店铺营运管理流程.docx
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店铺营运管理流程.docx
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店铺营运管理流程
店
铺
营
运
管
理
流
程
店铺营运手册
编号
5-0-1.DOC
修订如期
年月日
第五章:
店铺营运管理流程
5-1每日店务工作流程-----------------------------------------------------------2
5-1-1营业前管理工作----------------------------------------------------2
5-1-2营业中管理工作----------------------------------------------------3
5-1-3营业后管理工作----------------------------------------------------4
5-1-4每日工作时间表------------------------------------------------5-7
5-2每日店务工作跟进表-------------------------------------8
5-2-1店务工作跟进表----------------------------------8
5-3每周店务工作-------------------------------------------9
5-3-1每周店务工作流程--------------------------------9
5-3-2每周例会召开流程-------------------------------10
5-4每月店务工作-------------------------------------------11
5-4-1每月店务工作流程--------------------------------11
5-4-2每月例会召开流程--------------------------------12
5-5店铺陈列的维护-------------------------------------------------------------13
5-5-1店铺陈列的保持与更新------------------------------------------13
每日店务工作流程
编号
5-1-1.DOC
修订如期
年月日
事项
营业前管理工作
负责人
店长/店助
程序
1.早会召开(店长/店助及资深导购主持)
1)检查店员的仪容仪表,随时修正;
2)制订当日销售目标及员工个人销售目标;
3)制订当日货品推广目标
4)传达信息及布置工作重点,并确定当日宣传主题及迎宾主题;
5)鼓励员工士气,努力完成当日销售目标;
2.打扫责任区的卫生(货品卫生、货架卫生、地面卫生);
3.仓补责任区所需货品;
每日店务工作流程
编号
5-1-2.DOC
修订如期
年月日
事项
营业中管理工作
负责人
店长/店助
程序
1.卖场陈列检查:
巡视店内并指示更改陈列,如:
陈列物料应用、货品量充足、颜色布置适宜、促销商品明显、畅销商品明显、橱窗陈列颜色是否恰当、主题是否明确;
2.带领员工随时互动走动,不断的跟各区同事们打气、激励;
3.带领同事不断的大声招呼顾客,营造卖场高昂的销售气氛;
4.营业期间的补货程序:
导购--仓务组--货区;
5.注意区域内是否出现空位,如出现即时呼应同事补位;
6.销售跟踪;每小时跟进销售情况,分析货品销售走势,如发现有问题及时进行货场调整;
7.每各一小时向员工播报销售情况,激励大家士气;(用暗语)
8.安排员工用餐及休息时间,员工外出事先事后都需在出勤签到流程表上签名;
9.跟进早、晚交接班工作,并参与开B会议;
10.监督收银工作,确保现金收入与电脑销售数相符合;
11.顾客投诉;营业期间如遇顾客投诉,应妥善进行处理;
每日店务工作流程
编号
5-1-3.DOC
修订如期
年月日
事项
营业后管理工作
负责人
店长/店助
程序
1.营业结束前30分钟,安排各区人手开始每日小盘;
2.安排各区域进行仓补卖场所需货品。
如店铺没设有仓库,需填写
补货单交由店长/店助;
3.每天日结工作:
1)安排收银员清点现金,核对电脑销售数;
2)打印销售日报表,进行下帐工作;
3)营业款核对无误后,收银员交于店长复核,并在营业款交接本上给与确认;
4)店长将当日营业款锁于保险箱;
5)安排收银员上传数据,包括:
当日销售数、补货单等;
4.安排打扫区域内卫生;包括:
地面、货架;
5.晚会召开:
1)总结当日销售目标完成情况
2)总结当日员工个人销售目标完成情况;
3)总结当日货品推广目标完成情况;
4)总结当日员工工作表现情况,表现好的员工给予表扬及激励,问题员工不予点名,只阐述出现问题的方面希望加以跟进;
5)检查员工随身衣物及手提袋,卖场所用电设施关闭。
每日店务工作流程
编号
5-1-4.DOC
修订如期
年月日
事项
每日工作时间表--可供参考
负责人
店长/店助
程序
1)营业前09:
00--09:
30
Ø考勤、整理仪容仪表(09:
00--09:
10)
Ø准备早会内容并开早会(09:
05--09:
15)
Ø卫生、陈列、货源、收款交接(09:
15--09:
25)
Ø开门营业(09:
25--09:
30)
2)营业中09:
30--11:
00
Ø门口迎宾(导购轮流担任);
Ø卖场补位(静场整理货品、仓库,旺场补位)。
3)营业中11:
00--12:
30
Ø安排员工分批“充电”,并确保店内人手充足;
4)营业中12:
30--15;00
Ø卖场补位(静场整理货品、仓库,旺场补位);
Ø销售旺时,所有员工主攻销售;
Ø定时播眯,提高销售气氛;
Ø监控整个卖场情况并注意放盗。
每日店务工作流程
编号
5-1-4.DOC
修订如期
年月日
事项
每日工作时间表--可供参考
负责人
店长/店助
程序
5)营业中15:
00--15:
30
Ø准备晚班的会议内容;
Ø监督晚班同事出勤状况;
Ø安排员工入仓补一补货;
Ø晚班同事开B,监督收款交接。
6)营业中15:
30--16:
05
Ø考勤、整理仪容仪表和上班同事打招呼、击掌打气出场;
7)营业中16:
05--16:
15
Ø早班收B,下班;
8)营业中16:
15--17:
00
Ø营业中并安排员工分批整理卖场。
9)营业中17:
00--18:
30
Ø员工分批“充电”,确保店内人手充足。
每日店务工作流程
编号
5-1-4.DOC
修订如期
年月日
事项
每日工作时间表--可供参考
负责人
店长/店助
程序
10)营业中18:
30--22:
00
Ø调节员工到最积极状态、做好准备迎接今天的又一销售高峰期;卖场补位(静场整理货品、仓库、旺场补位);
Ø销售旺时,所有员工主攻销售,定时播眯,提高销售气氛;
Ø监控整个卖场情况并注意放盗;
Ø营业中,争取最后业绩冲刺。
11)营业结束前22:
00--22:
30
Ø安排员工整理货品、晚盘;
12)营业结束前22:
30--23:
00
Ø一天工作最后巡视,做总结;
Ø22:
45准备清场;
Ø打扫卫生、货架、地面;
Ø收银员结账并核对款项;
Ø晚B召开;
Ø关门(参照关店程序),一天工作完结。
每日店务工作流程
编号
5-2-1.DOC
修订如期
年月日
事项
每日店务工作跟进表
负责人
店长/店助
程序
《每日店务工作跟进表》请件附表;
每日店务工作流程
编号
5-3-1.DOC
修订如期
年月日
事项
每周店务工作流程
负责人
店长/店助
程序
1.周一:
一周销售、货务分析、预估一周货品,补足一周销售的货品、并每周例会;
2.周二:
卖场例行调场,仓库整理;
3.周三:
分店间的货品调配;
4.周四:
适当安排员工培训,补足周五至周日的货品,为周末销售高峰期做好充足的货品准备;
5.周五:
编排下周员工班表,卖场小调整,迎接本周旺段(须配合本周推广);
6.周六、日:
一周销售旺段,本周业绩的最后冲刺,所有员工全力销售。
每日店务工作流程
编号
5-3-2.DOC
修订如期
年月日
事项
每周例会召开程序
负责人
店长/店助
程序
★每周例会--周二前召开,会议主持店长,会议时间大约2小时。
全体员工参与;(如条件不允许可安排各小组组长及资深导购参加)
1.销售分析:
1)本周销售金额总结;
2)本周销售与上周同期对比,说明升跌原因;
3)本周员工个人销售业绩总结,并与上周进行对比分析讨论;
4)超标及低于指标的原因,及本周改善行动;
5)制定下周销售目标,及完成实施方案;
2.货务分析
1)本周前20大款式平均销量及库存总结;
2)前20大补货回仓日期及满足情况;
3)新货上市介绍;
4)本周主力推广之款式;(库存量过大及畅销货品)
5)店铺后期货源情况分析,是否还有新款补充;
3.员工工作表现点评:
1)总结本周员工整体工作表现,给予激励;
2)表扬本周表现突出员工,并分享其优秀方面;
3)本周出现问题点进行总结,并给出改善建议;
4.员工反馈
1)员工个自发表对店铺管理的建议;
2)员工反馈对店铺所存在的问题需要改进方面;
5.游戏分享
1)组织一次集思广益的游戏,大家一起参与
2)鼓励员工讲一些小故事和生活中有启发意义的趣事;
6.激励同事,完成本周销售目标及工作目标;
每日店务工作流程
编号
5-4-1.DOC
修订如期
年月日
事项
每月店务工作流程
负责人
店长/店助
程序
1.上旬
1)盘点后对账,统计本月货品差异明细表,上传下达此表;
2)全店考勤统计,递交财务部;
3)月例会准备及召开;
4)销售指标的完成计划;
5)员工的个人表现评估;
6)货品分析及确定重点推广货品;
7)制定促销方案,经审批后监督实施。
2.中旬
1)组织员工的培训计划并安排实施;
2)文档管理
3)对本月目标进行跟进、并作相应调整
3.下旬
1)工作回顾、自我总结及检讨;
2)制订下月销售目标;
3)安排月末盘点;
4)销售目标的最后冲刺;
每日店务工作流程
编号
5-4-2.DOC
修订如期
年月日
事项
每月例会召开程序
负责人
店长/店助
程序
★每月例会--每月初召开,总结上一月工作。
会议主持店长,会议时间大约2小时。
全体员工务必参加;(选择周二晚上关店后就进行)
1.销售分析:
1)本月销售金额总结;
2)本月销售与去年周期对比,升跌原因分析;
3)本月员工个人销售业绩总结,并与上月进行对比分析讨论;
4)超标或低于指标原因,及下月改善行动;
5)制定下月销售目标,及完成实施方案;
2.货务分析:
1)本月销售前20大款式平均销量及库存情况;
2)新货上市介绍;
3)本月主力推广之款式;(库存量过大及畅销货品)
4)店铺后期货源情况,分析是否还有新款补充;
5)产品知识的培训、回顾;
3.传达本月公司最新信息,及布置本月工作重点;
4.工作点评:
1)本月优质服务评估及改善跟进方面;
2)总结本月员工日常工作表现及改善方面;
3)表扬本月表现突出员工,并分享其优秀方面;
5.工作反馈:
1)鼓励员工多发表对店铺管理的建议及改善方面;
2)本月纪律回顾,奖罚分明;
6.游戏分享:
1)组织一次集思广益的游戏,大家一起参与;
7.激励同事,完成本月销售目标及工作目标;
每日店务工作流程
编号
5-5-1.DOC
修订如期
年月日
事项
店铺陈列的保持与更新
负责人
店长/店助
程序
1.展示面设立新焦点,使用新款POP及时撤换过季POP。
2.变更产品原先的展示方式并局部或全部互换位置。
3.每2-3周重新设定正常货品陈列格局、搭配方案及橱窗展示、
4.每三天更换一次模特及陈列面服饰组合搭配效果。
5.季末缺货时段,可将中场展示货品尽可能全副展开挂列,
6.并多元化组合搭配,避免不必要的空挡。
同时形成色块冲击和饱满视感,加深消费者视觉形象。
7.专项促销:
有重点地重新布置展示,并挂示专题标志货POP,营造特种气氛。
8.评估中场货架的异向性,并重新设置店场空间布局,调整流向和流量。
9.选择播放新的背景音乐,争取较长的顾客逗留时间。
10.区方位互换或各时段交替形成性别主题,应季推出新的视觉效果组合。
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- 店铺 营运 管理 流程