粮油质量检验员初级试题一.docx
- 文档编号:14045453
- 上传时间:2023-06-20
- 格式:DOCX
- 页数:10
- 大小:22.08KB
粮油质量检验员初级试题一.docx
《粮油质量检验员初级试题一.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《粮油质量检验员初级试题一.docx(10页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
粮油质量检验员初级试题一
粮油质量检验员初级试题一
第二部分初级粮油质量检验员
一、选择题
1、按照用途分类,粮油样品可分为供检样品、(B)、标准样品和标本样品四类。
A、原始样品B、保留样品C、平均样品D、试验样品2、扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船(舱)为一个检验批。
一个检验批的代表数量,普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过(C)吨。
A、50B、100C、200D、2503、扦样检验是通过对(A)样品的检验来达到检验整批产品(总体)的目的。
A、代表性B、平均C、实验D、分析4、下列粮食样品可以采用四分法分样的是(C)。
A、大豆B、油菜籽C、小麦D、豌豆5、下列粮食样品不适合用分样器分样的是(A)。
A、玉米B、油菜籽C、小麦D、无芒稻谷、分样器的使用不正确的是(D)。
6
、应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料
B、缩分后的物料可进一步破碎缩分
C、利用分样器缩分物料比四分法速度快
D、物料经分样器分样后,质量和组分含量都会减小
7、下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是(D)。
、比色管B、容量瓶C、移液管D、碘量瓶8、下列玻璃仪器中不属于量器类的为(B)
A、容量瓶B、称量瓶C、吸量管D、移液管9、十分之一天平的分度值为(A)。
A、0.1gB、0.01gC、0.001gD、1.0g10、定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、(A)、指定质量称样法。
A、减量称量法B、间接称量法C、三次称量法D、多次称量法11、使用分析天平时,加减砝码和取放物体必须休止天平,这是为了(B)。
A、防止天平盘的摆动B、减少玛瑙刀口的磨损
C、增加天平的稳定性D、加快称量速度
intensivedevelopment.(5)havedifferentemphasis:
fordevelopment,"withdevelopment,theemphasison"way,fromspace,multiplegroupsfromasingleradiation-beltopendevelopment.Spatialstructureof2,theprominentculturalcityprotectionelementsonthedevelopmentofthewholecityandcultureseriessupportingrole,withnaturallandscapesandgreenforthebackground,accordingtothecombinedcity,urbanGrouporganizationstructure,setupadecentralizeddevelopmentpatterns,building...Threerivers:
theYangtze,jinshaRiverandminjiangrivers,citiesinthreeriversbasedondevelopmentalongtheYangtzeRiver,cityontheRiver,Riverinthecity.Multiplegroups:
therelativelycompactarealayout,eachdistrictconsistsofmultiplegroups,andtheareahasbothintegratedurbanfunctions,andhavetheirowncharacteristicsandperimeterformationLiZhuang,LiZhuangdongcharacteristictourareaandHongKongingroup,consistsof17groups.Band:
modernfeaturesgatheringalongtheYangtzeRiverbelt.DvngroupintheupperreachesofthejinshaRiveralongtherivercontinuestotheEasttoSouthstreamgroups,layoutalongthecity'smaincommercial,business,administrative,culturalandcreativeresearchanddevelopmentinscienceandeducationfunctionofmodernserviceandportequipmentmanufacturing,liquor,andotherfeaturesandmodernindustry.2.5-2spatialplanningfigure2.6inYibincity,CentralCityurbandevelopmentvisionvision
12、天平的零点相差较小时,可调节(B)。
A、指针B、拨杆C、感量螺丝D、调耳13、分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平(C)。
A、指数盘失盘B、指针跳动C、灯泡不亮D、读数不准14、使用电烘箱和高温炉时,不得把(D)送入烘箱和高温炉加热。
A、含水量高的粮食B、腐败变质的食品;C、其他检验项目不合格的样品D、含有大量易燃、易爆溶剂的物品15、我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过(B)。
A、0.03g/kgB、0.003g/kgC、0.002g/kgD、0.02g/kg16、砻谷机接通电源后电机不动,若是空载,电机嗡嗡作响,则说明砻谷机中(C)。
A、辊子调的过松B、稻谷将胶辊卡住C、机件有松动D、电源至电机接线有问题17、常规试剂配制用水为(D)水。
A、自来水B、一级水C、二级水D、三级水18、一级化学试剂标签颜色为绿色,用符号(B)表示。
A、ARB、GRC、CPD、LR19、稀释浓硫酸时,应在烧杯等耐热的容器中进行,在玻璃棒的不断搅拌下,缓慢地将(A)。
A、硫酸加到水中B、水加到硫酸中
C、同时放到容器中D、都可以
20、实验室常用的干燥剂硅胶吸收水分后,变为(A)色
A、粉红B、深绿C、浅黄D、天蓝色21、表明变色硅胶已经不在具备干燥能力的颜色是(B)。
A、无色B、红色C、蓝色D、黄色
22、、测定粮食水分时,干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为(D)。
A、红色B、绿色C、黄色D、蓝色23、配制30%的质量体积分数溶液是指称取(B)。
A、30g该物质加入100mL溶剂中。
B、30g该物质加入溶剂中并稀释到100mL。
C、30mL该物质加入溶剂中并稀释到100g。
D、30g该物质加入溶剂中并稀释到100g。
24、将95%(体积分数)酒精稀释成70%(体积分数)酒精,应取原液体积(B),加水使总体积
owncharacteristicsandperimeterformationLiZhuang,LiZhuangdongcharacteristictourareaandHongKongingroup,consistactarealayout,eachdistrictconsistsofmultiplegroups,andtheareahasbothintegratedurbanfunctions,andhavetheircompeeriversbasedondevelopmentalongtheYangtzeRiver,cityontheRiver,Riverinthecity.Multiplegroups:
therelativelyadecentralizeddevelopmentpatterns,building...Threerivers:
theYangtze,jinshaRiverandminjiangrivers,citiesinthretup,withnaturallandscapesandgreenforthebackground,accordingtothecombinedcity,urbanGrouporganizationstructure,sof2,theprominentculturalcityprotectionelementsonthedevelopmentofthewholecityandcultureseriessupportingrolebeltopendevelopment.Spatialstructure-tiplegroupsfromasingleradiationintensivedevelopment.(5)havedifferentemphasis:
fordevelopment,"withdevelopment,theemphasison"way,fromspace,mulntvisionvision2spatialplanningfigure2.6inYibincity,CentralCityurbandevelopme-ring,liquor,andotherfeaturesandmodernindustry.2.5lturalandcreativeresearchanddevelopmentinscienceandeducationfunctionofmodernserviceandportequipmentmanufactuve,cualongtherivercontinuestotheEasttoSouthstreamgroups,layoutalongthecity'smaincommercial,business,administrati7groups.Band:
modernfeaturesgatheringalongtheYangtzeRiverbelt.DvngroupintheupperreachesofthejinshaRiversof12
成95份。
A、25B、70C、65D、30
25、测定小麦杂质时,规定的筛层的孔径为(A)。
A、1.5mmB、2.0mmC、3.0mmD、5.0mm26、筛下物和(C)组成粮食、油料的杂质。
A、无机杂质B、有机杂质
C、无机杂质、有机杂质D、无机杂质和有机杂质以及异种粮粒27、碘染色法鉴别糯性稻谷与非糯性稻谷,其结果是非糯性稻谷呈(A)。
A、深兰色B、棕红色C、粉红色D、黄绿色
28、我国稻谷质量标准中,粳型稻谷的中等指标为出糙率应大于等于(C)。
A、73.0%B、75.0%C、77.0%D、79.0%29、小麦不完善粒率越高,则(A)。
A、容重越低B、容重越高C、出粉率提高D、粉色越白30、支链淀粉分子与碘形成的复合体呈(D)。
A、红色B、蓝色C、蓝紫色D、红紫色31、粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为?
61.0%L、?
58.0%、(B)、?
52.0%、?
49.0%。
A、?
56%B、?
55%C、?
57%D、?
54%32、长度达到完整米粒平均长度的(C)的米粒,为整精米。
A、4/5B、2/3C、3/4D、完整的米粒33、确定最佳碾磨量和最佳碾磨时间,是以得到均匀的国家标准(C)加工精度大米为判断标准。
A、一级B、二级C、三级D、四级
34、小麦粉加工精度是以小麦粉的(B)来表示的。
A、粉色B、粉色和麸星C、麸星D、粗细度35、小麦粉加工精度检验,国家标准规定,仲裁时,以(D)对比粉色,以干烫法对比麸星。
A、干法B、湿法C、干烫法D、湿烫法36、检验粉类粗细度时,按规定的筛层筛理,留存在CB36号筛的筛上物应(D)。
A、全部通过B、,1.0,C、,5.0,D、,10,37、透明度、气味、滋味等(A)反映了油脂的加工精度以及感官品质的好坏。
A、感官指标B、营养指标C、物理指标D、化学指标
2spatialplanningfigure2.6inYibincity,CentralCityurbandevelopmentvisionvision-aturesandmodernindustry.2.5chanddevelopmentinscienceandeducationfunctionofmodernserviceandportequipmentmanufacturing,liquor,andotherfereseartotheEasttoSouthstreamgroups,layoutalongthecity'smaincommercial,business,administrative,culturalandcreativeturesgatheringalongtheYangtzeRiverbelt.DvngroupintheupperreachesofthejinshaRiveralongtherivercontinuesrnfearimeterformationLiZhuang,LiZhuangdongcharacteristictourareaandHongKongingroup,consistsof17groups.Band:
moderictconsistsofmultiplegroups,andtheareahasbothintegratedurbanfunctions,andhavetheirowncharacteristicsandpehdistpmentalongtheYangtzeRiver,cityontheRiver,Riverinthecity.Multiplegroups:
therelativelycompactarealayout,eacntpatterns,building...Threerivers:
theYangtze,jinshaRiverandminjiangrivers,citiesinthreeriversbasedondevelolopmeandgreenforthebackground,accordingtothecombinedcity,urbanGrouporganizationstructure,setupadecentralizeddeveralcityprotectionelementsonthedevelopmentofthewholecityandcultureseriessupportingrole,withnaturallandscapesbeltopendevelopment.Spatialstructureof2,theprominentcultu-tiplegroupsfromasingleradiationintensivedevelopment.(5)havedifferentemphasis:
fordevelopment,"withdevelopment,theemphasison"way,fromspace,mul3
38、粮食中的水分由自由水和(D)组成。
A、混合水B、离子水C、结晶水D、结合水39、关于有效数字的描述,下述说法不正确的是(C)。
A、有效数字不仅反映数值的大小,而且反映测量的准确性
B、有效数字就是计量仪器能测量到的数字
C、有效数字全部是准确值
D、有效数字包含全部准确值及一位可疑值
40、下列数字中,有效数字位数为四位的是(C)。
A、【H+】=0.0050mol/LB、PH=12.30C、20.36D、3600
41、按有效数字计算规律,0.0326×0.00814,(C)。
-4-4-4A、0.0002653B、2.653×10C、2.65×10D、2.6×1042、按有效数字计算规则,3.40,5.7281,1.00421,(D)。
10.1323C、10.132D、10.13A、10.13231B、
43、PH=10.00为(C)位有效数字。
A、四B、三C、二D、一
-244、如指定修约间隔为10,对1.445001修约后的值为(C)A、1.4B、1.44C、1.45D、1.44545、修约间隔为1,对25.451修约后其值为(A)
A、25B、26C、25.4D、25.5
11.20,(1.24,1.12)46、算式的计算结果应以(B)位有效数字报出。
5.4375
A、1B、2C、3D、447、对于数字0.00650,下列说法正确的是(B)。
A、二位有效数字B、三位有效数字
C、四位有效数字D、五位有效数字
48、在粮油质量检验中,常采用(A)的平均值报告检验结果。
A、双试验B、对比试验C、平行试验D、空白试验
ntvisionvision2spatialplanningfigure2.6inYibincity,CentralCityurbandevelopme-ring,liquor,andotherfeaturesandmodernindustry.2.5lturalandcreativeresearchanddevelopmentinscienceandeducationfunctionofmodernserviceandportequipmentmanufactuve,cualongtherivercontinuestotheEasttoSouthstreamgroups,layoutalongthecity'smaincommercial,business,administrati7groups.Band:
modernfeaturesgatheringalongtheYangtzeRiverbelt.DvngroupintheupperreachesofthejinshaRiversof1owncharacteristicsandperimeterformationLiZhuang,LiZhuangdongcharacteristictourareaandHongKongingroup,consistactarealayout,eachdistrictconsistsofmultiplegroups,andtheareahasbothintegratedurbanfunctions,andhavetheircompeeriversbasedondevelopmentalongtheYangtzeRiver,cityontheRiver,Riverinthecity.Multiplegroups:
therelativelyadecentralizeddevelopmentpatterns,building...Threerivers:
theYangtze,jinshaRiverandminjiangrivers,citiesinthretup,withnaturallandscapesandgreenforthebackground,accordingtothecombinedcity,urbanGrouporganizationstructure,sof2,theprominentculturalcityprotectionelementsonthedevelopmentofthewholecityandcultureseriessupportingrolebeltopendevelopment.Spatialstructure-tiplegroupsfromasingleradiationintensivedevelopment.(5)havedifferentemphasis:
fordevelopment,"withdevelopment,theemphasison"way,fromspace,mul4
49、面粉含砂量检验分(B)和灰化法两种。
A、直接干燥法B、四氯化碳法C、乙酸镁法D、分光光度法50、用马弗炉灰化样品时,下面操作正确的是(A)。
A、样品在电炉上灼烧至无烟后放入B、样品可以直接放入灰化
C、样品灰化后关闭电源立即取出D、样品在马弗炉中灰化过夜51、大米的不完善粒包括尚有食用价值的未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒以及(B)。
A、热损伤粒B、完全未脱皮层的糙米粒C、黑胚粒D、破损粒52、带壳稗粒的检验,在重复性条件下,获得两次独立测试结果的绝对差值不大于(B),求其平均数。
A、4粒/kgB、3粒/kgC、2粒/kgD、1粒/kg53、用马弗炉灰化样品,灰化完毕后,应使炉温度降低到(A)以下,才打开炉门。
A、200?
B、250?
C、300?
D、350?
)。
54、下列砝码维护方法不正确的是(D
A、用骨质或塑料镊子夹取砝码B、砝码上有污物用绸布蘸无水乙醇擦净C、砝码如跌落碰伤应鉴定后再使用D、砝码上有锈迹用细砂布轻轻擦去二、判断题
1、从受检的粮油中,按规定扦取一定数量具有准确性的部分,称为样品。
(×)2、扦样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。
(?
)3、如果立式油罐中各层的相态组成有差异,通常情况下可以通过加热将油脂均质后再扦样。
(?
)4、
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 粮油 质量 检验员 初级 试题