前厅客房服务与管理-02客房预定服务01.ppt
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前厅客房服务与管理,湖南高尔夫旅游职业学院桑云云,第二章客房预定服务,饭店中的每间房的大小、档次是否都一样呢?
根据什么来区别呢?
想一想,可根据床的种类和数量;房间装修和数量;房间所处位置等,一、床的种类,1、单人床,(SingleBed)尺寸一般为:
1米2*2米;,2、双人床,(Doublebed)尺寸:
1.5米*2米,3、大号双人床,(Queen-sizebed)尺寸:
1.8米*2米,4、特大双大床,(King-sizebed)尺寸:
2米*2米,5、婴儿床,(Babycot),6、折叠床,(RollawayBed),7、沙发床,(SofaBed),8、隐蔽床,MurphyBed,9、单双两便床(hollywoodtwin),10、水床,WaterBed,二、客房的种类,
(1)根据构成单位客房的房间数量分类,1、单间由一个房间构成的客房;2、套房由2个以上房间构成的客房;,
(2)根据房间床的种类、数量和装潢档次分类,单人间(Singleroom),床的数量:
一张单人床、或一张小双人床适合客人:
单身、经济优点:
隐私性强、经济实惠缺点:
数量较少,面积小,装饰布置上较差,大床间(Doubleroom):
床的数量:
一张双人床适合客人:
夫妻、单身高档商务客人优点:
较单人间宽敞舒适缺点:
数量较少,双人间(Twinroom),也叫标准间(standardroom)床的数量:
2张单人床,或2张双人床(double-doubleroom)适合客人:
可住2位客人,或一个家庭,一般用来安排旅游团队和会议客人所处位置:
占绝大多数优点:
数量多,较经济实惠,受客面广泛,并可合为大床间,三人间(Tripleroom),床的数量:
三张单人床适合客人:
三位客人,经济型客人优点:
经济实惠缺点:
不舒适,空间过小,没有隐私的休息空间,标准套间(Standandsuite),床的数量:
一张大床,张单人床适合客人:
夫妻,商务结构:
连接的个房间,卧室、起居室(客厅)、一个卫生间,豪华套间(Deluxesuite),床的数量:
大号双人床,特大号双人床适合客人:
商务结构:
卧室、起居室、餐厅、会议室、书房、厨房等,总统套间(Presidentialsuite),适合客人:
大老板、大商人结构:
7,8间房间,男女卧室、卫生间分开,有客厅、书房、娱乐等,设备设施讲究豪华,(3)根据客房的位置分类,外景房内景房角房连通房相邻房,特殊客房(specialroom),为某一类人特别设计和布置的客房。
从功能上分又可分为商务客房、办公客房、娱乐客房、健身客房、知识客房、男性客房、女性客房、VIP客房、医疗客房、家人团聚客房等。
课堂练习:
请为下面的客人推荐最适合其居住的客房种类:
夫妻旅游团队商务客人某公司总裁3个客人要求共住一间标间,三、客房的价格,房价:
客人住宿一夜所应支付的住宿费用,它是客房商品价值的货币表现。
客房价格的构成:
想一想:
酒店房客一般会有哪些类型?
1)、按价格性质分:
标准价、商务合同价、会议价、免费房2)、按客源类型分:
散客价、团队价、折扣价、小包价、家庭租用价、长包价3)、按销售季节分:
淡季促销价、旺季价、平季价4)、按时间段分:
日租价、白天租用价、钟点房、午夜房5)、加床费,酒店客房计费方法,【案例】某客人入住某三星级酒店,在凌晨5:
30入住,下午2点左右离开,前后逗留不过10小时,酒店方面却收取其一天半的房费,并声称这是合乎“国际惯例”的。
请问:
酒店这样做是否合理?
酒店行业中,一天房费是否等于入住24小时?
酒店一天的房费又是如何计算的?
旧规:
中国旅游饭店业协会2002年制定的中国旅游饭店行业规范中,第三章第十条规定:
饭店客房收费以“间/夜”为计算单位(钟点房除外)。
按客人住一“间/夜”,计收一天房费;次日12时以后、18时以前办理退房手续者,饭店可以加收半天房费;次日18时以后退房者,饭店可以加收一天房费。
新规:
中国旅游饭店行业规范(2009年8月修订版)取而代之的第三章第十条为:
“饭店应在前厅显著位置明示客房价格和住宿时间结算方法,或者确认已将上述信息用适当方式告知客人。
”,四、国际饭店计价方式,欧式计价(EuropeanPlan,简称EP):
这种计价只计房租,不含餐费,为世界上大多数饭店所采用。
美式计价(AmericanPlan,简称AP):
这种计价方式的特点是,客房价格不仅包括房租,还包括一日三餐的费用,多为度假型饭店或团队(会议)客人使用。
修正美式计价(ModifiedAmericanPlan,简称MAP):
这种价格包括房租和早餐费用,还包括一顿正餐(午餐、晚餐任选其一),这种计价方式比较适合普通旅游客人。
欧陆式计价(ContinentalPlan,简称CP):
此种计价包括房租和欧陆式早餐(Continentalbreakfast)。
欧陆式早餐比较简单,一般提供冷冻果汁、烤面包(配黄油、果酱)、咖啡或茶。
百慕大式计价(BermudaPlan,简称BP):
客房价格中包括房租和美式早餐(Americanbreakfast)。
美式早餐除包括欧陆式早餐的内容外,通常还提供煎(煮)鸡蛋、火腿、香肠、咸肉、牛奶、水果等。
欧陆式早餐,美式早餐,五、客房销售技巧,1、推销时要突出客房产品的价值2、推销时要给客人提供可比较的范围,请客人自己选择3、推销要采用正面介绍引导客人4、注重对特殊对象的推销
(1)向查询问价的客人推销
(2)对犹豫不决的客人多给与建议(3)对消费能力有限的客人推销(4)注重酒店其他服务项目(5)采用适当的报价方式:
高低趋向报价;低高趋向报价;交叉排列报价;选择性报价;利益引诱报价;冲击式报价;鱼尾式报价;三明治报价;灵活报价。
课堂作业,1、简单介绍客房的分类。
2、销售客房有哪些技巧?
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- 前厅 客房 服务 管理 02 预定 01