(淄博专版)中考语文专题十四文学类文本阅读真题再现.doc
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如果你希望成功,以恒心为良友,以经验为参谋,以小心为兄弟,以希望为哨兵。
专题十四文学类文本阅读
一、(2017·淄博中考)阅读下面的文章,完成问题。
北京的炸酱面
刘 齐
①北京的炸酱面很有名,我从小就知道。
那时我在沈阳读书,家里常吃炸酱面。
本来母亲做的已经不错了,我们吃得也快活,但幼年在北京住过的父亲仍不满意,认为没有北京的地道。
我心想,北京人跟毛主席紧挨着,又有长城又有天安门,还能吃到比我们这个更棒的炸酱面,好事都让他们赶上了,难怪户口那么金贵。
②长大看电视剧《四世同堂》,那里面有几个北京老爷子一起吃炸酱面,吃得踢里秃噜的,我在电视外面都替他们香得不行。
各种书里也有不少赞誉,给人的总印象,北京除了烤鸭、涮羊肉等菜肴名震中外,主食方面最拿得出手的,就是堂堂炸酱面。
说它是主食,似乎不妥,因为它还配有许多小花样,不就菜也能吃得很好,故应叫主副兼备的吃食。
据说,老北京人对炸酱面格外青睐,平时舍不得惊动它,重要时刻才肯拿来派用场。
炸酱面在北京众多面条中风头最健,简直可以评为京面。
③现在我也有了北京户口,走大街穿小巷,上商店入公厕,都有自豪感。
北京的风光养我眼,北京的伙食养我身,我特别感激。
但对北京的炸酱面却再也不敢钦佩,确切说,不敢钦佩炸酱面里的那个酱。
④面是没的说,手擀的,筋筋道道的,一碰到牙,牙就高兴。
菜码也无可挑剔,黄瓜丝,水萝卜丝,其他丝,外加豆芽、豆瓣等,赤橙黄绿,清凉可人。
还有老醋,还有辣油,还有白嫩爽滑的蒜瓣,万事俱备,千军待发,只欠那个酱了。
那个酱却不争气,黑乎乎的,齁咸齁咸的,酱上泛一层令人难堪的浮油,酱里面藏一些令人更难堪的肥肉丁,而且冰凉呆滞,好像搁了一百年,是慈禧手下的小太监炸出来的。
⑤如果我只在一家饭馆遇到这种酱,我会要求自己看主流,识大节。
问题是不少饭馆都是这种酱,其中一些店铺还理直气壮地挂着“老北京炸酱面”或“正宗北京炸酱面”的大招牌,小伙计特意穿着老式服装,用朴素而精致的青花瓷碗盛酱,用谦卑而骄傲的京腔高喊“来了您呐”“慢用了您呐”——面对这一切,我变得十分困惑,主流观就有些动摇。
⑥炸酱面以酱成名,兵熊熊一个,将(酱)熊熊一窝,酱的责任极其重要,历史也悠久。
几千年以前,古人还没发明涤棉、味素、塑料盆呢,就已经做得一手好酱了。
一千四五百年以前,北魏一个老干部贾思勰,给“齐民”也就是平民百姓,写了一本流芳千古的实用性名著,里边专门有一节讲怎样做肉酱。
贾先生特意嘱咐说,要割取刚宰杀的新鲜肉,去掉肥肉,剁得细碎一些。
如若与肥肉混在一起,会使酱变得油腻(“取良杀新肉,去脂,细锉”“合脂令酱腻”,出自《齐民要术·作酱等法第七十·肉酱法》)。
⑦我们家乡的现代人在做酱方面更有两下子。
前一段,我在锦州、沈阳一些默默无闻的小馆子吃炸酱面,酱都是现吃现炸,热腾腾的,香喷喷的。
花样也多,有鸡蛋酱、肉酱等。
肉酱里不但有肉(是新鲜的瘦肉丁),还有青辣椒,有时有豆腐干、豆腐泡。
酱往往也是东北大酱、甜面酱或豆瓣酱的复合体,多样香,不像北京那些店,仅由当地黄酱独霸一方。
⑧我无意以家乡的好处来贬低北京炸酱面,我只是为它着急,就像为一个不思进取的名家惋惜一样。
北京多好啊,名胜古迹比炸酱面里的菜码还多,老北京话的意味比手擀的面条还长,怎么那个酱就那么徒有其名,让人泄气呢?
⑨或许这些年,我仍像一个初入皇城的外地人那样,只在北京的表面打转转,一直没有发现真正的好酱,而该酱矜持地躲在三进四进的深宅大院、十层二十层的高楼大厦里,与一些熟知其妙的人物悄悄欢乐。
⑩或许,被前人无数次夸奖过的那个酱,原本就是我现在所见的模样,只是今人发展太快,口味太刁,已经吃不出多好的滋味了。
(《舌尖上的中国》,中国青年出版社)
1.请根据提示,按照文章写作顺序梳理“我”对北京炸酱面的心理感受,完成下面的填空。
2.在①②两段中,作者从哪些方面写了北京炸酱面的名气?
有什么作用?
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3.本文语言诙谐、风趣。
请根据语境,品味下面句子或加点词语的表达效果。
(1)那个酱却不争气,黑乎乎的,齁咸齁咸的,酱上泛一层令人难堪的浮油,酱里面藏一些令人更难堪的肥肉丁,而且冰凉呆滞,好像搁了一百年,是慈禧手下的小太监炸出来的。
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(2)问题是不少饭馆都是这种酱,其中一些店铺还理直气壮地挂着“老北京炸酱面”或“正宗北京炸酱面”的大招牌,……
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4.本文题目是“北京的炸酱面”,文章不仅仅是写北京炸酱面存在的问题,读罢全文,你还读出了哪些更深长的意味呢?
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5.请从生活中选择一种给你留下深刻印象的食物,借鉴文中第④段写一段话,要融进你的独特感受。
(100字左右)
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二、(2015·淄博中考)阅读下面的文章,完成问题。
笔墨童年
余秋雨
①在山水萧瑟、岁月荒寒的家乡,我度过了非常美丽的童年。
②千般美丽中,有一半,竟与笔墨有关。
③那个冬天太冷了,河结了冰,湖结了冰,连家里的水缸也结了冰。
就在这样的日子,小学要进行期末考试了。
④破旧的教室里,每个孩子都在用心磨墨。
磨得快的,已经把毛笔在砚石上舔来舔去,准备答卷。
那年月,铅笔、钢笔都还没有传到这个僻远的山村。
⑤磨墨要水,教室门口有一个小水桶,孩子们平日上课时要天天取用。
但今天,那水桶也结了冰,刚刚还是用半块碎砖砸开了冰,才抖抖索索舀到砚台上的。
孩子们都在担心,考试到一半,如果砚台结冰了,怎么办?
⑥这时,一位乐呵呵的男老师走进了教室。
他从棉衣襟下取出一瓶白酒,给每个孩子的砚台上都倒几滴,说:
“这就不会结冰了,放心写吧!
”
⑦于是,教室里酒香阵阵,答卷上也酒香阵阵。
我们的毛笔字,从一开始就有了李白余韵。
⑧其实岂止是李白。
长大后才知道,就在我们小学的西面,比李白早四百年,一群人已经在蘸酒写字了,领头那个人叫王羲之,写出的答卷叫《兰亭集序》。
⑨我上小学时只有四岁,自然成了老师们的重点保护对象。
上课时都用毛笔记录,我太小了,弄得两手都是墨,又沾到了脸上。
因此,每次下课,老师就会快速抱起我,冲到校门口的小河边,把我的脸和手都洗干净,然后,再快速抱着我回到座位,让下一节课的老师看着舒服一点。
但是,下一节课的老师又会重复做这样的事。
于是,那些奔跑的脚步,那些抱持的手臂,那些清亮的河水,加在一起,成了我最隆重的书法入门课。
如果我写不好毛笔字,天理不容。
⑩后来,学校里有了一个图书馆。
由于书很少,老师规定,用一页小楷,借一本书。
不久又加码,提高为两页小楷借一本书。
就在那时,我初次听到老师把毛笔字说成“书法”,因此立即产生误会,以为“书法”就是“借书的方法”。
这个误会,倒是不错。
⑪学校外面,识字的人很少。
但毕竟是王阳明、黄宗羲的家乡,民间有一个规矩,路上见到一片写过字的纸,哪怕只是小小一角,哪怕已经污损,也万不可踩踏。
过路的农夫见了,都必须弯下腰去,恭恭敬敬捡起来,用手掌捧着,向吴山庙走去。
庙门边上,有一个石炉,上刻四个字:
“敬惜字纸”。
石炉里还有余烬,把字纸放下去,有时有一朵小火,有时没有火,只见字纸慢慢焦黄,熔入灰烬。
⑫我听说,连土匪下山,见到路上字纸,也这样做。
⑬家乡近海,有不少渔民。
哪一季节,如果发心要到远海打鱼,船主一定会步行几里地,找到一个读书人,用一篮鸡蛋、一捆鱼干,换得一叠字纸。
他们相信,天下最重的,是这些黑森森的毛笔字。
只有把一叠字纸压在船舱中间底部,才敢破浪远航。
⑭那些在路上捡字纸的农夫,以及把字纸压在船舱的渔民,都不识字。
__
⑮不识字的人尊重文字,就像我们崇拜从未谋面的神明,是为世间之礼,天地之敬。
⑯这是我的起点。
(节选自《中国文脉》)
1.阅读全文,用简洁的语言将文章所写的主要事件补充完整。
(1)___________________________________________________
(2)老师抱“我”洗去墨迹。
(3)___________________________________________________
(4)乡人敬惜字纸。
2.结合语境,根据提示,品析下列语句的表达效果。
(1)于是,那些奔跑的脚步,那些抱持的手臂,那些清亮的河水,加在一起,成了我最隆重的书法入门课。
(提示:
从修辞手法的角度)
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(2)过路的农夫见了,都必须弯下腰去,恭恭敬敬捡起来,用手掌捧着,向吴山庙走去。
(提示:
从词语的角度)
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3.文中“那些在路上捡字纸的农夫,以及把字纸压在船舱的渔民,都不识字”独立成段,有什么作用?
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4.读了本文,联系作者的成就,谈谈对文章结尾“这是我的起点”这句话的理解。
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5.作者说“如果我写不好毛笔字,天理不容”。
请把“汉字是中华民族文化的根基,写好汉字是每个中国人的神圣使命”这句话认真抄写在田字格中。
参考答案
一、
1.失望(不敢钦佩) 困惑 着急(惋惜)
2.父亲的夸赞、《四世同堂》里北京老爷子吃面的诱惑、各种书里的赞誉、老北京人对炸酱面的重视等。
(欲抑先扬)其作用在于渲染强化北京炸酱面的名气之大,对“我”的诱惑之大,为下面写“我”的失望心理做铺垫。
3.
(1)用拟人手法,生动地写出了北京炸酱丑陋不堪、毫无温度、不够新鲜的特点,流露出作者对北京炸酱的厌恶之情。
(2)“理直气壮”充满讽刺意味,讽刺了本来品质不佳的北京炸酱面(馆)的自以为是、盲目自信。
4.借写北京炸酱面存在的问题,还淡淡地调侃讽刺了北京人(北京文化)的独霸独尊(盲目自大),不够包容,缺乏创新意识以及不思进取的自我优越感。
5.示例:
周村烧饼:
以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料,运用传统工艺制作而成。
外形圆而色黄,正面撒满白芝麻,背面酥孔密布,薄如秋叶,形似满月。
入口即碎,香满口腹,酥脆异常,久嚼不腻,回味无穷。
二、
1.
(1)蘸酒写字考试。
(3)用小楷字借书。
2.
(1)运用排比的修辞手法,选取典型的细节,强调(突出)了老师对“我”的关爱,体现了书法对“我”的文化启蒙和激励作用(或“运用比喻的修辞手法,生动地表现了那些童年经历对‘我’的文化启蒙和激励作用”)。
(2)用“弯”“捡”“捧”等动词,形象地写出了乡人对字纸的恭敬之情。
3.补充强调农夫和渔民都不识字,突出乡人对字纸及文化的敬重,深化文章主旨,加深读者对“我”家乡浓郁文化氛围的印象(给人以心灵的震撼)。
4.老师的关爱,激发了“我”对书法的热爱;老师的教育方式,为“我”打下了书法功底;乡人对字纸的敬惜(家乡浓郁的文化氛围),启蒙了“我”对文学和文化的热爱:
这一切为作者日后成为著名的学者和作家奠定了深厚的基础。
5.
汉
字
是
中
华
民
族
文
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写
好
汉
字
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