生产与运作管理的概念及实务.docx
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生产与运作管理的概念及实务
生产与运作管理的概念及实务
主讲:
张丽红
第一章生产与运作治理概述
第二章工作研究
第三章生产打算和操纵
第四章新产品开发
第五章项目打算与操纵
第六章库存操纵
第七章物资治理
第八章设备综合治理
第九章企业资源打算〔ERP〕和运算机集成制造系统〔CIMS〕
第十章准时化生产方式〔JIT〕与精益生产方式〔LP〕
习题与答案
教学日历
教学大纲
第一章生产与运作治理概述
第一节生产运作治理的任务
一、差不多概念
1、生产与运作治理〔productionandoperationmanagement〕:
是指对生产与运作活动的打算、组织和操纵。
2、生产与运作活动:
是指〝投入——变换——产出〞的过程,即投入一定的资源,通过一系列多种形式的变换,使其价值增值,最后以某种形式产出供给给社会的过程,也能够说,是一个社会组织通过猎取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。
其中投入包括:
人力、设备、物料、信息、技术、能源、土地等劳动资源要素。
产出包括两大类:
有形产品和无形产品。
中间的变换过程,也确实是劳动过程、价值增值过程,即运作过程。
二、生产运作治理的地位
企业是一个有机的整体,企业治理确实是一个完整的系统,它是有许多子系统组成的。
生产治理作为一个子系统,在企业治理系统中处于什么地位,要紧从它和其它子系统之间的关系上来考察。
1、生产治理与其它子系统的关系
〔1〕生产治理与经营决策的关系
经营决策—决策性地位、处于企业的上层、确定企业的目标、方针、战略、打算。
生产治理—执行性地位、处于企业的中层、依照经营决策下达的具体任务、组织生产活动并保证实现。
它们之间是决策和执行的关系
〔2〕生产治理与技术开发治理
技术开发—为生产治理提供设计图纸、先进生产技术、先进制造材料等。
技术开发治理是生产治理的技术保证和后盾。
生产治理—为技术开发治理进行的科学实验提供信息和设备。
它们在企业治理系统中同处于执行性地位,保持着紧密的协作关系。
〔3〕生产治理与销售治理的关系
生产治理为销售部门提供满足市场消费、适销对路的产品和零部件,搞好生产治理对开展销售治理工作、提高产品的市场占有率和增加企业活力有重要的意义。
生产治理对销售治理起保证作用。
同时销售治理为生产提供市场信息,是生产治理的产品的价值实现的保证。
同处于生产性的地位,有着十分紧密的协作关系。
2、生产战略是企业经营战略的重要组成
企业战略是总体战略和各分战略的集合体。
它形成一个战略体系,生产战略是其中重要的组成部分。
生产战略是企业依照所选定的目标市场和产品特点来构造其生产系统时所遵循的指导思想,以及在这种指导思想下的一系列决策打算、内容和程序。
特点:
奉献性
一致性
操作性
依照决策内容的特点,一样企业的战略都能够分为三个层次:
企业级战略、部门级战略和职能级战略。
生产战略属于职能级战略,担负着支持部门〔或产品〕战略的义务,它们之间的关系如下图:
3、生产治理与企业竞争优势关系
新产品开发、成本、质量、交货期四大竞争优势都与生产治理状况紧密相关。
这四个差不多要素无不取决于生产治理的方式和效率。
事实上,企业治理工作的内容专门多,差不多上可分为:
经营治理和生产治理两大部分。
经营治理是对企业经营活动的治理,要紧解决企业的生产技术经济活动问题,使企业同外部环境取得动态平稳;而生产治理是对企业生产系统的治理,要紧解决企业内部人、财、物等各种资源的最优组合问题。
因此二者的联系表现为:
经营治理是生产治理的先导,生产治理是经营治理的基础。
三、生产与运作治理学的进展
自从泰罗的科学治理产生以来,人们对企业治理的研究逐步由体会走向科学化。
第一时期:
生产治理学〔productionmanagement〕
人们最初对上述变换过过程的研究要紧限于有形产品变换过程的研究,即对生产制造过程的研究。
从研究方法上来说,也没有把它看作上述的〝投入——变换——产出〞的过程来研究,而要紧是研究有形产品生产制造过程的组织、打算与操纵。
因此当时该学科被称为〝生产治理学〞。
〔西方治理学界〕
第二时期:
生产与运作概念的形成
〔1〕随着经济进展、技术进步以及社会工业化、信息化的进展,人们除了对各种有形产品的需求之外,对有形产品之后的相关服务的需求也逐步提高。
〔2〕随着社会分工的显现,原先附属于生产过程的一些业务,服务过程相继分离并独立出来,形成后来的流通、零售、金融、房地产等服务行业,使社会第三产业比重越来越大。
因此,对提供无形产品的运作过程进行治理和研究的必要性应运而生。
人们开始把有形产品的生产过程和无形产品即服务的提供过程都看作一种〝投入——变换——产出〞的过程。
这种变换过程的产出结果不管是有形依旧无形,都具有下述特点:
·能够满足人的某种需要,即具有一定的使用价值;
·需要投入一定的资源,通过一定的变换过程才能够实现;
·在变换过程总要投入一定的劳动,实现价值增值。
因此,人们开始把对无形产品产出过程的治理研究也纳入生产治理的范畴中去。
或者说,生产治理的研究范畴从制造业扩大到了非制造业。
如此就扩大了生产治理的概念,即〝投入——产出〞的概念,在西方治理学界被称为〝operations〞,即运作。
不管是有形产品的生产过程,依旧无形产品的提供过程,被统称为运作过程。
但从治理的角度来说,这两种变换过程实际上是有许多不同点的。
鉴于课时有限,我们侧重于对有形产品生产过程的研究,同时,对服务业运作过程的专门性做一些简单的分析。
四、生产运作治理的任务
1、生产运作系统运动规律
生产治理作为一个子系统,有它本身的运动规律,其运动规律如图1-4〔同图1-1〕所示。
生产系统的运动规律确实是输入生产要素,通过生产过程,输出产品和服务,同时在生产过程的进行中不停地进行信息反馈。
2、生产运作治理系统的组成
〔1〕产品与服务
产品是具有一定使用价值的成品或半成品。
服务要紧指无形产品。
要求:
取决于用户和市场的需要,即品种对路、质量优良、价格廉价、交货及时。
〔2〕生产要素
人流 人——劳动力
物流 财——资金
物——土地、建筑物、机器设备、工艺设备、原材
料、零部件、能源
信息流信息——打算、工艺图纸、情报等
作用:
从事生产活动的前提条件
是实现生产治理目标的保证
生产要素满足的三个要求:
在质量、数量、时刻上必须符合生产过程的要求;
生产要素在生产过程中有效的结合起来
生产要素在生产过程中形成一个有机的整体
〔3〕生产过程
概念:
产品的形成过程,也是人力、物力、财力的消耗过程。
要求:
实现生产治理目标,以最经济的生产方式〔消耗尽可能少的方
式〕,对产品的品种、数量、质量、成本、交货期、进行具体
的打算、并确保实施。
〔4〕反馈
定义:
把生产过程输出的信息返回到输入的一端。
作用:
对生产过程的操纵及时提供良机。
目的:
保证生产过程的正常进行和生产打算任务的完成。
3、生产运作治理的任务:
运用组织、打算、操纵等职能,把投入生产过程的各种生产要素有效的结合
起来,形成有机的体系,按照最经济的生产方式生产出满足社会需要的产品。
五、生产运作治理的内容
生产治理要实现自己的任务,就需要做许多工作,它的工作内容如下图
1、生产预备与生产组织
是指生产的物质预备工作、技术预备工作和组织工作。
2、生产打算
是生产运作治理的精华。
指与产品有关的生产打算工作和负荷分配工作。
3、生产操纵
指围绕着完成打算任务所进行的检查,调整治理工作。
4、先进生产运作模式
为适应企业国际化和企业猛烈的竞争形势,尽快提高企业治理水平使生产经营一体化,是现代生产与运作治理的热点。
六、生产治理的指导原那么
1、讲求经济效益
定义:
最少的劳动消耗和资金占用,生产出尽可能多的适销对路的产品。
缘故:
提高经济效益是市场经济工作的动身点,因此也确实是企业治理工作的动身点。
具体表现:
在实现生产治理的目标上,做到数量多、质量好、交货及时、成本低廉。
综合经济效益:
对产品的质量、数量、成本、交货期、通过综合考虑,在分别确定不同要求的基础上,使经济效益最优。
2、坚持以销定产
定义:
依照市场的要求安排生产打算。
缘故:
商品生产规律的要求。
商品生产者生产的产品不是为了自己,而是为了出售。
坚持以销定产要做哪些情况:
〔1〕做好市场调查、推测和决策。
(2〕加强对生产治理者的教育,树立正确的经营思想,克服只埋头生产、不顾市场需要、不重视销售的单纯生产观点。
〔3〕正确处理生产同销售的关系,原那么是:
重视销售,又兼顾生产。
3、实行科学治理
定义:
在生产过程中,运用符合现代大工业要求的一套制度和方法。
应做到:
〔1〕建立统一的生产指挥系统,进行组织、打算和操纵生产,保证生产过程正常进行。
〔2〕做好基础工作,即建立和贯彻自己的规章制度。
〔3〕加强职工培训,不断进行知识更新。
4、组织均衡生产
定义:
在相等的时刻内,生产的产品相等或平均递增。
例如:
某机械厂的旬均衡率为3、3、4,即上、中、下旬分别完成合同生产任务的30%、30%、40%,有节奏、按比例的生产。
好处:
〔1〕提高设备和工时的利用率。
〔2〕建立正常的生产秩序和治理秩序,保证产品的质量和安全生产。
〔3〕节约物资消耗,降低成本、加速流淌资金周转。
5、实施可连续进展战略
对生产过程的要求:
〔1〕节约原料和能源。
〔2〕剔除有毒原材料并在全部排放物和废料离开生产过程往常减少它们的数量和毒性。
对产品要求:
减少产品在整个生产周期中对人类和环境的有害阻碍。
总的来说,生产治理的原那么确实是时期性、适应性、科学性和均衡性,其中经济性是差不多的,其他三项是为经济性服务的。
在这期间,还要兼顾可连续性进展的战略方针。
第二节生产的分类
一、按生产性质分
按生产性质分可分为物质生产型和劳动服务型两大类。
物质生产型
〔一〕物质生产型
物质生产型的生产过程是通过将生产要素输入,经物理、化学变化,转化为有形物品的输出。
说明:
对物质生产部门而言,生产活动的涵盖范畴随着生产系统的前伸和后延也大为扩展。
生产系统的前伸是指生产系统在以市场为导向的同时,已将其功能扩展到战略制定、产品创新设计乃至与资源的供应合为一体。
生产系统的后延是指企业的生产职能已扩展到产品销售和售后服务方面。
〔二〕劳动服务型
劳动服务型生产的产出不是物质产品,而是无形的产品〝服务〞。
共性:
两者的生产过程差不多上投入——转换——产出
区别:
表1-1
产品
资金
效绩
物质生产
可储备
资金密集
质量、成本、交货期〔可计量〕
劳动服务
不可储备
劳动密集
顾客中意〔难以计量〕
按照与顾客直截了当接触的程度,能够将服务作业划分为:
〔1〕纯服务作业
〔2〕准制造作业
〔3〕混合型服务作业,性质和内容介于纯服务作业和准制造作业之间的各种服务业。
为了将现代生产与作业治理引入混合型或纯服务型服务作业,以提高其效率,需要辨认出这类服务作业的〝技术内核〞,即服务作业中具有操作性,具有应用现代生产与作业治理技术的潜在可能性的组成部分。
如餐厅服务作业,有关服务员的动作规范,如上菜程序等,均能够仿照生产治理中的程序化、标准化和负荷操纵的概念和方法来进行治理和改进。
二、按生产工艺特性分
按工艺特性可分为加工装配型和流程型两大类。
加工装配型
含义:
产品是由离散的零部件装配而成的,物料运动呈离散状态。
生产特点:
工艺过程的离散性
流程型生产过程
含义:
物料是平均、连续地按一定工艺顺序运动的。
生产特点:
工艺过程的连续性。
三、按组织生产的特点分
按照企业组织生产的特点,能够把加工装配型生产分为备货型生产〔make-to-stock,MTS〕与订货型生产〔make-to-order,MTO〕两种。
如下图:
备货型生产是指在没有接到用户订单时按已有的标准产品或产品系列进行生产,生产的目的是为了补充成品库存。
通过成品库存来满足用户随时的需求。
如轴承。
订货型生产是指按用户的订单进行生产。
如锅炉、船舶等。
备货型与订货型生产要紧区别如表所示:
表1-2
项目
MTS
MTO
产品
标准产品
按用户要求生产,无标准产品大量的变形产品和新产品
对产品的需求
能够推测
难以推测
价格
事先确定
难以确定
交货期
不重要,由成品库随时供货
专门重要,定货时确定
设备
多采纳专用高效设备
多采纳通用设备
人员
专业化人员
多种操作技能人员
四、按生产专业化程度分类
〔一〕大量生产
〔二〕单件生产
〔三〕成批生产
〔四〕多品种小批量生产
必要性:
随着科学技术进步,人们生活条件的不断改善,消费者的价值观念变化专门快,消费需求多样化,从而引起产品的寿命周期相应缩短。
为了适应市场需求,企业越来越多的采纳多品种、小批量的生产方式。
特点:
1、生产品种多样性
2、生产过程复杂性
3、生产能力的适应性
4、环境变化的多样性
5、生产打算的变动型
6、生产治理的动态型
第三节生产过程组织
一、生产过程组织
〔一〕生产过程构成
1、生产过程:
是指从投料开始,通过一系列的加工,直至成品生产出来的全部过程。
其中包括:
劳动过程和自然过程
劳动过程——人利用劳动工具,作用于劳动对象,按照预定的方法和步骤,改变几何形状和性质,使其成为产品的过程。
自然过程——在自然力的作用下,改变其物理和化学状况的过程。
2、生产过程的构成
按各部分分担不同的任务来划分,分为四部分:
生产技术预备工作——指产品在投入生产前所进行的各种生产技术预备工作。
差不多生产过程——指对构成产品实体的劳动对象直截了当进行工艺加工的过程。
辅助生产过程——指为保证差不多生产过程的正常进行而从事的各种辅助性生产活动的过程。
如为差不多生产提供动力、工具和修理工作等。
生产服务过程——指为保证生产活动顺利进行而提供的各种服务项工作。
如供应工作、运输工作、技术检验工作等。
3、工艺时期和工序
〔1〕工艺时期:
是指按照使用的生产手段的不同和加工性质的差别而划分的局部生产过程。
假设干相互联系的工艺时期组成差不多生产过程和辅助生产过程。
〔2〕工序:
是指一个工人或一组工人在同一工作上对同一劳动对象进行加工的生产环节。
它是组成生产过程的最小单元。
假设干个工序组成工艺时期。
按照工序的性质,可把工序分为差不多工序和辅助工序:
差不多工序——直截了当使劳动对象发生物理或化学变化的工序。
辅助工序——为差不多工序的生产活动制造条件的工序。
综上,生产过程的构成,确实是指生产过程的各个部分〔生产技术预备过程、差不多生产过程、辅助生产过程、生产服务过程,生产过程的各个工艺时期、差不多工序和辅助工序〕之间的组成情形和相互联系。
〔二〕阻碍生产过程的构成因素
1、企业产品的特点
确实是指产品用途、结构、复杂程度和制造产品所用的材料等。
2、企业的规模
企业规模大,生产过程工序划分较细,专业化水平高。
企业规模小,生产过程工序划分较粗,专业化水平低。
3、企业生产采纳的设备和工艺方法
4、企业对外协作关系
社会专业化协作水平越高,企业内部生产过程就趋于简化,其它属于企业辅助生产过程的产品,就可由其它专业工厂提供。
〔三〕合理组织生产过程的差不多原那么
确实是指合理地处理生产过程各个部分之间的关系,使其在时刻上、空间上紧密配合、和谐一致,以保证均衡、有节奏的生产。
原那么如下:
专业性:
设计和工艺方面类似的产品,在企业内部组织专业化生产。
连续性:
产品在各个环节上的运动始终处于连续状态,没有或专门少有不必要的停顿和等待时刻。
比例性:
能力、效率、打算方面保持比例,幸免脱节。
节奏性:
相同的时刻间隔内生产大致相同数量或递增数量的产品。
柔性化:
能及时满足变化了的市场需要。
即朝着多品种、小批量、能够灵活转向、应急应变性强的方向进展。
二、生产过程的空间组织
空间组织:
确实是指企业的各个生产单位的组成、相互联系及其在空间上的分布情形。
〔一〕工艺专业化
定义:
按照生产工艺的特点来设置生产单位。
特点:
在工艺专业化的生产单位内,集中着同种类型的生产设备和同工种的工人,每一个生产单位只完成同种工艺方法的加工或同种功能。
优点:
1、能够充分利用设备。
2、适应产品品种的要求,适应分工的要求。
3、便于工艺治理和提高技术水平。
缺点:
1、加工路线长。
2、通过许多车间,增加交接等待时刻。
3、车间之间的相互联系比较复杂,使打算治理和在制品治理工作更加复杂。
〔二〕对象专业化
定义:
各差不多车间独立完成产品、零件、部件的全部或大部分工艺过程。
专业化形式有两类要紧形式:
成品或部件为对象的专业化形式和同类零件为对象的专业化形式。
优点:
1、加工路线短
2、为采纳先进的生产过程组织形式〔流水线、自动化〕制造条件。
3、大大减少车间之间的联系,有利于在制品治理。
缺点:
1、对产品变动的应变能力差。
2、设备利用率低。
3、工人之间的技术交流比较困难,因此工人技术水平的提高受到一定限制。
〔三〕成组加工单元
成组加工单元确实是在一个生产单元内,配备某些不同类型的加工设备,完成一组或几组零件的全部加工任务,且加工顺序在组内能够灵活安排,成组加工单元符合对象原那么,也能够看作是对象原那么的进一步进展。
〔四〕柔性加工单元
柔性加工单元是成组技术与数控技术相结合的产物。
在柔性生产单元中,产品、零部件或加工工艺变化时,不必对设备或生产线进行大的变更,而只要变更某些操纵程序就能够适应新的产品、零部件和新的工艺加工方法的需要。
柔性加工单元与成组加工单元的不同点:
1、加工机床为数控机床或数控加工中心。
2、传递装置为自动传送系统或自动抓握装置。
3、工件和刀具自动传递装卸。
4、采纳集中数控或运算机操纵。
三、生产过程的时刻组织
概念:
要紧研究劳动对象在车间之间、工段之间及工作地之间的运动,在时刻上如何配合与衔接,以最大限度地提高生产过程的连续性和节奏性,达到提高生产率,降低成本,缩短生产周期的目的。
〔一〕零件的移动方式
1、顺序移动方式
定义:
指一批零件在全部工序加工完毕之后,才能整批地转入下一道工序。
加工周期的运算公式:
例1:
m——工序数n——零件数
特点:
零件在加工过程中没有停歇、治理与组织比较简单,但加工时刻长。
2、平行移动方式
定义:
每一个零件在前一道工序加工完毕之后,赶忙转入下一道工序进行加工,零件在工作地之间是一个一个的运输的。
例2:
运算例1中平行移动的加工生产周期
关于该例
运算公式:
特点:
加工时刻最短,设备的利用和人力的利用不够充分,有停歇时刻。
3、平行顺序移动
定义:
一批零件或产品在每一道工序都必须保持连续,又与其它工序平行地进行作业的一种移动方式。
如何保证既连续又平行:
t1>t2零件逐个移动
t1 运算公式: ——每相邻两道工序中较短的单件工序时刻 例3: 运算例1种的平行顺序移动的加工生产周期 特点: 综合成效好 〔二〕考虑因素 表1-3 零件批量的大小 尺寸 加工时刻 专业化形式 方式 不大 小 短 工艺专业化 顺序移动 大 大 长 对象专业化 平行、平行顺序 第四节 生产与作业治理的基础工作 一、文明生产 〔一〕文明生产的含义 广义的文明生产,确实是生产文明化,或称科学化,依照现代化大生产的客观规律来组织生产。 在企业的实际工作中,一样是指狭义的文明生产,指在生产现场治理中,要按照现代工业生产的客观要求,为生产现场保持良好的生产环境和生产秩序。 〔二〕文明生产的意义 坚持文明生产,是企业中的一项基础性治理工作。 加强文明生产有着重要的意义。 第一,是现代工业生产本身的客观要求。 其次,是培养职工大生产的意识和适应,加强精神文明建设的需要。
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