河蚌火腿豆腐煲.docx
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河蚌火腿豆腐煲.docx
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河蚌火腿豆腐煲
河蚌火腿豆腐煲
春天的河蚌最好吃,而且很肥美!
来了解一下河蚌的营养价值……
1.富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,提高免疫力,调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
2.富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
3.富含钙,钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高,调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律,降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
用料
河蚌肉
两三个
火腿肉
适量
老豆腐
一小块
木耳
适量
葱姜蒜
各适量
盐
鸡精
糖
胡椒粉
河蚌火腿豆腐煲的做法
1
河蚌清洗干净,切块
2
葱姜蒜切碎备用
3
锅烧热倒入食用油,下入葱姜蒜煸炒出香
4
倒入半锅水烧开
5
下入河蚌煮开
6
转入煲中,下入木耳,小火慢慢炖至河蚌熟烂河蚌如果买的小点的肉质会嫩点,容易熟,如果老河蚌就需要炖时间长点,
7
汤汁越炖越白,像牛奶一样!
8
然后下入豆腐和火腿再炖一会儿把火腿换成咸肉也不错的
9
调入盐,鸡精,糖适量,胡椒粉河蚌属于凉性的,撒点胡椒粉正好综合一下
10
最后撒上葱花就好了!
小贴士
河蚌属于凉性的,撒点胡椒粉正好综合一下
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