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一、开发富硒鹌鹑蛋的生产意义
新华社讯自1980年证实克山病大骨节病与地方性缺硒有关之后,我国科学家接连对我国1094个县市(约占全国一半)的土壤样品的硒含量进行了测定,测定结果显示:
中国是个缺硒的国家。
达到国际公布的正常临界值0.1mg/kg的县只有1/3,即我国2/3地区属缺硒地区。
其中含量≤0.02mg/kg的占29%,为严重缺硒地区。
据相关部门调查各省居民的饮食结构中,硒的成年人日摄人量大约在50一60微克范围,仅能满足最低生理需要量,离营养学会提出的推荐值50-240微克相差甚远。
因此,专家们提倡补硒,为此需要有计划地开发富硒食物,以提高居民硒的摄人量,争取达到防病抗病对硒的需求。
从国家相关部门对各种市售的动植物食品的检测中,大体可以看出以下食物的含硒量高一些。
硒含量高的动物食品有:
猪肾、鱼、海虾、对虾、海蜇皮、驴肉、羊肉、鸭蛋黄、鹌鹑蛋、鸡蛋黄、牛肉。
硒含量高的植物食品有:
松蘑(干)、红蘑、茴香、芝麻、大杏仁、枸杞子、花生晶、黄花菜、豇豆。
从调查的全面数据来看,天然食品硒含量从高到低,大致顺序为动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶粉、蔬菜、水果。
一般蔬菜水果中硒含量很少。
因此硒缺乏病,是一种比较地球化与区域化的性疾病,主要是人们赖以生存的自然环境中的土壤,水源缺乏硒,直接造成植物、粮食产品中硒含量偏低,使全体人类和动物的硒摄入不足而导致产生的一系列脏器损害及疾病。
目前经科学家多年的广泛的研究,已知导致人类的许多疾病的发病机理,如克山病,动脉粥样化的脂质、衰老过程,炎症,肿瘤等,都涉及到氧自由基损伤的最主要原因,通过科学家的多年研究,这些疾病可以通过补硒是预防和治疗作用。
硒在人体内来说属于生命元素,具有巨大的生物学活力,缺乏硒现已知许多疾病的发病机理都涉及到氧自由基损害,如克山病的心肌损害,动脉粥样硬化的脂质过氧化损害,白内障、衰老过程、炎症、胃癌、肝癌、肺癌、血癌、淋巴癌都有预防和治疗作用。
为了将硒元素能更好的被人体吸收,在专家指导下研究发现通过鹌鹑能较大效率的将硒元素转化成便于人体吸收的有机活性硒,而鹌鹑蛋又是有机活性硒含量高的产品,对人体消化吸收有机硒也最为方便的产品,国内外市场前景广阔。
肝病患者病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者,血清硒浓度量显著比正常人低,因为当人摄入的硒含量不足时,肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会急剧下降,使得肝脏代谢活动中产生的有害过氧化物不能及时清除,致使肝脏出现种种病症。
定量补硒,可及时清除肝脏内的代谢产物,帮助肝脏分解毒素,提高自身免疫功能,使病情好转,而且又是防止肝脏癌变的有利措施之一。
黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、大蒜等食物虽然含有一定的硒元素,但吸收率不太理想。
营养学家提倡补充有机硒,如硒酸酯多糖、硒酵母、富硒蛋、富硒蘑菇、富硒麦芽、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。
硒的摄取与土壤的硒含量关系超过与饮食方式的关系。
美国和加拿大的土壤似乎含有足够的硒。
对美国的素食者和严格素食者的研究发现他们摄取了足够的硒,所以说明硒的地域性分布影响人类的健康,对缺硒的地区应该补硒。
富硒鹌鹑蛋是按特定的材料,经特定方法的处理,配伍制得的添加剂按一定配比添加到鹌鹑的饲料中,通过饲养途径,经生物转化,将有机硒转移到鹌鹑蛋内,比普通鹌鹑蛋含硒量高达5~15倍,因此,富硒鹌鹑蛋它是人们最好的含有机硒的天然食品之一。
1、硒在人体作用:
(1)1972年,美国的ROTRUCK等首先发现硒是甘肽过氧化物酶的一个必须组分揭示了硒的第一生物活性形式。
1982年URSINI发现硒又是谷胱甘肽磷脂氢过氧化物酶的必须组分,但它们与人们熟悉的SOD(超氧歧化酶)和COT(触酶)——一起在人体内组成一道抗氧化的坚固防线,起到保护细胞膜免遭过氧化损伤的作用。
这两个硒酶分布于全身各器官组织和体液(包括免疫系统)中,每时每刻担负着清除爱惹麻烦的氧自由基的功能。
(2)1996年9月,中国医学科学院肿瘤研究所余树玉教授等人硒对人体的作用这一研究成果,对我国肝癌防治有着重大意义,补硒可使肝癌发病率下降50%并可阻断乙肝病毒表面抗原携带者发生肝癌;
此外还观察到补硒增强人体免疫力,阻抗人群中病毒性肝炎的传播。
基础研究还发现,硒有调整细胞分裂,分化及癌基因表达,使癌细胞行为向正常转化的作用。
动物实验及人的肝癌细胞株体外培养实验亦表明,补充微量元素硒可阻断致癌物的致肝癌作用。
2、富硒鹌鹑蛋功效说明
富硒鹌鹑蛋是利用鹌鹑体内生物转化作用,将硒已有机硒的形式移到富硒鹌鹑蛋内,产生具有医疗保健作用的富鹌鹑蛋,含有多种氨基酸及钙、磷、锌、铁等,蛋白质比鸡蛋高2-3%。
3、富硒鹌鹑蛋为普遍鹌鹑蛋的区别
(1)含硒量:
富硒鹌鹑蛋每枚含0.59-0.83微克。
普遍鹌鹑蛋每枚含0.01微克。
二、项目可行性分析
通过福建农林大学的动物科学学院王寿昆教授的推荐,我们引进开发生产富硒鹌鹑蛋新技术。
通过多次的市场调研,定在福建省南平市延平区大横镇,注册100万元成立福建省南平市米禾农业科技有限公司,生产富硒鹌鹑蛋新产品。
业主通过现场反复考察,定南平市延平区大横镇应南山葫芦丘村,土名红菇坪新建鹌鹑养殖基地,引种韩国的产蛋鹌鹑,项目总投资300万元;
其中:
竹木林地投资100万元,养殖鹌鹑基地200万元。
下面对本次项目的具体情况概述如下:
1、项目名称:
新建开发富硒鹌鹑蛋生产项目
2、项目承担单位:
福建南平米禾农业科技有限公司
3、项目负责人:
林云钦
4、项目建设地址:
南平市延平区大横镇应南山葫芦丘的红菇坪。
5、项目建设期限:
项目建设期半年,自2017年12月至2018年6月。
6、项目建设规模和内容:
1)、项目总投资300万元;
2)、项目占地面积980亩;
养殖基地占地面积159亩;
人工竹木林地821亩,种有毛竹及其他中小茎竹,杉木等。
3)、新建鹌鹑养殖基地,占地面积159亩,其中:
管理房一座建筑面积330m2平方米;
产蛋鹌鹑舍面积200×
5个=1000m2;
后备鹌鹑舍面积100×
10=1500平方米;
其他绿地、果园120亩(做为散养地),产蛋鹌鹑4万羽;
后备鹌鹑12万羽,年产蛋1152万枚;
产值783万元。
7、投资各方基本情况及项目投资估算与资金筹措:
公司是有限责任公司,公司在工商登记注册金为100万元。
项目投资估算:
总投资300万元;
固定资产200万元,铺底流动资金100万元。
资金筹措:
企业自筹300万元,向银行借贷款100万元。
8、经营期限:
50年
9、项目实施的有利因素
三、富硒鹌鹑蛋生产过程
(一)鹌鹑养殖
1、鹌鹑的品种
鹌鹑的品种较多,按照现代经济用途分类,可大概分为蛋用型与肉用型。
蛋用型主要品种有:
1)日本鹌鹑,又称日本改良鹑;
2)朝鲜鹌鹑;
3)中国白羽鹌鹑;
4)黄羽鹌鹑,即隐性黄羽鹌鹑;
肉用型主要品种有:
1)法国巨型肉鹑,2)莎维麦脱肉用鹌鹑。
在我市,蛋用型主要品种为朝鲜鹌鹑和中国黄羽,肉用型主要品种为法国巨型肉鹑。
2、养殖鹌鹑的准备工作
鹑舍建筑
1)建设地点:
要选择地势高、排水良好、土质好、背风向阳、远离污染和水、电、交通便利的地方。
鹑舍最好座北朝南,以利于采光和通风。
要有平整的路通往鹑舍,又不能离交通要道太近,要避免往来车辆及其他噪音的干扰。
2)屋顶:
要求屋顶材料保温性能好、隔热,并易于排雨。
最好使用瓦片建造,先抹泥再挂瓦,屋顶要有顶棚,有利于冬季保温,夏季隔热。
顶棚距地面2.2-2.4米高。
3)墙壁和地面:
墙壁以砖墙为好,砖墙保温性能好,坚固耐用,便于清扫消毒,但造价较高。
如采用造价低廉的石墙,保温性能差,水气凝结在墙上不易散发。
因此,使用石墙时要在墙上抹一层麦秸泥,再用石灰乳刷白,可以增强防潮保温。
2、笼具准备:
1)雏鹑笼:
主要供1-15日龄的雏鹑使用,笼壁和笼顶可用木板和铁丝制作,配置专用食槽与水槽。
小型育雏笼的规格一般为100厘米×
57厘米×
43厘米,设一个活动门,可叠4~5层,每层下设一承粪板。
热源可采用煤炉加热,管道取暖。
2)仔鹑笼:
主要供商品鹑使用,规格为100厘米×
17厘米。
3)成鹑笼:
一般4~5层配置,每层长100厘米、宽57厘米、高22厘米。
3、消毒:
鹑舍内的地面、墙壁和各种设备都应先进行消毒,场地消毒可用石灰,办公室、宿舍用百毒杀1:
200消毒,笼具用1:
300配制的菌毒杀消毒液消毒,发生疫情消毒用1:
200菌毒杀消毒液喷雾器喷洒。
粪便暂放要用火碱消毒。
进鹑前,还应进行熏蒸消毒。
消毒时要将鹑舍的门窗关闭,所有进出气孔都应堵严。
根据鹑舍的容积,按每立方米28ml福尔马林的比例进行熏蒸消毒。
(有热源时加入等量的水一起加热蒸发,无热源时每立方米28ml福尔马林与28ml温水混合后加入14g高锰酸钾)。
(二)、鹌鹑的孵化
1、温度。
温度是孵化的最重要的外界条件之一。
温度决定胚胎的生长发育,影响雏鹑的成活。
温度过高过低不仅对孵化率有直接影响,严重时会导致胚胎死亡。
立体孵化器整批孵化的温度为:
第1—14天,38.5℃,一般冬天在38.3-38.5℃,夏天在37.9-38.2℃;
第15—17天,34-36℃。
孵化室的温度也会影响孵化机的温度,因此孵化室也要保持干燥,以20—25℃为宜。
2、湿度。
湿度对胚胎发育也有很大影响。
湿度过低,蛋内水分蒸发过多,胚胎与胎膜粘连,影响胚胎正常发育和出壳,孵出的雏鹑身体干瘦、毛短;
如果湿度过高,蛋内水分不能正常蒸发,阻碍胚胎发育,孵出的雏鹑大肚脐,无精神,活力差。
一般要求孵化器内的相对湿度,前期为55%-60%,后期为70%。
可用水盘的数量及其内的盛水量来对湿度进行调节。
孵化室内的湿度对孵化器内的湿度也会造成影响,因此,孵化室的相对湿度最好保持在60—70%。
湿度过低,可在地面洒水,湿度过高,应加强通风,促使水分散发。
3.通风。
随着胚胎的生长发育,其需氧量及排出的二氧化碳量不断增加,应做好孵化器内的通风,以补足氧气,排出二氧化碳,特别是孵化的中、后期尤应注意,否则会发生死胚多、畸形鹑多的现象。
孵化器内的通风可通过孵化器上的进出气孔来加以控制。
孵化初期可关闭进、出气孔,中、后期则应经常打开进出气孔,经常进行换气。
但要注意不能有过堂风或风量太大。
4、翻蛋。
禽类在自然孵化过程中会不断进行翻蛋,并能将窝边的蛋与中央的蛋调换,这样就可使孵化蛋均匀受热,有利于胚胎发育,防止胚胎与蛋壳粘连。
因而当以机器代替禽类进行人工孵化时,翻蛋就成为不可缺少的一项技术措施了,它可以降低死胚率,提高孵化率和孵化质量。
翻蛋的方法、要求、次数及时间,因孵化器类型及胚龄的不同而有别。
从种蛋入孵当天开始翻蛋,直至出雏前2—3天落盘时止,一般每昼夜翻蛋3—12次。
实际生产中,常采用白天每小时翻蛋1次,黑夜每三小时翻蛋1次。
翻蛋角度要求翻转90度。
5、凉蛋。
在孵化过程中,胚胎发育到中、后期会产生大量的热,当孵化温度偏高时,应先行凉蛋,不能立即翻蛋,使温度趋于正常后方可翻蛋,以减少死胚率。
凉蛋可以更换孵化器内的空气,降低机温,排除机内污浊气体。
而较低的气温可以刺激胚胎发育,并增强雏鹑将来对外界气温的适应能力。
一般每天需要凉蛋2次。
凉蛋的时间因不同的孵化时期、不同的季节而异。
孵化初期及冬天,凉蛋时间不宜长;
孵化后期及夏天,凉蛋时间稍长。
一般凉蛋时间为10—20分钟,凉蛋至蛋温下降到30—35℃即应停止。
6、照蛋。
为了了解胚胎是否发育以及发育情况,孵化过程中一般要进行2次照蛋。
第一次照蛋(头照)在种蛋入孵5天后进行,目的是检查种蛋是否受精,以便剔出淘汰无精蛋。
发育正常的胚蛋,气室透明,其余部分呈淡红色,用照蛋器透视,可看到将来要形成心脏的红色斑点,以及以红色斑点为中心向四周辐射扩散的有如树枝状的血丝。
无精蛋的蛋黄悬浮在蛋的中央,蛋体透明。
死精蛋蛋内混浊,也可见到血环、血弧、血点或断了的血管,这是胚胎发育中止的蛋,应剔出加以淘汰。
第二次照蛋(二照)在入孵后10天左右进行,目的是检出死胚蛋。
此时胚胎发育正常的种蛋气室变大且边界明显,其余部分呈暗色。
死胚蛋则蛋内显出黑影,两头发亮。
易于鉴别。
由于照蛋时间稍长,易使蛋温骤然下降,尤其在冬天,因此必要时增加室温,以免孵化率受影响。
如果种蛋的受精率在90%以上时,可不必照蛋。
或头照时证实种蛋受精率很高,也可以不进行二照。
这样做既可以减少种蛋的破损率,又可节约劳动力,孵化质量也不受影响。
一般用鹑蛋专用照蛋器进行照蛋,亦可使用鸡蛋用照蛋器。
7、落盘。
种蛋孵化至14—15天时,将蛋由蛋盘移至出雏盘内,叫做落盘。
落盘的蛋要平放在出雏盘上,落盘的蛋,蛋数不可太少,太少温度不够;
但也不能过多,过多容易造成热量难以散发及新鲜空气供应不足,导致胚胎热死或闷死。
落盘的种蛋平放后停止反动,温度保持在35-36℃左右,等待出雏。
如果温度不够高,可在种蛋上加盖棉毡或棉胎,可以提高温度。
一般夏天在35℃,冬天在36℃。
8、出雏。
如果孵化条件恰当,种蛋孵至第16天开始啄壳出雏,第17天为出雏高峰。
以立体孵化机孵化的,常需20小时左右才能出齐。
雏鹑刚出壳时全身湿透,且很疲劳。
但几小时后,羽毛干燥,体力恢复。
雏鹑即会乱蹦乱跳,异常活跃。
当出雏超过50%时,应将已出壳的雏鹑检出,以防止尚未孵化出雏的胚蛋受到它的干扰。
出壳后的雏鹑(蛋鹑)应分别雄,分开饲养。
孵化器内的温度为35-36℃,因而取出的雏鹑不能突然放于冷的地方,而应将其放在预先准备好的保温育雏箱内或笼内,让其充分休息和恢复体力。
如果鹑苗要外运的,将雏鹑装入运输专用箱内,及时运出。
无论是育雏箱内或运输专用箱内,不能铺垫光滑的纸类。
因为雏鹑在光滑表面上难以站稳,两脚极易打滑叉开,日久鹌鹑的脚就会变成畸形。
因而应用麻袋布或粗棉布等一类东西作垫料。
9、清盘。
出雏后的蛋壳、“毛蛋”、垫纸等要及时清除干净,然后将孵化室、孵化器、蛋盘等冲刷干净、晾干。
在第二次使用前重新进行消毒。
(三)、鹌鹑的饲养管理
鹌鹑各阶段的划分,国内尚无统一标准。
根据其生理特性,大至可分为:
1-15日龄为雏鹑,15-40日龄仔鹑,40日龄以后为成鹑。
1、雏鹌鹑的饲养管理
鹌鹑的育雏是指1-15日龄的饲养管理。
鹌鹑的育雏阶段生长发育迅速,羽毛脱换、生长速度很快。
1)保温。
雏鹌鹑体温调节机能不完善,对外界环境适应能力差,同时,幼雏个体很小,相对体表面积较大,散热量较成鸡多,所以雏鹑对温度非常敏感。
保温条件比雏鸡要求更为严格。
育雏时温度头2天应保持35-38℃,在而后降至34-35℃,保持一星期,以后逐步降低到正常水平。
育雏器内温度和室温相同时,即可脱温。
室内温度保持在20-24℃为宜。
温度掌握不仅仅依靠温度计,更主要的是观察雏鹑的状态,看鹑施温。
同时,还应注意天气变化,冬季稍高些,夏季稍低些;
阴雨天稍高些,晴天稍低些;
晚上稍高些,白天稍低些。
2)通风与湿度。
通风的目的是排出舍内有害气体,换新鲜空气,只要育雏室温度能保证,空气越流通越好。
育雏的前阶段(1周龄),相对湿度保持在60%—65%,以人不感到干燥为宜。
稍后(2周龄)由于体温增加,呼吸量及排粪量增加,育雏室内容易潮湿,因而要及时清除粪便,相对湿度55%—60%为宜。
3)饮水。
雏鹑经过长途运输或在孵化器内呆的时间过长,增丧失不少水分,应及时供给温水,使雏鹑恢复精神,否则会使雏鹑绒毛发脆,影响健康。
长时间不供水,会使雏鹑遇水暴饮,甚至弄湿羽毛,引起受凉,产生拉稀。
第一天饮0.01%的高锰酸钾水,连饮三天,以后每周饮高锰酸钾水一次。
如经长途运输,第一天宜饮用5%葡萄糖水溶液。
4)喂料。
雏鹑生长发育迅速,所需饲料营养要求高。
雏鹑如在24小时出齐,则16小时开食,如在15-18小时出齐,则一般要求在24小时内开食。
开食料采用混合饲料,可用0-14天的专用雏鹑料或小鸡料,一般均采用昼夜自由采食,须保持不断水,不断料。
也有采用定时定量喂饲,原则上早、晚2次。
但应看具体情况而定。
5)饲养密度。
饲养密度过大,会造成成活率降低,小雏生长缓慢,长势不一;
密度过小,加大育雏成本,不利保温。
因此,应合理安排饲养密度。
每平方米面积第一周龄250-300只左右,第二周龄100只左右,第三周龄75-100只(蛋鹑100只,肉鹑75只),冬季密度可适当增大,夏季则相应减少。
同时,应结合鹌鹑的大小,结合分群适当调整密度。
6)光照。
育雏期间的合理光照,有促进生长发育的作用,光线不足,会推迟开产时间。
一般第一周采用24小时光照,8-9天后白天不开灯,利用自然光,晚上开灯。
7)辅料。
育雏器内的辅料最理想的是麻袋片,也可采用粗布片。
由于刚孵出的雏鹑腿脚软弱无力,在光滑的辅料上行走时,易造成"
一"
字腿,时间一长,就不会站立而残废。
因此辅料禁用报纸或塑料。
8)日常管理。
育雏的日常工作要细致、耐心,加强卫生管理。
经常观察雏鹑精神状态。
按时投料、换水、清扫地面及清扫粪便,保持清洁。
其日常管理包括以下几点:
(1)要有专人24小时值班,每天早晚,要观察鹌鹑的动态,如精神状态是否良好,采食、饮水是否正常,发现问题,要找出原因,并立即采取措施。
(2)承粪盘3日清扫1次,饮水器每天清洗1次。
(3)每天日落后开灯,掌握照明时间。
(4)经常检查育雏箱内的温度、湿度、通风是否正常。
临睡前,一定要检查一次温度是否适宜。
(5)观察雏鹑粪便情况,正常粪便较干燥,呈螺旋状。
粪便颜色、稀稠与饲料有关。
喂鱼粉多时呈黄褐色,喂青料时呈褐色且较稀,均属正常。
如发现粪便呈红色、白色便须检查。
(6)及时淘汰生长育不良的弱雏。
(7)发现病雏,及时隔离,死雏及时剖检。
(8)在1周龄和2周龄时,抽样称重,与标准体重对照。
2、仔鹌鹑的饲养管理(种用和蛋用仔鹌鹑)
仔鹑即指15-40日龄期间的阶段。
这一阶段生长强度大,尤以骨骼、肌肉、消化系统与生殖系统为快。
其饲养管理的主要任务是控制其标准体重和正常的性成熟期,同时要进行严格的选择及免疫工作。
1)光照:
仔鹑的饲养期间需适当"
减光"
,不需育雏期那长的光照时间,只须保持10-12小时的自然光照即可。
在自然光照时间较长的季节,甚至需要把窗户遮上,继续使光线保持在规定时间内。
2)湿度和通风:
室内应注意保持空气新鲜,但要避免穿堂风,地面要保持干燥。
冬季要注意保温,可在中午气温稍高时换气。
适宜的湿度为55%-60%。
3)温度:
育成期初期温度保持在23-27℃,中期和后期温度可保持在20-22℃。
4)控料:
对种用仔鹌鹑和蛋用仔鹌鹑,为确保仔鹌鹑日后的种用价值和产蛋性能,雌、雄鹌鹑最好分开饲养,同时还要对雌仔鹌鹑限制饲喂,一般从28日龄开始控料。
这不仅可以降低成本,防止性成熟过早,又可提高产蛋数量、质量及种蛋合格率。
5)限制饲喂方法:
(1)控制日粮中蛋白质含量为20%。
(2)控制喂料量,仅喂标准料量的80%。
一般种用仔鹌鹑与蛋用仔鹌鹑在40日龄时,大约已有2%的鹌鹑开产,但大多数均需在45-55日龄开产。
因此在之前,必须做好各种预防、驱虫等工作。
并应及时转群。
转群前应准备好成鹑舍、成鹑饲料等各种准备工作。
转群时动作需轻,环境需保持安静。
一般1月龄左右的鹌鹑从外貌上可判别雌雄,可采用公母分开饲养,除种用公鹑外,其余公鹑与质量差的母鹑均可转入育肥笼,进行育肥上市。
3、成鹑的饲养管理
成鹑一般指40日龄以后的鹌鹑,其饲养目的是获得优质高产的种蛋、种雏及食用蛋。
成鹑因生产目的不同可区分为种用鹑和蛋用鹑,二者除配种技术、笼具规格、饲养密度、饲养标准等有所不同外,其它日常管理基本相似。
1)种鹑的选择
种鹑选择时,要求种鹑目光有神,姿容优美,羽毛光泽,肌肉丰满,皮薄腹软,头小而圆,嘴短颈细而长。
同时,对母鹑内及公鹑各有要求:
(1)母鹑。
A体格健壮,活泼好动,食量较大,无疾病。
B产蛋力强,年产蛋率蛋用鹑应达80%以上,肉用型的也应在75%以上。
月产蛋量24-27枚以上者。
C体格大。
成熟雌鹑体重140-160克为宜,肉种鹑则体重越大越好。
腹部容积大,耻骨间有两指宽,耻滑顶端与胸骨顶端有三指宽,产蛋力则高。
这种检查方法仅对母鹑第一产蛋年可行,母鹑年龄越大,腹冲容积越大,但其产蛋量却越小。
选择产蛋力时,一般不等到一年产蛋之后再行选择,可以统计开产后3个月的平均产蛋率和日产蛋量,符合上述要求即可选择。
(2)公鹑。
公鹑品质的好坏对后代的影响很大。
要求公鹑叫声宏亮,稍长而连续。
体壮胸宽,体重在115-130克之间。
选择时主要观察肛门,应呈深红色,隆起,手按则出现白色泡沫,此是已发情,一般公鹑到50日龄会出现这种现象。
公鹑爪应能完全伸开,以免交配时滑下,影响交配,降低受精率。
2)公母配比及利用年限
根据育种或生产的需要,鹌鹑的公母配比有所差异。
常用的为1公:
4母或1公:
4.5母,雄、雌配比是保证种卵受精率的关键措施之一。
雄性的数量不足,受精率下降;
雄鹑数量过多,会增加不必要的开支,甚至公鹑之间会相互争配而干扰鹑群。
鹌鹑的利用年限,公鹑仅为一年,种母鹑则以0.5-2年不等,主要取决于产蛋量、蛋重、受精率以及经济效益、育种价值等而定。
在生产实践中对蛋用型种鹑仅用8个月的采种时间;
对肉型母鹑的采种时间则更短些,仅为6个月。
3、母鹑的产蛋规律
母鹑群一般40日龄左右就开始产蛋,一般一个月以后即可达到产蛋高峰,且产蛋高峰期长。
其当天产蛋时间的分布规律,产蛋时间主要集中在午后至晚上8时前,而以午后3.5-6.5时为产蛋数量最多。
4、成鹑的饲料与饲喂
产蛋鹑必须使用全价饲料,鹌鹑对饲料的质量要求较高,尤其是对饲料中的能量和蛋白质水平要求更高。
能量要达到2750-2800千卡/千克,蛋白质19.3-19.5%。
冬天可以加入动物、植物油。
产蛋鹑每只每天采料20-24克左右,饮水45毫升左右,但随产蛋量、季节等因素而改变。
增加饲喂次数对产蛋率也有较大影响,即便是槽内有水,有料,也应经常匀料或添加一些新料,每天4-5次。
5、成鹑的管理
1)舍温。
舍内的适宜温度,是促使高产、稳产的关键。
一般要求控制在18-24℃之间,低于15℃时会影响产蛋,低于10℃时,则停止产蛋,过低则造成死亡。
解决的办法是增加饲养密度、增加保温设备。
夏天舍
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