日语食通天.docx
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日语食通天
日语食通天
第一课:
厨房用具
あわだてき[泡立て器]:
搅拌器
まないた[まな板]:
砧板
ざる:
竹篓
ふきん:
抺布
はけ:
刷子
めんぼう[麺棒]:
擀面棍
せいろ[蒸籠]:
蒸笼
かわむきき[皮むき器]:
削皮器
せんぬき「栓抜き」:
开瓶器
かんきり「缶切り」:
开罐器
なべつかみ「鍋つかみ」:
隔热手套
もくべら「木べら」:
木匙
スケッパー(scraper):
刮板
本課問題
1、白菜
2、木耳
3、南瓜
答案:
白菜:
はくさい
木耳:
きくらげ
南瓜:
かぼちゃ
第二课:
饮茶点心
ヤムチャ てんしん (飲茶点心)
エビむしギョウザ [エビ蒸し餃子]:
蒸蝦餃
かにみそシューマイ:
蟹黃燒賣
チャシューまんじゅう:
叉燒包
ちまき 「粽」:
粽子
ももまんじゅう「桃まんじゅう」:
壽桃包
だいこんもち「大根もち」:
蘿蔔糕
たまごいりパイ「玉子いりパイ」 或カスタードパイ:
蛋塔
ごまだんご「ごま団子」:
芝麻球
マンゴープリン「mangopudding」:
芒果布丁
あんにんどうふ「杏仁豆腐」:
杏仁豆腐
はるまき「春巻き」:
春卷
本期问题
1、蒲烧定食
2、麻婆豆腐
3、拉面
答案:
蒲烧定食:
かばやきていしょく
麻婆豆腐:
マーボドーフ或 マーボドウフ
拉面:
ラーメン
第三课:
日式点心(わがし
いまがわやき(今川焼き):
红豆饼/车轮饼
おおばんやき(大判焼き):
红豆饼/车轮饼*依照地域有不同称呼*
わがし(和菓子):
日式点心
うじきんとき(宇治金時):
抺茶红豆泡冰
あられ:
小仙贝
あまなっとう(甘納豆):
甘纳豆
さくらもち(桜餅):
樱饼
ぜんざい:
红豆汤
だいふくもち(大福餅):
红豆麻糬
せんべい(煎餅):
仙贝
たいやき(鯛焼き):
鲷鱼烧
だんご(団子):
糯米团子
まんじゅう(饅頭):
馒头
みつまめ(蜜豆):
蜜豆
もなか(最中):
最中饼
ようかん(羊羹):
羊羹
本期问题
1、担担面
2、通心粉
3、炒面饭
答案
1、担担面たんたんめん
2、通心粉マカロニ
3、炒面饭そばめし
第四课:
调味料(ちょうみりょう)
マスタード :
芥末酱
とうがらし(唐辛子):
辣椒
ケチャッブ:
蕃茄酱
とうばんじゃん(豆板醤):
豆瓣酱
とうち:
豆鼓
テンメンジャン:
甜面酱
ごまベースト(胡麻ベースト):
芝麻酱
こしょう(胡椒):
胡椒
ウスターソース:
黑醋酱
カレールー:
咖喱块
カレーこ(カレー粉):
咖喱粉
チキンコンソメ:
鸡汤块
シロップ:
糖浆
メイプルシロップ:
枫糖浆
はちみつ(蜂蜜):
蜂蜜
バニラエッセンス:
香草精
第五课:
ちょうり(调理)
いれる(入れる):
放入
あらう(洗う):
洗
おす(押す):
按压
おく(置く):
放置
おろす:
磨泥
かいとう(解冻):
解冻
かたちをととのえる(形を整える):
整好形状
かねつ(加热):
加热
きる(切る):
切
さす(刺す):
刺
したごしらえ:
烹调准备
つくる(作る):
做
きざむ(刻む):
划上
くわえる(加える):
加入
つめる(诘める):
挤入、装填
つつむ(包む):
包
とかす(溶かす):
溶解
とる(取る):
取
ぬる(涂る):
涂
ねる(练る):
揉、搅拌、熬制
まぶす(涂す):
沾(涂满)
まぜる(混ぜる):
混合、调拌
本期问题
1、棉花糖
2、西式点心
3、蟹
答案:
1、棉花糖わたあめ或マシュマロ
2、西式点心ツビーバック或ようがし
3、蟹かに
第六課:
遇到味道怪怪的便说.....
単語:
おいしくない:
好难吃
まずい:
真难吃
まあまあ:
普普通通
味(あじ)がおかしい:
味道怪怪的
変(へん)なにおい:
怪怪的味道
新鲜(しんせん)ではない:
不太新鲜
かたい:
好硬!
カラカラ:
太乾了!
焦げている(こげている):
烤焦了!
霉臭い(かびくさい):
有酶味!
湿っぽい(しめっぽい):
有点受潮
水っぽい(みずっぽい):
水水的
渋い(しぶい):
好涩
油っぽい(あぶらっぽい):
油油的
油っこい(あぶらっこい):
油腻腻的
本期问题
1、布丁
2、味噌猪排
3、鱼翅
答案:
1、布丁プリン或プディング
2、味噌猪排みそかつ
3、鱼翅 フカヒレ
第七课:
冰淇淋
冰淇淋:
アイスクリーム
単語:
イチゴミルク:
草莓牛奶
チョコレートミント:
薄荷巧克力
マスクメロン:
哈密瓜
ラムレーズン:
兰姆葡萄
バニラ:
香草
キャラメル:
焦糖
バナナストロペリー:
香蕉草莓
オレンジチーズケーキ:
香橙起司蛋糕
冰淇淋必学食感句:
冷たい:
好冰啊!
エレガント香り:
很高雅的香味。
舌の上ですっと溶ける:
在舌尖上瞬间融化!
きめ細かな口当たり!
:
很细致的口感!
優しいおいしさ:
香醇可口!
TV美食秀实况对话:
A:
この濃厚な旨味と香り。
(真是香浓又美味。
)
B:
口の中で本当にとろけていきますね!
(完全在口中融化开来呢!
)
A:
たまんあいですよ!
(好吃得不得了!
)
B:
早く食べなきゃ、とけちゃうよ!
(快点吃,要融化了啦!
)
本期问题
1、虾
2、鲍鱼
3、豆腐皮
答案:
1、虾:
えび
2、鲍鱼:
あわび 或アバロン
3、豆腐皮:
ゆば(湯葉)
第八课 *海鲜*
単語:
いわし(鰯):
沙丁鱼
さば(鲭):
鲭鱼
あじ(鰺):
竹策鱼
かつお(鰹):
鲣鱼
たい(鲷):
鲷鱼
まぐろ(鲔):
鲔鱼
えび(海老):
虾
いか(烏賊):
乌贼
たこ(蛸):
章鱼
ほたてがい(帆立貝):
扇贝
あさり(浅蜊):
海瓜子
かき(牡蛎):
牡蛎
ししゃも:
柳叶鱼
しらうお(白鱼):
银鱼
たらこ(鳕子):
咸鳕鱼子
いくら:
咸鲑鱼子
うに(雲丹):
海胆
あわび(鲍):
鲍鱼
かに(蟹):
蟹
本期问题
1、鲜蕃茄酱
2、意大利面
3、生面
答案:
1、鲜蕃茄酱:
フレッシュトマトソース
2、意大利面:
パスタ 或スパゲッティ
3、生面:
なまめん
第九课 *调味粉*
単語:
パンご:
面包粉
かたくりこ(片栗粉):
太白粉
しらたまこ(白玉粉):
糯米粉
こむぎこ(小麦粉):
面粉
はくりきこ(薄力粉):
低筋面粉
きょうりきこ(强力粉):
高筋面粉
コーンスターチ:
玉米粉
きなこ(きな粉):
日式黄豆粉
じゅうそう(重曹):
小苏打
ホットケーキミックス:
松饼粉
本期问题
1、炸虾
2、蓝莓
3、开心果
答案:
1、炸虾エビフライ或蝦てんぷら
2、蓝莓ブルーベリー
3、开心果ピスタチオ
第十课 *遇到好吃的便说
単語:
おいしい:
好吃!
うまい:
真好吃!
いいにおい(いい匂い):
好香啊!
おいしそう:
看起来好好吃!
たべた~い(食べた~い):
好想吃啊!
なつかしい(懐かしい):
好怀念!
おいしかった:
好好吃啊!
いいね:
好棒啊!
ばつぐん(抜群):
太赞了!
ぜっぴん(絶品):
极品!
ぜつみょう(絶妙):
绝妙!
だいまんぞく(大満足):
大满足!
しあわせ(幸せ):
好幸福啊!
きれい:
好漂亮啊!
すばらしい(素晴らしい):
好棒啊!
すてき(素敵):
好美啊!
ぜいたく(贅沢):
太奢侈了!
さいこう(最高):
太棒了!
かんぺき(完璧):
太完美了!
まんぷくになる(満腹になる):
肚子好饱
コクふかいあじわい(コク不快味わい):
耐人寻味
本期问题
1、蒲燒鰻
2、手工烏龍麵
3、義大利臘腸
答案
1、蒲燒鰻うなぎのかばやき
2、手工烏龍麵 ほうとう
3、義大利臘腸 サラミ
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