自制仿真菊花鱼.docx
- 文档编号:13176682
- 上传时间:2023-06-11
- 格式:DOCX
- 页数:10
- 大小:271.18KB
自制仿真菊花鱼.docx
《自制仿真菊花鱼.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《自制仿真菊花鱼.docx(10页珍藏版)》请在冰点文库上搜索。
自制仿真菊花鱼
自制仿真菊花鱼
用鱼做出来的菊花,一次性能做出来两个口味。
很鲜美,外焦里嫩,还有南瓜汁清甜。
营养丰富美观!
用料
草鱼
800克
洋葱
三分之一个
芹菜
一个茎
橘子皮
三块
葱
6厘米
姜
三片
八角
一朵
花椒
15粒
南瓜
适量
盐
适量
油
500毫升
料酒
适量
自制仿真菊花鱼的做法
1
先将草鱼洗净备用。
如上图。
2
剃去鱼脊骨,出来两片鱼肉,如上图。
3
再去掉鱼的肋骨,剩下的就是鱼脊背肉了,如上图。
4
一片鱼脊背肉分成三块,两片鱼脊背肉共切出六块,如上图。
5
取一小块鱼肉,在鱼块的一角开始切到另一个角部,鱼片的厚度°为0.5厘米,不要切透,切到鱼皮就停下,如上图
6
再将切成片的鱼肉从对侧切出柱状,如上图。
7
葱切丝,姜切片,洋葱切小块。
橘子皮撕小块,芹菜切段,八角掰开,花椒15粒,如上图。
8
把六块鱼肉依次切完,用上图的佐料,加少许的盐,料酒抓匀,腌制半小时,如上图。
9
将腌制好的鱼肉裹上干淀粉,要把所有的菊花鱼瓣全部裹匀,不要有露鱼肉的地方,剩下的佐料就不要了。
如上图。
10
锅中放500毫升的油,待油五成热时改小火,将裹好淀粉的菊花鱼放入炸制,鱼皮朝下,不要搅动鱼肉,看到鱼定型时改中火再动,如上图。
11
炸至微黄时捞出,等油温再次热。
12
待油温再次到七八成热时,放入微黄的鱼,大火炸至金黄立刻捞出。
13
取一小块南瓜洗净,切成小块放入榨汁机加入适量的五十度°开水,打成汁备用。
14
把炸好的南瓜汁放入锅中,熬成稀一点的糊状备用。
如上图。
15
把炸好的菊花鱼拿出三朵摆出你自己喜欢的样子,浇上熬好的南瓜汁即可食用。
16
再把另外三朵摆在另一个盘子里,不需要浇任何汁就可以食用啦。
美丽的两种口味的菊花轻松完成。
小贴士
1、炸好菊花鱼也可以不用摆任何漂亮的造型。
2、鱼的用量可以根据自家人口加减用量。
3、炸至的时候如果怕炸焦,可以把已经炸至微黄的菊花鱼放在漏勺上,然后用勺子往鱼上反复的浇热油。
4、裹淀粉的时候可以把鱼和淀粉装到一个保鲜袋里,不停的晃动,就可以很轻松的裹匀。
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 自制 仿真 菊花