唐人神连锁加盟锦泰店开店方案毕业设计Word格式.docx
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选择锦泰店店址的另一个必备条件就是进出畅通的道路。
道路的畅通不仅影响门店的安全性,而且影响鲜肉的运达时间和运输费用。
兴和商业街附近有158路,126路,110路等路公交车到达,而且还有地铁二号线通过,交通十分便利;
同时,兴和商业街还有大面积的停车场,对开车前来的消费者十分方便。
2.1.3店铺面积确定
生鲜社区专卖店应更多的考虑实用面积和空间分割规划,务必使消费者能走遍门店的每一个角落。
所以我们初步定位唐人神生鲜专卖店的店铺面积为90平方米,在商业中心大概一年的租金在5万左右。
2.2优势分析
2.2.1市场大,发展前途广
国民消费者食品账单的50%以上是花费在生鲜商品上。
生鲜商品将继续是国民消费者的最大单项花销,且每年以2.6%的速度增长,大于国民的人口增长速度。
未来在中国,不但消费者的人均生鲜商品消费额将增长,而且还将很快增加众多新消费者。
生鲜农产品是中国消费者除粮食以外最主要的食物营养来源,在日常生活消费中占有十分重要的地位。
2.2.2品牌优势
唐人神作为首批农业产业化国家重点龙头企业,在全国拥有40余家子公司,集团肉类行业前十一强,跨入中国制造业500强。
2.2.3质量和价格优势
作为长株潭地区农业产业的标杆企业,唐人神一直在致力于打造“唐人神肉,放心的肉”的理念,在瘦肉精风潮来势汹汹的情况下,一直屹立不倒,在消费者心中拥有极高的信誉度。
同时,唐人神拥有自己的供应链,生鲜专卖店的鲜肉由集团每天早上直接送到门店,质量绝对有保障,相比农贸市场的价格,唐人神的生鲜价格还略低一点。
2.3劣势分析
2.3.1激烈的竞争
由于生鲜品加工技术含量不高,以及生鲜在人们日常生活中的不可或缺,生鲜行业所要面对的竞争远远大于其他行业。
2.3.2没有忠实的顾客群体
由于是新开的门店,在顾客心中没有形成买肉就来唐人神的观念。
2.4机遇分析
2.4.1加盟要求低
相比于其他行业,唐人神加盟的条件可以算是很低的了,加盟一个门店只需要2万元的加盟费和2万元的保证金,冻柜、肉柜等设备全部由公司提供,第一次进货可先销售再付款。
2.4.2政策支持
(一)大学毕业生在毕业后5年内自主创业,到创业实体所在地的工商部门办理营业执照,允许0资本办理营业执照。
(二)大学毕业生新办咨询业、信息业、技术服务业的企业或经营单位,经税务部门批准,免征企业所得税两年;
新办从事交通运输、邮电通讯的企业或经营单位,经税务部门批准,第一年免征企业所得税,第二年减半征收企业所得税;
新办从事公用事业、商业、物资业、对外贸易业、旅游业、物流业、仓储业、居民服务业、饮食业、教育文化事业、卫生事业的企业或经营单位,经税务部门批准,免征企业所得税一年。
2.4.3空白的市场
在兴和商业街的商圈内还没有任何一家生鲜专卖店,唐人神生鲜专卖店的进驻可以弥补这一市场空白。
2.4.4消费者购买因素分析:
购买因素
说明
业务可得因素
1.地点便利性
2.时间便利性
3.产品和业务组合
定价满意度因素
1.感知价值和价格的对比
2.和竞争对手的对比
3.价格透明度感知
4.可接受价格
产品因素
1.产品安全性
2.产品的鲜度感知
3.产品和品牌附加值
4.产品的组合、种类和陈列
整体营销沟通因素
1.整体面貌:
店面、人员、企业形象
2.产品、广告和促销的组合
3.人员接触沟通
服务因素
1.顾客服务
2.购物环境
3.购物体验价值
4.顾客投诉处理
第三章锦泰店项目总体规划
3.1运营模式
主要以整合营销,线上线下资源整合营销,连锁经营。
3.2资金筹集
1.父母的支持
2.政府及其它相关部门政策的扶助和支持
3.自己工作攒下的“第一桶金”
3.3经营品项及定位
锦泰店经营品项当前流通链中主要经营产品和服务分析如下表:
类别
产品
销售渠道和服务
竞争
粮油类流通链
品牌粮油
多样化包装、安全保障、有一定的细分市场:
以超市为主,个体零售为辅,个体零售商提供送货服务。
细分市场、产品定位,便利竞争。
无品牌粮油
以个体零售店为主、超市出售散装粮食,个体零售商提供送货服务。
便利、价格竞争为主。
肉类流通链
鲜肉
供应商垄断农贸市场为主,超市为辅,个别商户有切肉服务。
农贸市场存在短斤缺两、注水肉现象。
便利、价格、卫生、鲜度和服务。
肉制品、初加工肉类
超市渠道为主,厂家提供品牌和安全保障。
市场品牌较少、竞争度较低。
冻肉
批发商直供酒店、食堂。
安全、价格和服务。
销售和服务
家禽水产类流通链
禽类和水产
农贸市场为主,超市为辅:
水产品均提供现场宰杀服务,农贸市场提供禽类现场宰杀服务,超市提供切分冷冻产品为主,农贸市场禽类宰杀不卫生。
蛋类流通链
蛋类
部分市场提供土鸡蛋,农贸市场存在人造鸡蛋。
便利、价格。
蔬菜类流通链
蔬菜
农贸市场鲜度略高,经简单处理、无黄叶、无泥土,超市价格略高。
干货类流通链
干货、酱菜
超市销售部分品牌干货、酱菜。
干货主要为广东家庭有煲汤的习惯消费,干货专卖店价格贵。
腌菜主要是饮食行业和食堂、零售比例低。
水果类流通链
水果
超市、水果店为主,水果店提供包装、果篮等服务。
跟据水果类有细分市场,价格、鲜度、便利和服务。
第四章锦泰店建设方案
4.1组织结构图
锦泰店店长由本人担任,店内招收营业员三名,收银员一名,共四人,人员工资安排如下:
营业员:
1500元
收银员:
1680元
4.2卖场布局
锦泰店卖场布局设计图如下:
水
产
鲜
自
选
肉
家
禽
蔬
菜
门
收
速
冻
低温
香肠
豆
蛋
银
火腿
制
台
食
品
腊制品
类
调
味
粮
干
饮料
油
果
酒水
唐人神锦泰店的招牌按统一要求式样制作,在店内醒目位置悬挂工商营业执照、卫生许可证和员工健康证。
店内商品按蔬菜类、水产品类、果品类、鲜肉、冻品、干货等分类设置销售区,售货台需整齐美观,用釉面砖贴面;
售货台面靠通道外沿边侧设挡水沿,售货台挡水沿高度不低于10厘米至20厘米。
地面应采用防水、防滑、清洁地砖,内墙瓷砖面高度小于2米,场内地面、下水道应合理设计,排污性良好。
家禽类、冰鲜类应采用冰柜保鲜销售,熟食腌卤类售卖间内必须设置洗手、消毒设备及防蝇、防鼠、防尘设施。
生鲜专营店应统一使用标准电子计量器具,采取自选销售方式,统一收银、统一配送,实行明码标价,规范价格用语;
场内应设置商品分类标志牌、监督投诉电话号码。
开设生鲜食品加工区,使消费者透过柜台玻璃,看到生鲜食品加工制做的全过程。
消除消费者心中的顾虑,同时增强专营店的信誉。
4.3营运方案
(1)健康的生活方式意味着适当享受生活提供给我们的所有东西。
如何保持健康和活力?
在店铺里设立专栏,建立多种系列食品指导建议,如:
怀孕期间的食品、婴儿营养食品、预防高血压食品、老年健康食品、有利于减肥食品等,在每个系列食品的页面中,都给消费者一些权威的说明。
(2)打造忠诚客户—推行会员卡:
会员卡同时具有会员积分和储值功能,与商超会员卡比较,唐人神会员卡的可储值功能可以吸引很多社区顾客使用。
会员卡满10元积1分,顾客满一定的可用积分消费满100积分,可返现金5元(或换取商品)。
返利率只为0.5%,只要控制在1%左右,成本不高,吸引力大,成本费用可计入经营成本。
会员卡还应具备会员价商品可以让顾客真切体会到会员的优势,一方面可以提高提高会员的忠诚度,另一方面可以提高会员卡的吸引力,刺激会员数量的增加。
在促销活动中,在每个档期促销商品设定一定的会员价商品,并在传单中划出会员独享专区,价格标签注明会员价。
此政策即可以对会员进行优惠,又可以直观地对其他顾客宣传会员。
(3)推行在一定范围内的免费电话定购及免费送货上门服务。
第五章门店经营损益分析
5.1投资预算
单位:
元
项目
金额
门店装修费
包括门店装修、监控设施等
50000
加盟费
品牌加盟费用
20000
保证金
加盟保证金
备用资金
保障门店流动资金充足
30000
合计
约12万
5.2月营业额估算
按以上选址原则商圈半径步行10份钟以内,单店覆盖居民户数:
1000户~3000户,平均2000户左右,按平均每户为一家四口,平均每户日消费食材最低在15~25元之间,按最底消费15元算,毛利率在30%左右,最保守我们可以推算出:
商圈人口户数:
2000
距离
占比
户数
(户)
消费额(元)
天销售额
(元)
天毛利额
月营业额
月毛利额
≤250m
30%
600
15
2700
810
81000
24300
250~500m
20%
400
1500
450
45000
13500
500~750m
1200
360
36000
10800
750~1000m
15%
300
675
202.5
20250
6075
≥1000m
135
4050
6525
1957.5
195750
58725
5.3每月营业产出、主要费用估计:
人员工资
1680+1500*3=6180
水电费
包装、杂费
200
商品损耗
房租
4120
折旧
税费
7600
净利润
36725
第六章锦泰店存在的风险及其规避
跟据门店的具体情况,可以将风险分为两大类:
当前需要面对的风险和今后扩张需要面对的风险,当前主要面对的风险及对风险的空制如下:
风险
描述
控制
环境风险
新的资本可能进入市场
提供优化的产品和服务组合以获得客户,针对新资本,尽快形成规模优势和成本优势,并在此基础上形成营销、供应链等核心竞争力,从而降低风险
资金充足性
由于资本不够,导致企业运作中出现资金困难
准确的预算和对不可预见事项的准备;
常备日常流动资金
运营风险
运营设施效率
运营设施无法高负荷运作,运营设施工作不饱和
提高市场营销能力,加强对运维人员培训
损耗控制
经营损耗大
全面包装、捆扎降低挑选损耗;
生鲜防损专用技术控制;
反向物流和加工增值;
防盗措施
鲜度控制
产品鲜度差
生鲜保鲜专用技术;
加速物流保证鲜度;
全面包装保证鲜度
健康安全
产品影响健康和安全
加强对供应商控制;
加强内部管理控制;
实施产品检验制度
总结
从去年11月份开始选题,到现在论文结束,在这半年的时间里,从刚开始的茫然,后来在老师的指导下到慢慢进入状态,再到现在的论文完成,整个过程耗费了多少精力,真的不敢相信我竟然已经完成了,感觉好像做梦一样,这次毕业设计实在让我难以忘记!
当敲下最后两个字的时候,感觉心里空落落的,毕竟这么久的坚持终于有了结果,我也终于可以放下心头的巨石了,不管怎样,毕业设计,完成!
!
致谢
毕业设计结束了,我深深地感到它的来之不易。
在此,我要向我的导师致以衷心的感谢;
还有其他学院的老师对我的帮助。
感谢老师从选题到构思到写作的细心指导,在老师的帮助下,我才能克服困难,完成论文。
在这里我除了要感谢帮助我指导论文的老师外,还要感谢现代物流职业技术学院的老师,在他们的辛勤培育下,我的学业才能顺利完成,个人的能力以及各方面能力得到提升,他们的言传身教,对我以后的人生有很大的帮助。
所以在此,再次对老师们道一声:
老师,谢谢您!
参考文献
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毕业设计开题报告
学生姓名
指导教师
企业指导教师
系部
物流管理系
专业
连锁经营管理
班级
选题
唐人神连锁加盟锦泰店开店方案
一、本选题的意义和背景(列示毕业设计选题的背景、意义和本选题的应用价值):
1:
本选题的背景:
2:
本选题的意义:
通过对生鲜消费市场的调查分析,提出一份切实可行的开店方案。
3:
本选题的应用价值:
开设生鲜专卖社区店,满足社区居民对生鲜的购买需求。
二、本选题主要内容与预期目标(列示毕业设计的主要内容和预期解决的问题):
1.锦泰店项目介绍
2.锦泰店选址分析
3.锦泰店项目总体规划
4.锦泰店建设方案
5.门店经营损益分享
6.存在的风险及其规避
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- 唐人 连锁 加盟 锦泰店 开店 方案 毕业设计