中医食疗药膳的与养生文档格式.docx
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五味各有所归之脏,兼有寒热之性,欲令人体阴阳平稳、气血充盛、脏腑和谐,必需均衡地摄入五味。
不使五味有所偏胜,以保正气旺盛,躯体健壮。
寒温适中
平和质者饮食要寒温适中,不宜过于偏食寒性或热性的食物,以避免日久阻碍机体的阴阳平稳,引发体质的变易。
日常生活中,应尽可能选择平性或稍具温、凉之性的食物。
也能够利用相反的食性而调剂食物的寒温之性,如水产品鱼、鳖之类多有寒凉之性,烹饪时多佐以葱姜等调味品,或加料酒,可借其辛温之性以排除水产食物的寒性。
春天忌食食物
忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾及辛辣食物。
忌食生冷油腻之品。
应少食酸味食物,因中医以为春天为肝气旺盛之时,多食酸味食物会使肝气过盛而损害脾胃
四是食疗-春天肝
春天阳气初升,万物苏醒,升法向上,顺畅调达。
春宜升补,既顺应阳气升发之性,食性宜清轻升发,萱透阳气。
但应注意升而不散,温而不热,只是用辛热升散之品。
宜多食蔬菜,如菠菜、韭菜、芹菜、春笋、荠菜等轻灵萱透、清温平淡之品,均宜摄食。
水炒香椿鸡蛋
【配料】鸡蛋、香椿苗。
盐、味精。
【制法】锅内加入一勺水,烧开,调味。
加入打好的鸡蛋,炒熟装盘。
撒上焯好的香椿苗。
鲜笋老鸭汤
【配料】老鸭200克、鲜笋150克,玉米粒、枸杞子各少量。
盐、味精、胡椒粉、姜片、清汤、料酒、植物油。
【制法】将鲜笋去壳洗净切片,焯水备用;
老鸭处置干净、切成4厘米见方的块,用滚水焯透。
锅放油烧热,放姜片、鸭快炒干,加入清汤、料酒、盐,移至高压锅烧15分钟。
将鲜笋、玉米粒、枸杞子加入老鸭汤,用盐、味精、胡椒粉调味,烧沸即可。
【服法】佐餐食用。
【功效】清热去火、补血养阴益气。
②四时食疗—夏日
夏日阳气隆盛,气候酷热,其性如火,万物繁茂。
夏宜清补,应选用清热解暑,清淡芳香之品,不可食用味厚发烧的食物。
宜多食新鲜水果,如西瓜、番茄、菠萝等,其他清凉生津食物,如金银花、菊花、芦根、绿豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜、生菜、豆芽等都可酌情食用,以清热祛暑。
③四时食疗—长夏
长夏为夏秋之交,现在天热下降,地湿上蒸,氤氲熏蒸,湿气充满,为一年当中湿气最盛的季节。
长夏内通脾气,脾为阴土,喜燥恶湿,湿盛于外,困阻脾阳,运化无力,每见四肢困倦、胸闷腹胀、食少纳呆、呕恶腹泻、尿少水肿等水湿内停之象。
长夏日节,宜用淡补,即用淡渗利湿之品以助脾气之健运,避免湿困中焦。
多项选择用茯苓、藿香、山药、莲子、薏米、扁豆、冬瓜、丝瓜等淡渗利湿健脾之品,最忌滋腻碍胃。
④四时食疗—秋季
秋季阳气收敛,阴气滋长,阴阳处于相对平稳状态,进食补品宜选用寒温偏性不明显的平性药食,不宜用大寒大热之品,即所谓平补之法。
同时,因秋风劲急,气候干燥,宜食用濡润阴类食物以爱惜阴津,如沙参、麦冬、胡麻仁、阿胶、甘草、五谷、鱼虾、家畜、家禽等。
⑤四时食疗—冬季
冬季天寒地冻,阳气深藏,阴气大盛,万物生机潜藏,精气修养。
冬宜温补,选用温热助阳之品,以扶阳散寒,如姜、桂、胡椒、羊肉、牛肉、鹿脯、枣、狗肉、鳝鱼、龟、鳖温补之经常使用食物。
2)气(血)虚质-食疗养生原那么
①.补益脾肺,兼顾心肾。
气虚证多与肺、脾、心、肾虚损有关,食疗应以别离补其脏虚为原那么。
由于“气之根在肾”,因此,补气时可酌加杞子、桑椹子、蜂蜜等益肾填精之品。
食性平和,宜为平补。
气虚表现多为脏腑功能消退,尚未显现寒象,宜用营养丰硕易于消化的食物。
气血两虚宜益气生血、益气活血、益气摄血。
.忌寒湿、油腻、厚味食物。
②气(血)虚质-饮食宜忌
经常使用补气食物:
糯米、粳米、小米、山药、香菇、蘑菇、猴头菇、大枣、牛肉、鸡肉、带鱼、黄花鱼等。
平补类食物:
豆制品、蛋、猪肉、山药、百合。
针对气虚体质之人不耐严寒、抗击力差的特点,在冬季应增食部份温性食物,如冬虫夏草、胡桃仁、羊肉、狗肉等,佐以肉桂、干姜等辛温之品以补助阳气,增加机体御寒能力。
补气类食物易致气机壅滞,过食易碍脾胃运化功能,阻碍食欲,应配伍少量行气之品如陈皮、砂仁等。
经常使用中药:
人参、党参、黄芪、白术、黄精等。
③气(血)虚质-食疗举例
黄芪炖鸡
【配料】生黄芪30g,母鸡1只,佐料适量。
【制作】将母鸡去毛及内脏,洗净,再将黄芪放人母鸡腹中缝合,置锅中加水及姜葱、大料、盐等佐料炖煮至鸡烂熟。
【功效】补肺益气,健脾养胃。
小麦红枣粥(《本草纲目》)
【配料】小麦50克,粳米50克,红枣5个,桂圆肉15克,白糖适量。
【制作】先将小麦淘洗干净,加热水浸胀;
将粳米和红枣洗净;
桂圆肉切成细丁。
然后将小麦、粳米、红枣、桂圆放入砂锅中,一起煮成粥。
起锅时再加入白糖。
【服法】每日2次,趁温热服。
【功效】养心安神。
参枣汤(《十药神书》)
【配料】人参10克,大枣5枚。
【制法】人参切片备用。
大枣洗净备用。
人参放入砂锅中,加清水浸泡半天,加大枣,煮约1小时即成。
【服法】本品有大补气血功效。
适用于气血亏虚,虚弱劳损。
【效用】本品原名独参汤,为大补气血的代表方。
本方可用于贫血。
本品补益之力较强,实证、热证者不宜食用
琼玉膏《饮膳正要》
【配料】人参50克,茯苓200克,生地200克,蜂蜜适量。
【制法】将人参、茯苓、生地和清水放入锅内,以大火煮开后,改用小火,煎取汁液。
留渣再煎,持续3次,归并汁液,煎熬至粘稠时,兑入蜂蜜,搅拌均匀,加热至沸停火,待凉装瓶,备用。
每日1勺,开水冲服。
【功效】益气养阴,驻颜益寿
3)阳虚质-食疗养生原那么
①肾阳为一身阳气之本。
故云:
“肾阳为根,脾阳为继”。
阳虚质者宜适当多吃一些温阳壮阳的食物,以温补脾肾阳气为主。
阳虚质,平常应少生冷粘腻之品,即是在盛夏也不要过食寒凉之品。
②阳虚质-饮食宜忌
经常使用的补阳的食物可选用羊肉、猪肚、鸡肉、带鱼、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、虾(龙虾、对虾、青虾、河虾等)、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等,这些食物可补五脏,添髓,强壮体质。
③阳虚质-食疗举例
韭菜炒鲜虾仁
【配料】韭菜250g,鲜虾400g,盐、葱、姜、黄酒、植物油各适量。
【制法】将韭菜洗净,切段,鲜虾剥去壳洗净,葱切成断,姜切成末备用。
烧热锅,放植物油,先将葱下锅炒香,再放虾和韭菜,烹黄酒,持续翻炒至虾熟透,起锅装盘即可。
【应用】佐餐食用。
【功效】补肾壮阳。
胡桃仁粥(《海上集验方》)
【配料】胡桃仁50克,粳米100克。
【制法】胡桃仁切成细米粒样备用。
粳米备用。
粳米放入锅内,加清水,旺火烧沸后,在改用小火煮至粥成,然后加入胡桃仁,候两三沸即可。
【效用】本品有补肾固精、温肺定喘功效。
本品偏于温补,故阴虚火旺及痰热咳嗽者不宜食用。
羊肉扒莴笋
【配料】羊肉300克,莴笋400克,姜末、葱碎、蒜蓉少量,芡汤40毫升,生粉20克,料酒15毫升,盐5克,香油、胡椒适量
【制法】将羊肉、莴笋洗净切片,将芡汤、香油、胡椒粉、生粉调成芡汁;
锅置火上,加油烧热,将羊肉片过油、捞出,再将莴笋炒熟、盛置碟上;
原锅加油烧热,投入姜花、蒜蓉爆香,再加入羊肉、葱碎,烹入料酒,调入芡汁拌匀,倒在莴笋上即可。
【服法】作菜肴食用。
【效用】莴笋具有镇定作用,常常食用有助
于排除紧张,帮忙睡眠。
男士适合常常食用。
4)阴虚质-食疗养生原那么
①阴阳是对立制约的,偏于阴虚者,由于阴不制阳而阳气易亢。
肾阴是一身阴气的全然,阴虚质者应该多食一些滋补肾阴的食物,以滋阴潜阳为法。
②阴虚质-饮食宜忌
常选择的食物如芝麻、糯米、乌贼、龟、鳖、海参、鲍鱼、牛奶、牡蛎、蛤蜊、海蛰、鸭肉、猪皮、豆腐、甘蔗、桃子、银耳、蔬菜、水果等。
这些食物皆有滋补机体阴气的功效。
阴虚火旺之人,应少吃辛辣之品。
③阴虚质-食疗举例
黄精粥(《调疾饮食辩》)
【配方】黄精50克,粳米100克。
【制法】黄精清水浸泡后捞出,切碎备用。
粳米淘洗干净备用。
黄精与粳米放入锅内,加清水,旺火烧沸后改用小火煮至粥成。
【效用】本品有补虚损,益气阴功效。
适用于虚弱劳损。
本品性质滋腻,易助湿生痰,故脾虚湿困,痰湿咳嗽和中寒便溏者不宜食用。
百合鸡子黄汤(《金匮要略》)
【配料】百合7枚,鸡子黄1枚,白糖适量。
【制法】百合脱瓣,清水浸泡一宿,待白沫出,去其水。
放入锅中,加清水,旺火烧沸后再改用小火煮约半小时,然后加入鸡子黄搅匀,再沸,调以白糖(或冰糖)进食。
【功用】本品有滋阴润肺,清心安神功效。
适用于百合病,神情不宁,沉默少言,欲睡不能睡,欲行不能行,欲食不能食,似寒无寒,似热无热,口苦,尿黄。
5)痰湿质-食疗养生原那么
①肺主通调水道,脾主运化水液,肾为主水之脏,津液的运行、输布和代谢与肺脾肾三脏的关系最为紧密。
痰湿质之人在饮食上,既要科学合理摄取饮食,又要充分注意饮食禁忌。
一样而言,饮食宜清淡,应适当多摄取能够宣肺、健脾、益肾、化湿、通利三焦的食物。
体形肥胖的痰湿质人,应少吃肥甘油腻之品。
②痰湿质-饮食宜忌
经常使用的食物可选用赤小豆、扁豆、蚕豆、花生、枇杷叶、文蛤、海蛰、胖头鱼、橄榄、萝卜、洋葱、冬瓜、紫菜、荸荠、竹笋等。
③痰湿质-食疗举例
三七首乌粥
【配伍】三七5克,何首乌30-60克,大米100克,红枣2枚,白糖适量。
【制法】将三七、何首乌洗净,放入砂锅内煎取浓汁。
将大米、红枣、白糖放入砂锅中,加水适量,先煮成稀粥,然后放入三七首乌汁,轻轻搅匀,文火烧至翻腾,见粥汤粘稠停火,盖紧焖5分钟即可。
【服法】供早、晚餐服食。
【功用】益肾养肝,补血活血,降血
脂,抗衰老。
适用于老年性高血脂、
血管硬化、大便干燥及头发早白、神经虚弱等。
苡仁饮
【配料】荷叶10克,炒薏苡仁30克。
【制法】上料洗净入锅,加水共煮汤。
【服法】代茶饮。
【效用】本方可利水渗湿,清热排脓,化痰降脂。
6)湿热质-食疗养生原那么
①湿热质是以湿热内蕴为要紧特点的体质状态。
宜食用清利化湿的食物。
温热食物和饮品宜少食和少饮。
②湿热质-饮食宜忌
宜食:
薏苡仁、莲子茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。
体质内热较盛者,禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物,如辣椒、生姜、大葱、大蒜等;
又如狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等。
③湿热质-食疗举例
雪羹汤
【配料】连皮荸荠360g,海蜇头120g。
【制法】先将海蜇头充分浸泡去除盐分,与洗净的荸荠共煮汤。
【应用】佐餐食用。
【功效】养阴润燥,清肺化痰。
田鸡煲冬瓜
【配料】冬瓜900克,田鸡600克,生姜1片,冬菇25克
【制法】冬瓜去瓤洗净,切厚块。
田鸡洗净斩段,用少量姜汁腌10分钟,用凉水涮过。
冬菇浸软去蒂擦干水。
把适量水煮沸,放入冬瓜、田鸡、姜,煮沸后,以慢火煲40分钟,下冬菇再煲15分钟,加盐调味即成。
【服法】佐餐食。
【效用】田鸡有清热泻火、解毒养阴之效;
冬瓜可清热利尿。
7)气郁质-食疗养生原那么
①气郁质者具有气机郁结而不行的潜在偏向,甚者阻碍肝、心、肺、脾等脏的生理功能,肝主疏泄,调畅气机,并能增进脾胃运化。
应选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物。
②气郁质-饮食宜忌
宜食如大麦、荞麦、高粱、刀豆、蘑菇、豆豉、柑桔、萝卜、洋葱、苦瓜、丝瓜、菊花、玫瑰花等。
③气郁质-食疗举例
金针酸枣粉
【配料】金针菜20克,酸枣仁20克,远志10克。
【制法】上三味炒至半熟,捣碎研成细粉。
【服法】睡前一次服完,10-15天为1个疗程。
【功用】金针菜性平味甘,功能养血平肝、安神解忧。
豉汁佛手瓜
【配料】佛手瓜200克,豆豉20克,红椒片10片、盐5克、味精3克
【制法】佛手瓜去皮、洗净切薄片,豆豉用水快速冲洗;
锅中加水烧沸,下入佛手瓜焯烫后捞出,锅中加油烧至八成热,下入红椒片、豆豉炒香后,再下入佛手瓜片炒熟,调入盐、味精即可。
【效用】佛手瓜对男女因营养缘故引发的不育症,尤其对男士性功能衰退有利。
常食还能够提高智力。
8)瘀血质-食疗养生原那么
①
瘀血质者具有血行不顺畅甚或瘀血内阻之虞,应选用具有活血化瘀功效的食物。
对非饮酒禁忌者,适量饮用葡萄酒,对增进血液循行有利。
②瘀血质-饮食宜忌
宜食,如黑豆、黄豆、山楂、香菇、茄子、油菜、羊血、芒果、番木瓜、红糖、黄酒、葡萄酒、白酒等。
③瘀血质-食疗举例
红花酒(《金匮要略》)
【组成】红花100克,60度白酒400毫升。
【制作】红花放入细口瓶中,加入白酒,浸泡1周,每日振1次。
【服法】每次10-20毫升,每日2次。
【功效】活血化瘀。
【应用】适用于妇女血虚、血瘀性痛经等。
玫瑰花汤(《饲鹤亭集方》)
【配料】玫瑰花初开者30朵,冰糖适量。
【制法】玫瑰花去心蒂,洗净,放入砂锅中,加清水浓煮,调以冰糖进食。
【服法】本品有理气解郁,和血散瘀功效。
适用于肝郁吐血,月经不调。
【效用】以玫瑰花为主,理气和血以止血;
以冰糖为辅佐,补益滋润,兼能止血,合用而成理气和血止血方。
本品假设专用于调经,那么可用红糖,以增强活血调经的成效。
9)特禀质-食疗养生原那么
①特禀质者应依照个体的实际情形制定不同的保健食谱。
其中,过敏体质者要作好日常预防和保养工作,幸免食用各类致敏食物,减少发作机遇。
②特禀质-饮食宜忌
一样而言,饮食宜清淡,忌生冷、辛辣、肥甘油腻及各类“发物”,如酒、鱼、虾、蟹、辣椒、肥肉、浓茶、咖啡等,以避免引动伏痰宿疾。
四.常见病的食疗
1)腰痛膳食原那么
腰痛虚者以补肾壮腰为主,兼调气血;
实者以祛邪活络为要,有活血化瘀、散寒除湿、清泻湿热等法。
饮食宜清淡,忌烟、酒、辛辣、腥膻之品。
2)辨证食疗
①寒湿腰痛
【证候】腰冷痛重着,转侧不利,遇阴雨天或腰部感寒后加重,痛处喜温,体倦乏力,或肢末欠温,食少腹胀;
舌质淡体胖大,苔白腻而润,脉象沉紧或沉迟。
【治法】散寒除湿,温通经络。
【食疗方】
桂浆粥《粥谱》
原料:
肉桂3g,粳米50g,红糖适量。
制作及用法:
先将肉桂煎取汁去渣,再用梗米煮粥,待粥沸后调入肉桂汁及红糖,同煮为粥;
或用肉桂末1-2g调入粥内同煮服食。
早、晚温热服食,3-5天为1疗程。
方解:
方中肉桂性热味辛甘,香气浓郁,性体纯阳,峻补命门,能益火消阴、行血中之滞而温经散寒,是调味之佳品,能治一切虚严寒疾,同粳米、红糖煮粥,可扶脾胃、实中气、益气血、调口味。
该粥有补肾阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉之功效,不失为温阳祛寒之良膳。
凡实证、热证、阴虚火旺者不宜,不宜久煎。
②淤血腰痛
【证候】腰部疼痛,痛处固定,或胀痛,或痛如锥刺,日轻夜重,或持续不解,活动不利,甚那么不能转侧,痛处拒按,面晦唇暗;
舌质隐青或有瘀斑,脉多弦涩或细数。
【治法】活血化瘀,行气止痛。
【食疗方】
当归牛尾汤《中医食疗方全录》
当归30g,牛尾1条。
当归用布包好,备用。
牛尾洗净,切成段,放入锅内,加清水上火煮开,加入当归,改用小火煮至牛尾烂熟后,以食盐调味。
当归味甘辛,性温,既能补血活血,又善止痛;
牛尾味甘,性平,功善健脾益气、强健腰骨。
二物合用,共奏活血壮腰健骨之功。
③肾虚腰痛
【证候】腰痛以酸软为主,喜按喜揉,腰膝无力,遇劳愈甚,卧那么减轻,常反复发作。
偏阳虚者那么少腹拘急,面色晄白,手足不温,少气乏力,舌淡,脉沉细;
偏阴虚者那么心烦,失眠,口燥咽干,面色潮红,手足心热,舌红少苔,脉弦细数。
【治法】偏阳虚者那么温补肾阳;
偏阴虚者宜滋补肾阴。
枸杞羊肾粥《饮膳正要》
枸杞叶250g(或枸杞子30g),羊肉60g,羊肾1个,粳米60g,葱白2茎,盐适量。
将新鲜羊肾剖开,去内筋膜,洗净,细切;
羊肉洗净切碎;
煮枸杞叶取汁,去渣,同羊肾、羊肉、粳米、葱白一路煮粥。
待粥成后入盐少量,稍煮即可。
方中羊肾性温而味甘,可补肾气、益精华,经常使用于肾虚劳损、腰脊疼痛;
羊肉性温味甘,历代被视为益肾气、强阳道之佳品,功能益肾补虚、温养气血、温中暖下;
枸杞叶为枸杞之嫩茎叶,气味清香,可滋补肝肾、益精血。
三味可同时入米熬粥,甘美可口,温而不热,为肾虚食养之要方;
亦可去梗米炖汤。
注意外感发烧、阴虚内热、痰火壅盛者忌食
2)虚劳膳食原那么
虚劳以补虚为大体原那么,依照气血阴阳亏虚及病损脏腑不同,别离采纳益气、养血、滋阴温阳医治方药进行补益。
虚劳病人多脾胃虚弱,食欲不振,因此饮食又不可过于滋腻,忌油腻黏滞之物、辛辣燥热之品。
应少食多餐。
虚劳病人易感外邪,平素可选用补气药膳预防。
不宜服萝卜等散气之品。
辨证食疗
①肺肾气虚
【证候】呼吸浅短难续,呼多吸少,动那么尤甚;
神疲惫力,腰膝酸软,小便频数而清,白带清稀,面色神疲,声低气怯,畏风自汗,易于伤风;
舌质淡,脉沉弱。
【治法】补肺益肾,培元纳气
羊肺羊肉汤《食医心鉴》
羊肉200g,羊肺150g,食盐、味精适量。
将羊肺、羊肉洗净切块,加水适量煮汤。
加食盐、味精调味服食。
羊肺功能补肺气;
羊肉功能益气补虚、温中暖肾。
本方具有补中益气、温肾壮阳、缩小便之功。
冬虫夏草炖老鸭《饮食疗法》
雄鸭1只,冬虫夏草15g,食盐、味精适量。
每次用雄鸭1只,去毛和内脏,将冬虫夏草放入鸭腹内,加水适量,放锅内隔水炖熟,调味服食。
鸭肉擅长滋阴补虚,与冬虫夏草同用可增强滋补之力,且降低虫草温性。
此药膳具有补虚损、益精气作用。
有表邪者忌用。
阴虚阳亢者慎用。
心脾气血虚
【证候】心悸气短,劳那么尤甚;
整夜难眠,食少腹胀,神倦怠怠乏力,大便溏薄,面色萎黄,健忘;
舌淡苔薄,脉细弱。
【治法】健脾养心,益气补血。
【食疗方】益脾饼《医学衷中参西录》
原料:
白术30g,干姜6g,红枣250g,鸡内金15g,面粉500g,菜油、食盐适量。
②心脾气血虚
将白术、干姜用纱布包成药包,放入锅内,下红枣,加1000ml水,先用武火烧沸,后用文火熬煮1小时左右。
除去药包和枣核,并将枣肉捣为泥状。
将鸡内金研碎成细粉,与面粉、枣泥和匀,加适量水合成面团。
将面团分成假设干小团,做成薄饼,用文火烙熟即成。
白术补气健脾;
红枣健脾养血;
鸡内金有良好的运脾、消食、开胃作用;
面粉养心益肾、健脾厚肠。
本方具有养心健脾、补益气血之功。
肝血虚
【证候】头晕目眩,胁痛,肢体麻木,筋脉拘急;
或妇女月经不调乃至闭经,面色无华;
舌质淡,脉弦细。
【治法】养血补肝。
【食疗方】归参炖母鸡《天地生意》
当归15g,党参15g,母鸡1只,葱、生姜、料酒、食盐各适量。
③肝血虚
将母鸡宰杀后去毛和内脏,洗净。
将当归、党参放入鸡腹内,置砂锅中,加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量。
将砂锅置武火上烧沸,再改用文火煨炖至鸡肉熟软。
酌量食用。
方中鸡肉为补血、补气经常使用食物;
党参擅长补脾益气,又可养血;
当归为补血调经要药。
数药合用,能补血、益气、调经、扶持虚弱,是一首较好的补益食物疗方。
④肺阴虚
【证候】干咳、咽燥,甚或失音、咯血;
潮热盗汗,面色潮红;
舌红少津,脉细数。
【治法】养阴润肺。
川贝梨子猪肺汤《饮食疗法》
川贝母10g,雪梨2个,猪肺250g,冰糖少量。
先将雪梨削去外皮,切成块。
猪肺切成片状,用手挤去泡沫、洗净,与川贝母一并放入砂锅内。
加冰糖少量,清水适量,慢火熬煮3小时即成。
川贝擅长滋润肺金,功能润肺祛痰、清肺止咳;
雪梨可清热润肺、化痰生津;
冰糖可润肺化痰、止咳;
猪肺可补肺止咳。
本方具有除痰、润肺、补肺作用。
⑤脾胃阴虚
【证候】口干唇燥,不思饮食;
大便燥结,甚那么干呕、呃逆,面色潮红;
舌干,少苔或无苔,脉细数。
【治法】养阴和胃。
【食疗方】黄精炖猪瘦肉《公共药膳》
黄精50g,猪瘦肉200g,葱、生姜、料酒、食盐、味精各适量。
将黄精、猪瘦肉洗净,别离切成长1寸、宽5分的小块。
将黄精和猪瘦肉放入锅内,加水适量,放入葱、生姜、食盐、料酒,一并炖熟。
加味精少量调味。
酌量佐餐食用。
黄精是以为补脾气、益脾阴,又能润肺燥、益肾精的药物;
和猪肉合用具有利阴润燥和胃的功能。
⑥肝肾阴虚
【证候】头痛,眩晕,耳鸣,目干畏光,视物不明,急躁易怒,或肢体麻木,腰酸,遗精,面潮红;
舌干红,脉沉细数。
【治法】滋补肝肾
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