空气炸锅食谱空气炸锅电子食谱.docx
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空气炸锅食谱空气炸锅电子食谱
[空气炸锅食谱]空气炸锅电子食谱
[空气炸锅食谱]空气炸锅电子食谱篇一:
空气炸锅电子食谱
主题:
空气炸锅食谱
一、台湾盐酥鸡
主料:
鸡腿肉200g
辅料:
油、盐、白砂糖、椒盐、五香粉、料酒、生抽、香葱
步骤1.鸡腿肉去皮去骨,洗净,切成条状。
[)2.将鸡腿肉里放入适量的葱段,姜片。
3.盐、生抽、料酒、五香粉、椒盐、少量的白糖搅拌均匀。
腌制半小时。
4.将面包糠和颗粒状的红薯粉混合均匀。
再放入少量盐。
5.将鸡柳均匀的裹上混合粉。
6.将裹好粉的鸡柳均匀的码在炸栏上。
7.预热好空气炸锅,200度炸6分钟即可。
二、蒜蓉鸡翅
食材:
鸡翅200g大蒜1头、盐、鸡蛋1个、葱半根、生抽适量
步骤:
1.鸡翅洗干净。
2.在表面用刀划两个口。
3.大蒜拍碎。
4.将拍碎的蒜放入鸡翅里。
5.放入葱段。
6.加入适量盐。
7.生抽。
8.鸡蛋。
9.用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀,时间稍微长一些。
腌制30分钟。
10.将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里。
11.调200度空炸10分钟即可。
三、炸鸡
主料:
鸡腿500g,奥尔良腌料、水适量
步骤:
1.鸡腿用冷水浸泡一晚上,去去血水。
2.将鸡腿表面剪些小口,便于入味。
3.倒入奥尔良腌料。
4.加入少许水,将调料粉和开,腌上一晚上。
5.第二天将腌好的鸡腿放入空气炸锅的炸篮内,180度烤15分钟左右。
6.期间可以拉出炸篮查看烤制情况,将剩余的腌料水,用刷子抹在鸡腿上,经常翻面。
7.注意看炸的情况,小心炸久了会糊哦。
四、奶香黄金球
食材:
鸡蛋2个、牛奶100ml、小麦面粉400g、白糖3匙、盐适量、酵母粉、蜂蜜、食用油1匙
步骤:
1.鸡蛋两个,打散到盆里,加入纯牛奶。
2.加酵母粉,白糖,盐。
3.加食用油。
4.筛入面粉。
5.和成面团。
开始醒发,约2小时后醒发好。
6.接着揉面,排气。
7.揉好的面团,切成差不多大小的小剂子。
8.揉成圆球状接着
二次醒发。
9.二次醒发好。
比原来大1.5倍左右。
10.空气炸锅插电,180度预热4分钟。
11.拉出炸篮,篮底先刷上一层食用油。
放入醒好的面团,挨个刷上蜂蜜水。
12.推进炸篮,180度10分钟,就做好了。
五、脆甜香蕉饼
主料:
香蕉2根、小麦面粉100g、油、鸡蛋、蜂蜜水、芝麻
步骤:
1.和好面。
2.香蕉去皮,放到保鲜袋里,只需轻轻压碎就行,做好的香蕉馅盛碗备用。
3.面团压成面片,切成10cm长宽的
面片。
厚度比饺子皮稍厚一些。
4.入馅,在面片四面稍沾点水,对折开始包。
5.空气炸锅180度预热4分钟。
拉出炸篮,铺上锡纸。
放入香蕉饼,挨个刷上少量油。
6.挨个刷上蛋液。
7.撒上芝麻。
推进炸篮,170度10分钟。
13.在六分钟时,刷上蜂蜜水。
14.时间到,香蕉饼出锅。
六、孜然炸大虾
食材:
青大虾200g、红油1茶勺、盐2g、孜然粉10g、辣椒粉5g、料酒2g、葱5g、姜5g
步骤:
1把青虾解冻洗净,去掉虾线,去掉虾须;2.葱姜洗净切末;3.用料酒、葱姜、孜然粉、辣椒粉、盐;4.加红油拌均匀,腌制30分钟;5.把空气炸锅,200度预热5分钟;6.把炸篮拉出,把大虾平铺在炸篮里;7.设置时间8分钟;
8.时间到了,听到提示声音,拉出炸篮,取出大虾,撒上辣椒粉和孜然粉即可。
七、炸鸡腿
食材:
鸡腿400g、红油2茶勺、盐3g、生抽3g、姜2g、料酒2g、辣椒粉2g、孜然粉2茶勺、洋葱20g、蜂蜜2g
步骤:
1.把鸡腿收拾干净,用刀背在鸡腿上面拍几下,姜切末,洋葱切块和末;
2.用盐、生抽、姜末、洋葱末、红油、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒调成味汁;
3.均匀地刷在鸡腿上的刷几遍;4.用保鲜膜盖好,冷藏在冰箱2
小时;5.取出再刷一遍味汁,空气炸锅160度预热5分钟,拿出炸篮,放上鸡腿,撒上洋葱块;
6.设置时间10分钟;7.时间到拉出炸篮,把鸡腿取出,两面都刷上蜂蜜再把炸锅设置时间5分钟200度,时间到取出鸡腿,撒上孜然粉和辣椒粉即可。
八、香酥芝麻鸡
食材:
鸡胸脯肉250g、鸡蛋1个,油、盐、小麦面粉、玉米面粉、辣椒面、芝麻适量
步骤:
1.盐和白面的混合面粉,玉米面和芝麻,辣椒面的混合粉。
2.鸡肉切成条。
3.鸡蛋打入碗中,加少量水,搅成蛋液。
4.把鸡肉条,依次在白面混合粉里,鸡蛋液,玉米面混合粉里裹好粉浆。
5.所有都蘸好面粉的鸡肉条。
6.空气炸锅,200度,预热3分钟。
7.拉出炸篮涮上一层油。
入鸡肉条。
8.调制200度,8分钟,在五分钟时,拉出炸篮,翻一下鸡肉串,时间到即可。
九、健康薯条
食材:
土豆200g、油适量、盐、番茄酱
步骤:
1.土豆去皮洗净;2.先切5mm厚的片;3.浸泡水中1小时,去掉部分淀粉;
4.然后放入锅中煮开;5.捞出并沥干;6.放一小勺油,拌匀;7.放凉后放入保鲜袋,放入冰箱冷冻一夜;8.取出冻好的土豆条;9.空气炸锅200度,炸12分钟;
10.倒出即可食用。
十、香炸素包
食材:
西葫芦300g、鸡蛋2个、葱头1个、油适量、盐、五香粉、香油、蛋液、姜
步骤:
1.提前和上面,醒上。
2.鸡蛋,西葫芦,葱头,姜都洗净备好。
3.西葫芦,葱头,姜都分别擦丝剁碎挤水备用。
4.熟好油,做好碎鸡蛋。
5.在锅里,入剁好的西葫芦,葱,姜,五香粉,香油,盐调好馅。
6.揉面,做剂,做好薄面皮。
7.从一边捏起,开始包小包子。
8.三个碗中,分别放和好蜂蜜水,食用油,蛋液备用。
9.空气炸锅180度预热5分钟。
在炸篮底铺上锡纸,放上包子,先给包子刷上一层油。
10.再刷蛋液。
11.入炸锅,180度12分钟。
12.在烤至6分钟时,刷一层蜂蜜水增亮。
14.时间到,出锅。
十一、孜然葫芦瓜
食材:
葫芦瓜300g、辅料植物油1茶勺、盐适量、辣椒粉3g、孜然粉5g步骤:
1.主料:
葫芦瓜。
辅料:
植物油、盐、孜然粉、辣椒粉;2.把葫芦瓜洗净,用淡盐水侵泡10分钟;3.沥干水分切稍微厚一些的片;4.把葫芦瓜上撒上盐、辣椒粉、孜然粉、少许植物油;5.拌均匀;6.炸锅200度预热3分钟;7.拉出炸篮,把葫芦瓜铺在上面;8.设置时间10分钟,200度,下一锅炸的时候,时间设置5分钟就行了;9.时间到拉出炸篮,把葫芦瓜取出,撒上辣椒粉、孜然粉即可。
十二、香辣牙签牛肉
主料:
牛肉500g
辅料油、盐、白芝麻
步骤:
1.牛肉洗净,控干水分;2.切成薄片;3.放适量蚝油、麻辣粉、辣椒粉、孜然粉;4.用手慢慢地抓揉几分钟,帮助入味;5.牙签用水泡湿;6.把牛肉一片片地串起来;7.平铺在预热好的炸篮里,200度炸15分钟,中间翻面;8.烤牛肉的时候,把白芝麻放微波炉里烤香;9.炸好的牛肉放在盘子里,烤香的白芝麻洒在上面即可。
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十三、空气炸锅版烤板栗
主料:
板栗300g
辅料:
花生油2小勺、蜂蜜1小勺
步骤:
1.挑选个头均匀饱满的板栗洗净搽干水分。
2.取出菜刀用刀尖压在板栗上稍往前用力就可以切开一个口子,在掉个切一个十字花口就可以了。
3.在板栗上倒几滴植物油。
4.用刷子把板栗都均匀的刷到油。
5.炸锅预热200度5分钟。
6.听到叮声就可以放入板栗设置200度5分钟。
7.取一小碗放一勺蜂蜜、一勺水,搅拌均匀。
8.叮声响过后拉出炸筐,把板栗的切口朝上,在上面刷上蜂蜜水。
9.继续炸10到15分钟,在此过程中可以在板栗上刷1—2次蜂蜜水。
十四、长条油饼
主料:
面粉150g、白糖10g、奶粉10g、温水95ml、油10ml辅料:
小苏打0.5ml、盐2.5ml、温水7.5ml、干酵母2.5g
步骤:
1.将奶粉,酵母,糖,95毫升水,倒入碗中。
2.搅拌均匀,成酵母水。
3.加入面粉中。
4.揉成团。
5.加入油。
6.揉成光滑面团。
7.发酵至两倍大。
8.准备盐碱水用料。
9.将盐和小苏打倒入7.5毫升水中,
搅拌溶化。
10.一点点揉进面团。
11.再次发酵至两倍大。
12.擀成长条。
13.切成段。
14.做成油条状。
15.空气炸锅200度,预热5分钟。
16.在饼坯表面刷油。
17.放入预热好的炸锅,200度2分钟后取出,刷油18.继续炸至表面金黄,出炉。
十五、无油炸排骨
食材主料排骨200g
辅料料酒适量生抽蚝油葱炸粉姜蒜
步骤1.准备好干净的排骨,倒入生抽。
[]2.倒入料酒。
3.倒入蚝油。
4.加入葱姜蒜拌匀,可腌制一个晚上入味。
5.炸之前倒入炸粉拌匀。
6.直接放入空气炸锅中,180度10分钟左右。
7.感觉内部没熟的话,就再放入炸几分钟。
十六、双味带鱼段
主料:
带鱼段250g
辅料:
油、盐、孜然、辣椒粉、大料、水、料酒
步骤1.冰箱里的带鱼,自然解冻,切段后,用刀背轻轻的拍打带鱼段,这样更易入味。
2.花椒,麻椒,大料瓣,盐,用开水泡开出味,放凉后,放入料酒,酱油,姜末,葱花,制成大料水。
3.入切好的带鱼段。
腌起来。
4.腌两三个小时。
夹出来,控一下水份。
5.把带鱼分开,鱼身两面分别刷上油。
6.一盘里撒上辣椒粉,一盘里撒上孜然。
7.炸篮里放上分离板。
180度,预热5分钟。
8.预热好后,拉出炸篮,底层刷上一层油。
9.带鱼入炸篮。
10.空气炸锅,180度,15分钟。
11.如果时间,温度撑握不好,可以随时拉出炸篮看一
下没有被炸糊。
十七、鸡肉饭
主料:
鸡块450g、西兰花100g、胡萝卜50g、米饭300g、洋葱100g、猪肉50g辅料:
油、盐、奥尔良烤肉调料、葱、生抽、醋、鸡精、蒜、姜适量。
步骤:
1.准备好食材。
2.先把米淘洗三遍,加水放入电饭锅焖上。
3.鸡块用水清洗一下,加入奥尔良烤肉调料腌上。
4.猪肉和洋葱下锅翻炒,加入葱姜蒜。
5.加入少许生抽。
6.加入醋。
7.加入盐。
8.关火加入鸡精。
9.把腌好的鸡块,放入空气炸锅,190度15分钟。
10.锅里倒入水,加入少量油和盐。
11.把西兰花和胡萝卜放入,煮两分钟捞出。
12.将米饭盛上,再另一侧装上洋葱炒肉,表面再铺上西兰花和胡萝卜,再摆上鸡肉即可。
十八、开口笑
主料:
面粉100g、糖粉25g、花生油10g、鸡蛋10g、麦芽糖20g
辅料:
花生油适量、白芝麻适量、小苏打0.5g
步骤:
1.准备用料。
2.将糖粉和鸡蛋倒入碗中。
3.搅拌成乳白色。
4.加入麦芽糖,小苏打和水,搅拌溶化。
5.加入花生油,搅拌至乳化。
6.加入面粉。
7.调成软硬
适度的面团。
[)8.擀成2厘米厚的方形。
9.切成2*2厘米见方的小块。
10.搓圆。
11.在芝麻中滚一圈。
12.沾裹上芝麻。
13.空气炸锅150度,预热5分钟。
14.麻球表面刷油。
15.放入炸锅网篮。
16.将网篮放入炸锅中,150度,10分钟。
17.炸至表面金黄,出炉。
十九、炸锅版蜜烤栗子
主料:
栗子300g
辅料:
蜂蜜1小勺、水1小勺、花生
油2小勺
步骤:
1.栗子用湿润的洗碗巾抹净。
2.用刀切一小口。
3.加入花生油。
4.用刷子刷匀。
5.空气炸锅180度,预热5分钟。
6.倒入栗子。
7.180度,烤5分钟。
8.蜂蜜用水调匀。
9.取出炸锅网篮,将栗子一个个翻至切面向上。
10.在表面刷上蜂蜜水,继续烘烤5-10分钟。
11.熟透,出炉。
二十、豆腐箱
主料:
豆腐1块、肉馅150g
辅料:
油、盐、葱、番茄酱适量,蚝油5ml,青椒1个,酱油适量,韭菜50g,自制山楂酒10ml,鸡精3g,十三香3g,姜适量
步骤:
1.北豆腐,这块豆腐还是和我的车友在骑行的时候途经响山子的村里买的。
2.把豆腐切成六块长方形。
3.放入锅里蒸15分钟,去掉豆腐里面的水分。
4.肉馅准备好。
5.辅助食材;韭菜切末、干虾米泡软、葱姜切细末。
6.蒸好的豆腐在放好油的盘子里沾均匀摆放在铺好锡纸的炸蓝里。
7.空气炸锅200度预热3分钟。
8.叮声响过后把炸筐推进炸锅里200度15分钟,中间打开一次把豆腐块翻一个个。
炸好后取出。
9.拌好的肉馅连同耐热的玻璃碗放进炸锅里200度5分钟就可以了。
10.炸好的豆腐做成箱子的形状。
11.已经熟了的肉馅取出。
12.再把韭菜末放入熟了的肉馅里拌均匀。
13.把肉馅挨个装到空的豆腐箱里。
14.再一次把装好肉馅的豆腐箱摆放在炸筐里200度3~5分钟就可以取出。
15.炒锅坐上倒入油、在放入葱粒炝锅,放入番茄酱炒匀、青椒丁、调味料调味翻炒,最后淋入玉米湿淀粉勾芡。
16.淋入料汁的豆腐箱很好吃了,外焦里嫩很香的。
二十一、燕麦胡萝卜芹菜饼
主料:
芹菜50g、胡萝卜50g、白面80g
燕麦面100g
辅料:
油、盐、鸡精、发酵粉适量
步骤:
1.芹菜切碎待用。
[)2.胡萝卜清理干净待用。
3.胡萝卜叉丝。
4.燕麦、白面放入一个碗中待用。
5.胡萝卜放入碗中,并放入适量的盐。
6.再放入适量的鸡精。
7.兑入适量温水成为糊状,再放入芹菜碎,成为菜面糊状。
8.再放入适量的发酵粉,稍停7-8分钟即可。
9.锡纸铺在空气炸锅的架子上,均匀的抹一层油。
10.倒入菜面糊。
11.均匀的摊开后,再用刷子在面饼的上面也抹适量的一层油。
12.进空气炸锅,14分钟即可。
13.时间视面饼的薄厚而定。
14.中间翻炸另一面。
15.炸好出锅上桌。
二十二、香酥炸鸡腿
主料:
鸡腿8个
辅料:
油、盐、蚝油适量
步骤:
1.鸡腿洗净,沥干水分。
2.用刀子在上面划几道口子。
3.把蚝油倒进去。
4.放入保鲜袋用手抓揉均匀。
5.放入冰箱冷藏一晚上6.鸡蛋放入适量盐打散。
7.腌制好的鸡腿蘸上一层鸡蛋液。
8.裹上一层面粉,再裹一层面包糠。
9.放入预热好的空气炸锅200度炸10分钟。
10.翻面,放适量辣椒粉,再炸10分钟。
11.再翻一面,炸10分钟即可。
二十三、鸡蛋麻花
主料:
小麦面粉145g、细砂糖50g、鸡蛋40g、温水45g、小苏打1g辅料:
油适量
步骤:
1.用料。
2.将细砂糖,小苏打,鸡蛋,倒入盆中。
3.用打蛋器搅打至乳白色。
4.加入水,搅拌均匀。
5.筛入面粉。
6.揉成较软的筋性面团,饧发15分钟左右。
7.分割成约15克/个。
8.搓成细长条。
9.对折,拧成麻花。
10.再对折,拧成麻花,捏紧端头。
11.空气炸锅200度,预热5-10分钟。
12.同时给每根麻花刷上油.13.放入预热好的炸锅。
14.转180度,炸15分钟,其间,每5分钟取出刷油一次。
15.麻花成黄褐色,出锅。
二十四、蒜香炸排骨
主料:
猪肋排200g
辅料:
蒜头适量、烧烤汁2勺、蚝油1勺、盐少量
步骤:
1.猪肋排洗净。
2.下适量的蒜。
3.下两勺烧烤汁。
4.适量
的生粉。
5.一勺蚝油。
6.少量的盐。
7.把排骨涂抹均匀,用保鲜袋装好放到冰箱里过夜,第二天
可以拿出来搅拌一下。
[)8.空气炸锅预热160度,5分钟。
9.将腌制好的排骨放置到炸篮里。
10.刷上一点油。
11.160度,10分钟。
12.拉出炸篮,将排骨翻面13.刷上腌制过的酱汁14.继续160度,10分钟即可。
二十五、香炸糍粑
主料:
糍粑4个
辅料:
油适量、糖适量
步骤:
1.糍粑洗净,用厨房纸吸去表面的水。
2.表面刷油。
3.放入200度预热好的空气炸锅里。
4.200度炸10分钟。
5.表面刷油。
6.翻面再炸十分钟,出锅,撒上白糖即可趁热食用。
二十六、香脆油条
主料:
面粉300g
辅料:
苏打粉2g、酵母5g、盐3g、水适量、植物油适量
步骤:
1.面粉倒入揉面盆内。
2.准备好其他的配料:
苏打粉、酵母和盐。
3.称好量加入面粉中。
4.用适量的水揉成面团后,倒入15ml左右的植物油,继续揉面,至油全部被面团吸收。
5.揉好的面团放在盆中发酵。
6.发好的面团,可以看到面团内部充满着蜂窝状组织。
7.案板撒上少量的面粉,将面团再次揉匀,擀成大长片。
8.用刀切成均匀的面片。
9.两个面片重叠在一起,用筷子往中间压出印痕。
10.拎起两头拧几下。
11.预热空气炸锅160度,3分钟。
12.油
条放到碗里过一下油,放到炸篮里。
13.时间设置8-10分钟,炸至表面金黄,中间可以用筷子翻一下面。
14.香脆油条来咯。
二十七、香酥牛肉条
主料:
牛肉300克
辅料:
油、盐、芝麻适量
步骤:
1.牛肉洗净。
2.用刀背拍松牛肉。
3.切薄片。
4.放适量耗油。
5.用手抓揉几分钟,腌制2小时以上。
6.面粉倒入适量水和盐。
7.把腌制好的牛肉放进去。
8.裹上面糊。
9.捞出来放在预热好的炸锅里,撒上白芝麻,200度炸。
10分钟
10.翻面,再炸10分钟即可。
二十八、萝卜燕麦面丸子
主料:
里脊150g、萝卜500g、燕麦粉150g
辅料:
油、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、小麦淀粉、鸡蛋清适量
步骤:
1.里脊肉备好待用。
]2.萝卜备好待用。
3.萝卜用榨汁机榨出萝卜渣。
4.里脊肉用刀剁碎,兑入萝卜渣里拌匀。
5.再放入鸡精。
6.放入蚝油。
7.放入一个鸡蛋清2.把买来的鸡腿清洗干净,去掉骨头,加入适量的腌料,腌十二个小时以上。
3.把腌好的鸡腿放入空气炸锅的烤篮里。
4.放进炸锅里,180度炸20分钟,中间翻一次面。
5.时间到,把鸡腿取出来,放进盘子里。
6.稍凉后切成小块。
7.搭配上其他主食和饮品即是一顿丰盛的早餐。
四十二、炼奶香蕉糖
主料:
小麦面粉100g、香蕉2根
辅料:
玉米油、炼奶适量
步骤:
1.准备好原料2.面粉和成面团,和平时做饺子一样硬度就可以3.擀成薄皮,越薄越好4.分割成方形面片5.香蕉去皮,分成均匀的小段,长度比面片短一些,每段中间切开两半,再把四边修平6.面皮中间部分刷上炼奶7.再把香蕉段刷上炼奶,放在面皮中间8.然后上下相叠包起,两边象糖果纸那样按不同方向拧几下,拧成糖果状9.香蕉炼奶糖果刷上玉米油10.将刷上玉米油的香蕉炼奶糖果平铺入空气炸锅的炸蓝里。
设置5-8分钟,炸至表面金黄色即可。
四十三、韩式炸排骨
主料:
排骨500g
辅料:
韩式烤肉料、盐、生抽适量
步骤:
1.准备好一包韩式烤肉料。
2.排骨切成小块后,放入加了水的锅中,点火煮至水沸,目的是为了去掉排骨中的血沫。
3.捞出沥干水分备用。
4.把准备好的韩式烤肉料放进焯好的排骨中。
5.抓匀后,装进保鲜袋子里,放进冰箱冷藏室,腌一夜。
6.把腌好的排骨放进空气炸锅的炸篮里,180度,炸15分钟,中间翻一次面。
7.出炉即可装盘食用。
四十四、烤紫薯
主料:
紫薯7个
辅料:
清水适量
步骤:
1.准备好需要的紫薯。
[,2.用清水把它清洗干净。
3.放入空气炸锅的烤篮里。
4.把烤篮放进炸锅里,用200度烤20分钟,
中间翻面一次。
5.取出装盘即可。
6.撕开一个,看看里面,很面,很干,烤得很成功。
四十五、香煎秋刀鱼
主料:
秋刀鱼250g
辅料:
油、盐、孜然、胡椒粉、葱、姜适量
步骤:
1.秋刀鱼洗干净备用2.将鱼肉切成小段3.加入盐,孜然,葱姜,胡椒粉码味搅拌均匀4.放入空气炸锅中5.设置15分钟6.最后出炉即可。
四十六、炸土豆丸
主料:
土豆300g、黄油12g、焙煎芝麻沙拉汁12g、盐1/2小勺、黑胡椒粉1/4小勺
辅料:
食用油、葱花适量
步骤:
1.用料;2.土豆洗净切大片;3.大火上锅蒸熟;4.稍凉;5.去皮;6.趁热用勺碾压成泥状;7.加入黄油,拌匀8.倒入沙拉汁,拌匀;9.加入盐和胡椒粉;
10.拌匀;11.团成直径约2厘米的球形;12.空气炸锅预热5分钟,200度;13.将土豆丸子刷满油;14.装入蛋挞模,放进炸锅网篮;15.200度,炸5-10分钟;
16.表皮起壳后去掉蛋挞模,再次刷油;17.继续炸至表面金黄,翻面;18.炸至遍体金黄,出炉;19.装盘,撒葱花装饰。
四十七、烤玉米
主料:
玉米2个
辅料:
烧烤酱适量
步骤:
1.准备好玉米;2.洗净切段;3.玉米下锅煮,水开后煮8分钟;4.煮好的玉米沥干水分;5.玉米表面均匀抹上烧烤酱;6.用锡纸把玉米包好;7.空气炸180度预热5分钟,然后设置时间12分钟即可;8.准备开吃啦~
四十八、香蕉鸡肉卷
主料:
鸡脯肉6片、香蕉2根
辅料:
蛋液、盐、料酒、胡椒粉、面粉面包糠适量
步骤:
1.鸡脯肉切成薄片;2.用刀背敲松;3.放入料酒、盐、胡椒粉腌1小时以上;4.香蕉切段;5.鸡肉用厨房纸吸干水分;6.放入香蕉卷起来;7.依次裹上面粉、蛋液、面包糠;8.空气炸锅180度预热3分钟,烤10分钟左右。
。
5、将利浦空气炸锅用200度预热5分钟,再放入包好的排骨。
6、200度15分钟至排骨熟就可以。
灰灰小贴士:
◎排骨用锡纸包好后再炸,可以保留包内部水分,从而口感更鲜嫩多汁。
◎排骨可以让商家代为斩好。
◎排骨本身有油,所以用飞利浦炸锅制作时不需要再刷油。
◎如果没有空气炸锅的话,可以直接用油炸,但是油炸就没那么健康和方便啦。
炸鲜黄花菜
材料:
鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油、精盐、面粉、料
酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊,
3、炒锅置火上,加入花生油,烧到七成热,将黄花菜挂糊放入,炸到金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成。
炸咖喱鸡错误~未找到引用源。
材料:
鸡胸肉,咖喱粉,生抽一点点,白胡椒粉一点点,盐适量,糖一点点,炸粉,水,油
1.这个我用的鸡胸肉,原本想模仿鸡米花,不过要做的时候就反悔了。
鸡胸肉切小小丁,用咖喱粉、适量盐、一点点糖、一点点生抽、一点点白胡椒粉腌上,大概10分钟即可了。
2.面糊我用的是超市买的专用的炸粉,这种粉只要按比例加水,调出来的粉浆炸好后就是脆的了,比较方便。
3.热油锅,小鸡丁薄薄的挂上一层粉浆,下锅中火炸至浅金黄即可捞出,因为放了咖喱粉,颜色很容易就黄了,而且捞出后,本身的温度还会让表皮更黄一些,所以要稍微早一点捞出油锅。
4.全部鸡丁都炸好之后,油锅大火再烧热,把所有鸡丁回锅再炸一次,这样会更脆,这一遍速度就要快了,不能炸得太久,不然就黑了。
5.捞出后控干油份,再用厨房纸吸一下油即可了。
嘿嘿,换个
口味炸鸡感觉还是不错的。
脆炸火龙果
材料:
火龙果1个面粉50克淀粉80克泡打粉3克食用油500克精盐2小匙
1.火龙果去壳取肉,切厚片;
2.用清水将面粉、淀粉、精盐、泡打粉调匀成浆,把火龙果放入挂糊;
3.锅内倒入油,烧热,放入火龙果片,炸到表皮变脆时捞起摆入盘内就可以。
炸洋葱圈
材料:
洋葱2个、鸡蛋1个、淀粉、面包糠适量、盐、胡椒粉少许、番茄酱适量
1、洋葱切圈;
2、鸡蛋在碗中打散;
3、面包糠放入碗中;
4、淀粉放入碗中;
5、洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀;
6、将洋葱圈先裹上一层淀粉,并抖掉多余的淀粉;
7、再裹上一层蛋液;
8、最后裹上面包糠;
9、将所有的洋葱圈都裹上面包糠;
10、油温六七热时,放入面包糠,小火炸到金黄;
11、盛出将油沥干就可以,吃时可蘸番茄酱,味道更好。
干炸菜花
材料:
主料:
菜花200克,辅料:
鸡蛋150克,小麦面粉50克,调料:
淀粉50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,大豆油60克,椒盐15克
1.将菜花切成均匀的小块洗净,入沸水锅中焯一下捞出,投凉,沥净水,用精盐、味精、胡椒粉拌匀入味。
2.将鸡蛋液加面粉25克,淀粉,油10克调成蛋粉糊。
3.将菜花撒上干面粉粘匀,再拖上蛋粉糊,下入五成热油内炸透,捞出。
待油温升至七成热时,再放入菜花复炸一下,至呈金黄色时捞出装盘,配花椒盐上桌即成。
干炸里脊
材料:
主料:
猪里脊肉300克,辅料:
蚕豆淀粉20克,调料:
盐2克,花生油4
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