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农业经济学
第一章导论
1.农业的地位和作用
(1)农业的地位:
农业是公民经济的基础,在公民经济中据有重要地位。
表此刻两个方面,其一,农业是
供应人类生计必需品的生产部门。
其二,农业的发展是社会分工和公民经济其余部门成为独
立的生产部门的前提和进一步发展的基础。
在不一样的期间,农业也有不一样的地位。
其一,在经济发展的早期,表现为农业支持公民
经济的发展,国家工业化所需要的资根源始累积主要来自农业节余的转移,并且为工业品提
供市场。
农业对公民经济发展的支持,既切合社会经济发展的需要,
并且对国家工业化的支
持也切合农业自己发展的需要。
其二,跟着国家工业化的发展,非农业渐渐发展壮大起来,
农业逐渐达成了为国家工业化供应资本累积的重担,
非农业完好弄够依靠自己的累积获取更
快的发展。
而农业因为自己的原由贸易条件不停恶化,
比较优势逐渐丧失,
比较利益愈来愈
小,市场自己的发展难以使农业适应社会与经济发展的需要,为了保护农业的基础性地位,
为了实现社会的公正,就有必需对农业推行保护性政策。
(2)农业的作用:
农业对经济发展的作用主要表此刻四方面的贡献:
产品贡献,因素贡献,市场贡献和外
汇贡献。
其一,产品贡献。
农业的产品贡献表此刻食品贡献和对国家工业发展所作出的原料贡献。
农业部门所生产的农产品对于国内平定和促进有关家产、
加工业的发展有重要作用,
对增添
公民生产总值和推动公民经济增添也拥有重要作用。
其二,因素贡献。
农业对公民经济发展的因素贡献,
是指农业部门的生产因素转移到非
农业部门,从而推动非农业部门的发展。
农业部门所供应的生产因素有劳动力、
资本和土地。
其三,市场贡献。
农业对公民经济发展的市场贡献包含两个方面。
第一,农民作为买者,
对工业品的花费扩大了其市场,
工业品市场的扩大又会刺激工业和其余非农家产的扩充。
第
二,农民作为卖者,在市场上销售农产品,把粮食以及其余农产品销售给非农业部门的生产
者和花费者。
跟着农业生产水平易商品化程度的提高,农民对农产品的销售规模愈来愈大。
农产品流通的增添不只好够促进有关家产的发展,
并且使农产品的市场系统日趋完美,
也有
利于农业因素市场系统的发育成熟。
其四,外汇贡献。
所谓外汇贡献,是指经过出口农产品,农业为国家经济建设赚取外汇。
在一个国家经济发展的早期,农业外汇贡献尤其重要。
(3)农业的功能
农业的作用还表此刻其多功能的特征上。
其一,环境功能。
农业及有关土地的利用对环境可产生有益或不利的影响。
有益方面包
括水土保持、增补地下水、保持生物多样性等。
不利方面包含可能会造成化学品使用不妥而
造成的污染,水土流失、动植物栖息地减少等。
并且农业对环境的影响还拥有不一样规模的地
域性特点。
其二,社会功能。
农业不单为乡村居民供应了糊口手段和就业时机,并且为他们供应了
生活和交际场所,有助于形成和保护乡村生活模式以及乡村社区活力,拥有减少乡村人口盲
目流向城市、保持社会稳固、形成社会资本的功能。
因为发展中国家经济发展水平的限制,发展中国家农业的社会功能,比发达国家更拥有重要性,拥有更大的价值。
其三,粮食安全功能。
一个国家的农业在粮食安全方面的功能除了供应粮食这一特别商
品的供应外,还拥有非商品功能,既保证必定的粮食自给水平、减少过分依靠国际市场的担
忧、增添粮食安全的保障感、保证国家宏观战略的实现,对于面对粮食欠缺和购置力不足的国家,农业生产拥有除去饥饿和影响不良、保证家庭粮食安全的特别功能。
其四,经济功能。
农业除了与其余部门相同拥有供应产品和就业时机等传统经济功能外,
还拥有其余经济方面的非商品产出功能,如保障劳动就业、经济缓冲作用、保持领土空间上的均衡发展等。
其五,文化功能。
农业拥有形成和保持乡村独到文化和历史的功能,形成了很多富于地方特点和乡老气味的乡村文化和传统。
农产品市场
第二章农产品的供应与需求
一.农产品供应
1.定义:
农产品供应是指农产品生产经营者在一准时间内、在一订价钱条件下愿意并且能够销售某种商品农产品的数目。
2.条件:
第一是生产经营者有销售农产品的梦想;第二,生产经营者有供应能力。
3.规律:
在其余条件不变的状况下,某种农产品的供应量与其价钱呈同方向变化,即在一般状况下,农产品供应量随其价钱的上升而增添,随其价钱的降落而减少。
4.特例:
第一,因为农业资源的专用性比较强,生产用途范围狭小,不可以顺利地实现资源转移和流动。
当生产者所生产的农产品价钱下跌后,为了保持正常的收入水平,反而会增添产量。
第二,因为农业生产者对农产品未来价钱的不确定性,当估计未来某种农产品价钱上升时,为了未来获取更高的利润,则会减少目前商品的供应;相反,在价钱下跌时,农产品生产者则会尽量甩卖现存农产品,使得现时供应量增添。
5.影响因素:
第一,其余有关农产品的价钱。
假如两种农产品互为竞争性农产品,此中一
种商品的价钱不变,而另一种商品的价钱改动,则会使前者的供应量向相反的方向改动。
假如两种农产品为互补品,则一种商品价钱不变,另一种商品价钱的改动,会使得两种
前者的供应量同向改动。
第二,农产品生产因素的价钱。
因素价钱上升,生产成本上升,若在市场价钱不变的状况下,利润降低,供应量减少,反之则会使供应量增添。
第三,
农业资源及其开发利用的技术水平。
在有限的资源状况下,技术水平的提高会节俭生产成本,从而增添利润,使产量增添。
第四,农产品生产者数目。
一般来讲,农产品生产者数目是和农产品供应呈正方向关系。
这不只表此刻农产品供应的绝对数目上,也表此刻农产品供应的相对构造上。
第五,农产品的商品化程度。
农产品的商品化程度越高,可销售的产品就越多,农产品花费市场的可供选择的余地就越大,为市场供应的农产品总量就越多。
第六,农产品生产者对未来价钱的预期。
若对未来预期价钱上升,就会减
少当期销售农产品的数目,反之则会增添农产品的销售量。
第七,其余因素。
在现实中,农产品的产量还会遇到政府的法律和宏观调控政策的影响。
6.农产品供应的特别性:
第一,土地是农产品生产不行代替的基本生产资料,同时是有限的稀缺资源。
所以,在必定地区和必定技术条件下,农产品的供应总量是有限的,价钱的提高只好在必定范围内促进农产品供应量的增添,而这个范围是十分有限的。
第二,农产品生产周期比一般商品生产周期长。
第三,农产品供应遇到自然环境影响很大。
第四,农产品供应受政府调控程度较大。
二.农产品需求
1.定义:
农产品花费者在某一特准期间内,在各种可能的价钱水平上愿意并且能够购置的某种农产品数目。
2.条件:
第一,花费者拥有购置欲念。
第二,花费者在现行价钱条件下拥有支付能力。
农
产品需求是购置梦想和购置能力的一致。
3.规律:
农产品的价钱水平与花费者愿意且购置的数目之间存在着反方向关系,即价钱上升,购置量减少;价钱降落,购置量增添——在其余条件不变的状况下,农产品的需求量与其价钱之间表现反方向的变化,即农产品的需求量随其价钱的上升而减少,随其价钱的降落而增添。
4.例外:
如夸耀性农产品和吉芬农产品状况就不一样。
夸耀性农产品是用来显示购置者身份的农产品,当其价钱高昂时能更好地彰显拥有者的身份,而当价钱下跌时,反而会使需求量降落。
吉芬农产品是指抵抗生活花费农产品,当农产品价钱广泛上升时,农产品消
费者为了保持生活不得不压低生活标准,就会增添抵抗农产品的需求,而当物价下跌时,花费者就能更简单获取代替品,所以会减少需求量。
5.需求的影响因素:
第一,花费者的收入水平。
一般来说花费者的收入水平与农产品的花费量呈反方向的关系。
我们能够依照不一样商品对收入变化的反应状况分红两大类。
跟着收入的增添而增添需求的商品成为正常商品,相反,跟着价钱上升而需求量减小的商品
叫做低等商品。
跟着人们收入水平的提高,农产品的花费构造也会发生一些变化:
其一,对一般大路货农产品的需求会降落,对营养丰富的鲜活农产品需求上升。
其二,对低质
量的农产品需求降落,而对优良农产品的需求不停上升。
其三,跟着经济的发展和收入水平的提高,人们对增补服务的要求不停增添,如需要愈来愈多的方便食品和快餐,需要不一样加工深度和加工精度的农产品。
其四,跟着收入水平的提高和生活节奏的加快,花费者更为愿意购置进过整理和包装,外观相对较好的农产品。
第二,其余有关农产品的价钱。
当两种互为代替品的商品,此中一种商品的价钱改动,则另一种商品的需求量与前者呈反方向变化。
当两种互为增补品的商品,此中一种商品价钱改动,则另一种商品的需求量与前者呈同向改动。
第三,中间需求的改动。
农产品的中间需求是指农产品加工工业、以农产品为原料的轻工业以及有关家产对农产品的需求市场。
第四,人口的数目和构造。
农产品需求的增添与人口数目的增添成正比。
人口机构的变化主要影响需求构造的变化。
第五,花费者的偏好和花费看法。
第六,花费者的文化风俗。
第七,花费者对农产品未来价钱的预期。
第八,政府的花费政策。
假如政府采纳提高农产品价钱的政策,人们就会减少对农产品的需求。
假如政府推行低价政策或许对农产品进行不一样程度的补助,则会相应增添对其的需求量。
6.代替效应:
是指农产品花费者在本质收入不变的状况下,某种农产品价钱的变化对其需求量的影响。
即某种农产品的价钱上升了,而他的代替品价钱未变,则人们会减少对这种农产品的需求量。
7.收入效应:
指农产品花费者在钱币收入不变,但本质收入水平提高的状况下,改变农产品的购置量,从而达到更高的功效水平。
即某种农产品的价钱降落,而花费者的本质收入没有变化时,相当于花费者的购置力提高了,则会增添此农产品的购置量。
8.需乞降需求量:
农产品的需求量是花费者在某一特别价钱上为获取该农产品而花费的具
体的商品量,由既定的需求曲线的某一点来表示。
当影响农产品需求的其余因素不变时,
农产品自己价钱的改动而惹起的需求量的改动表现为在同一条曲线上挪动,这种改动称
作需求量的改动。
而农产品的需求其实不是一个特别的量,是指在每个价钱下需求量的
所有关系,需求是由整个需求表和需求曲线来表述的。
当农产品的价钱不变时,其余因
素的改动所惹起的花费者需求量的改动表现为曲线的挪动,这种改动称之为需求的变
动。
三.农产品供应和需求的均衡
1.定义:
农产品供求均衡是指在某种价钱条件下,市场上某种农产品的供应量和需求量恰
好相等,这时该农产品的供应和需求相等时的价钱成为均衡价钱,数目成为均衡数目。
农产品供求均衡形成以后,并不是向来保持固定不变,而是及其不稳固的,只需市场上农
产品的价钱或许其余任何一个因素发生变化,就会惹起农产品供求两方变化,打破原有的均衡,于是在市场价钱体制作用之下,供求经过自我调理又从头达到新的均衡,这样
周而复始,形成了农产品供求由不均衡到均衡,再由均衡到不均衡的矛盾运动。
四.农产品的供应与需求弹性
1.农产品供应弹性:
指某种农产品的市场供应量对其价钱改动反响的敏感程度,即指农产品供应量改动率对其价钱改动率的比率。
2.供应弹性种类:
当E=0时,称为供应完好无弹性,价钱的变化对供应量无影响。
当E=
正无量时,称为完好有弹性,即当价钱为既准时,供应量无穷。
当E=1时,称为一供应
弹性,表示供应量改动的幅度等于价钱改动的幅度。
当E>1时,称为富裕弹性。
表示
供应量的变化幅度大于价钱改动的幅度。
当0<E<1时,称为缺乏弹性,表示供应量变
化幅度小于价钱改动的幅度。
3.影响供应弹性的因素:
第一,农产品生产周期的长短。
若生产周期长,价钱的改动不足以使生产者快速调整生产形成新的生产力,则供应弹性小。
反之,则生产周期短,则供应弹性大。
第二,农产品生产规模变化的难易程度。
当难度较大时,供应弹性小,反之则供应弹性大。
第三,农产品价钱改动的影响期长短。
若产品价钱改动的影响期长,生
产者能够有足够的时间调整生产,供应弹性就打,反之,则供应弹性小。
第四,跟着农
产品产量的增添,其成本增添的程度。
假如农产品产量增添的幅度大于成本增添的幅度,则供应弹性大,反之,则供应弹性小。
总之,农产品的供应因为遇到自然条件影响较大,生产周期一般较长,并且多为鲜活产品不易储存,加之遇到土地面积的限制和农业生产
本省特点的拘束,不行能快速或许无穷扩大生产,形成有效供应,所以农产品的供应弹性一般较小。
五.农产品需求弹性
1.定义:
指某种农产品市场需求量对其价钱变化反应的敏感程度,即农产品需求量改动率与价钱改动率的比率。
2.种类:
等于0时,完好无弹性。
等于正无量时成为完好有弹性或弹性无穷。
等于
1时,
称为需求同一弹性。
大于
1时称为需求富裕弹性。
大于
0小于1时称为缺乏弹性。
3.影响需求弹性因素:
第一,花费者对某种农产品的需求程度,需求越大,弹性越小。
第二,某种农产品的代替品数目及代替程度。
若某种农产品的代替品越多,该产品的弹性
越大。
第三,某种农产品自己用途的宽泛性。
用途越广则弹性越大,反之则反之。
第四,
农产品在花费者的估算中所占的比重的大小。
所占比重越小,弹性越小。
反之则反之。
第五,花费者的收入水平。
对于低收入者来说,对生活一定品的需求弹性小,对高档品
的需求弹性也小。
而对于高收入者来说,对生活必需品的需求弹性较小。
而对于高档品
的需求弹性则比较大。
第六,以农产品为原料的工业或轻工业对某种农产品的依靠程度。
依靠越大,弹性越小。
六.蛛网理论
1.原由:
因为很多农产品的生产周期比较长,其供应需求的调理需要相当长的时间,所以,
当农产品的价钱颠簸时,需求会马上做出反响,而供应却不可以马长进行调整,以致生产者的供应与市场价钱信号之间形成一个时间差。
2.含义:
所谓蛛网理论,是指跟着市场价钱的变化,农产品的供应量和需求量环绕着均衡点呈蛛网状颠簸的理论。
3.第一,收敛性蛛网:
假如农产品的供应弹性小于需求弹性,价钱改动对供应的影响小于对需求的影响,这种蛛网就是收敛型的,此时,供应和需求会不停地趋势均衡。
第二,发散性蛛网:
当需求的弹性小于供应的弹性时,蛛网的形状是发散型的。
即颠簸愈来愈
大,距离均衡点愈来愈远,没法回归到均衡点,在此状况下,均衡时不存在的。
第三,关闭性蛛网:
当农产品的供应与需求的弹性相等时,价钱的改动对供应和需求的影响是相同的,这种蛛网的形状就是关闭的,形成一个关闭的回路。
七.政策的价钱体制
1.价风格整的举措主要包含最高限价和最低限价。
第一,最高限价是为了保护花费者的利益,当最高限价在均衡价钱之下时,造成求过于供,此时会造成排队、抢购和黑市等行为。
而在均衡价钱之上则没有影响,市场将达到均衡。
第二,最低限价是为了保护生产者的利益,当最低限价在均衡价钱之上时,造成供过于求,此时政府收买节余产品是应付方法之一。
而在均衡价钱之下时,则没有影响。
第三章农产品现货市场与流通
一.市场和流通
1.市场的含义:
在现代市场经济条件下,市场是指在一准时间和空间的范围内,商品据有
者之间的买卖关系及意志行为。
买卖关系包含物物互换,也包含商品的钱币互换。
意志
行为包含商品互换者为了成立互换关系而进行的各种活动,也就是善品互换者主观意志的外在表现。
2.流通的含义;流通是指产品从生产领域向花费领域的转移过程,包含社会性转移和经济性转移。
社会性转移是指产品所有权的转移和产品的空间转移。
经济性转移是指经过对
产品转移能够增添产品自己的附涨价值和提高产品的功效。
流通是以钱币为媒介的商品
互换过程,是连结产品的生产和花费必不行少的环节。
流通的前提条件是生产和花费的分别。
3.流通起到缩短生产和花费的距离的作用,是连结生产和花费的桥梁。
流通的过程由三流构成,即商流、物流和信息流。
第一,商流,指商品的所有权和钱币所有权的转移,是商品价值不停被实现的运动过程。
包含交易过程中的看货、洽商、签约、成交、结算等业务。
经过商流的形式达成交易,卖主的商品所有权转移到买主手中,而买主的钱币转移到卖主手中。
第二,物流是指商品实体从生产领域向花费领域空间地点挪动以及有关经济活动,包含运输、流通加工、库房储藏等。
商流是物流的前提,物流是实现商流目的的手段,是流动的基础业务活动。
第三,信息流是指与交易有关的各种信息、情报、资料的采集、办理和传达运动过程。
信息是知识和行情的载体,为商流和物流服务,为商流和物流活动供应决议依照。
4.“三流”间关系:
信息流是导游,商流是前提,物流是基础。
信息流既限制着商流和物流,并且将商流和物流联系起来,达成商品流通全过程;另一方面,商流和物流以及信息流相辅相成、相互促进,推动流经过程的不停向前发展。
在这个过程中,信息流是媒介,经过商流实现商品的价值,经过物流实现商品的使用价值。
5.商品流通的特点:
第一,农业生产受自然环境的限制,生产的季节性、地区性显然,而农产品花费是常年的、广泛的,在流经过程中需要有贮备、运输和分销的环节,以保证均衡上市和知足城乡花费者对农产品的需求。
第二,农产品特别是生鲜农产品,在流经过程中采纳技术举措保持产品的鲜度十分重要。
第三,农产品体积偏大、重量着重,运输成本较大,不合适长距离运输。
第四,花费者零落购置,一次购置数目少,购置频次高,常常凭感觉进行选择,对农产品的营养卫生缺乏掌握。
第五,农产品的供应价钱弹性、需求价钱弹性以及需求的收入弹性相对小。
6.流通渠道:
第一,直接流通渠道,是指产品由生产者直接销售给花费者,中间不需要其
他交易环节,也称之为短渠道。
第二,间接流通渠道是指生产者生产的农产品经过批发和零售等中间环节后才能抵达花费者手中,称作长渠道。
后者是在商品经济和社会分工的发展中出现的,是农产品流通的主要渠道。
7.间接流通渠道的四个阶段:
生产阶段,批发阶段,零售阶段,花费阶段。
二.批发市场
1.含义:
农产品批发市场又称中心集散市场,是有形市场的一种较高级的市场形式。
它是
指未来自各产地市场的农产品进一步集中起来,经过加工、储蓄于包装,经过销售商分别销往全国各地。
能够从两个层面上理解,一是指进行农产品批量集中交易的场所;二是指为农产品进行批量交易供应的一种服务组织。
2.功能:
第一,商品集散功能。
田户生产出来的农产品需要快速销售出去,农产品批发市
场能够把分别在各产地的农产品聚集起来,在较短的时间内达成交易过程。
第二,价钱
形成功能。
产品批发市场推行的是现货批发交易,来自各地的农产品同场竞争,同一种农产品就能够经过比较按质讲价,从而形成一种比较真切地反应农产品价值的市场均衡价钱。
第三,供求调理功能。
批发市场大量集散和交易,有益于实时地缓解地区性供求
矛盾。
第四,信息中心功能。
市场每天形成的交易价钱反应着供求关系的变化,备受广大经销商关注。
第五,综合服务功能。
批发市场经过自己的运营为交易者供应各种方便交易的服务项目。
包含为交易者供应交易空间、泊车场、交易中介和储蓄等。
3.外国批发市场的经验:
第一,日本韩国的东亚模式,农产品批发市场拥有显然的公益性;
有完美健全的批发市场法律法例作保障;拍卖是批发市场最重要的交易方式;增强对进
入批发市场流通的农产质量量等级管理,有益的保障了农产品的质量。
第二,以美国加拿大为代表的北美模式。
政府不参加农产品市场的开设,市场多由公司或个人投资兴建;
政府经过拟订法律法例和派出人员对批发市场进行管理;场内交易以大量发商为主。
第
三,以荷兰、比利时为代表的欧盟模式。
进行全国性的拍卖,有益于形成更为合理的价
格导向;市场由农民或栽种公司联合创办。
三.零售业态
1.含义:
指零售公司为知足不一样的花费者需求而形成的不一样经营形态。
零售业态的内在组
成因素分别是目标顾客、商品构造、服务方式、商铺环境、价钱策略等。
(一种既存的零售业态表现出一种明确的信息,为谁服务,如何服务,为了获取这种服务所需要付出的成本。
)不一样零售业态的特点对买卖两方都减小了找寻对方所需要的成本。
2.影响供应因素:
第一,政策划因和政策激励。
第二,零售业态及零售公司间的竞争。
在
此竞争中,处于不利地位的零售业态或许此中的公司会退出市场。
第三,零售经营管理技术。
在社会技术水平易家产链建立方式既准时,零售经营者的管理技术水平的高低经过运营成本影响零售业态供应。
第四,社会技术水平。
主要包含公司外面交通运输、物流设备、信息技术水同等。
这些都影响着零售业态的运营成本,若成本低或许能够供应相同状况下更多的服务,则在竞争中更拥有优势。
第五,家产链建立方式。
家产链建立方式决定了流通花费,影响运营成本,从而影响零售业态的供应。
3.影响需求的因素:
第一,人均收入水平。
收入水平提高促进了零售业态的发展,也对商
品和服务提出更高要求,催生出新的零售业态。
第二,花费者需求构造的升级。
收入提
高推动了需求构造的升级,从而推动零售业态服务水平的提高。
第三,花费者偏好。
零售业态会依据花费者的偏好来定位自己的市场。
第四,安全健康花费需求。
第五,人口增添与城市发展。
4.农产品零售市场
(1)含义:
农产品零售市场位于流通的最后环节,是零售商直接向花费者销售农产品的场所。
(2)特点:
第一,零售市场直接面抵花费者,市场上的卖者是零售商,买着是花费者,
商品抵达花费者手中后即为终点,不再连续流通。
第二,零售市场数目多且分别于居民区。
第三,零售市场商品种类多,交易频次高、数目少。
第四,农贸市场上的卖者多为
零售商贩,主要经营鲜活食品。
第五,商场经营的农产品由供货商或配送中心供货,进货渠道稳固,产质量量相对有保障。
5.农产品连锁经营
(1)原由:
第一,行业集中化的要求。
农产品及食品连锁经营的规模经济成效显然,他能够带来产品采买、储蓄、配送、促销、研发和培训等多方面的规模优势。
连锁经营既
是农产品竞争优势的根源,也是其规模优势不停发挥的结果。
所以零售行业集中化的演进,要求零售公司走向连锁化。
第二,零售公司经营合理化与快速成长的需要。
对利润
最大化的追求使得商业公司必定推行农产品一体化战略,以减少经营环节,提高运营效
率。
第三,降低运营风险的要求。
农民对市场信息的不对称性使农民在市场竞争中存在
较狂风险,农业生产面对巨大的不确定性,连锁经营直接面向广大花费者,聚集了众多
供求信息,减少了农民的生产风险。
(2)条件:
第一,农产品及其加工日趋丰富,买方市场形成。
第二,人们收入水平的提
高和生活质量的改良对零售服务提出了更高的要求。
第三,城市化水平的提高为农产品连锁经营的扩展供应了方便。
第四,信息技术与交通运输等技术的进步为农产品连锁经营供应了支撑。
(3)方式:
第一,推行家产化经营。
因为农业的特别性,家庭经营成为农业微观经济组
织最基本形式,但难以和大规模化的连锁经营相对接,在田户和连锁经营之间就需要建
立中介组织。
农业家产化经营是一种理想的方式,
把生产销售的诸多环节联系起来,
引
导广大田户转变为为社会化大生产的组织形式。
第二,建立农产品配送中心。
配送中心
能够经过配送作业的规模经济,
降低流通花费,有效地减少门店的库存,
加快了鲜活产
品的流转,从而增强了农产品连锁经营的优势。
第三,创立农产品品牌或名牌。
拥有品
牌的农产品会相对来说更有竞争力。
第四,成立健全农产质量量标准与安全系统。
成立
健全标准化的质量标准和安全系统,
能够
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