企业加大监管力度,杜绝使用污染性高的,对人体有危害的包装材料,对不符合规定的材料要及时处理,保证包装材料的安全性。
三、对食品安全的展望
随着现代科学技术的发展,工业化的推进和现代化农业的发展为人类创造大量物质财富的同时,也使食品安全的化学污染趋向扩大和加重。
我国已经加入WTO,我国的食品工业首先面临的就是必须遵守世贸组织有关农药残留、食品添加剂、污染物等的分析和采样方法以及卫生操作规范。
必须构建与国际接轨的农产品、食品安全保障体系。
各国目前已经开始或准备开始要求食品企业建立和实施HACCP体系,我国应该向其他国家学习大力推广GMP和HACCP系统改变依赖与传统的终产品检验方法来进行食品质量控制与管理,而实施全程质量控制管理,确保食品安全,使我国食品的质量和安全性得到国际法规的认可,同时对进口食品进行严格检验,确保国消费者的健康和生命安全,加大科研力度和投入,进一步提高科研人员的素质,提高我国检验食品安全的能力,成分利用自然条件,使用有机肥料,不实用化肥、农药和人工合成激素,使用生物防治的方法,使传统形农业一步一步转向生态型农业,来生产出无污染、无公害的绿色食品。
食品问题一直就是人们关注的热点,它与我们的生活息息相关,是人类生存发展的必要品,无毒无害的绿色食物是社会追逐的目标,化学产品的添加虽然能够获得相应的效果,但是考虑的对人类的安全问题,我们应该在不影响身体健康的范围下适度的使用危害小的物质,相关企业也应该严于律己,遵守法律法规,以人为本,将人们的生命安全放在第一位。
相信有一天,食品安全问题将不会是人们担忧因素。
参考文献:
汤云,朱云松我国食品安全的现状分析及对策[J]。
[期刊论文]《中国食物与营养》;
何计国农用化学物质与食品安全[J]。
大自然,ChinaNature;
GB276021996食品添加剂使用卫生标准[S];
王佩琪,袁春玲,金丽萍化学合成添加剂与食品安全[J]。
中国调味品;吴金模食品添加剂的种类与作用及其安全使用;
张莹,杨大进,方从容。
我国食品中有机氯农药残留水平分析【J】,农药张忆华,杨家顺。
食品中的农药残留及一些对策【J】.食品与发酵工业XX百科
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 题目 食物 化学 论文 3000