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火吧广告语
篇一:
火吧
“火吧”意为火起来吧(是兰州方言)。
兰州古称“金城”,是甘肃省会,其历史文化悠久,自然风光独特,人文景观丰富,民族风情多姿,吸引着无数人的目光和期待,美丽的兰州成就了“火吧”。
“火吧”自创业以来以独特的经营模式、美味的菜式及优质的服务赢得了广大消费者的青睐,成为餐饮界中一颗璀璨明珠,在激烈的竞争中茁壮成长,成为著名的餐饮品牌之一。
“火吧”餐饮公司成立与201X年,是一家以小火锅、烧烤、量贩KTV、涮涮吧为一体的连锁企业,“火吧”商标及名称于201X年向国家商标局申请全国注册,公司董事长陆海军先生从此成全国“火吧”商标及名称的唯一拥有者。
通过几年的发展,火吧餐饮文化有限公司已拥有多家直营店,营业面积5000多平米,年营业收入3000多万元,每年向国家上缴利税260多万元,解决再就业500多人,取得了良好的经济效益和社会效益。
近年来,陆海军先生被甘肃电视台评为“兰州先进青年”,其事迹在甘肃电视台公共频道《关注》栏目报道,深受好评。
“火吧”在他的领导下,得到了广大消费者的认可和支持。
“火吧”秉承诚信经营、稳定发展、良性循环、扩展全国的经营理念,并以最卓越的管理、最佳的服务、最美味的菜肴、最实惠的价格回报广大消费者对“火吧”的厚爱。
在大家的关注下,“火吧”迅速成为最具特色、最具潜力的新型特色企业。
201X年被甘肃省消费者协会评为《兰州市最具特色餐饮企业》和《消费者最佳满意品牌》。
“火吧”以餐饮为依托,倡导多元化、集团化、规范化的发展方针,开发了与餐饮相配套的相关产业,公司设有财务部、人事部、企划部、保安部、连锁加盟中心、生产部、配送中心等部门,为企业的长足发展提供坚实的基础,同时为各连锁店提供优秀的厨政管理、楼面服务人才与完备的物流支持。
二、兰州火吧餐饮有限公司的市场优势:
(一)公司理念:
1、管理理念:
告别模糊走向精确,讲求效率,注重效益。
2、服务理念:
零缺陷服务,顾客百分之百的满意。
3、营建理念:
餐厅融入娱乐,娱乐回归餐厅。
4、质量理念:
安全重于泰山,执行标准一丝不苟。
(二)管理体系:
1、企划体系
公司设有专门的企划部,从营销企划、具体销售和售后服务一条龙,为火吧迅速打开局面奠定了基础。
企划部健全了管理制度。
2、质检体系
公司质检分服务质检和厨务质检,共有专业人员7人,无论服务质检和厨务质检均按公司要求,根据国家有关标准,制订企业工作标准和质检标准,质检人员每天严格按工作标准和质检标准,从原材料采购到初加工、精加工、出品,从楼层、餐台到温度及湿度,再到员工仪容仪表?
?
进行检查,质检人员享有奖励建议权,同时对质检后作出的行动必须追究质检人员责任。
3、食品安全体系
为对消费者负责,同时保障企业健康发展,火吧对食品卫生安全极为重视,建立了以行政主管负责到底的食品安全卫生控制体系,《原料采购标准》规定不准采购不合质量要求的原料,《员工行为准则》规定了员工个人卫生,《执行经理清洁日志》对店内卫生作了清洁次数的规定,《出品部主管工作日志》则对腐败食品不得列入加工,及加工避免细菌感染作了规定。
4、服务体系
服务内容:
1、食品。
2、设备设施用餐用具。
3、整洁卫生。
4、环境气氛。
5、安全。
6、技能技巧。
7、礼仪礼貌。
8、服务态度。
服务的核心:
以顾客为核心,包括三个原则:
1、以创造引导或满足顾客需求为原则。
2、以协助顾客为原则。
3、以消除顾客不安为原则。
(三)科学实用的管理体系
本公司讲究使用高效的管理机制,必须针对每个细致的工作都要有程序化、标准化、规范化的管理要求。
(四)独特的就餐环境
“餐饮融入娱乐、娱乐回归餐饮”的餐饮理念、酒吧、KTV的装饰风格,超前的经营理念,为公司长期的发展奠定了基础。
(五)独一无二的经营产品
我们以质量求生存、以信誉求发展,不断创新、超越和完善,在出品上追求“人无我有、人有我精”的宗旨,保证菜品的多样化。
(六)双重效益
做为企业,我们承担着社会责任和义务,在追求企业经济效益的同时多为社会做贡献;对与加盟商,我们讲求:
“强强联手、共创共赢”的合作理念,“让加盟商富起来”是我们的宗旨。
(七)迎合现代人的饮食理念:
现代人经过反思之后,认为企业必须走环保、可持续性发展道路,公司产品讲究绿色天然,创造节约型新企业。
(八)准确的市场定位
以中低层消费者为主要客户,受到中青年群体的青睐,客户资源广泛。
(九)市场商机较大
火吧是一种新型的休闲产业,具有广大的客户消费群体,价格适中,是现代人吃喝、玩唱的最理想选择。
火吧对未来的加盟发展制定了一个中心指导思想:
“想方设法让加盟者富起来”。
围绕这一思想,火吧通过六个步骤(含战略、战术)的配合实施,达到每开一家店,成功一家店的成果,最终实现双赢的目标。
第一步符合火吧的品牌策略与定位。
所有活动都必须在符合火吧的品牌策略与定位下进行,以得到顾客对火吧品牌的认知一致与满意。
产品的特色与品质的保证与坚持,餐厅风格的设计与装修等。
第二步选择对的加盟者。
能够和火吧达成一致的经营理念,且具备足够的资金和管理能力,拥有良好的地缘关系,能够全心的投入,是我们对加盟者条件的要求。
第三步选择对的口岸。
能赚钱的口岸才是好口岸,开店的目的是求取利润,而非求取营业额,而选择了对的口岸就已成功了一半。
第四步优良的餐厅人力资源及Q.S.C。
餐厅的经营管理首推人力资源,做好餐厅的选材、训才、用才、留才,建立优良的经营团队是餐厅经营的根本。
而在此基础上做好餐厅的质量(Q)、服务(S)卫生(C),以达到顾客满意,是餐厅成功的基本保障。
第五步灵活有效的运用广告与促销活动。
当餐厅内部的基本功夫扎实过硬后,灵活有效的广告与促销活动将可带动加盟餐厅来客数或客单价的提升,进而提升营业额,增加毛利及利润,并培养更广大的忠诚顾客群。
参与总部统一规划的广告和促销活动,适应配合单店的广促活动,灵活的交叉运用,将使餐厅的营业额不断成长。
第六步合理控制成本与费用。
餐厅在拥有优良的经营人力资源及Q.S.C基础上,对餐厅的日常运营操作做好合理管控,使各项成本费用控制在合理范围,则餐厅将会有更好的经营效益。
新店开业,无论是企业管理者还是顾客,都会产生一个明显的感觉:
乱!
坦白地说,乱是必然的,只不过乱的程度和乱的形式各有千秋。
开业20种乱象:
一、出菜慢(后堂问题)
预防或改善措施
1.在规划厨房功能区域和设计厨房人员工作路线时,应尽量考虑到厨房操作流程的合理性和空间的合理性,以及传菜区域和路线的合理性,员工传送单据路线的合理性,避免高峰时堵塞。
2.制定详尽的《厨房出品操作标准和工作流程》和《菜品制作标准》,其中包括菜品的制作和出堂时间要求,对执行情况严格督导检查,督促厨房员工养成良好的工作习惯。
3.反复进行厨房各岗位间的磨合培训以及各岗位的操作技能培训,直至他们熟练掌握且通过考核后才能开业。
4.开业前对传菜员进行服务分区及编号的强化培训,直至他们已经熟练掌握。
5.强化培训传菜部划单员的业务技能,提高他们的工作效率和准确性。
6.开餐前督促厨房各岗位做好相关物料和器具的准备工作。
二、订错台、订重台(前厅问题)
预防或改善措施
1.制订详细而周全的《预订、接待操作标准和工作流程》,对执行情况严格督导检查。
2.对经营区域和台位(包房)进行清晰的划分及编号。
3.对预订和接待人员进行岗位技能强化培训,包括对经营环境和设施的全面掌握。
三、上错菜(前厅和后堂双方问题)
预防或改善措施
1.制定详尽的《前厅服务操作标准和工作流程》,其中包括对点菜、开单、上菜等环节都必须有详细而准确的说明,避免点错单、写错单、上错台等情况发生。
2.开业前对前厅服务操作技能和工作流程反复强化培训,直至员工已经熟练掌握。
3.对值台服务员加强菜品知识培训,使他们熟悉酒楼菜品。
四、算错帐(前厅问题)
预防或改善措施
1.制定详尽的《收银操作标准和工作流程》,对执行情况严格督导检查;
2.在《前厅服务操作标准和工作流程》中要求执行买单程序的服务员必须复核客人的消费明细及账单。
3.客人提出异议时首先要再次核对消费明细及账单,之后再进行下一步善后处理。
五、上菜顺序混乱(后堂问题)
预防或改善措施
1.在《前厅服务操作标准和工作流程》中对上菜的顺序进行详细而准确的说明,并对服务员强化培训直至熟练掌握;
2.在《厨房出品操作和工作流程》中,对打荷岗位如何有序地组织备料和出菜进行详细说明,在工作中严格遵照执行;
3.对传菜部划单员的业务技能进行强化培训,提高他们对传菜工作的合理调度能力。
六、配菜不合理(后堂问题)
预防或改善措施
1.在《预订、接待操作标准和工作流程》和《前厅服务操作标准和工作流程》中明确说明配菜工作的责任人和工作要点,并严格遵照执行;
2.对配菜工作的责任人进行菜品知识和配菜知识的强化培训,直至熟练掌握并通过考核方能上岗;
3.所有配菜单应由厨师长或行政总厨签字确认后方能执行。
4.配菜单下单最好能先与顾客沟通,获得顾客的认可。
七、.菜品质量差或有异物(后堂问题)
预防或改善措施
1.厨房严格按《菜品制作标准》进行菜品的配制、烹饪及装盘。
2.厨房管理人员将所有菜品的烹饪制作分工到确定的人头上,既有利于菜品质量的精准把控,也有利于追求菜品质量问题的责任人。
3.从装盘完成到上桌还应经过三道把关:
第一道关是厨师长或行政总厨检查色、形、味、器是否合格(可以是抽查),第二道关是传菜员检查有无异物,第三道关是值台服务员检查有无异物,尽量避免投诉情况的发生;
4.在安抚好投诉客人的情况下,将菜品收回厨房,由厨师长或者行政总厨判断和确定事故原因以及相关责任人。
八、菜品估清信息不畅(后堂问题)
预防或改善措施
1.在《厨房出品操作标准和工作流程》中,明确要求厨房工作人员在开餐前开出菜品估清单,交与传菜部负责人,再由他传达给其他部门相关人员。
2.在上客过程中临时估清的菜品,应及时通报传菜部负责人,再由传达给其他部门相关人员。
3.在上客过程中,厨房打荷岗位发现客人点了估清菜品,应第一时间通知传菜部负责人员,再由他迅速转达给其他部门相关人员。
4.值台人员接到菜品临时估清通知后,应立即通报客人,请客人更换菜品或做其他安排。
5.值台人员对客人上座较晚(高峰期过后)的情况,点菜时应及时与传菜部取得联络,确定估清的品种,以避免中途请客人换菜或退菜。
预防或改善措施
1.在开业前各部门对领用物品要登记造册,交由专人保管。
2.所有服务用品应按照规定位置摆放或储藏,用后及时回位。
3.他人借用应开具物品借条,用后立即归还。
4.如果有物品丢失,由保管人负责赔偿。
九、电脑点菜系统混乱(前厅问题)
预防或改善措施
1.选择技术成熟,信誉和售后服务良好的系统供应商。
2.开业前需由点菜系统供应商对酒楼相关岗位员工进行系统的强化培训,直至熟练掌握使用技巧。
3.酒楼应设置专职网管员,承担电脑点菜系统的日常维护和简单的数据修改工作。
4.所有菜品、酒水、香烟等出品都应有明确的分类和编码,且确定固定的出品档口,以及固定打印机出现故障时的代用打印档口(就近、方便的原则)
5.尽量避免推出电脑系统中没有的新菜,若确有需要临时推出的新菜品,应手动设定出品档口,以确保出品的准确和及时。
6.定期进行相关设备的维护和检修。
十、高峰时间菜品估清较多(后堂问题)
预防或改善措施
1.在规划厨房设备时,应考虑满负荷情况下的储藏能力,尽量备足储藏设备和储藏空间。
2.厨房应根据对经营情况判断,在储存条件允许的情况下,适当多备一些物料。
3.若预订情况超出常规的好,应立即补货。
4.若供应商不能满足酒楼的供应需求,尽快更换或增加供应商。
十一、员工陆续辞职(公司内部问题)
预防或改善措施
1.开业前尽早出台完善的人力资源管理制度和员工手册,明确每个岗位员工的责、权、利、制定合理的薪资福利待遇政策,做到管理和奖惩透明化、规范化。
2.员工入职后必须接受系统而严格的岗位技能培训,使每一位员工感觉到企业管理的规范和有序,对自己的工作和职业生涯充满企盼。
3.管理人员应关心员工的身心健康,经常与员工谈心交流,在力所能及的范围内解决员工的实际困难。
4.企业和管理人员对员工要讲诚信,不能朝令夕改,承诺的事情一定要办到,管理上不能有太多的随意性。
5.要善于利用时机对员工进行集体主义教育,开展多种形式的企业文化活动,培养员工的集体荣誉感和对企业的忠诚感。
6.给优秀的员工提供通畅的晋升空间和学习机会,树立良好的榜样。
十二、经营物资缺位严重(后堂问题)
预防或改善措施
1.在编制开业筹备计划时,应尽可能将必须的经营物资列入采购清单,制定详细的采购计划。
2.对于未能按计划采购回来的物资,相关部门负责人应加紧催办或向上级领导请示汇报,不能放任不管。
3.若某种经营物资暂时没有到位,应及时评估其对工作带来的不利影响,并采取有效地措施来降低这种不利影响。
十三、工作繁忙时员工发生争吵(前厅和后堂双方问题)
预防或改善措施
1.制定《员工手册》以及《岗位职责》并在开业前组织员工认真学习,清楚自己的言行举止准则和工作职责,并督促严格遵照执行。
2.严令禁止员工在营业场所吵闹,有违者严惩。
3.应不断组织开展一些员工集体娱乐活动和集体主义教育活动,活跃团队气氛,提高团队凝聚力,增进相互的团结友爱。
4.对于以前未能预料和规范到情况,尽快弥补、完善管理规范。
5.管理人员要善于劝导,缓解员工对工作不适应的紧张心理,对于有培养前途的员工多加开导,并尽可能多地提供帮助。
十四、经营物资或员工钱物丢失(前厅和后堂双方问题)
预防或改善措施
1.在经济投入可以承受的情况下,最好在酒楼里安装监控系统,在重要岗位安装监控摄像头。
2.在开业前各部门对领用的经营物资要登记造册,交由专人保管,保管人应加强责任心和警觉性。
3.重要的或单件价值较高的经营物资一定要妥善保管,加锁防窃。
4.保管人员应经常盘点重要的经营物资,发现遗失立即报告主管领导。
5.教育员工妥善保管好自己的钱和物,加强防盗意识,在更衣柜和寝室里离人时不要放置贵重物品,夜间睡觉时锁好门窗,收拾好贵重物品。
6.制定严厉的惩罚制度,对内部员工出现偷盗行为严加惩处。
7.在无法查出经营物资丢失线索的情况下,根据管理条例对保管责任人进行处罚。
十五、部门间协作混乱(前厅和后堂双方问题)
篇二:
大卫经典广告语录
大卫.奥格威语录
(一)
我佩服温文有礼,以诚待人者。
我憎恶那些争论不休的人。
我痛恨那些打笔战的人。
《一个广告人的自白》
如果你经常雇用比你弱小的人,将来我们就会变成侏儒公司;如果你每次都雇用比你能干的人,日后我们必定成为一家巨人公司。
《观点》
当你发掘到一个比你还杰出的人才,立即雇用他。
必要时,付给他比自己还高的薪水。
《管理的原则》
我鄙视对上司谄媚奉承的马屁精;这种人通常也擅于欺凌威胁他们的下属。
《一个广告人的自白》
最重要的决策是如何替你的产品定位。
《如何创造具有销售力的广告》
有很多成功的广告是在“定位”前创造的。
现时有许多活动是以最理想的品牌定位为前题,但却完全不见彰效——因为它们索然无味,或是架构很差,或者是有用字谴词不适当。
即使有合适的品牌定位,如果没有人去读去看你的平面或电视广告,一切也是无效。
《创意会议报告》
所有广告都应该有助于建立一个复杂的象征符号,即品牌形象。
《如何创造具有销售力的广告》
大多数的厂商都不愿意接受自己的品牌形象有局限;他们想要面面俱全的大众品牌——属于男性也属于女性,是上流社会也是市井小民的品牌。
这种四处讨好的心理只会让品牌完全丧失个性,而成为平淡无味的无性商品。
自古至今,太监无法当皇帝,正是同样的道理。
《一
个广告人的自白》
广告人平均每六个月就要承受“来点新花样”的强大压力。
在这样的情况下,坚持一致的形式实在需要很大的勇气,而迎
合改变却是容易的。
然而,美好的报偿却等着那些肯努力创作一致形象,并经年累月地忠于此形象的广告商。
《一个广告人的自白》
当你针对未受教育的人做广告,别用艰涩难懂的字眼。
我有一次用了“废弛”在广告标题中,发现有百分之三十三的家庭主妇根本不知道它的意思。
在另一个标题中,我用了“不可名状”,才发现连我自己也搞不清我想讲什么。
《一个广告人的自白》
有一次我坐在第一大道的巴士上层,听到一位主妇和另外一位主妇说道:
“我亲爱的茉莉啊,要不是他们放十级的Garamond字形在这个广告上,我早就买了这个新的香皂。
”千万别相信这一套。
真正决定消费者购买与否的关键在于广告的内容,而不是它的结构形式。
《一个广告人的自白》
许多培育懵懂学生成为广告人的艺术学校至今仍赞同包浩斯的秘诀。
他们认为一个成功的广告需要*“均衡”、“动感”和“设计”来达成,但是他们可以证明吗?
我的研究却指出,这些无形的艺术美学并不会增加销售。
对于那些执着于这类大道理的老学院艺术指导师,我实在无法隐藏敌意。
《一个广告人的自白》
“把商标放大一倍”是可行之道,因为大多数的广告都缺少品牌识别。
“展现客户的面貌”也许是更佳的计策,因为消费大众对于人格特性比对企业团体更有兴趣。
有些客户本身就是代表其产品的象征。
《一个广告人的自白》
许多在杂志或报纸中的广告标题都因为太大而不易辨读。
无论是登在哪里,若你没有看过它贴在该杂志或报纸上的效果,绝对不要放行。
如果你把这个设计稿钉在公布栏上,并在十五尺远处来评鉴它,你的作品将会是海报。
《创意会议报告》
有人发现一篇“编辑式”的广告比“广告化”的广告吸引更多读者注意、观看及阅读。
所以,应该学习和仿效杂志的图文编排手法;并设法避免使用一般广告版面设计。
《创意会议报告》
在广告版面的底部,最常见到杂乱无章的垃圾及小玩意儿。
拿掉它们;它们所带来的凌乱感觉只会让广告的“影响力”打折扣,并减少读者人数。
《创意会议报告》
电视广告的目的并不是娱乐大众,而是将产品卖给他们,贺瑞斯?
史威林在报告指出,广告的受欢迎程度和产品的销量是不相关的。
但这并不表示你的广告就要刻意地以很恶劣的态度呈现给大众。
相反,如果你可以不虚伪地让广告既人性化又亲切的呈现出来,其实是值得的。
《一个广告人的自白》
大卫.奥格威语录
(二)
盖洛普博士的报告指出,如果你在述说某件事时不能佐以图例说明的话,那观众很快就会忘记你所说的话。
我的看法是,如果你不把它展示,那实在没有说它的必要。
试关掉声音来观看你的电视广告,如果它不能传达出你想说的信息,这广告便是毫无用处了。
《一个广告人的自白》
研究指出,以戏剧化的视觉效果做开场的广告,比一般的广告容易抓住观众。
如果你做灭火器的广告,就在广告的开端放把火吧!
《创意会议报告》
虽然我没有真实的研究数据支持,但我深信广告歌的说服力不如口头的述说。
我一向难以听清楚广告歌歌词,而我当推销员的时候,从来不会对我的潜在顾客唱歌。
那些对广告歌曲销售力深信不疑的广告主可从来没有亲身卖过任何东西。
《一个广告人的自白》
当你决定在比稿的电视或广播广告中唱歌是时,请把歌曲播放给一些完全不了解这个产品的人听一听,并问他们这首歌曲说了些什么。
《创意会议报告》
隐藏自己的技巧,是广告公司的专业责任。
当艾斯奇演讲,听众说:
“多么美好的演说!
”但狄摩斯在演说时,人人却喊:
打倒菲利浦王!
我支持狄摩斯派。
《一个广告人的自白》
务心抗拒那种为得奖而写广告方案的诱惑。
我得奖时,总是很满足;但是大部分有成果的广告活动都没有得过奖,因为广告活动发展的源头并不是以得奖为目的。
《一个广告人的自白》
你对客户的销售业绩负责,也对深入消费者家庭的广告影片负责。
我痛恨那些华而不实、平淡无奇,或自欺欺人的广告。
与此原则背道而驰的代理商势必无法广受尊崇。
《管理的原则》
你不愿让家人看到的广告,不要做。
你不会对你的妻子说谎,那么也不要对我的妻子说谎。
《一个广告人的自白》
资深人员没有独搅好创意的特权,创意人员也不行。
有些绝佳创意来自业务人员、研究人员或其他人员。
鼓励大家参与创作,因我们需要极多创意。
《管理的原则》
除非你的广告源自“大创意”,否则它就像黑夜中驶过汪洋的船只,无人知晓。
《如何创造具有销售力的广告》鼓励创新。
改变是我们的生命血脉,停滞则如同敲起丧钟。
《管理的原则》
在广告界中,测试最重要。
测试你的承诺。
测试你的媒体选择。
测试你的标题及图片。
测试你的广告的版面大小。
测试你的刊播频度。
测试你的广告花费。
测试你的广告影片。
不断测试,那么你的广告将
会不断的进步。
《一个广告人的自白》
大卫.奥格威语录(三)
广告是一个文字的行业,但很多广告代理商却充斥着无法写作的男女。
他们就像在大都会歌剧院舞台上的聋哑人,一样的茫然无助。
《一个广告人的自白》
我从来不相信所谓的专科分类。
谁说有些人是天生的业务人员,而另一些就该是创意人员——真的有那么不同吗?
双方人员长久以来所信奉的分类,其实是毫无意义的。
《观点》
在大部分的广告代理商,业务人员的数目,往往是文案人员的两倍。
如果你是个酪农,你所雇用的挤牛奶工人,会比牛只数目多一倍吗?
《观点》
经年不变的减价促销活动,会使消费者减低对产品的评价。
试问一个老是打折扣的产品怎么可能引人渴求?
《一个广告人的自白》
我们这一行有群自命不凡的白痴,爱使用专业术语以吸引大众目光。
他们说食品广告必需涵括“一种确定的饮食经验”。
最近出现的一个令人憎恶的辞语是“次完美化”。
《创意会议报告》
我发现当我的工作时间比下属长,他们较乐意加班。
《一个广告人的自白》
我深信苏格兰的一句谚语:
“辛勤工作绝不会置人于死地。
”人们死于厌烦、心理冲突和疾病。
但他们不会死于辛勤工作。
《管理的原则》
首屈一指的公司,为了信守承诺,会付出精神痛苦与加班熬夜,不惜一切。
《一个广告人的自白》
篇三:
火吧培训
中国-包头火吧国际音乐酒吧
培训大纲
Musicbar
火吧音乐酒吧是包头音乐酒吧里最大的酒吧,包头火吧夜店酒吧坐落于包头市繁荣的大连经济开发区,地理位置优越,交通十分便利。
超大的营业面积以及华丽的复古装修为您提供了英国MARTIN音响系统,意大利PAKY电脑灯,德国TRAM全彩激光灯,以及高保真环绕立体音响,火吧音乐酒吧有着全内蒙古最强的演员阵容,邀请全内蒙一线城市的著名原创歌手驻场,还有着专业音乐老师数名,为您奉献上最流行的欧美音乐与怀旧老歌,在这里,您可以品味一款自己喜欢的红酒尽情享受生活的点滴快乐,回忆反思自己的人生真谛,让宾客流连忘返,激情尽放的情怀。
:
0472-*******
营业时间:
19:
00-次日凌晨2:
00
一、理解礼貌;
⒈礼貌的基本要求:
①说话要尊称,态度平稳;②说话要文雅,简练,明确;③说话要婉转热情;④说话要讲究语言艺术,力求语言优美,婉转悦耳;⑤与宾客讲话要注意举止表情。
2、"三轻":
走路轻,说话轻,操作轻。
"三不计较":
不计较宾客不美的语言;不计较宾客急躁的态度;不计较个别宾客无理的要求。
"四勤":
嘴勤、眼勤、腿勤、手勤(脑勤)。
"四不讲":
不讲粗话;不讲脏话;不讲讽刺话;不讲与服务无关的话。
"五声":
客来有迎声,客问有答声,工作失误道歉声,受到帮助致谢声,客人走时有送声。
"六种礼貌用语":
问候用语,征求用语,致歉用语,致谢用语,尊称用语,道别用语。
"文明礼貌用语十一字":
请,您,您好,谢谢,对不起,再见。
"四种服务忌语":
蔑视语、否定语、顶撞语、烦躁语。
2、敬语服务
基本要求:
①语言语调悦耳清晰;②语言内容准确充实;③语气诚恳亲切;④讲好普通话;⑤语言表达恰恰相反到好处。
3、基本用语
1)基本服务
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