宴会座次安排的原则礼仪.docx
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宴会座次安排的原则礼仪
宴会座次安排的原则礼仪
座位安排常识
一、会议主席台座次的安排
根据中办掌握的原则:
左为上,右为下。
当领导同志人数为奇数时,1号首长居中,2号首长排在1号首长左边,3号首长排右边,其他依次排列;当领导同志人数为偶数时,1号首长、2号首长同时居中,1号首长排在居中座位的左边,2号首长排右边,其他依次排列。
二、关于宴席座次的安排
宴请客人,一般主陪在面对房门的位置,副主陪在主陪的对面,1号客人在主陪的右手,2号客人在主陪的左手,3号客人在副主陪的右手,4号客人在副主陪的左手,其他可以随意。
以上主陪的位置是按普通宴席掌握,如果场景有特殊因素,应视情而定。
三、关于签字仪式的座次安排
签字双方主人在左边,客人在主人的右边。
双方其他人数一般对等,按主客左右排列。
四、关于乘车的座次安排
小轿车1号座位在司机的右后边,2号座位在司机的正后边,3号座位在司机的旁边。
(如果后排乘坐三人,则3号座位在后排的中间)。
中轿主座在司机后边的第一排,1号座位在临窗的位置。
合影:
人员排序与主席台安排相同后附图
常用座次安排图
一、主席台座次安排1.主席台人数为奇数时:
2.主席台人数为偶数时:
二、餐桌座次安排1.中餐桌
2.西餐桌
三、乘车座次安排1.轿车
2.面包车(中巴)
四、会议座位安排1.长条桌
注:
A为上级领导或外宾席,B为主方席当A为外宾时,A3与B3分别为客方与主方译员
2.沙发室
(1)与外宾会谈
注:
A为主方,B为客方
(2)与上级领导座谈
注:
A为上级领导,B为主方领导五、合影图
注:
人员排序与主席台安排相同
一、中式宴请的座次礼仪
(一)由两桌组成的小型宴请座次排序
这种情况,又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。
当两桌横排时,桌次是以右为尊,以左为卑。
这里所说的右和左,是指进入房间,面对正门的位置来确定的。
当两桌竖排时,桌次讲究以远为上,以近为下。
这里所讲的远近,是以距离正门的远近而言。
如图所示:
(二)由多桌组成的宴请桌次排序
在安排多桌宴请的桌次时,除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外,还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。
通常,距离主桌越近,桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。
在安排桌次时,所用餐桌的大小、形状要基本一致。
除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小。
为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在桌次,可以在请柬上注明对方所在的桌
备课二十八
中餐宴会席次安排
教学目标:
1、了解宴会席次安排的概念。
2、熟悉掌握10人正式宴会座次安排、婚宴、寿宴及大型中餐宴会的座次安排原则。
教学重点:
10人正式宴会座次安排
教学难点:
大型中餐宴会座次安排
教学法:
讨论法、讲授法、情景模拟法
教学过程:
复习提问:
1、什么是宴会厅布局?
2、中餐宴会台形布局原则是什么?
新授:
座次安排
宴会座次安排即根据宴会的性质、主办单位或主人的特殊要求,根据出席宴会的客人身份确定其相应的座位。
座次安排必须符合规格,尊重风俗习惯,便于席间服务。
、1、10人正式宴会座次安排
主人
副主人
台面置于厅堂正面,主人位于正对门的方向,副主人与主人相对而坐,主人的右左两侧分别安排主宾和第二宾,副主人的右左两侧分别安排第三宾、第四宾的座次。
2、婚宴、寿宴
婚宴和寿宴的座次安排,应尊遵笔笔笔循中国传统的礼仪和风俗习惯,其一般原则是高位自
上而下、自右而左,男左女右。
女主宾男主宾
第四男宾
男主人女主人
男女主人并肩坐末座,男女成双
成对自右而左,男左女右
3、大型中餐宴会
大型中餐宴会座次安排的重点是确定各桌主人位。
以主桌主人位为其点,各桌主人位的安排有两种方法:
(1)各桌主人位置与主桌主人位置相同并朝向同一个方向。
(2)各桌主人位置与主桌主人位置遥相响应。
小结:
大型中餐宴会座次的具体安排,通常由主办单位提供主人和参加者的身份、地位、年龄等信息,由酒店填写和安排席位卡。
同时在宴会厅入口处放置宴会桌次安排平面示意图,以便客人抵达时迅速找到自己的座位。
作业:
1、什么是宴会座次安排?
2、画出10人正式宴会座次安排及婚宴、寿宴座次安排图,
板书:
座次安排
1、10人正式宴会座次安排
2、婚宴、寿宴
3、大型中餐宴会
反思:
根据实际生活中席位座次安排进行学习,便于理解和记忆。
座位安排常识
一、会议主席台座次的安排
根据中办掌握的原则:
左为上,右为下。
当领导同志人数为奇数时,1号首长居中,2号首长排在1号首长左边,3号首长排右边,其他依次排列;当领导同志人数为偶数时,1号首长、2号首长同时居中,1号首长排在居中座位的左边,2号首长排右边,其他依次排列。
二、关于宴席座次的安排
宴请客人,一般主陪在面对房门的位置,副主陪在主陪的对面,1号客人在主陪的右手,2号客人在主陪的左手,3号客人在副主陪的右手,4号客人在副主陪的左手,其他可以随意。
以上主陪的位置是按普通宴席掌握,如果场景有特殊因素,应视情而定。
三、关于签字仪式的座次安排
签字双方主人在左边,客人在主人的右边。
双方其他人数一般对等,按主客左右排列。
四、关于乘车的座次安排
小轿车1号座位在司机的右后边,2号座位在司机的正后边,3号座位在司机的旁边。
(如果后排乘坐三人,则3号座位在后排的中间)。
中轿主座在司机后边的第一排,1号座位在临窗的位置。
合影:
人员排序与主席台安排相同
常用座次安排图
一、主席台座次安排
1、人数为奇数(图1)。
1号领导居中,2号领导在1号领导左手位置,3号领导在1号领导右手位置,依次排放。
2、人数为偶数(图2)。
1、2号领导同时居中,2号领导在1号领导左手位置,3号领导在1号领导右手位置,依次排放。
二、餐桌座次安排1.中餐桌
2.西餐桌
三、乘车座次安排1.轿车
2.面包车(中巴)
四、会议座位安排1.长条桌
注:
A为上级领导或外宾席,B为主方席当A为外宾时,A3与B3分别为客方与主方译员
2.沙发室
(1)与外宾会谈
注:
A为主方,B为客方
(2)与上级领导座谈
注:
A为上级领导,B为主方领导五、合影图
注:
人员排序与主席台安排相同
一、中式宴请的座次礼仪
(一)由两桌组成的小型宴请座次排序
这种情况,又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。
当两桌横排时,桌次是以右为尊,以左为卑。
这里所说的右和左,是指进入房间,面对正门的位置来确定的。
当两桌竖排时,桌次讲究以远为上,以近为下。
这里所讲的远近,是以距离正门的远近而言。
如图所示:
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